准备材料：荞麦片100g、菜籽油适量制作步骤：
1、准备生荞麦片
2、油多放点，先将油烧热
3、然后下苦荞片，家庭炒锅一次四五片即可，多了忙不过来会糊，油烧热些关火，放入荞麦片待完全膨胀马上用漏勺捞出即可
4、捞出来后稍微放凉一些会更酥脆
5、也可以在上面撒一些辣椒粉或者孜然粉
起锅加热，全程用小火，待稍稍有烟冒起，在锅中央快速倒入约一汤勺面糊，然后端起锅炳呈45°倾斜慢慢转动一周，面糊便很乖巧听话的平铺成一个漂亮的直径约20CM的饼坯。
接着在饼的周边淋入少量菜籽油，这时你会看到随着温度的慢慢上升，饼的颜色和形状也在悄悄的发生着惟妙惟肖的变化，周边的油粒泛起了数不清的小泡，一个破灭，另一个又出来了，此起彼伏，并发出滋滋诱人的声音，饼的中间部分由于下方空气的膨胀向上呈倒锅状鼓了起来。
1.荞麦面1斤，豆瓣酱1小碗，里脊肉80克，洋葱1个，香菇4个，胡萝卜1根，黄瓜1根，香菜1棵。
2.烧半锅水，水开下面条。大火煮2分钟改小火煮5分钟，让面条熟透。
3.荞麦面煮好后过凉，最好多过几遍吃着爽。
4.把所有食材清洗干净。
5.黄瓜切丝。
6.胡萝卜切丝。
7.香菜切段。
8.里脊肉，洋葱和香菇全切丁。
9.平底锅加热加点油炒香洋葱，香菇和里脊肉。
10.然后加上豆瓣酱，用一点水解一下多熬一会味更香。
1. 将面粉和苦荞粉以4:1的比例混合，加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2. 鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉，粉条煮熟捞出后加入韭菜末、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
3. 将醒好的面取出，揉光滑，滚成长条形，分别切成几个小剂子；
4. 制成面皮，将馅包入；
5. 一个美滴滴的饺子就包好了；
6. 每次在家吃饺子，经常听大人说你看包的那饺子，跟个大胖小子一样；
7. 将蒸饺放入笼屉，蒸15分钟左右即可食用。
1、苦荞糕，材料：苦荞麦粉100克、果干15克、糖20克。做法：将配料中所有原料混合搅拌均匀，倒入模具中;烤箱170度预热5分钟，放入，170度，中层上下火烤15-18分钟即可。
2、苦荞蜂蜜蛋糕，材料：苦荞麦粉1杯、面粉1杯，蜂蜜、胡萝卜、芝麻、胚芽、酵母各适量。做法：温水中放少量蜂蜜搅匀，放到温热，加入3g酵母化匀;苦荞麦粉、面粉各一杯，加入酵母水细细搅匀，继续加水到成为稍能流动的糊。喜欢甜可以加蜂蜜入温水;胡萝卜刨薄片。耐热容器四壁刷薄油，底部放胡萝卜，倒入面糊，盖盖，放有热水的锅内，发至两倍大;发好的面糊表面撒黑芝麻和胚芽，换冷水入锅，蒸水开20分钟。隔5分钟即可揭开翻转即可。
3、苦荞鸡蛋饼，材料：苦荞麦粉4勺、鸡蛋1个、番茄6个。做法：苦荞麦粉兑水;鸡蛋打好放入苦荞麦粉里;平锅里放油，烧热;倒入调好的面糊煎至面饼熟即可。
用料 ：
苦荞粉200克、豆腐半块、瘦肉丝100克、番茄半个、黄瓜1根、盐1小勺、鸡精适量
苦荞疙瘩做法大全
1、食材清洗干净 黄瓜用刨子弄成丝，番茄切丁，肉丝买的现成的，豆腐为嫩豆腐
2、苦荞粉里逐渐水加入面粉内并用筷搅拌疙瘩备用
3、起锅烧油，油热放入番茄丁炒，然后放入黄瓜丝，一分钟后，放入水，煮开，放入豆腐，两分钟，放入肉丝，然后放入苦荞疙瘩，再加入适量盐和鸡精，煮两三分钟后盛出来即可食用
方法
1苦瓜，粉条，老抽，盐，葱做法粉条先热水煮开，泡上。苦瓜焯一下水。
2油锅里下葱末，加一点盐，炒几下苦瓜，盛盘。锅中再加一点油，放蒜片，直接把泡好的粉条倒进去，放老抽、盐炒几下，最后和苦瓜放在一起即可。
3粉条先热水煮开，泡上。苦瓜焯一下水。然后油锅里下葱末，加一点盐，炒几下苦瓜，盛盘。
4锅中再加一点油，放蒜片，直接把泡好的粉条倒进去，放老抽、盐炒几下，很快就好了。最后和苦瓜放在一起即可。
制作苦荞片需要先把苦荞麦面粉揉成面团，再加工成小薄片晒干保存，需要吃的时候取出来，用热油炸至酥脆膨松即可食用（炸好的苦荞片也称为苦荞锅巴）。
一是苦荞片下锅前不能清洗，更不能浸泡，否则你炸出来的苦荞片就不会酥脆；
二是必须掌握好苦荞片下锅时的油温，看到油锅里冒泡就可以下锅了；
制作步骤：
1、准备生荞麦片
2、油多放点，先将油烧热
3、然后下苦荞片，家庭炒锅一次四五片即可，多了忙不过来会糊，油烧热些关火，放入荞麦片待完全膨胀马上用漏勺捞出即可
4、捞出来后稍微放凉一些会更酥脆
5、也可以在上面撒一些辣椒粉或者孜然粉
油炸苦荞片是一种由苦荞麦面粉制作而成的特色美食，通常是用热油炸至酥脆后食用，也有部分是用烤箱烘烤而成，苦荞含有较高的营养价值，油炸苦荞片属于健康食品
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