一、云南名小吃大全

云南名小吃大全

云南是中国南方的一个美食宝地，素有“食在云南”之称。云南名小吃琳琅满目，美味非凡。无论你是追求舌尖上享受的美食探险家，还是只是想领略传统云南美食的魅力，下面介绍的云南名小吃绝对不容错过。

过桥米线

过桥米线是云南特色小吃中的瑰宝。它起源于云南昆明，迄今已有百余年的历史。传说古时有一位读书人由于用功太过，常常熬夜学习，每到午夜时分，需要用热米线来提神。他发现热米线吃到嘴里时仍然很烫，便将新鲜的鸡肉、鸭肉、鸽蛋放在铁锅上，用滚烫的鸡汤过上桥烫熟，再放入事先备好的调料和米线，他吃着热气腾腾的米线，觉得非常美味。这就是过桥米线的由来。

过桥米线的特点是汤底醇厚，配料品种丰富，包括蔬菜、肉类以及各种海鲜等。米线本身则细而软，入口滑爽。烫锅过桥米线的过程，充分保持了各种食材的原汁原味，因此非常受欢迎。吃过桥米线的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，使味道更加丰富。

酸辣火锅

酸辣火锅是云南人最喜欢的一种火锅。这种火锅的味道浓郁独特，口感麻辣鲜香，令人回味无穷。酸辣火锅的辣椒底料配上酸味调料，使得它的味道更加复杂多样，层次丰富。火锅中的各种食材，如牛肉、羊肉、海鲜、素菜等，在热汤中慢炖，使其细嫩入味。吃火锅时还可以配上各种特色调料，如自制的花生酱、蒜泥、孜然粉等，这些调料能够提升酸辣火锅的美味程度。

云南的酸辣火锅不仅仅是一种美食，更是一种文化。在云南，聚餐或朋友间的聚会常常选择酸辣火锅为主题，人们围坐在火锅周围，边吃边聊，共同分享美食带来的快乐。这种独特的用餐方式，成为云南特色餐饮文化的一部分。

过桥米线+酸辣火锅

单独品尝过桥米线或酸辣火锅已经非常美味，但是如果将它们两者结合起来，将会带来更加丰富的口感和味觉体验。过桥米线+酸辣火锅的搭配非常受欢迎，尤其是在云南当地。在一个大锅里，用鸡汤烫熟米线，再用锅底汤底涮各种食材，辣味与酸味完美融合，使人垂涎欲滴。吃过桥米线+酸辣火锅的美食，既能品尝到过桥米线的鲜香和酸辣火锅的辣味，也能享受到两者搭配带来的奇特口感。

小吃街

云南的小吃街是美食爱好者的天堂，各种美味的小吃琳琅满目，让人应接不暇。在云南的小吃街，你可以享受到各种地方特色小吃，如炸酥肉、烤乳扇、烧烤串、糖油果子等。小吃街上的美食摊位琳琅满目，五颜六色的食物、各种诱人的香气、熙熙攘攘的人流，都会令人食欲大增。

小吃街上的美食摊位多样性十足，不同的摊位有不同的特色小吃。你可以尝试各种小吃，如酸辣粉、炸酥肉、凉米线、炒米粉、鱼丸、豆腐脑等。每一样小吃都有其独特的味道和做法，令人久久不能忘怀。在小吃街上漫步，品尝各种美食，是一种独特而又美妙的体验。

总结

云南名小吃是中国饮食文化的瑰宝，它们以其独特的口味和做法吸引着众多食客。过桥米线、酸辣火锅、过桥米线+酸辣火锅、小吃街上的各种小吃，每一样都有其独特的魅力和美味。在云南旅行的时候，一定不要错过这些美食，它们将给你留下难忘的味蕾记忆。

二、名小吃大全？

河南小吃：马豫兴桶子鸡、道口烧鸡、郑州萧记烩面、逍遥胡辣汤、阿利茄汁面、开封灌汤包、洛阳水席、合记烩面;

河北小吃：血馅饺、驴肉火烧、棋子烧饼;

安徽小吃：五城茶干、伏岭玫瑰酥、徽州臭豆腐、徽州饼、大救驾、油煎毛豆腐;

内蒙古小吃：手把肉、稍美、奶皮子;

西藏小吃：酥油茶;

青海小吃：甜醅;

湖北小吃：热干面、云梦鱼面、豆皮

山东小吃：羊肉汤、红烧兔头、水煎包、周村烧饼、油炸螺丝糕;

