汤菜食谱大全

一、汤菜食谱大全

汤菜食谱大全：营养美味，滋补身心

大家好！今天我将向大家分享一份精选的汤菜食谱大全，希望能为您提供一些灵感和丰富您的餐桌。汤菜是中国饮食文化的一部分，它不仅能为我们提供充足的营养，也能滋补身体，给我们带来舒适和满足感。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，一碗热腾腾的汤菜总能温暖我们的心灵。

1. 鸡汤

鸡汤是汤菜中最受欢迎的一种，因为它既美味又滋补。您可以使用鸡肉、鸡骨或整只鸡制作鸡汤。将鸡肉或骨头放入沸水中煮沸，然后再加入适量的蔬菜和调味料，慢慢炖煮数小时，直到鸡肉熟烂、味道浓郁。鸡汤富含蛋白质和氨基酸，具有提高免疫力和滋补助益的作用。

2. 紫菜豆腐汤

紫菜豆腐汤是一道简单而美味的菜品。将紫菜、豆腐和鸡汤或高汤放入锅中，煮沸后加入适量的盐、酱油和醋，搅拌均匀后即可食用。紫菜富含丰富的碘和矿物质，豆腐则提供了优质的蛋白质和钙质。这道汤菜既清爽又营养，适合任何时候享用。

3. 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的菜品。将鲫鱼和豆腐放入沸水中，加入姜片、葱段和适量的盐。慢炖数小时后，鱼肉变得鲜嫩多汁，豆腐也吸收了鱼的鲜美味道。这道汤菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙质和维生素，对身体非常有益。

4. 西红柿鸡蛋汤

西红柿鸡蛋汤是一道经典的家常菜。将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。在锅中放入适量的油，加入西红柿炒熟后加入适量的水煮沸，再加入鸡蛋液，搅拌均匀后即可食用。这道汤菜不仅色香味俱佳，而且富含维生素C、蛋白质和多种矿物质，对皮肤和健康非常有益。

5. 香菇鸡肉汤

香菇鸡肉汤是一道美味又营养的菜品。首先将香菇和鸡肉切成片，然后将它们放入锅中加入适量的水煮沸，再加入葱姜和盐调味。慢炖数小时后，菇香味和鸡肉的鲜嫩口感充分融合在一起。这道汤菜富含蛋白质、维生素B和矿物质，对增强体力和提高免疫力有很大帮助。

6. 海鲜鱼香汤

海鲜鱼香汤是一道令人垂涎的菜品。将新鲜的海鲜和鱼肉制作成高汤，加入适量的蔬菜和调味料。慢炖数小时后，鱼香味和海鲜的鲜美汁液充分融合在一起，令人欲罢不能。这道汤菜富含优质蛋白质、Omega-3脂肪酸和多种矿物质，对心血管健康和大脑功能有益。

7. 冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道清淡又美味的菜品。将冬瓜和排骨切块，放入锅中加入适量的水煮沸，再加入葱姜和盐。慢炖数小时后，冬瓜变得柔软而多汁，排骨的鲜美味道也充分释放出来。这道汤菜不仅具有清热解毒的作用，而且富含维生素和矿物质，对健康和美容都有帮助。

结语

以上是我为大家分享的汤菜食谱大全。通过这些食谱，您可以在家中制作各种各样的汤菜，既滋补身体，又享受美味。汤菜不仅适合冬季，还适合每个季节，因为它们营养丰富、味道美味，能够满足您的味蕾和健康需求。

