用料:虾排250克,玉米淀粉适量,鸡蛋一个,面包糠适量,油适量,盐适量,料酒适量。
做法:
1.虾去掉头部和外壳洗净备用,把虾从中间切开,不要切断,去掉虾肠后用刀背轻轻拍打,依次处理好所有的虾排。
2.加入适量的盐和料酒腌制十分钟,这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中,鸡蛋打散备用。
3.把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉,然后放入鸡蛋液里滚一滚,最后放入面包糠中滚一滚,让其表面都裹上面包糠。
4.依次做好所有的虾排,平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排,小火炸至金黄色,翻面小火炸至金黄色,捞出沥干油分备用。
一、原料
主料 虾10只
辅料 鸡蛋黄1个 ,北杏仁(片)适量, 面粉少许, 料酒少许, 黑胡椒适量 ,色拉油适量, 食盐适量
二、虾排的做法步骤
步骤1
将大虾去头和壳,再背部片开去虾线,成一个大片,用料酒盐和黑胡椒粉腌10分钟
步骤2
将蛋黄和面粉加一点点水和成面糊
步骤3
将腌好的大虾再面糊中托上面糊,然后在杏仁中沾满杏仁片成大片状,既是虾排的生坯
步骤4
讲锅里放油烧至5成热,放入虾排,中火将虾排炸上色(2分钟)捞出即可
1虾去掉头部和外壳洗净备用
2把虾从中间切开,不要切断
3去掉虾肠后用刀背轻轻拍打
4依次处理好所有的虾排
5加入适量的盐和料酒腌制十分钟
6这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中,鸡蛋打散备用
7把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉
8然后放入鸡蛋液里滚一滚
9最后放入面包糠中滚一滚,让其表面都裹上面包糠
10依次做好所有的虾排
11平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排,小火炸至金黄色
12翻面小火炸至金黄色
13捞出沥干油分备用
荷叶和荷花简笔画如下:
可以填充颜色,例如荷叶使用绿色,荷花使用红色。
具体步骤如下图:
蜚蠊 fěi lián 虫名,别名负盘,蜚蠊俗称蟑螂,属昆虫纲蜚蠊目(blattaria),世界已知约3700种,大多分布在热带和亚热带区,少数分布于温带地区。我国已记载18科60属240种,全国各地均有分布。 形态:蜚蠊成虫椭圆形,背腹扁平,体长者可达100mm,小者仅2mm,一般为10~30mm,体呈黄褐色或深褐色,因种而异,体表具油亮光泽。 头部:小且向下弯曲,活动自如,y字形头盖缝明显,大部分为前胸覆盖。复眼大,围绕触角基部;有单眼2个。触角细长呈鞭状,可达100余节。口器为咀嚼式。 胸部:前胸发达,背板椭圆形或略呈圆形,有的种类表面具有斑纹;中、后胸较小,不能明显区分。前翅革质,左翅在上,右翅在下,相互覆盖;后翅膜质。少数种类无翅。翅的有无和大小形状是蜚蠊分类依据之一。足粗大多毛,基节扁平而阔大,几乎覆盖腹板全部,适于疾走。 腹部:扁阔,分为10节。第6、7节背面有臭腺开口;第10节背板上着生1对分节的尾须。尾须的节数、长短及形状亦为分类的依据。雄虫的最末腹板着生1对腹刺,雌虫无腹刺,据此可分别雌雄。雌虫的最末腹板为分叶状构造,具有夹持卵鞘的作用。 生活史:蜚蠊为渐变态昆虫,生活史有卵、若虫和成虫3个发育阶段。 卵及卵荚:雌虫产卵前先排泄一种物质形成卵鞘(卵荚)。其鞘坚硬、暗褐色,多为长1cm,形似钱袋状。卵成对排列储列其内。