萝卜豆芽高汤做法大全？

一、萝卜豆芽高汤做法大全？

材料：紫菜300克，葱150克，香菇丝50克，白萝卜擦丝500克，水2000克，姜丝若干，香油适量、黄豆芽300克。

做法:

1、把水放汤锅里，加入姜丝和香菇丝煮开；

2、再加入白萝卜丝，煮1小时；

3、黄豆芽+紫菜撕碎加入汤锅，加盐；

4、汤翻滚后立即灭火，撒入葱花，并滴入几滴香油。这种素高汤食材简单，煮制时间短，鲜而清淡。

二、卤鹅高汤做法大全？

高汤：猪大骨1公斤、水5公斤、洋葱1颗、红萝卜1/2条、姜1块、葱2支、米酒1/2杯、味溢匙大骨白汤

做法：1、将猪大骨过水烫洗干净备用；2、洋葱、红萝卜去皮，姜、葱洗净备用；3、取一大汤锅，注入水后，放入大骨、洋葱、红萝卜、姜、葱，以大火煮开之后再煮小火继续熬煮4小时即可。出锅之前5分钟加上大骨白汤即可。

三、商用铁锅焖面高汤做法大全？

用料

五花肉500g、豆角10根、土豆

2个、西红柿半个、卷心菜3片

八角，花椒，香叶少量、盐，糖，酱油少量

面条做法：

面粉500克、水18克、盐5克

步骤 1

将面粉，盐，水混合均匀，醒发20分钟，揉一揉，让面团继续醒发。

步骤 2

将面团擀成薄片，切成细面条，注意撒上少量干面粉，防止黏连。

步骤 3

平铺在盖垫上，准备做菜。

步骤 4

五花肉切小块，砂糖炒糖色，放入肉块煸炒上色，加入老抽，生抽，料酒，花椒，八角，香叶，葱姜，200克热水，高压锅炖半小时，做成红烧肉。土豆切条，豆角斜切段，西红柿半个切碎，卷心菜切丝。另起锅放一点油，将土豆豆角西红柿放入煸炒，倒入全部红烧肉，再加200克高汤，炖15分钟。此时放入卷心菜。

步骤 5

将面条平铺在菜上，盖上锅盖，大火5分钟，中火5分钟让蒸汽将面条蒸熟。注意检查锅底留有少量汤汁，不至于糊锅。如果快干了但面条未熟，再加少量高汤。

步骤 6

感觉面条熟了，赶紧用双手拿起两双筷子搅拌均匀，让面条上色。

四、高汤牛杂的做法大全？

做法：

第一步，备好牛骨、牛肉、牛肚、牛心、牛肺、牛肠、盐、葱姜、肉蔻、小茴香、香叶、胡椒粉、鸡精、生抽、香菜、花椒和红油。

第二步，将牛肉和牛骨洗好后浸泡在水中，备好纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、肉蔻、小茴香和葱姜包好了。

第三步，将牛心牛肺等牛杂处理好备用，备好锅加温水，将牛肉和牛骨下锅烧开。

第四步，将香料包下锅很少开了，用文火炖煮五个小时，再将牛杂下锅，烧开即可。

第五步，备好碗加葱姜、生抽。鸡精、红油和胡椒粉搅拌成酱汁即可。

五、鹅肉高汤的做法大全？

1.

鲜鹅剁成大块,放入锅中,加适量水(没过鹅肉),加料酒,煮沸(除去血沫),捞出,用凉水冲洗干净。

2.

葱切长段、姜切片。 锅里放油,烧热,放入葱姜蒜,炒香,捞出。放入鹅肉块,大火炒3-5下。放入适量的温水(没过鹅肉块),放适量老抽、大枣,放入炒过的葱姜蒜,放入纱布炖料袋(八角、百合、陈皮、白芷、栀子、香叶),...

3.

干香菇提前2小时泡发。 将泡发好的干香菇洗净,拧干水分。 铁棍山药削皮,切段。 ..

六、开胃高汤的做法大全？

用料

洋葱 半个

盐 适量

番茄 2个

火腿丝 少量

虾球 6只

金针菇 少量

水淀粉 适量

菜油或者色拉油 少许

做法：

步骤 1

番茄洗净去皮，切丁，洋葱切丁，火腿金针菇切丝，待用。番茄一定要选择红色沙性的，汁多，容易出油

步骤 2

将锅烧热后倒入大概2小汤匙的油，加入洋葱丁煸炒出香味，加入番茄