黄豆土豆炖肉的做法？

一、黄豆土豆炖肉的做法？

主料2人份

土豆1个

猪肉300克

辅料

葱姜适量生抽1勺老抽1勺食盐适量冰糖3颗

准备食材1

土豆削皮洗净切小块，姜洗净切片，蒜剥皮洗净后切小丁。

准备食材2

五花肉洗净切小块（我不太爱吃肥肉，而且不喜欢大块的，所以切的比较小），

步骤3

锅里烧热油，放入姜蒜爆香，随后放入切好的五花肉大火煸炒

步骤4

待五花肉变色后倒入生抽和老抽，另放入3颗冰糖（喜欢甜一点的朋友可以多放几颗）

步骤5

接着倒入切成小块的土豆，大火翻炒一下，倒入适量水没过土豆，然后大火炖五分钟后转小火，待汤汁合适后加盐盛盘即可

二、土豆炖肉片的做法？

1、牛肉切片，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃。

3、锅里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉片，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢熟一点的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。

三、芸豆土豆炖肉的做法？

用料土豆，芸豆，粉条，肉，豆瓣酱，生抽，油盐，白糖，葱，蒜，花椒。

好吃的健康炖菜.土豆芸豆炖粉条的做法步骤

步骤 1

space

土豆洗净切滚刀块，芸豆择好，掰段洗净备用。

步骤 2

space

肉切丝（五花肉最好，排骨也行，我不太喜欢吃用肥肉炖的菜，就选的精肉）葱蒜切好。

步骤 3

space

锅内倒油，炒肉片，炒至变色，加花椒炒出香味。

步骤 4

space

再加入葱，蒜。

步骤 5

space

加入豆瓣酱（我买的香其酱豆瓣酱）炒出香味。

步骤 6

space

倒入食材。

步骤 7

space

加入少许老抽，生抽翻炒片刻，入味更好吃。

步骤 8

space

粉条冲洗干净，也可以提前用水泡软。

步骤 9

space

锅内加水，没过食材，开锅后放入粉条。粉条不能翻到菜底下，粉条容易糊锅。

步骤 10

space

转中火，炖大约18分钟左右，不要炖的太干，留多一点汤汁，粉条吸水，不然太干不好吃。最后加适量盐，蚝油，白糖，出锅。

步骤 11

space

酱香浓郁，香喷喷的大炖菜出锅了。

四、土豆干炖肉做法？

排骨肉 土豆 蒜 料酒和生抽 白糖 盐和鸡精 胡萝卜块 做法 1 肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。 2 土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。5 翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。

酱油1.5大勺 调料：水240cc，砂糖2大勺，酒1大勺 做法： 1、土豆去皮，切成大拇指大的块，用水洗一下。 2、五花肉薄片切成5cm长。 3、圆葱沿中心线切成1.5cm宽的条。 4、小西红柿去蒂。 5、把控干水分的土豆、圆葱、五花肉、酱油(先放1大勺)、调料和水一起放进锅中，加大火烧开，盖上小锅盖中火煮10分钟。 6、上下搅拌一下，盖上小锅盖，煮五分钟。 7、再放进半勺酱油，煮1分半即可。

五、土豆炖肉简易做法？

材料主料：土豆2个，五花肉500g辅料：色拉油适量，盐2g，冰糖15g，白砂糖2勺，八角2个，姜12块，大葱2段做法1、五花肉与土豆的比例数据：猪肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因为猪肉的汤汁有限。土豆切成滚刀块，泡入清水中。五花肉先不要切块，要先焯水。配料只有葱姜、八角。

2、五花肉焯水：五花肉洗净后，一定要凉水入锅，这样炖出的瘦肉不塞牙，水开后计时5分钟即可捞出，用凉水冲净浮沫，控干后切成方块备用，焯水后的方块，才方正。

3、肉块腌渍：切好的肉块，要用生抽、料酒腌渍10分钟。500克肉块放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓匀。

4、油炸肉块：腌渍的肉块要用油炸制。油炸肉块的优点很多，第一可以炸出五花肉中多余的油脂，吃起来不油腻。

第二肉块容易上色漂亮，肉块的漂亮全在油炸。

第三瘦肉入口即化不塞牙，第四炖出的肉块方方正正不变形!油炸数据：7成热的油温，视锅中油多少，分次下入肉块，中火炸制2分钟，捞出备用。

5、油炸土豆：泡过水的土豆，沥干水分，用炸过肉块的油，将土豆入锅炸熟，7成热的油温，炸至土豆外表金黄，炸至时间为4分钟。

6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。锅中放入冰糖总量1/3的油量，调制小火，倒入冰糖，用勺子不停的搅动，冰糖逐渐融化，当呈现红色时，锅中的糖色分成二层，第一层是油面，第二层是红的糖色，当糖色起泡时，即可倒入炸好的肉块，葱姜、八角煸炒。让肉块裹满糖色。