希望这份食谱大全能给您带来灵感和帮助。祝您健康美味！

二、20款简单美味的常见汤菜食谱大全

1. 清汤鸡蓉云吞

这款清淡鲜美的云吞汤是一道人们经常喜欢的家常菜。主要原料有鸡蓉、虾仁和猪肉末。制作时，将云吞皮包裹鸡蓉馅，用清鸡汤煮熟，最后撒上香葱末即可。

2. 酸辣汤

酸辣汤是一道口感酸辣、鲜香可口的经典汤菜。主要原料有豆腐、木耳、瘦肉和蛋花。制作时，先将瘦肉切丝炒熟，再加入木耳和调味料，最后烧开后调入蛋花即可。

3. 番茄鸡蛋汤

番茄鸡蛋汤是一道简单易做又营养丰富的汤菜。主要原料有番茄和鸡蛋。制作时，先将番茄煮烂，再加入打散的鸡蛋搅拌均匀，最后加入适量的盐提味即可。

4. 水饺汤

水饺汤是一道让人垂涎的美味汤菜，特别适合冬天食用。制作时，将水饺下锅煮熟，再加入高汤、青菜和调味料，最后加上香葱末即可。

5. 韩式石锅拌饭

韩式石锅拌饭是一道色香味俱佳的饭菜。主要原料有米饭、各种蔬菜、肉类和酱料。制作时，将配料炒熟后放入石锅中加热，再拌入米饭，最后加上酱料拌匀即可。

6. 西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面是一款简单而美味的家常面食。主要原料有西红柿、鸡蛋和面条。制作时，先将西红柿炒熟，再加入鸡蛋炒匀，最后加入煮熟的面条即可。

7. 担担面

担担面是一道以麻辣味为主的经典川菜。主要原料有面条、猪肉末、花生酱和辣椒油。制作时，将煮熟的面条放入碗中，加入拌好的调料，最后撒上炒熟的花生碎即可。

8. 鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的鱼汤菜品。主要原料有鲫鱼、豆腐和青菜。制作时，先将鲫鱼去鳞去内脏，和豆腐一起煮开，最后加入青菜提味即可。

9. 酸菜鱼

酸菜鱼是一道以重庆火锅为基础发展而成的鱼菜品。主要原料有鱼片、酸菜、辣椒和豆瓣酱。制作时，将酸菜和调料炒熟后加入高汤，再放入鱼片煮熟，最后加入青蒜和香菜即可。

10. 紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一款简单而营养的海鲜汤菜。主要原料有鸡蛋、紫菜和高汤。制作时，将紫菜剪成小块，打散的鸡蛋加入高汤煮沸，最后加入紫菜和适量的盐即可。

11. 西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州地区的一道传统名菜。主要原料有鱼片、醋和调料。制作时，将鱼片炒熟，加入调料煮沸，最后加入适量的醋提味即可。

12. 黄焖鸡

黄焖鸡是一道富有特色的家常菜。主要原料有鸡腿肉、土豆和调料。制作时，先将鸡肉炒熟，加入土豆和调料，最后加入适量的水焖煮即可。

13. 冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道清淡而营养的汤菜。主要原料有冬瓜和猪排骨。制作时，先将猪排骨汆水焯熟，再加入冬瓜煮沸，最后加入适量的盐和调料即可。

14. 红烧肉

红烧肉是一道色香味俱佳的传统名菜。主要原料有猪肉、生姜和调料。制作时，先将猪肉切块焯水去腥，再加入调料炒熟，最后加入适量的水焖煮即可。

15. 素菜汤

素菜汤是一道简单而营养的汤菜，适合素食者食用。主要原料有各种蔬菜和高汤。制作时，将蔬菜和高汤煮沸，最后加入适量的盐和调料即可。

16. 炖牛肉

炖牛肉是一道鲜香浓郁的肉类汤菜。主要原料有牛肉、土豆和调料。制作时，先将牛肉切块焯水去腥，再加入土豆和调料，最后加入适量的水慢慢炖煮至牛肉变得酥烂即可。

17. 菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤是一道简单而营养的素菜汤菜。主要原料有菠菜、豆腐和高汤。制作时，先将菠菜焯水烫熟，再加入豆腐和高汤，最后加入适量的盐和调料即可。

