卷肉丝做法？

一、卷肉丝做法？

卷肉丝：1.水350克，面粉 250克，油5克，盐5克，酵母15克。

2.瘦肉丝200克，鸡蛋一个，胡椒粉少许。腌一个小时。

3.面粉活好，放半小时。

4.炒肉丝，老抽调色，耗油，鸡精，糖，料酒等根据个人喜好，放辣椒。

5.切清瓜丝，葱丝，香菜丝备用，生吃和肉丝搭配。

6.饼切成技子，然后擀圆形，烙成金黄。

二、肉丝蛋糕卷的做法？

工具/原料

more

低筋面粉 (60克)

牛奶 (50克)

鸡蛋 (4个)

色拉油 (50克)

糖 (20克)

盐 (0.5克)

肉松 适量

沙拉酱 适量

香葱 适量

白醋 3滴

步骤/方法

1/15分步阅读

牛奶加色拉油搅拌至乳化状态。

2/15

加入面粉

3/15

拌均匀

4/15

加入蛋黄

5/15

用蛋抽搅拌至顺滑状态。〔后蛋法，面粉无需过筛〕

6/15

将蛋清加入白醋，加入全部的糖中速转高速打发至打蛋器提起有小弯角，转低速整形下气泡即可。〔白糖一次加入〕

7/15

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊

8/15

拌匀.

9/15

加入全部的蛋白霜

10/15

切拌均匀。

11/15

烤箱上下火150度预热。28X28金盘垫油布，蛋糕糊倒入金盘

12/15

用力震两下。

13/15

表面撒肉松，葱花，挤色拉酱。中下层烤18分钟。

14/15

取出烤盘用力一震倒扣在晾网上，取掉烤盘，稍冷却，撕掉油布。

15/15

蛋糕上抹色拉酱，紧紧卷起，用保鲜膜包住，冷藏冰箱1小时定一下型，再切块食用。我通常卷好就切了吃了，来不及定型冷却的。

三、莲花肉丝卷的做法？

猪肉丝加入盐，十三香，胡椒粉抓拌均匀，再加入蛋清，淀粉抓拌均匀，再加入少许油抓拌均匀备用。

豆皮放上香菜，胡萝卜丝，葱丝卷起来再斜刀切段摆入盘中。

再起锅烧油，放入肉丝炒至变色，盛出备用。

再另起锅，放入葱姜蒜，十三香爆香。

再加入甜面酱，香棘酱翻炒均匀，再下入肉丝，老抽翻炒均匀，再加入一点清水，鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

四、蟹肉丝的做法大全？

原料

蟹肉400克

小嫩黄瓜1条

红辣椒3个

胡萝卜半根

蒜瓣6个

胡椒面半茶匙

酱油2汤匙

醋2茶匙

糖2茶匙

味精、香油各少许。

制作过程

1、把蟹肉撕成丝；把黄瓜、红辣椒和胡萝卜切成细丝；把蒜瓣剁成蒜末待用。

2、将蟹肉丝放在容器中，放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蒜末、红辣椒丝，加入胡椒面、醋、糖、酱油、味精和香油，拌匀即可。

五、肉丝炸酱的做法大全？

主料：猪肉300g、青椒250g、面条300g。

辅料：油适量、黄豆酱适量、葱适量。

青椒肉丝炸酱面的做法

1、精肉切丝，用一勺料酒和一勺生抽腌10分钟。

2、青椒洗干净切丝。

3、备点葱丝。

4、炒锅热油，放入肉丝煸炒至变色。

5、倒入青椒丝。

6、炒匀。

7、加入3勺黄豆酱（可以随自己的喜好放其他的酱类）

8、加一小碗水微微炖一下。

9、待水分炖干，加入葱丝炒匀即可。

10、盛出待用。

11、自制手擀面。如果想省事，就用现成的挂面。

12、烧水煮熟。

13、面条煮熟后盛出，浇上做好的青椒肉丝酱就可以吃了。

六、清江肉丝的做法大全？

主要食材：猪里脊肉300克，干豆腐100克，鸡蛋1个

辅助食材：甜面酱100克，大葱多半根，葱花5克，姜末4克，料酒1勺，白糖10克，植物油

制作过程：

第一步：里脊肉去掉筋膜冲洗干净，切成宽约6毫米的片，再切宽约6毫米的丝。泡入水中，用手抓几下，然后换水再重复上一步，直至肉丝发白，水也比较清亮。捞出肉丝，用手攥去多余的水分，加入料酒、葱花、姜末、鸡蛋清抓匀，腌制5分钟。

