寨花鱼做法？

一、寨花鱼做法？

1.

寨花洗去头及内脏洗净。

2.

在鱼身的凉面分别打斜刀。

3.

锅中下油， 先放入寨花两面都煎一下。

4.

再加入白酒， 美极鲜， 酱油， 醋， 豆瓣酱滑一下锅。

5.

再加入水， 白砂糖， 葱段， 姜片， 蒜瓣大火烧开。

6.

转小火盖盖炖10分钟。

7.

再开盖转大火收一下汁出锅即可。

二、寨花鱼正宗做法？

主料：

小寨花鱼   400克，

调料：

蒜 5瓣，

葱 10 克，

姜 5克，

醋 10克，

豆瓣酱 10克，

酱油 10克，

美极鲜 5克，

白酒 5ml，

白砂糖 5克，

清水 400ml。

做法：

1.寨花鱼洗去头及内脏洗净，在鱼身的凉面分别打斜刀。

2.锅中下油，先放入寨花鱼两面都煎一下，再加入白酒，美极鲜，酱油，醋，豆瓣酱滑一下锅，再加入水，白砂糖，葱段，姜片，蒜瓣大火烧开，转小火盖盖炖10分钟，再开盖转大火收一下汁出锅即可。

三、家常寨花鱼的家常做法？

寨花俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。寨花鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初，成熟的寨花鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃寨花鱼的最好时令。

四、小寨花鱼正宗做法？

主料：

小寨花鱼   400克，

调料：

蒜 5瓣，

葱 10 克，

姜 5克，

醋 10克，

豆瓣酱 10克，

酱油 10克，

美极鲜 5克，

白酒 5ml，

白砂糖 5克，

清水 400ml。

做法：

1.寨花鱼洗去头及内脏洗净，在鱼身的凉面分别打斜刀。

2.锅中下油，先放入寨花鱼两面都煎一下，再加入白酒，美极鲜，酱油，醋，豆瓣酱滑一下锅，再加入水，白砂糖，葱段，姜片，蒜瓣大火烧开，转小火盖盖炖10分钟，再开盖转大火收一下汁出锅即可。

五、花嘎鱼的做法大全？

主料

花嘎鱼二斤

辅料

葱一根         姜几片

蒜一瓣         干辣椒两个

大料一颗

配料

盐20克         醋少许

糖15克          东北大酱半袋

辣椒酱半袋

做法

1. 洗净花嘎鱼备用

2. 小料：葱 姜 干辣椒 大料 蒜

3. 热油放入处理好的嘎鱼煎制

4. 放入小料，烹少许醋闷片刻就中了

5. 放东北豆酱辣椒酱少许调味料 加少许温水大火炖就行了

6. 装盘的时候撒那么点香菜点缀

六、煎花鱼的做法大全？

用料 调料 食盐 适量 调和油 适量 生粉 适量 香煎禾花鱼的做法 1.把鱼内脏去除，洗净，不用去鱼鳞，沥干水后再鱼背上涂抹上盐 2.准备好葱姜，蛋清、生粉 3.把锅烧干然后用姜涂抹锅面，这样煎鱼不会粘锅而且煎出来的鱼是金黄的。然后倒入油（注意热锅冷油） 4.整条鱼依次沾蛋清、生粉，然后放入油锅。注意不要翻动鱼，可以用手摇下锅让油均匀给鱼身加热。大约3分钟左右再翻鱼身。 5.煎至两面金黄就可以出锅了。剩余的油爆香葱姜放入料酒生抽白糖白醋，酱料可以蘸着吃也可以浇到鱼身上。 6.成品！第一次做菜谱，有点手忙脚乱，用手机拍摄的，比较粗糙，请都亲们不要介意O(∩_∩)O咯！

七、花鱼粥的做法大全？

材料：鱼肉50克，花生米少许，瘦肉20克，大米80克

调料：盐3克，味精2克，香菜末、葱花、姜末、香油各适量

1.大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟；鱼肉切片，抹上盐略腌；瘦肉洗净切末；花生米洗净，泡发。

2.锅置火上，注入清水，放入大米、花生米煮至五成熟。

3.放入鱼肉、瘦肉、姜末煮至粥将成，加盐、味精、香油调匀，撒上香菜末、葱花即可。

八、东北花鱼的做法大全？

主料：花鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳5朵、白菜100g、洋葱1个、宽粉1包

辅料：盐1勺、五香粉5g、料酒1勺、郫县辣酱2勺、灯笼红辣椒5个、葱1段、姜1块、香菜1把

1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下

2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟

3.配菜洗净切片或者切丁

4.鱼第一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面。

5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上

6.把烤盘再放入烤箱，200度烤20分钟，撒上香菜就好了

九、花舌鱼的做法大全？

花舌鱼的做法

材料：花舌鱼、豆豉、生姜、葱、食盐、味精、生抽、食用油

做法：

1、将购买好的花舌鱼里里外外清理干净，接着再准备好适量的豆豉洗净后放在碟子里备用。

2、生姜洗净后切成姜丝，葱洗好撕成小段即可。

3、将花舌鱼摆放到盘子中央，接着再花舌鱼上均匀地撒上切好的生姜以及豆豉。

4、加入生姜可以帮助去除鱼腥味，也可以在花舌鱼底下放一些哦。

5、取出家中的蒸锅，往锅里倒入适量的清水。将花舌鱼隔水放到锅里，接着根据自己和家人的口味喜好加入适量的食盐和味精调味，然后再倒入适量的生抽提鲜。

6、盖上锅盖开火蒸煮锅里的花舌鱼，直至将花舌鱼蒸煮的完全熟透、入味之后，我们再淋上一勺热油即可出锅了。

7、最后将制作好的豆豉蒸花舌鱼从锅里取出，端上桌后，大家就可以和家人一起享用这道美味了。

十、花鱼煮粥的做法大全？

主料：生鱼500克、排骨400克、肉丸100g

辅料：虾200克、春菜200克、姜15克、香菇200克、葱10克、蒜头15克、肉丸100克。

1、准备好原材料。

2、香菇提前用水泡发，切成小丝。

3、大米洗净，先煮成饭。

4、生鱼让杀鱼的把鱼骨和鱼肉分开切好；春菜洗净切成小段。

5、姜切成丝，葱切段，蒜头切末。

6、排骨先煲汤煮熟待用。

7、在煲好排骨汤中加入米饭，春菜。

8、煮沸后倒入虾，肉丸，香菇，鱼肉，姜，葱，蒜，煮至鱼肉全熟即可。