鲫鱼蒸肉饼汤的正确做法？

一、鲫鱼蒸肉饼汤的正确做法？

食材：鲫鱼1条，葱、姜、盐、鸡精少许，猪肉肉末适量，蒸鱼豉油、料酒少许、猪油1小匙。

做法：

1.买来的土猪肉末还得自己再加工一下，取适量，放在案板上手工剁一下，剁前往猪肉末中淋点料酒，撒一点盐和鸡精、葱花，然后把它们剁进肉里，混拌均匀。

2.鲫鱼送来的时候已经杀好，只需要再冲洗一下，在鱼身上划上几刀，放上葱段、姜片，撒一点点盐，淋一些料酒，然后放进冰箱冷藏室，让它腌制半小时以上，中午来不及吃，晚饭前半小时拿出来蒸的。

3.蒸前，把剁好的肉末塞进鱼肚子里，放不下的可搓成肉丸放一边。长盘子居然放不进蒸锅，只好改用一个圆盘子。

4.放进蒸锅后，再往鱼身上淋一些蒸鱼豉油，加一勺猪油放在鱼身上开大火，蒸半小时

5.蒸好后，再往上面撒上葱花，即可。

二、清蒸鲫鱼肉饼汤的做法？

食材用料

鲫鱼 一条，猪肉 适量，葱姜蒜 适量，盐、料酒 适量

清蒸鲫鱼肉饼的做法步骤：

步骤 1

鲫鱼洗干净撒适量盐备用（按个人喜好选择要不要在鱼肚子里放点葱姜蒜）

步骤 2

猪瘦肉剁肉饼，剁的过程中加入姜蒜适量盐

步骤 3

鲫鱼放碗里放上剁好的肉饼，倒入适量料酒入锅蒸15-20分钟。

三、鲫鱼肉饼汤的正确做法？

/原料

鲫鱼 1条 ，肉末 200克， 料酒 2勺 ，生抽 2勺 ，老抽 1勺 ，鸡精 少许 ，热油 少许

步骤1/跺好的肉馅

步骤2/装入盘中，尽量摊得薄一点

步骤3/鲫鱼杀好处理干净

步骤4/鱼籽别丢弃，很美味哦……

步骤5/鱼身两面横切三刀

步骤6/把鱼放在肉末上

步骤7/鱼籽放在边上

步骤8/把料酒拌匀撒在鱼身上和肉末上

步骤9/老抽和生抽拌匀后也均匀撒上

步骤10/再撒上少许鸡精

步骤11，锅里放入水，大火烧开

步骤12/放入盘子

步骤13/大火蒸十分钟左右，关火后焖两分钟

步骤14/开盖后撒上葱花

步骤15/淋上少许热油即可

步骤16、美味又好吃的鲫鱼肉饼汤完成开吃了。

四、麦冬肉饼汤的做法

麦冬肉饼汤是一道充满营养的传统中式菜肴。它不仅口感丰富，而且具有多种对身体健康有益的功效。无论是在冬天寒冷的季节，还是在平时想要享受一份温暖和滋补的美食，麦冬肉饼汤都是绝佳的选择。

原料准备：

• 麦冬：10克
• 猪肉馅：300克
• 精盐：适量
• 鲜姜：适量
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 香菜：适量
• 植物油：适量

步骤：

步骤1：准备好所需材料，将麦冬用温水浸泡30分钟，然后捞出备用。

步骤2：将猪肉馅放入碗中，加入适量的精盐、鲜姜末和料酒，搅拌均匀后腌制15分钟。

步骤3：将腌制好的猪肉馅分成小块，用手揉成肉饼的形状。

步骤4：将平底锅烧热，加入适量的植物油，待油温升高后，放入肉饼煎至两面金黄。

步骤5：将煎好的肉饼取出，将麦冬加入清水中，放入煮沸的汤锅中。

步骤6：待麦冬煮至软烂时，放入煎好的肉饼，继续煮2分钟。

步骤7：最后撒入适量的精盐和香菜末，煮开即可关火。

小贴士：

1. 在腌制猪肉馅的过程中，可以适量加入些许食用油，使肉饼更加嫩滑。

2. 如果喜欢辣味，可以在汤中加入一些辣椒或者辣椒粉。

3. 煎肉饼时，可以根据个人口味添加适量调料提鲜。

4. 使用植物油煎肉饼更加健康，也可以减少油腻感。

麦冬肉饼汤营养丰富，麦冬具有清热润肺、益气养阴的功效，有助于缓解咳嗽、咽痛等肺热燥症状。同时，猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B，有助于提高免疫力和促进新陈代谢。此外，香菜还能增加菜肴的口感和风味。

