炒蛋饭的做法？

一、炒蛋饭的做法？

准备食材：米饭1碗，鸡蛋3个，酱油少许，胡萝卜1根，小葱少许，食用油。

操作步骤：

1.首先准备一碗硬一点的米饭，然后将其放入盘中用筷子将其拨散放置一旁备用。米饭一定要放得硬一些才可以。这样炒出来的米饭才粒粒分明哦。

2.三个正儿八经的母鸡蛋打入碗，然后用筷子快速的将其搅散。搅拌至起小泡就可以了。胡萝卜一根将其切成小丁放入碗中备用，葱花少许切成小丁放入碗中备用。

3.取三分之一的鸡蛋液倒入米饭里面，然后用筷子将其搅匀。让每一个米粒都沾上鸡蛋液。这样做出来的蛋炒饭更加好吃一些。

4.炒锅烧热，然后在里面加入两勺的宽油。将油温烧至微微冒烟的时候，我们晃动一下锅底。这一步在厨师行业里叫做润锅。

5.将所有的锅底都润完之后，我们将多余的食用油倒出。然后将剩余的三分之二鸡蛋液倒入锅中。等待鸡蛋液定型之后，然后再用勺子快速的搅散。

6.鸡蛋液炒熟之后，将处理好的米饭放在里面。用勺子

的柄部使劲地按压一下米饭。让所有的米饭都均匀粘在锅底。然后快速地晃动一下锅底。

7.等待米饭的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻动一下。大火快炒一分钟，这时候的米饭基本上已经炒制八分熟了。将准备好的胡萝卜大火快炒1分钟。然后在里面浇入1勺的酱油，用勺子快速的翻炒一分钟。

8.翻炒一分钟之后，在表面淋入少许的葱花就可以出锅装盘儿啦。

二、如何炒蛋饭的做法？

1.两个鸡蛋打散，热锅热油，鸡蛋下锅快速炒散，大概七成熟的样子盛出备用。

2.锅内再倒一点油，把米饭倒进去炒散，尽量让每粒饭都沾上油，这样炒出来的米饭粒粒分明，油香十足。

3.然后倒入鸡蛋，加少许盐和鸡粉，继续翻炒至出香味，大概一分钟，最后撒上葱花炒均匀即可。

炒好后的饭粒在锅里会跳动并且发出轻微噼啪声音，优秀的蛋炒饭是讲究香味和口感的，吃起来满口留香，不油不干，饭粒略带回弹和嚼劲。

没有鸡粉可以换成生抽，生抽酱油只需要一点点就好，增香提鲜，多了的话颜色不好看而且会咸，不喜欢酱油可以不放。

三、炒蛋挞饭的做法？

1.将鸡蛋打入锅中，锅中倒入牛奶并加热，加入糖、淡奶。

2.将鸡蛋液加入牛奶中搅拌均匀后加三花、炼乳搅拌均匀。

3.倒入准备好的模具中，放进烤箱，设置上210度，下220度，烘烤22分钟，取出即可。

四、衡东炒蛋的做法大全？

鸡蛋冷水入锅煮熟，捞起剥壳备用

步骤2红椒、青蒜、芹菜分别切碎末

步骤3炒锅热油，把红椒、青蒜头炒出香味后装出盘里

步骤4鸡蛋切块再入锅稍煎至两面微黄色

步骤5然后加入青蒜、红椒、芹菜末小翻片刻

步骤6然后加入食盐、生抽翻炒均匀即可

步骤7出锅

五、鱼肉炒蛋的做法大全？

主料

鸡蛋4个 鱼肉适量

辅料

食盐适量

 元贞糖适量 鸡精适量 料酒适量花生油适量  香油适量

步骤

1.鱼肉洗净之后，用刀横切成薄片,用两茶匙的盐，少许糖，鸡精、料酒少许把搅拌鱼肉搅拌均匀。注意：在搅拌的时候顺时针搅拌大概一分半钟，让鱼肉有点胶状，然后淋上花生油和芝麻油。（这可是鱼肉嫩滑的小秘诀哦）最后撒上姜丝，准备下炒锅