18. 牛肉面

牛肉面是一道美味可口的经典面食。主要原料有牛肉、面条、豆芽和调料。制作时，先将牛肉切薄片爆炒，再加入高汤和调料煮沸，最后加入煮熟的面条、豆芽和香葱末即可。

19. 蜜汁叉烧

蜜汁叉烧是一道香甜可口的烧味菜品。主要原料有猪肉腹肉和蜜糖。制作时，先将猪肉腌制入味，然后入烤箱烘烤至表面呈现出红亮的色泽，最后切片即可。

20. 清炒青菜

清炒青菜是一道简单而营养的素菜。主要原料有各种蔬菜和调料。制作时，将蔬菜切片入锅翻炒，最后加入适量的盐和调料即可。

三、秋冬汤食谱大全？

因为秋冬是比较干燥的一个气候，我们在这个时候呢会气血亏虚，手脚冰凉，脾胃寒冷。皮肤那干痒脱皮。我们在这个季节呢，可以多喝一些补肺的。补脾的一些汤，比如红枣银耳汤。

嗯，胡萝卜玉米汤。菌菇汤，山药莲藕排骨汤，，乌鸡汤。还有丝瓜汤。海带排骨汤。冬瓜排骨汤。

四、精力汤食谱 大全？

：雪梨3个，银耳1朵，红枣20克，枸杞5克，冰糖50克

银耳雪梨精力汤的做法：

第一步：先把银耳放到盆里面，然后加入没过银耳的温水，提前30分钟把银耳泡发，干得银耳遇水是很容易发起来的，因此只需要用温水泡即可。

第二步：把雪梨清洗一遍，再用刮皮刀把雪梨的外皮削掉，然后把雪梨切开一分为四，斜刀切去果芯，再切成均匀大小的小块，装盘备用，红枣过一下清水，洗去表面的灰尘备用。

第三步：等银耳泡发之后，将银耳清洗干净，去掉根部，再一点一点地撕成小块，装入砂锅中，然后放入50克冰糖和洗净的红枣，加入食材2倍的清水，盖上锅盖，放到炉子里大火煮开，煮开之后再转成小火煲一个小时，把银耳的胶质煲出来。

第四步：煲一个小时之后，揭开锅盖，再把雪梨块放入锅中，用勺子翻匀，然后盖上锅盖，继续煲30分钟，把雪梨里面的养分煲出来。

第五步：煲得差不多时，再把枸杞放入锅中，用勺子翻拌均匀，盖上锅盖，再煲10分钟，银耳雪梨精力汤就完成了。

五、煲猪尾汤食谱大全？

 1、猪尾木瓜花生汤的做法

主料：土猪带骨尾巴1条，花生米150克，木瓜500克，蚝干6个

辅料：盐适量，鸡粉少许，生姜1块

做法：猪尾洗净斩段，木瓜去皮切块，蚝干浸泡片刻洗净。提前浸泡花生米，生姜去皮拍扁。煮开一些水，猪尾焯一下水，去掉部分油脂。捞起用凉水冲洗干净。所有食材放入电压力锅中。加上清水。与食材持平即可，大火煮开后慢火煲1-2小时即可。

2、海带黄豆猪尾汤的做法

主料：猪尾巴，海带，黄豆

辅料：盐，姜片

做法：海带洗净后用水泡软，黄豆可以泡一下水也可以不用泡，猪尾洗净，烧一小锅水，谁开后倒入猪尾焯烫至变色水沸腾后捞出冲洗，把猪尾巴用小刀刮一刮猪皮，用镊子把猪毛拔干净，再冲洗一下，海带撕小块，全部材料入锅，重新加足量的清水，烧开撇去浮沫，然后盖盖小火炖煮2-3小时，我还是转移到紫砂锅里慢炖的，食用前加适量盐调味即可。

3、黄豆猪尾汤的做法

主料：黄豆55克，胡萝卜1条，猪尾1条

辅料：姜3片，盐适量

做法： 黄豆清洗后浸泡1小时。猪尾洗净切段以滚水汆烫洗净，胡萝卜去皮切块。所有材料和姜片一起放进电饭锅里，加适量清水，按煲汤键煮1个半到两小时。出锅前调入食盐即可。