无论是在寒冷的冬季，还是平时想要享受一顿健康的美食，麦冬肉饼汤都是不容错过的好选择。它既美味可口，又具有丰富的营养价值，非常适合全家人品尝。赶快试试这道简单又营养的麦冬肉饼汤吧！

五、雪梨肉饼汤肉饼汤的做法？

　　雪梨肉饼汤原料：猪瘦肉（最好是里脊肉）250克，肥肉50克，雪梨一个，一个鸡蛋的蛋清；（也可加入新鲜百合）　　调料：红薯淀粉一小勺，盐适量；　　1、里脊肉和肥肉一起剁碎，加少许盐和红薯淀粉拌匀；　　2、再加入鸡蛋清拌匀，容器壁上擦一点玉米油，将调好的肉糜贴在容器壁上成饼状；　　3、放在蒸锅里（已经烧开水），大火蒸5分钟至肉饼变色；　　4、用勺子把表面的浮沫去掉，这样蒸出来的汤比较清澈，也不油腻；　　5、再加适量水，再蒸8分钟；　　6、这个时候可以削梨了，把雪梨去皮、去核，切成片；　　7、放入肉饼汤中，再蒸5分钟左右即可。　　肉饼汤的做法　　主料：瘦肉，水　　配料：鸡蛋，桂圆，墨鱼 等等，按个儿喜好了，也可以什么都没。　　佐料：盐，味精（其实做得好的汤更本不需要这个东西），生粉。　　做法：　　1. 瘦肉剁碎（我会比较喜欢传统地用刀剁，总觉得绞肉机绞出来的恶心，而且自己剁的可以俺个人喜好掌握细腻程度），拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。我以前比较喜欢细滑的口感，所以家里做的时候放的生粉会多一些，现在就无所谓了，只要肉吃起来不老就成。因为个人的喜好与各种其他的客观主观原因，这个量，自己摸索吧…我妈曾经不知道受哪个笨蛋的指点用蛋清代替生粉，结果自然是失败了。炖和炒不一样吧，虽然炒的时候，蘸过蛋清的肉会细滑一些。可是在这里肉的状态和做的方法都不一样，生搬硬套是不行地。　　2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。　　3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪……　　4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。　　5. 出锅，调味。

六、羊汤肉饼图片

羊汤肉饼是一道经典的中华料理，以其浓郁的羊肉汤和香喷喷的肉饼而闻名。羊汤肉饼的制作独具一格，选用优质的羊肉和新鲜的调料，精心烹制而成。

羊汤肉饼的特点

羊汤肉饼有着独特的风味和口感，让人回味无穷。它的特点主要体现在以下几个方面：

• 鲜香浓郁：羊肉汤的熬制需要用到多种中草药和调料，使得汤底鲜香浓郁，让人食欲大增。
• 肉质鲜嫩：选用优质的羊肉搭配适量的肥瘦肉，制作出的肉饼鲜嫩多汁，入口即化。
• 香气四溢：肉饼的煎炸过程中会释放出浓郁的香气，吸引人们的味蕾，让人垂涎欲滴。

羊汤肉饼的制作步骤

下面是羊汤肉饼的制作步骤，让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴：

1. 准备食材：羊汤肉饼的主要材料包括羊肉、面粉、调料等。
2. 烹制羊肉汤：将新鲜的羊肉和中草药、调料一同放入锅中，慢火熬制数小时，使得汤底鲜美。
3. 制作肉饼：将切好的羊肉和调料放入搅拌机中，搅拌均匀成肉糜。将肉糜搓成小肉饼，放入平底锅中煎至两面金黄。
4. 煮汤面：将锅中的羊汤煮沸，加入适量的面条，煮熟后捞出装盘。
5. 摆盘装饰：将煮熟的羊汤面与煎好的肉饼摆放在盘中，可以根据个人喜好搭配蔬菜及调料。

