糯耳的做法大全？

一、糯耳的做法大全？

糯耳做法如下↓

步骤 1

糯耳(丑耳、银耳)切半朵，泡发一小时，去蒂头，瓣撕片状，丢煲锅。煲到糯耳(丑耳、银耳)出胶丢枸杞，煮个一分钟。

步骤 2

稍凉后的糯耳(丑耳、银耳)枸杞汤和少许冰糖，倒入料理机，打碎即可。

步骤 3

打碎后，过滤下泡泡

二、糯耳正确吃法大全？

步骤1

食材: 糯耳1个 、 枸杞 15克 、 黄冰糖 15克 、 清水 适量

糯耳用清水泡发两个小时。

步骤2

泡发好之后，洗净。

步骤3

洗净后去蒂，撕成小块放入电炖锅

步骤4

加入适量清水，选择'甜品汤功能'，煲一个小时

步骤5

雪梨去皮切成小块。

步骤6

糯耳煲一个小时的时候，将雪梨加入电炖锅，继续煲一个小时。

步骤7

剩15分钟时候，加入冰糖和枸杞，煲至时间结束。

步骤8

完成了，晶莹透亮～汤汁浓稠，满满的胶质，吃上一口就停不下来

三、古田糯耳的做法？

步骤 1

银耳泡发

步骤 2

我的秘密武器哦，用这个就很容易切的很碎了，越碎越容易出胶，我一般切的比指甲盖大一些，用这个很好控制

步骤 3

放砂锅炖，大火炖开，转小火

步骤 4

炖两个小时左右，等到炖到有点粘稠时放入土冰糖，甜度根据自己口味添加

步骤 5

放入冰糖后炖20分钟左右

步骤 6

满满的胶原蛋白，看起来就很有食欲的感觉。。。

四、糯耳莲子做法？

食材：糯耳1朵，百合1把，莲子10颗，红枣5颗，枸杞10颗。；

1、糯耳、百合、莲子泡发2个小时左右洗净撕碎，红枣、枸杞洗净备用。

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2、将糯耳、百合、莲子。红枣放入炖盅，加入适量清水慢炖两个小时。

