在秋天用莲藕煲汤或者用剑花煲汤,都是非常不错的选择。
莲藕排骨汤是一道汤鲜味浓,清甜不油腻,营养丰富,做法简单的美味汤品。这道汤滋补又不上火,非常适合秋天饮用。
排骨400克,莲藕1节,干花生适量,姜几片。
做法:
1,排骨洗干净,剁成块,放入锅里,加入清水,大火烧开,焯水断生,去掉血水 捞出冲洗一下。
2,莲藕刮掉外皮,切块放入清水中,浸泡防氧化,花生提前浸泡二个小时,姜切片。
3,将排骨,莲藕,姜 生一起放入煲中 加入清水,大火烧开 小火熬煮15小时即可。
3,加入适量盐,即可关火食用。
剑花又叫霸王花,剑花汤也非常好喝,做法如下:
1.取适量的剑花用水泡开,撕好备用。
2.骨头焯水去血腥冲洗干净,沥干水。
3.锅中下入一点油和姜片,把骨头炒香。
4.汤锅放入适量的清水,放入备好的骨头、剑花加一片洗好去囊陈皮和两粒蜜枣,大火煮滚转小火煲两个小时就可以喝了。
用料:
三七花适量
猪骨头适量
水适量
盐适量
方法与步骤:
1.取适量的三七花,清洗干净,备用。
2.猪骨头清洗干净,备用。
3.将三七花和猪骨头都放到汤碗中,然后加入适量的水。
4.在高压锅中放入适量的水,将装了三七花和猪骨头的汤碗放入高压锅中。
5.将高压锅的时间调至35分钟,然后开始用高压锅压汤。
6.当时间到了以后,就可以开盖,然后往汤里加入少量的盐,就可以喝汤啦
主料 4种
山斑鱼
1条
红枣
少许
党参
少许
玉竹
少许
辅料 3种
姜适量
盐适量
油适量
烹饪步骤 5步
步骤1
山斑鱼1条
步骤2
把鱼内脏和鳞处理干净,可以叫卖鱼老板处理干净,姜去皮切片
步骤3
玉竹红枣党参浸泡洗干净
步骤4
热油锅加姜片适量盐将鱼煎两面金黄
步骤5
所有食材加适量清水用沙煲大火烧开转小火煲一个半钟即可
主料:猪肉300g,蝉花10只,食盐2g,清水适量。
方法/步骤:
1、把猪肉、蝉花在清水里洗净
2、水煮沸,然后把猪肉与蝉花放入沸水中
3、细火慢煲20分钟,味道清香的暗花猪肉汤大功告成。
4、放入适量的食盐调味即可。
1、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。
2、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。
3、将猪肝、鸡、人参花、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
小贴士
选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳,买回后应置于阴凉干燥处,以防潮、防蛀。
营养价值
人参花性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
1、剑花绿豆汤:
食材:绿豆、、白砂糖、剑花。
①把剑花浸泡洗干净,然后切碎,备用;
②将绿豆清洗干净,泡在冷水里,浸泡两小时,,备用;
③锅里放入适量的水,把绿豆冷水下锅,先开大火,熬十分钟,记得水第一次烧开时,要拨弄几下,这样才不会粘锅。十分钟后,放入剑花,再大火煮上五分钟,然后转成小火,慢慢熬制,快煮好的时候,加入适量的白砂糖调味即可。
工具/原料:
蝉花 (2个)
瘦肉 (200G)
盐 适量
植物油 适量
方法/步骤:
1/5
一、准备食材,野生蝉花和精瘦肉。
2/5
二、将瘦肉切成0.5公分左右大小的肉块。建议煲汤的肉不要太小块了。
3/5
三、加入适量的盐和少许植物油。
4/5
四、将肉和蝉花放入锅内。按煲汤健。
5/5
五、30分钟后出锅成品。操作简单又营养的蝉花瘦肉汤。
主料1000g猪心、100g剑花配料1小块陈皮、5g盐、一片章鱼、5ml油、20ml酒、1块姜片、2个蜜枣制作方法1准备剑花2剑花浸半小时,然后撕开,准备好章鱼,蜜枣,陈皮3猪心用热开水焯一下4再用冷水洗一下5热锅6下油和姜片7下猪心,下几滴酒8全部材料放进汤锅内9加盐调味即可
剑花又称霸王花
用料
猪骨头 500g
干霸王花 50g
红罗卜 200g
马碲 100g
蜜枣 2-3颗
生姜 2片
麦冬(可不放) 10g
步骤 1
猪骨头洗净汆水
步骤 2
霸王花用清水稍浸软洗净,红罗卜削皮切件、马碲削皮,蜜枣去核,生姜二片
步骤 3
麦冬洗干净
步骤 4
将所有材料入煲汤煲放适量的清水大火煲沸20分钟转文火煲90分钟即可关火加盐调味享用
食材:鸡肉半只、花胶3条、红枣6颗、枸杞少许、姜3片
做法:
1.处理好的花胶,切段;
2.鸡块洗净飞水,放入凉水中,大火煮开沸滚2-3分钟后捞出来备用;
3.红枣和枸杞洗干净,去掉红枣的内核没那么上火;
4.把所有的材料放入汤锅,放入适量清水,大火煮开,转小火煲2个小时;
5.出锅前十分钟加入枸杞和少许盐即可;
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44