第二步：干豆腐切成四方块；大葱洗净切丝码在盘中垫底。

第三步：把不粘炒锅烧热后放入适量植物油，，待油温4成热时放入腌制好的肉丝翻炒变色后铲出装入碗中备用。

第四步：接着把炒锅刷干净，倒入少许植物油，放入甜面酱小火熬至颜色变深，加入白糖继续翻炒。

第五步：待甜面酱熬的浓稠冒泡，放入炒好的肉丝，翻炒均匀，使肉丝挂满甜面酱即可关火装入放干豆腐的盘中即可完成。

七、椒盐肉丝做法大全？

用料 青椒2个 蘑菇 数个 椒盐 2克葱 两根 盐 适量 油 10克肉丝 100克黑胡椒粉 适量

椒盐青椒肉丝蘑菇的做法步骤

步骤 1蘑菇，青椒，肉丝，切好沥干备用。

步骤 2起油锅烧热以后加入肉丝爆香

步骤 3倒入蘑菇青椒翻炒

步骤 4放入一小撮盐以后再倒入黑胡椒粉

步骤 5再倒入椒盐，翻炒均匀就可以装盘食用。

八、香菜肉丝卷的家常做法？

用料

原料准备  

猪五花 300g

香菜 适量

蒜 3瓣

迷迭香 1根

#调料准备  

#黑胡椒（研磨） 适量

#海盐（玫瑰盐） 适量

#七味子粉 适量

（黑胡椒粉和食用盐也可以哦~）  

步骤 1

备料备料，小梗的香菜嫩且甜推荐，肉肉是盒马购的去皮五花薄片~ # 不喜欢香菜的饭饭们，自行换一种你们爱的蔬菜吧，顺便把名字也改改~比如： 香蒜迷迭西生菜猪肉卷佐日式七味唐辛子！ so，七味子改了，也可以顺便改名字，就不赘述了，不然好像在凑字数！

步骤 2

肉片铺平~撒少许海盐，给个底味！ ps.如果肉片是完整长方形，可不用拼接，哈哈

步骤 3

放上香菜，卷起！

步骤 4

蒜子不用剥皮~迷迭香用清水冲洗，厨房纸吸干水分备用！

步骤 5

起锅烧空气，下肉卷和蒜子，文火慢煎！

步骤 6

煎到肉肉表面变色，锅底有油脂渗出，放入迷迭香！ # 期间要记得翻蒜子哦，煎熟后，香的很~

步骤 7

研磨入玫瑰盐和黑胡椒，然后盖锅盖焖30秒！ # 盖盖子焖一下方便迷迭香香气进入到肉卷里~也确保肉卷内部完全成熟！

步骤 8

煎好摆盘，撒上少许七味子粉！ # 迷迭香用厨房剪一分为二，方便摆盘~

九、甜肉丝卷饼做法？

1、面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制(醒发时间越长，做出的饼越好吃，我一般是早晨和面，下午做饼)

2、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐

3、平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条

4、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼

5、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软

6、锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火

7、将饼铺平，在上面依次摆上黄瓜条、蛋皮丝和酱肉丝，然后卷起来即可享用。

十、肉丝卷馍各种做法？

用料

春卷皮 6张

羊肉 1块

大葱 1根

盐 适量

味精 适量

孜然粉 适量

辣椒粉 适量

羊油（食用油） 适量

做法步骤

步骤 1

羊肉洗净凉水下锅

步骤 2

水开沫不用撇，关小火

步骤 3

盖上锅盖小火煮1个小时

步骤 4

煮好把羊肉捞出，放凉备用

步骤 5

剩下的汤可以下烩面用。也可以切点肉放香菜当羊肉汤喝，美味的很（我还真是个居家过日子小能手啊，一点都不浪费