新疆小吃：串烤肉、馕;

天津小吃：芝兰斋糕干、恩发德蒸饺、耳朵眼炸糕、蜜麻花、狗不理包子、桂发祥麻花、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子;

东北小吃：朝鲜族冷面、长宽猪蹄、杨家吊沪饼、列巴、肉火烧、猴头蘑、大丰收、克东腐乳、鸡西冷面、白肉血肠、石锅拌饭、得莫利炖鱼、哈尔滨熏鸡、李连贵熏肉大饼、老山记海城馅饼、哈尔滨红肠、金达莱锅包肉;

北京小吃：驴打滚、东坡饼、褡裢火烧、芸豆卷、京东肉饼、芥末墩、奶油炸糕、蝴蝶酥、黄糕、油茶、炒肝、山药饼、糖火烧、银丝卷、自来白、爱窝窝、豌豆黄、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈、爆肚;

小吃名字大全

西安小吃：肉夹馍、胡麻饼、柿面糊塌、油馍、甑糕、麦饭、贾三灌汤包、樊记腊汁肉、水盆大肉、烩麻食、羊肉泡馍、涮牛肚、油锅盔;

山西小吃：刀削面、莜面栲栳、揪片;

四川小吃;火腿鸡丝卷、莲茸层层酥、酥皮鸡饺、宜宾燃面、廖记棒棒鸡、廖排骨、龙抄手、夫妻肺片、赖汤圆、祥和祥抄手、藤椒钵钵鸡、伤心凉粉、沈肥肠、南充米粉、川北凉粉、张飞牛肉、锅盔凉粉、伤心凉粉;

广西小吃：柳州酸、牛肉丸、肉棕、老友面、竹筒鸡、冰泉豆浆、吉列粟子卷、玉林牛巴、桂林米粉、螺蛳粉、炒田螺;

江西小吃：蛋味香、风味烤卤;

贵州小吃：恋爱豆腐、荷叶糍粑、荷叶糍粑、丝娃娃、肠旺面;

上海小吃：蟹壳黄、汤包、排骨年糕、小绍兴鸡粥、南翔小笼馒头;

海南小吃：抱罗粉、海南椰子盅、虾饺、海南嘉积鸭、燕稞千孔糕、海南粉、竹筒饭、煎堆;

浙江小吃：鲜肉粽子、知味小笼、酥油饼、虾爆鳝面、葱包桧;

湖南小吃：红烧猪脚、火宫殿

三、云南的名小吃？

第一种：过桥米线

提到云南的小吃，过桥米线肯定是一大特色。云南有很多地方都喜欢吃米线。不同的配料加上不同的浇头，也会有不同的口感，过桥米线就是其中非常有代表性的一样小吃。

第二种：洋芋粑粑

洋芋粑粑也是云南大街小巷大小摊子上常见的小吃，可以当早饭吃，也可以当零嘴，外表被炸得金黄透亮，看起来酥脆异常。

第三种：抓抓粉

抓抓粉是云南夏季消暑的绝佳上品，在炎热的夏日来上一碗冰冰凉凉的抓抓粉，甜而不腻、沁人心脾。

第四种：凉米线

凉米线也是云南特有的一道小吃，柔韧的米线配上风味独特的豌豆黄，再加上独有的蘸料，甜中带辣，凉爽宜人。再加上脆爽的蔬菜、香酥的花生碎，夏天来上一碗，配上冷饮，简直暑气全消！

四、山西特色名小吃大全？

山西的特色美食有刀削面、烧麦、鸡蛋醪糟、清真什锦细点、六味斋酱肉等。1、刀削面尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。2、烧麦是太原著名风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西。3、鸡蛋醪糟太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，人称“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。”清真什锦细点4、始于清宫光绪二十年，选料精细，配料严格，装璜美观，深受广大消费者欢迎。全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类组成。规格整齐、甜而不腻、新颖美观。

五、云南有那些名小吃？

1.过桥米线

云南作为过桥米线的发源地，对于制作米线很有心得，过桥米线用鸡汤和米线为主料，以鸡丝，韭菜，黄豆芽等为配菜制作而成，味道鲜香无比，米线Q弹爽滑，鸡汤香醇浓郁，每一口下去都还原了食材最本真的味道，让人啧啧称奇。作为云南地区的名食，过桥米线距今已有两百多年历史，云南人也常常以过桥米线来招待远方来的客人。