2.用四个鸡蛋，搅拌均匀之后撒上盐、葱、以及少许油，备用

3.热锅，下油，大火，把鱼片平摊在锅里，一面熟了，然后翻另外一面;

4.翻到另外一面的时候，浇上蛋液，把火调到中火，不断地翻炒，要快不要糊锅。炒的时候还可以在上面再淋一些麻油，这样会更香。全过程大概用五分钟，幼嫩又滑的鱼片炒鸡蛋就大功告成

六、菠萝炒蛋的做法大全？

食材；菠萝三分之一个、鸡蛋3-4个、枸杞几粒、色拉油少许、盐适量

做法： 

1、将菠萝切成小丁备用，鸡蛋打匀放入适量盐，少量油

2、先炒鸡蛋，等鸡蛋刚好凝结，放入菠萝丁翻炒，加枸杞几粒（先用水泡软）即可。

菠萝炒蛋，是一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。口味鲜甜可口，是中国菜肴中具有代表性美食之一。

七、白菜炒蛋的做法大全？

所需材料：

主材：白菜叶5~6片，鸡蛋2个

辅料：生抽，盐

制作过程：

第一步：把白菜洗净，切掉尾部，其他切成小段；鸡蛋打散备用。

第二步：锅中倒入适量油，加热至八成热，然后倒入蛋液，快速划散，翻炒30秒后盛出来备用。

第三步：不用洗锅，再倒一点食用油，然后丢入蒜头，炒香后，倒入白菜，开大火翻炒，炒至白菜变软。

第四步：然后关小火，放入鸡蛋，撒入一勺盐，适量生抽，继续翻炒1分钟左右。

第五步：淋入一点点清水，翻炒1分钟左右，收一下汤汁就可以出锅了。

八、黑豆炒蛋的做法大全？

一、材料：

黑豆60克 鸡蛋2个、陈皮1块、红枣10颗、红糖10克。

二、做法：

1.将黑豆炒香，至黑豆皮裂开。

2.将黑豆泡入清水中，泡至豆子发涨。

3.陈皮浸至回软，红枣去核，与处理好的黑豆一起放入水中煮开。

4.煮几个白水鸡蛋，剥掉外壳，待用。

5.待黑豆煲至味香豆软时，加入鸡蛋，继续小火煲20分钟。

6.加入适量红糖，小火煮至糖融化，熄火后稍微摊凉，即可食用。

九、苹果炒蛋的做法大全？

食材用料

苹果一个，鸡蛋两个，糖 

苹果炒鸡蛋的做法步骤：

步骤 1

苹果切丁，去皮不去皮都可以，其实苹果皮是好东西，如果不是马上炒苹果丁要泡盐水，鸡蛋加少许料酒打散，加了料酒的鸡蛋鲜香松软

步骤 2

鸡蛋先炒熟备用，炒嫩一点哦

步骤 3

苹果入锅，不需要放油，炒鸡蛋时锅底有油了

步骤 4

苹果炒到变软就可以了，没有多余的水分

步骤 5

倒入鸡蛋，少许糖炒匀即可白糖融化即可

十、香蕉炒蛋的做法大全？

用料：鸡蛋2个，香蕉1根，油适量，盐适量

香蕉炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1：先剥开香蕉

步骤 2：用水果刀切成小片，备用

步骤 3：把鸡蛋剥壳

步骤 4：下盐，用打蛋器打鸡蛋，搅拌均匀，大概用时2分钟。

步骤 5：热锅下油

步骤 6：下鸡蛋，小火煎到金黄，大概需要5分钟

步骤 7：随自己喜欢，想怎么放香蕉片都可以，出锅，搞定