红烧炖兔肉的做法大全？

一、红烧炖兔肉的做法大全？

一、材料

1、主料:光兔半只；

2、配料:香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗；

3、调料:十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒。

二、做法

1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

二、椰子炖兔肉的做法大全？

原材料：兔子半只 、椰子1个、盐一勺、姜两片。

做法：

1)兔肉斩块洗净，把兔肉块放热水内焯熟。

2)砂锅坐火上，把之前焯水的兔肉捞过来。

3)椰子去皮后在顶端找到一个口，用刀尖一挑就开了;然后把椰子汁倒入砂锅内，放几片姜片入锅内。

4)椰子外面一层黄皮也削掉，里面白色部分切块后也放入砂锅内。

5)盖上砂锅的盖子，大火烧开后转小火一小小时，喝的时候放盐调味即可。

三、兔肉的炖法大全？

主料：兔肉1000克、泡椒30个、泡椒水500克、洋葱1颗、姜片7片、蒜头15个、花椒40颗、八角4颗、鸡精一汤勺

泡椒兔肉做法：

1、所以材料准备齐，在锅里烧水加姜片煮开

2、兔肉切小块，放料酒、盐、淀粉，腌制20分钟左右，水开后下过煮沸，撇清血沫捞出。

3、炒锅放油，所有调料爆香放豆瓣酱

4、豆瓣酱炒香后放泡椒及泡椒水，煮开后放一碗清水，转中小火熬制10分钟

5、兔肉下锅煮开，再煮20分钟左右。

6、起锅的时候放鸡精。

四、炖兔肉需要什么材料-炖兔肉的做法_炖兔肉怎么做？

加葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒等佐料。

做法如下：

— 食材清单 —

主料:兔子半只

辅料:葱 姜 蒜适量，桂皮1块，八角2个，香叶4片，花椒2g，干辣椒8个，胡椒粉2g，生抽40ml，老抽15ml，白酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 兔子肉剁成小块

2· 切些青红辣椒备用

3· 锅中热油，放入葱 姜 蒜，干辣椒，香料爆香

4· 放入土豆子翻炒

5· 加少许高度白酒去腥

6· 加入生抽，老抽，蚝油，翻炒上色

7· 加入清水没过兔子肉

8· 加少许白糖

9· 炖三十分钟

10· 时间到，放入青红辣椒翻炒一下就可以了

11· 出锅，香料够味的炖兔子就好啦

五、山东炖兔肉的做法？

1. 收拾好的兔肉，浸泡两个小时。            2. 切块，再洗两遍。

3. 凉水下锅，加少量猪肉，加适量料酒，开火。

4. 边烧水边撇去浮沫。

5.浮沫撇净后，加葱、姜、蒜、花椒、香叶、酱油、盐，小火炖40分钟。

6. 出锅装碗，美味即成。

六、兔肉炖豆腐的做法？

材料

北豆腐1块，兔肉500克，黄酒5克，食盐、姜、葱各5克。

做法

将兔肉洗净切块，豆腐切成六块，一同下入锅内，加水及黄酒煎煮，煮沸后撇去浮末，加入姜、葱，改文火焖炖至烂熟，加入食盐即成。

七、板栗炖兔肉的做法？

主料：兔肉1250克。

配料：红枣80克，板栗70克，葱15克，姜15克。

调料：料酒70克，酱油60克，白糖40克，盐8克，味精5克，高汤1000克，水淀粉100克，胡椒粉2克，植物油1250克。

制作步骤

1、把兔肉剁成大块，拌料酒、酱油，炸成金黄色。

2、红枣去核，板栗去皮，蒸熟。

3、葱切段，姜块用刀拍松。起锅放油，下葱、姜炒成金黄色，下兔肉、加入料酒、盐、酱油、白糖、味精、高汤、胡椒粉，用小火煮。

4、兔肉煮到快烂时下红枣、板栗，勾芡淋点明油即可。

八、清汤炖兔肉的做法？

清汤炖兔肉是一道经典的菜品，以其口感鲜嫩、汤汁清爽而备受人们喜爱。下面就为大家介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备一只新鲜的兔子。将兔子宰杀处理干净后，用刀将兔子剁成块状，大小适中。

然后，我们需要准备一些配料：姜片、葱段、料酒、盐和清水。将姜片和葱段放入锅中，然后将兔肉块放入锅中，加入适量的料酒，翻炒均匀，使兔肉均匀沾上料酒。接着，加入清水，水量要稍微高于兔肉，大火烧开后，撇去浮沫。

接下来，我们需要用小火慢慢炖煮。将火调至中小火，盖上锅盖，慢慢地炖煮1个小时。期间需要定时翻动兔肉块，使其均匀入味。

在炖煮的同时，我们可以准备一些配菜。常见的配菜有土豆、白萝卜、胡萝卜等。将这些配菜切成块状，一并放入锅中，继续炖煮30分钟，直到兔肉和配菜都变得鲜嫩。

最后，我们只需加入适量的盐，根据个人口味调整即可。再煮几分钟，让盐融入汤中，就可以关火了。此时，一碗香喷喷的清汤炖兔肉就完成了。

九、椰汁炖兔肉的做法？

1、主料：兔腿肉2条，椰汁350毫升，萝卜1个。调料：油，盐，八角，酱油。辅料：葱，姜。

2、兔腿洗净剁成块，用水泡一会；

3、兔肉焯水；萝卜洗净切厚片，葱切段，姜切片；

4、锅里油热加入葱姜八角炒香，加入兔肉煸炒；

5、加入酱油煸炒；加入萝卜翻炒，再加点酱油；

6、加入椰汁炖至汤汁不多加盐调味。

十、兔肉炖榛子的做法？

1.将榛子仁放入热油中稍炸，捞出剥去外皮，再用油酥好。

2.把兔肉洗干净，剁成细泥，加入味精、鸡蛋清1个、精盐、湿淀粉拌匀。

3.将其余鸡蛋清摊成2张蛋皮，把兔肉泥摊匀在鸡蛋皮上，放上松子。

4.取锅上火，放入花生油烧热，投入蛋皮兔肉泥，炸呈金黄色时用漏勺捞出，切成大骨排块码入碗中，放入葱、姜、精盐、料酒、味精、芝麻油，装入笼屉蒸至熟透，取出扣入盘中。

5.原锅上火，倒入原汁，放入豌豆，用淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在兔肉上即可。