六、木瓜煲汤食谱大全？

木瓜汤的做法

1、黄豆芽清洗干净。

2、木瓜去皮切成条。

3、胡萝卜去皮切条。

4、香菇去蒂清洗干净。

5、红枣清洗干净。

6、银耳泡发去蒂。

7、起油锅，将黄豆芽炒香；放材料入煲中，加水煮沸。

8、再转小火煮60分钟，加盐调味即可

七、儿童汤类食谱大全？

适合孩子喝的汤有：

肉汤、骨头汤、鱼汤：玉米排骨汤、莲藕排骨汤、老鸭萝卜汤、山药鸡汤，鱼头豆腐汤、鲫鱼汤、财鱼汤、黄骨鱼汤等等，含有较多脂肪及肉类，能够满足孩子对脂肪和蛋白质的需求。

蔬菜汤：如鸡蛋西红柿汤，丝瓜蛋花汤，紫菜蛋汤、菠菜瘦肉汤、等等易消化，口感较好，孩子能够接受，有助于增强对此类食物的需要。

水果汤：如梨汤，苹果羹，橘子羹等等。

甜汤:百合银耳汤，银耳莲子汤、枸杞莲子汤等等。

八、中药煲汤食谱大全？

鲍鱼西洋参汤　　干贝萝卜或冬瓜汤　　田七 石斛 花旗参 降血脂　　西洋参 石斛 杞子 瘦肉 清补凉 养生津 益脾胃　　脘鱼 芫荽 隔水清炖　　香菇排骨或鸡胸肉汤　　百合排骨汤　　海鱼 潮汕酸菜 西红柿 汤　　老虎鱼苦瓜汤 夏季食用　　紫菜 西红柿 蛋 虾汤　　豆腐鱼 番茄 潮洲酸菜 肉汤　　海鳗 潮洲酸菜 番茄 肉 香菜汤　　橄榄 排骨汤　　黄瓜 海虾汤　　海支角或其它鱼蛋也可以 粉丝 白菜汤　　墨鱼干 瘦肉 白萝卜 芹菜末汤　　苦瓜 潮洲酸菜 黄豆 排骨汤　　瘦肉 西洋菜 猪血汤　　西洋菜瘦肉汤　　百合雪儿瘦肉汤　　海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。　　生栗子去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放入白菜条200克，盐、味精少许。　　荀壳鱼芫荽胜瓜（丝瓜）汤 顺德勒流菜系 可帮小孩子去积 也可去烟积

九、夏天煲汤食谱大全？

冬瓜薏米排骨汤

来一碗冬瓜薏米排骨汤，清热祛湿。

材料：冬瓜 排骨 薏米 姜片

排骨切块，冬瓜洗干净切块

锅中烧开水，放入姜片，料酒去腥，排骨焯水

排骨捞出，放入炖盅，放入薏米，冬瓜，姜片，一起炖一个小时左右，放盐调味即可。

十、昆虫煲汤食谱大全？

筒骨 1000g 、 竹虫 45g 、 虫草花 25g 、 石斛 25g 、 盐 3g 、 姜 10片

烹饪步骤

步骤1

首先把筒骨切大块，用清水洗净。然后用冷水泡3小时。中途半小时换一次干净的水。可以很好的去除骨头里面的血腥味。

步骤2

锅里烧水加姜片煮沸后加洗净的筒骨焯去血水。然后捞出洗净。

步骤3

这时把玉竹泡发洗净。虫草花洗净。沙参泡发洗净。泡过材料的水可以用来一起炖汤。

步骤4

炖锅里注入适量的清水加上泡过材料的水。加姜片。和洗净的石斛。

步骤5

盖子盖上通电。

步骤6

转筒骨汤功能。上面有5个灯是煮至阶段。到一个阶段会跳到一个阶段功能的灯会亮起。功能是2小时40分钟。

步骤7

炖1.5小时后加竹虫和沙参。

步骤8

再炖10分钟后加虫草花。一直炖到时间终止。