7、当肉块裹匀糖色后，倒入生抽炒熟。炒出香味后，倒入料酒。生抽料酒的数据：每500克生肉，放一汤匙生抽，50毫升料酒。

8、加入热水：每500克生肉放入500克热水。千万别放凉水!加完水后，应该高出肉面1厘米，不够时补齐水分。调入鸡精一汤匙、白糖一茶匙。

9、加完热水后，大火炖制10分钟，转最小火炖制1.5个小时之后，这时转大火收汁，下入土豆块，加入盐，每500克肉，2克盐。

这时不要离开人，大约20分钟一旦水面低于肉面1厘米，片刻即可关火。小诀窍剩余的汤汁很重要，低于肉面1厘米即可关火。一次吃不完，要泡入汤汁中存放。 

六、大白菜土豆炖肉的做法好吃

大白菜土豆炖肉的做法

大白菜和土豆都是我们日常生活中常见的食材，而炖肉更是我们中国人餐桌上的经典菜品之一。今天，我们就来分享一下如何用大白菜和土豆炖出一道美味可口的肉菜。

所需材料

• 大白菜一棵
• 土豆两个
• 猪肉适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒、八角、盐、酱油、糖、料酒等调味料

制作步骤

1. 首先，将猪肉切成块状，土豆和白菜切成片或切丝备用。

2. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入花椒和八角炒出香味。

3. 放入猪肉块煸炒至表面微黄，加入酱油、糖和料酒翻炒均匀。

4. 将土豆块倒入锅中翻炒，加入适量水没过食材。

5. 待水烧开后，将白菜倒入锅中，加盐调味，炖煮至白菜和土豆熟烂即可。

6. 出锅后可根据个人口味撒上一些香菜或葱花进行点缀。

注意事项

• 煸炒猪肉时火候不宜过大，以免烧焦。
• 炖煮过程中要经常翻动食材，以免粘锅。
• 根据个人口味可适量调整盐和其他调味的用量。

这道大白菜土豆炖肉做法简单，营养丰富，是一道适合全家人享用的美味佳肴。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣!

七、土豆炖肉丸的家常做法？

食材主料土豆2个肉丸250g香菇6朵辅料油适量盐1茶匙草菇老抽1勺葱姜适量糖1小勺步骤1.肉丸化冻，洗净，准备好。

2.土豆去皮切小块，放清水中浸泡备用；干香菇泡发，洗净，切块。

3.油锅烧热，爆香葱姜碎。

4.将土豆块、香菇块倒入，大火炒匀。

5.将肉丸倒入，大火翻炒。

6.加草菇老抽及热水（加高汤更佳），小火炖二十分钟左右。

7.待汤汁稍稠，加白糖，烧五分钟。

8.调入盐，收汤，即可出锅。小贴士家中有糖尿病病人的，可以不加糖。向你推荐： 土豆的做法 肉丸的做法 香菇的做法

八、土豆炖肉最正宗的做法？

用料

土豆

1个

肉

1块

土豆炖肉的做法步骤

步骤 1

准备好肥瘦相间的肉，葱姜切好

步骤 2

土豆切块

步骤 3

油热后，先炒肉

步骤 4

肉有8分熟，放入葱姜

步骤 5

肉数后，放入土豆块，超至土豆变软，大约有10分钟

步骤 6

加入水，莫过土豆 加入酱油2勺，面酱2勺，糖1勺，加入一个八角 大火煮开 小火炖20分钟 出锅前五分钟加入适当的盐和鸡精

步骤 7

可口的土豆炖肉出锅，

九、土豆丝炖肉的做法？

原料

五花肉150克 土豆2个 郫县豆瓣，八角，糖，盐，生抽，蒜，花椒，葱花各适量

步骤

1

将五花肉切成1cm左右的小块，

2

将土豆洗净，去皮，切丝备用

3

准备好2-3个八角，3-4个蒜瓣，十几颗花椒，

4

热油锅，6成热的时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色，

5

将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽，

6

将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽，

7

接着把切好的土豆丝放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆然半熟时，加入水以没过土豆丝为准，盖上锅盖，大火烧开，

8

烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅，

9

最后盛盘，撒上葱花，即可。

十、豆角窝瓜土豆炖肉做法？

锅里加少许油，加葱姜蒜然后放肉煸炒，等肉变色，加入一品鲜和料酒，然后加入豆角煸炒之颜色发绿，再加入窝瓜和土豆炒一会儿加十三香加合适的盐炒几下，加入开水末过这些菜，炖煮收汁加鸡精出锅即可！