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3、加入枸杞冰糖后再炖15分钟。

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4、盛出即可食用。

五、糯猪蹄的做法大全？

用料：猪脚 一只，秘制臭屁醋 一瓶，糯米甜醋 半瓶，花生 150g，鸡蛋 自己喜欢几个就几个，姜 一块，蒜头 一只，水 小许

做法步骤：

步骤 1准备好所有材料。

步骤 2猪脚切好。

步骤 3汆水。

步骤 4冲水洗干净，这样就保证干干净净的。

步骤 5花生浸泡十五分钟。

步骤 6猪脚、花生、鸡蛋、姜、蒜、全部放入龙头煲里，蒜是连皮的。东西比较多为了保证所有东西都放得下亲要选大一点的龙头煲。

步骤 7把所有臭屁醋放入煲内。

步骤 8再放半瓶糯米甜醋（外面有卖的）。

步骤 9加入适量清水，清水是为了中和酸味，没办法实在太酸了。

步骤 10大火烧开。

步骤 11转小火慢炖，煲的时间主要看猪脚的软硬情况来决定，但太软烂也不行会没有口感，一般2小时左右就可以了。

六、糯香肠的做法大全？

主料

猪肉馅750克

糯米1500克

肠衣一袋

辅料

葱少许

姜少许

鸡精5克

料酒20克

生抽10克

食用油1匙勺

十三香5克

盐6克

糯米肠的做法步骤

1.准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅

2. 糯米提前洗净泡发24小时以上。

3.肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。

4.趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

5.把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。

6.把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。如果肠衣太长也可以中间用棉绳多打几个结。

7.依次灌好的糯米肠。（米肠千万不要灌的太满，七八分满就可以，要不在蒸的时候就爆裂。）

8.放入锅里上汽蒸30分钟即可。（摆放到锅里蒸时要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮）

9.蒸好后拿出晾凉。吃时切成片。（也可粘酱汁吃）

小窍门&温馨提示

米肠千万不要灌的太满，要不在蒸的时候就爆裂）摆放到锅里蒸时米肠要有间隙，否则肠和肠这间粘连破皮。用刀切时，刀粘凉水，这样不粘刀，要不刀不好洗。

七、糯豆腐的做法大全？

一、糯米酿豆腐的做法大全

糯米酿豆腐是一道可口又美观的菜肴，今天就为大家介绍糯米酿豆腐的几种不同口味的家常做法。下面就来看看每种口味的具体做法吧。

二、糯米酿豆腐的具体做法

1、咸鲜口味

食材：糯米、猪肉100克，瑶柱80克，油豆腐25只，红葱头30克，香菇7只，蚝油1汤匙，生抽1小匙，盐1小匙，鸡精1/3小匙。

步骤：

(1)油豆腐洗净，用刀切开个口。

(2)瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒。

(3)猪肉剁成馅，香菇切成末。

(4)热锅冷油放入红葱头炒香。

(5)倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟。

(6)加入猪肉馅，继续煸炒。

(7)倒入浸泡过的糯米。

(8)调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀。

(9)用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内。

(10)盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐。

(11)倒入冷水，大火蒸1小时。

(12)出锅前，撒上葱花。

糯米酿豆腐的做法大全

2、香软口味

食材：五花肉半斤，糯米一斤，芋头一个，木耳适量，红萝卜适量，香菇适量，芹菜，蒜叶适量，油果适量，十三香适量，盐适量。

步骤：

(1)把配菜都清洗干净。

(2)五花肉绞碎，如果手剁的话很要力气喔，最好给卖肉的帮绞肉。

(3)把配菜全部都切小粒小粒的。

(4)开始炒料，油一定要多，热锅下油，放五花肉炒出香气，放芹菜和蒜叶。

(5)炒一分钟把芋头放下去一起炒，一边炒一边撒些十三香和盐，芋头炒出香味后把红萝卜和木耳和香菇一起加入锅中炒，一直炒到香气扑鼻。

(6)糯米用清水洗之后，用水泡3小时，把料炒香就可以把泡过水的糯米放下锅一起炒啦。

(7)一定要翻炒，发现锅干了，加水，先加少量的水，一般炒，干了加水，这样反复几次，米有黏的感觉就加多一些水，撒些十三香，加适量的盐，盖上盖子焖，焖一下翻炒一下，直到米熟就可以装盘子啦!香喷喷的糯米饭就好啦。

(8)把油果剪开一个口，把里面白色的豆腐渣拿出来，把糯米饭塞进去。

(9) 然后装盘放锅里蒸20分钟，美味的酿豆腐就做好啦。

糯米酿豆腐的做法大全

一道普普通通的家常小菜，糯米酿豆腐竟然还有如此多的口味呢！分成咸鲜口味的，香软口味的，听得让人口水流三尺呢，这咸甜的糯米和软软的豆腐碰撞在一起，产生了化学反应，竟然如此美味，令人遐想。是不是令你心动呢，赶紧学习糯米酿豆腐的做法大全试着做做看吧。

八、古田糯耳的家常做法？

步骤 1

银耳泡发

步骤 2

我的秘密武器哦，用这个就很容易切的很碎了，越碎越容易出胶，我一般切的比指甲盖大一些，用这个很好控制

步骤 3

放砂锅炖，大火炖开，转小火

步骤 4

炖两个小时左右，等到炖到有点粘稠时放入土冰糖，甜度根据自己口味添加

步骤 5

放入冰糖后炖20分钟左右

步骤 6

满满的胶原蛋白，看起来就很有食欲的感觉。。。

九、糯黄米做法大全？

材料:

糯黄米250克

面粉80克

蜂蜜适量

发酵粉3克。

糯黄米的做法步骤:

1、准备黄糯米。

2、把糯黄米放入碗中。

3、稍微清洗一下即可。

4、放入高压锅。

5、加水，米和水的比例为1：0.6左右，大火煮开，高压锅发出扑哧声后最小火煮10分钟。（不用高压锅，直接上锅蒸也可以）

6、打开锅盖，把糯黄米转移到另一个容器中放凉。

7、加入面粉。

8、加入蜂蜜。

9、加入发酵粉。

10、把米和面和均匀后发酵30分钟。

11、手上涂油（防止粘连），把面整成一个个圆形后摁扁。

12、放入平底锅，盖上锅盖，小火，两面各煎15分钟。[1]

注意事项

1.糯黄米很粘，所以最好淘洗好放置一下后拿来蒸，如果煮得太烂，那样在后面就要多加面粉才能和面，所以还是建议把黄米放在锅上蒸比较容易操作。

2.糯黄米煮（蒸）好后，一定要放凉了再进行下一步操作，就是放发酵粉和面粉，否则会把酵母烫死。这个和面不是要把面和光滑，只要把米和面粉和均匀就可以了。

3.面粉的量还是自己要掌握好，因为黄米是煮的，加水少，后面面粉就少加，加水多，就要多加面粉。所以尽量在煮黄米的时候少加水，那样会使后面的操作更容易。

4.在对黄米最后整形时大家会发现黄米很粘，沾手，没法操作，所以这时一要在手上涂满油才可以把面团整圆后摁扁。

5.不用在平底锅里放油，放了油反而会让锅中的温度升高很快，让面饼煎糊的同时，面饼的热量上升了好几倍。

6.做平底锅面饼要有耐心，火大了就会糊锅，外面焦了，里面还没熟。所以最好的办法是加上锅盖小火两面至少各煎15分钟左右，中途锅盖里有水蒸气，记得把它擦掉，如果还是不确定有没有熟，可以试着尝一下。

十、凉糯糕的做法大全？

一、原料

主料    糯米100克，蜜枣20克

辅料    白糖 30克 ，椰蓉 2克

二、凉糯糕的做法步骤

步骤1

准备好食材

步骤2

糯米要提前泡一晚上

步骤3

找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去

步骤4

再将蜜枣摆好

步骤5

再添加少许水，淹过江米

步骤6

上锅蒸20分钟左右

步骤7

放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉即可。

成品图