2．喜洲粑粑

喜洲粑粑又叫做破酥，是用小麦粉制成的风味烤饼，被叫做破酥也是因为它表皮金黄酥脆，层层分明，一咬满口酥脆，因此得名。喜洲粑粑是大理城乡的传统小吃，以白族的传统粑粑历史最悠久，也最为有名。用小麦粉制成面饼，佐以食盐，葱花，花椒为其增添味道，有的还会加上火腿丁，肉馅，或是白糖馅，放入油锅中煎至双面金黄，香喷喷的喜洲粑粑也就做好了。在当地，喜洲粑粑色香味美，经济实惠，作为早点，很受当地人的欢迎。

3.烤饵块

谈起烤饵块，还有一个非常有趣的故事，相传古时候，衙门不知为何被火烧了，知府下令所有人三个月内不许生火做饭，突然有一个人心生一计，既然不让我们做饭，我们就在炉子上烤粑粑吃。渐渐的大家都效仿起来，这个就传开了，又因为有句话这么说的：“溲米面蒸之则为饵”。因此人们把云南特有的米做的粑粑称为“饵块”，并流传至今。如今的云南人也还是沿袭着这样的饮食习惯，会在电烤炉或者无烟炭火上面烤饵块吃，在上面放一些调料，如辣酱、芝麻酱、土豆丝、辣椒或者各种腌菜，还可以加上自己爱吃的香肠等，颇有点煎饼果子的味道，只不过饵块的口感与煎饼果子大有不同，它烤软之后口感细腻软糯，类似软年糕的口感,却又不像年糕那样粘牙，口感非常独特，受到很多人的喜爱。

4.石屏豆腐

要说起豆腐，大家肯定觉得，豆腐有什么可稀奇的，全国各地都一个样，再好吃它也只是豆腐罢了，如果你要是这么想，那你就大错特错了。石屏豆腐，是云南省石屏县的特产，是中国国家地理标志产品。区别于其他地区的石膏卤水点豆腐工艺，石屏采用古城里方圆0.75平方千米内的天然地下水作为凝固剂，制作出的豆腐鲜嫩爽滑、营养十分丰富，国家质检总局批准对"石屏豆腐"实施地理标志产品保护。石屏豆腐的口感细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，经过烘烤或是油炸后的豆腐会变得饱满，颜色也呈金黄色泽，熟透的豆腐气孔密布，外酥里嫩，一口下去还会爆汁，唇齿留香，因此也有"云南十八怪，石屏豆腐烤着卖"的说法。

5.撒撇

撒撇是德宏傣族撒撇，颇受当地人的喜爱，就连外地的游客吃了后都念念不忘，回云南只为再吃一口撒撇。撒撇最主要的还是料汁，把烫好的米线，熟牛肉片在料汁中蘸一下再入口，鲜爽无比。撒撇大众接受度最高的口味大概可分为苦撒撇和柠檬撒撇，苦撒撇由牛苦肠水制成，虽然入口微苦，却有回甘，具有清热解毒的功效，是一道口味奇特的药膳。而柠檬撒撇则是用柠檬水制成，极具柠檬的清香，加上调料和香料，入口酸酸辣辣，十分开胃。都说第一次吃撒撇的人会觉得它是一道黑暗料理，但也只有尝过之后的人才晓得这其中的滋味，让人吃了还想再吃，回味无穷。

6.鲜花饼

但凡是从云南旅游回来的人，手中一定会提着一盒又一盒的鲜花饼，鲜花也能做成饼，作为云南最具特色的糕点小吃，鲜花饼以其清香四溢的味道和酥软的口感，受到了很多人的喜爱。据历史记载，乾隆皇帝也十分喜食鲜花饼，鲜花饼发源于三百多年前的清代，由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，而这鲜花原料使用的是食用玫瑰花，云南气候条件好，四季如春，光照充足，玫瑰花也就属云南种植的最为上乘。一口下去，玫瑰花的香味在口中散开，甜蜜蜜的味道沁人心脾，仿佛入口的不是饼，而是清晨的第一口朝露。