雌虫排出卵荚后常夹于腹部末端,少数种类直至孵化,大多数种类而后分泌粘性物质使卵鞘粘附于物体上。每个卵鞘含卵16~48粒。卵鞘形态及其内含卵数为蜚蠊分类的重要依据。卵鞘内的卵通常1~2个月后孵化。 若虫:蜚蠊有一个预若虫期,即在刚孵出时,触角、口器及足均结集在腹面不动,需经一次蜕皮,才成为普通活动态的若虫。若虫较小,色淡无翅,生殖器官尚未成熟,生活习性与成虫相似。若虫经5~7个龄期发育才羽化为成虫。每个龄期约为1个月。 成虫羽化后即可交配,约交配后10天开始产卵。一只雌虫一生可产卵鞘数个或数十个不等。整个生活史所需时间因虫种、温度、营养等不同而异,一般需数月或一年以上。雌虫寿命约半年,雄虫寿命较短。 生态:1.食性 蜚蠊为杂食性昆虫,人和动物的各种食物、排泄物和分泌物以及垃圾均可为食,尤嗜食糖类和肉食类,并需经常饮水。蜚蠊的耐饥力较强,德国小蠊在有水无食时可存活10~14天,在无水有食时存活9~11天,在无水无食的条件下仍可存活1周。在过度饥饿下,有时可见蜚蠊残食其同类及卵鞘。 2.栖息与活动 大多数种类蜚蠊栖居野外,仅少数种类栖息室内。后者与人类的关系密切。这些种类尤其喜栖息于室内温暖、且与食物、水分靠近的场所,如厨房的碗橱、食堂的食品柜、灶墙等处的隙缝中和下水道沟槽内。蜚蠊昼伏夜行,白天隐匿在黑暗而隐蔽处;夜间四出活动,夜晚9时至夜间2时为其活动高峰。蜚蠊主要用足行走,每分钟可达21m。有翅种类的飞翔力甚差,飞行距离一般仅限于室内。蜚蠊活动的适宜温度为20~30℃。低于15℃时,绝大多数不动或微动;高于37℃时呈兴奋状,超过50℃时死亡。蜚蠊的臭腺能分泌一种气味特殊的棕黄色油状物质,是其驱避敌害的一种天然防御功能。该分泌物留于所经过之处,通常称之“蟑螂臭”。 3.季节消长与越冬 蜚蠊的季节消长受温度的影响较大,同一虫种在不同地区可表现不同的季节分布。在我国的大部分地区,蜚蠊通常始见于4月,7~9月达高峰,10月以后逐渐减少,直至消失。当温度低于12℃时,便以成虫、若虫或卵在黑暗、无风的隐蔽场所越冬。 我国室内蜚蠊主要种类: 1.德国小蠊(blattella germanica) 体长1.2~1.4cm,呈淡褐色。前胸背板上有两条黑色纵纹。卵鞘小而扁薄,内含卵20~40粒。是我国的广布优势种,多见于车、船、飞机等交通工具内。 2.美洲大蠊(periplaneta americana) 体长约3.5~4.0cm,呈暗褐色。触角甚长。前胸背板边缘有淡黄色带纹,中间有褐色蝶形斑。卵鞘内含卵16粒。亦为我国广布优势种。多见于厨房、贮物间和卫生间等处。 此外,还有澳洲大蠊(p.australasiae)、黑胸大蠊(p.fuliginosa)和东方蜚蠊(blatta orientalis)。 与疾病的关系 蜚蠊能通过体表或体内(以肠道为主)携带多种病原体而机械性地传播疾病。近年来,国内报告从蜚蠊体内分离到疾病杆菌5株,沙门氏副伤寒甲、乙菌5株,绿脓杆菌43株,变形杆菌8株,青霉、黄曲霉等多种霉菌,腺病毒60株,肠道病毒血清型15株,脊髓灰质炎病毒8株和肝炎表面抗原,还检出蠕虫(蛔虫、钩虫、鞭虫、蛲虫、绦虫等)卵和阿米巴、贾第虫包囊。 蜚蠊还可作为长膜壳绦虫、美丽筒线虫、东方筒线虫、念株棘头虫和缩小膜壳绦虫的中间宿主。此外,国外报告蜚蠊可成为过敏原,引起变态反应。 防治 保持室内清洁卫生,妥善保藏食品,及时清除垃圾是防制蜚蠊的根本措施。同时根据蜚蠊的季节活动规律,集中力量,反复突击,以彻底消灭之。 1.卵鞘 人工清除柜、箱、橱等缝隙内的卵鞘,予以焚烧或烫杀。 2.成虫 除用诱捕器或诱捕盒捕杀外,主要采用化学药物杀灭。