羊汤肉饼的食用技巧

食用羊汤肉饼时，可以根据个人喜好进行搭配和调味，以下是一些建议的食用技巧：

• 搭配蔬菜：可以选择一些清爽的蔬菜作为搭配，如生菜、黄瓜等，既可以提鲜口感，又能平衡肉饼的油腻感。
• 加入调料：可以根据个人口味加入适量的调料，如酱油、辣椒酱、蒜末等，增加风味的多样性。
• 享用热鲜：羊汤肉饼最好在刚做好的时候享用，才能感受到汤汁的鲜美和肉饼的口感。

结语

羊汤肉饼是一道美味可口的中华料理，深受广大食客的喜爱。它独特的口味和精心制作的过程，让人们流连忘返。

希望通过这篇介绍，大家对羊汤肉饼有了更深入的了解，并能在家中尝试制作。祝大家制作成功，享受美食的同时也能感受到中华美食的博大精深。

七、鸡蛋肉饼汤的做法，蒸肉饼汤的做法？

鸡蛋肉饼汤的做法

1. 将精肉洗净后，剁成肉泥。 买肉的时候最好买梅子肉，梅子肉更嫩点，味道更好。

2. 下一步给肉泥调味，加入红薯淀粉、盐、少许生姜水去腥，搅拌下后把肉反复在粘板上摔几遍，使得肉更有劲道。

3. 给鸡蛋肉饼定型，锅中烧热水，将大勺子底部涂一层油 ，以免粘住，把肉铺在勺子底下。

4. 打入一个鸡蛋，将勺子直接在热水中隔水蒸五分钟左右，蒸致定型。

5. 将炖盅加入热水。

6. 放入盐后，将蒸定型的鸡蛋肉饼放入炖盅内。

7. 放入炖锅 ，设置两小时，时间到即可食用。

八、鸡蛋肉饼汤的做法蒸肉饼汤的做法？

我就经常在家里做这个汤喝,味道很好的,第一就是要买瘦肉来,你自己要做多少人吃的,看着分量弄,我一般是用半斤肉,然后洗干净,剁碎,放入生粉,生粉是可以润滑肉质的,不过放很多,大概一勺半左右,和肉末一起搅匀,然后放入碗里,碗一定要用大碗,比如汤碗之类的那种,铺成一个饼状,如果你想汤多点就放多点水,汤少点就放少些,但是必须要盖过肉饼,打个鸡蛋进去,想吃几个就打几个,然后放到锅内蒸,锅内要加水,用小火,一定要用小火哦,大火会把肉给烧糊来,我就经历过,一个小时候就可以了,等快要熟的时候再加盐,鸡精加不加看你自己,加一些油,看肉饼熟没熟,就看肉饼是不是浮起来,熟了肉饼就会浮起来,肉饼汤就做好了.

九、鲫鱼肉饼做法？

1、鲫鱼洗净；

2、将肉糜调成肉馅（加葱、姜、料酒、盐等调料）

3、将肉馅塞于鱼肚内；

4、煎锅上火，加入适量食用油，烧热；

5、将处理好的鱼下锅煎至2面金黄；

6、汤锅上火烧开；

7、放入煎好的鲫鱼炖煮；

8、待鱼汤变白时可按各自口味加入调料（盐、葱、味精、胡椒粉等）；再烧开即可完成

十、肉饼汤的做法？

食材准备猪里脊肉，玉米淀粉，葱姜蒜，料酒，盐，味精，白糖，鸡毛菜。

制作步骤1.新鲜的猪里脊肉洗干净后，剁成肉糜。如果家里有搅拌机的话可以将肉直接放入搅拌机当中搅拌成肉糜。

2.将肉糜放入碗中，在里面加入葱姜蒜、盐、味精、白糖、料酒，先搅拌均匀，然后加入玉米淀粉继续搅拌，充分搅拌均匀后放置一会。

3.将搅拌好的肉糜，用勺子挖出一勺，然后放在手中揉成团，按在砧板上压成肉饼。将调好的肉糜全部一个个压成肉饼后放在盘中。

4.锅中倒入清水，先开大火将水煮开，然后将制作好的肉饼一个个的放入水中开始煮。

5.煮的时候先不用放盐，等肉饼煮熟后，可以尝一下汤的味道，如果咸度不够的话，可以加入一些盐。然后将鸡毛菜放入汤中继续煮。

6.大约煮5分钟就好了，出锅之前加入味精调味，好吃的肉饼汤就做好了。