六、云南名小吃有那些？

有过桥米线。

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，最初起源于滇南的蒙自县城，是云南必须品尝的美食之一。

七、云南名小吃排行榜大全

云南名小吃排行榜大全

云南作为中国的一个多民族省份，拥有丰富多样的美食文化。这里不仅有浓郁的汉族餐饮文化，还有独特的少数民族风味。在云南，你可以品尝到各种独具特色的美食，其中不乏一些名小吃，成为了云南的美食名片。下面就为大家介绍一下云南的名小吃排行榜。

1. 过桥米线

过桥米线是云南的特色传统名小吃，被誉为云南的国宴。它的独特之处在于将面条和配料分开，面条提前煮好，而配料则分放在一个铁锅里。当面上桥时，把煮熟的面条放入配料的碗中，将烫熟的汤倒在面上。整个过程需要快速进行，以保证面条保持热度，汤汁保持鲜美。这样做的目的是让米线更加鲜美可口，面条细嫩，汤汁鲜美，吃起来更加有味道。

2. 罗非鱼

云南地处高原，拥有丰富的水资源，而罗非鱼则是云南的特色水产之一。云南的罗非鱼肉质鲜嫩，肉质鲜美，营养丰富。在云南，你可以品尝到各种烹饪方式的罗非鱼，比如清蒸、煎炸、红烧等。烹饪罗非鱼时，一般会加入一些云南的特色调料，如花椒、辣椒等，提升了罗非鱼的口感和风味。

3. 火把豆腐

火把豆腐是云南的一道传统名小吃，得名于独特的制作过程。火把豆腐选用的豆腐质地细腻，十分嫩滑。制作时，将豆腐切成长条状，然后用竹签串起来，再放入油锅中炸至金黄酥脆。制作完成后，用火烤一段时间，使豆腐表面焦香，内部保持嫩滑。吃起来口感酥脆，外焦里嫩，香味扑鼻，非常美味。

4. 腊排骨

腊排骨是云南特色的传统名吃。云南的腊排骨选用的是优质的猪肉骨，经过腌制和烹饪而成。腊排骨的制作工艺独特，采用了传统的烟熏和腌制等工艺，使得排骨更加鲜美可口，肉质酥烂，带有淡淡的烟熏风味。无论是干煸腊排骨还是红烧腊排骨，都是云南人民喜爱的美食之一。

5. 碗仔翅

碗仔翅是云南特色的传统名小吃之一，亦称为“杀马特翅”。碗仔翅以鸡爪为主要原料，加入云南特色的调料炖煮而成，翅膀肉质鲜嫩，入口即化。炖煮的过程中，会加入一些云南的特色调料，如草果、香叶等，以增加风味。无论是香辣口味还是酸辣口味，都是美味可口的云南特色小吃。

6. 过江米线

过江米线是云南著名的特色小吃之一，起源于滇池附近的过江镇。过江米线以米线为主食材，配以各种配料煮成。米线细滑爽口，配料鲜嫩可口，汤汁鲜美浓郁。吃起来口感独特，美味可口，是云南不可错过的美食之一。

7. 虹鱼

虹鱼是云南特色的传统名小吃之一，以烹饪方式独特而闻名。云南的虹鱼肉质鲜美，味道鲜美可口。烹饪虹鱼时，一般会选择清蒸或者红烧等方式，以保持鱼肉的鲜嫩口感。虹鱼肉质细嫩，味道鲜美，是云南的特色美食之一。

以上就是云南的名小吃排行榜大全，这里只是列举了一部分云南的著名小吃。云南的美食文化丰富多样，无论是过桥米线、罗非鱼还是火把豆腐，都是值得一尝的云南特色美食。如果有机会去云南旅游的话，一定不要错过这些美食啊！

八、云南名小吃

云南名小吃：

云南是中国西南地区的一座美丽省份，以其独特的风景和多元的文化闻名于世。除了壮丽的高原山水和丰富的民族风情，云南还是一个美食天堂，拥有众多令人垂涎欲滴的名小吃。

过桥米线

说起云南名小吃，就不能忽略最具代表性的过桥米线。这道美食可以追溯到云南的传统风味，一直以来都是云南餐桌上的必点佳肴。过桥米线的由来有一个浪漫的传说。相传，在古时候，有一位学子奋笔疾书，他的妻子为了不打扰丈夫，便每天自己煮汤，将汤和米线分开送到丈夫身边。久而久之，这就演变成了独特的菜式：鸡肉、肉片、火腿等配料放在热汤里煮熟，然后用碗盛米线，浇上热汤，保持米线的韧劲和口感。