近年来,以二氯苯醚菊酯、溴氰菊酯、顺式氯氰菊酯等拟除虫菊酯类杀虫剂制成“蟑螂笔”在蜚蠊出入处涂划,或制成药片、药纸、药板等放置于其活动场所,或制成涂料喷于室内墙面,效果均较好,适合于家庭使用。 除家庭外,对旅馆、饭店和车、船等交通工具也需采取措施。据认为,在这些场所,采用喷洒(如用二氯苯醚菊酯)加毒饵(如用敌百虫)的防治系统可收到较显著的效果。但需注意安全和及时清除死亡虫体。此外,据报告蜚蠊对拟除虫菊酯类易产生抗性,值得重视。 蜚蠊亦可入药,常见种类是冀地鳖(polyphagaplancyi),背隆腹平,胸部有绒毛;雄有翅,雌无翅。中华地鳖(
p.sinensis
)。释名为:石姜、负盘、滑虫、茶婆虫、香娘子。气味:咸、寒、有毒。主治:瘀血,症坚,寒热,下气,利血脉。 附方 蜚蠊今通称蟑螂,苏州民间用以治小儿因缺乳而引起的形瘦神疲、腹胀泄泻等症。此菜特点;颜色金黄、外形美观、口感酥香、虾肉鲜美、咸鲜适中、颇显档次。
用料:虾250克,玉米淀粉适量,鸡蛋一个,面包糠适量,油适量,盐适量,料酒适量。
做法:
1.虾去掉头部和外壳洗净备用,把虾从中间切开,不要切断,去掉虾肠后用刀背轻轻拍打,依次处理好所有的虾排。
2.加入适量的盐和料酒腌制十分钟,这时候可以准备面包糠、玉米淀粉放在盘中,鸡蛋打散备用。
3.把虾排放在淀粉沾上一层薄薄的淀粉,然后放入鸡蛋液里滚一滚,最后放入面包糠中滚一滚,让其表面都裹上面包糠。
4.依次做好所有的虾排,平底锅倒入适量油烧至六七成热时放入虾排,小火炸至金黄色,翻面小火炸至金黄色,捞出沥干油分备用。
姑娘爱吃海鲜,尤其是虾,给她更多的爱,更多的美食。”
用料
主料
大虾8只
辅料
鸡蛋液
1个
天妇罗粉
20克
面包糠
200克
盐
1克
白胡椒粉
1克
料酒
1勺
花生油
200克
自制虾排的做法
1.
去虾头并剥去虾壳,留虾尾处壳。把虾从腹部用刀划开,并去掉沙线,让虾成片装,用小刀在虾背部按顺序扎几回。用盐,白胡椒粉,料酒把虾肉腌制15分钟。
2.
把虾肉首先拍天妇罗粉,在沾鸡蛋液,最后拍面包糠轻压即可,放置10分钟。
3.
将锅中倒入适量花生油,待油温升至6到7成热便可放入虾排炸制,时间3分钟,等表面变金黄,酥脆即可。
4.
可根据自己口味加入番茄酱等酱料变了食用。
烹饪技巧
虾剥开后要用小刀扎背部,使其筋断,炸时不会卷起,油温不宜太高,太高易糊。
主料:大虾10只(约750克)
配料:咸面包片、洋葱、香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜调料:色拉油、泰国鸡酱、盐、味精、姜汁酒、蛋清糊、蛋黄糊、湿淀粉
做法
1、大虾去皮、头,留尾,制成虾排腌制。
2、面包片修成同虾排差不多大小的梯形片。
3、洋葱切丁,香菜、红椒、香菇、火腿、胡萝卜分别切末。
4、而包片上抹一层蛋黄糊,放上虾排,然后再抹一层蛋清糊,中间撒上一种末,五种术每种做两个虾排,将制好的虾排入六成热的油锅中炸熟围盘,洋葱加泰国鸡酱炒好,盛在盘中间即可。
原料,鲜虾,配料,锅巴、蒜苗、芹菜、洋葱,调料,郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒,做法:
1、将鲜虾用料酒、盐腌制5分钟;
2、炒锅倒油烧至7成热,将鲜虾及锅巴倒入炸制酥脆待用(鲜虾和锅巴分开炸制);
3、将锅洗净坐锅倒油,放郫县豆瓣、豆豉、甜面酱炒香,加白糖、入姜蒜,干辣椒、花椒继续炒香,喷料酒而后放入炸制的鲜虾、锅巴翻炒,最后加入蒜苗、芹菜、洋葱后起锅即可。
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