过桥米线的特点：

• 食材鲜美多样：鸡肉、鸭血、鱼丸、肉片等丰富多样的配料。
• 热气腾腾：将热汤倒在米线上，汤温不断，保持了米线和配料的热度。
• 鲜美可口：米线爽滑，配料鲜嫩，汤汁醇厚，口感十分丰富。

无论是在大街小巷的摊位还是高档餐厅，过桥米线都是人们常见的选择。作为云南名菜的代表，它吸引了无数游客品尝和探寻其中的美味。

豆花米线

作为过桥米线的姊妹菜式，豆花米线也是云南值得一试的名小吃。这道菜的特点在于，它将新鲜制作的豆腐花与过桥米线巧妙地结合在一起。

豆花米线的特点：

• 嫩滑鲜美：豆腐花口感细腻柔滑，搭配上爽滑的米线，非常好吃。
• 清淡可口：豆腐花的味道清淡，适合喜欢清淡口味的人食用。
• 营养丰富：豆腐花富含植物蛋白和多种维生素，对身体健康有益。

无论是早餐还是下午茶，豆花米线都是云南人常爱的小吃之一。在炎热的夏季，吃上一碗凉拌豆花米线，清凉又开胃。

蒸菜

云南的气候多样，拥有丰富的植被资源和物产资源，因此蔬菜种类繁多，口感鲜美。蒸菜是云南人常见的烹饪方式之一，蒸菜以蔬菜为主，口味清淡，保留了蔬菜的原汁原味。

云南蒸菜的特点：

• 新鲜绿色：云南蔬菜新鲜多样，绿色健康，吃起来口感十分清爽。
• 保留营养：蒸菜避免了过多油炸，能够保留食材的营养成分。
• 口味清淡：云南菜偏向于清淡口味，喜欢原汁原味的食客会非常喜欢。

蒸菜广泛应用于云南家庭和餐馆，是非常健康又美味的一道菜肴。

过桥米线还是豆花米线？

对于游客来说，在云南品尝到过桥米线和豆花米线是一种难得的体验。过桥米线口感丰富，搭配的配料多样；豆花米线则更加清淡，适合追求轻食的人。两道菜系各有特色，令人难以抉择。

如果喜欢浓郁鲜美的口味，那么过桥米线将是不错的选择。而如果喜欢清淡清爽的口感，豆花米线会更合胃口。

云南名小吃的美味不容错过，无论是作为当地人还是游客，在云南的街头巷尾都可以品尝到这些美食的独特魅力。

九、云南小吃店起名大全？

一、云岭之香

大家都知道，云岭之乡与彩云之南指的都是云南，名字听起来很好听也很文艺。因此我们可以参考云岭之乡来给自家的云南特色饭店来起名，用“香”字代替“乡”，这样就能体现饭菜的香味，很有创意，而且云岭之香大家一看就知道你的饭店风味特色是云南的。

二、古滇国

众所周知，滇是云南的简称，古滇国作为饭店名字，听起来响亮大气，很有气势，并且也能够直接体现饭店的特色是云南风味的，同时也点出饭店具有丰盛的菜肴供大家选择。

三、转阁楼

云南比较有特色的建筑之一就是走马转阁楼，所以采用转阁楼三字作为云南特色饭店的名字也是不错的，听起来文艺、有诗意，容易吸引顾客，而且也能够体现饭店的风味特色。

四、云味

云南特色饭店起名为云味也是不错的，简洁明了，大气好听。云味，指的就是云南味道，大家一看就是一家具有云南特色风味的饭店。

五、雨北

雨北作为饭店名字很有创意，云与雨二者关系密切，而北为南的反义词，所以雨北作为云南特色饭店名字很不错，容易吸引顾客，促进生意兴旺。

十、四川名小吃大全？

四川的十大名小吃有钵钵鸡、担担面、肥肠粉、夫妻肺片、广元蒸凉面、火鞭子牛肉、李庄白肉、罗江豆鸡、奶汤面、三大炮。推荐钵钵鸡、担担面、肥肠粉。

1、钵钵鸡 钵钵鸡，流传至今有上百年的历史了，是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料，加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。“钵钵鸡”从何而来？“钵钵”，原意为瓦罐，它运用了叠音词的方式起的菜名，别致又带着亲切感。钵钵鸡有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别有风味。

2、担担面 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。

3、肥肠粉 肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一，其麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味，也可权作特色一餐。肥肠粉完全具备“快餐”的特点。