1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。
2.面团发酵成两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
3.将面团揉匀分成小。
4.将每一份揉。
5.取一份揉匀，揉成长条按扁，将两边按压的扁一点，用筷子按压上两条印道。
6.整理成型。
7.用剪刀剪。
8.将剪开的条，3条捏起来。放上红枣。
9.全部做好了，经过二次发酵。
10.上锅蒸熟，开锅蒸20分钟。
主料：
面1000g
辅料：
糖玫瑰随意，红曲适量，姜黄适量，苦豆子适量，生油适量，红糖适量，白糖一勺
花馍的做法步骤
1.发面，揉面，至不沾手，要稍软。之后，取三分之二擀开。
2.抹油，抹均匀。
3.分成三部分，抹姜黄，苦豆子，红曲，如果案板大的话就擀大一点。
4.撒上玫瑰花糖，抹匀。一定要兰州产的苦水糖玫瑰哦，甜度刚刚好。
5.撒上红糖，请忽略面铺到毛巾上了，实在是面板太小，哈哈，毛巾是新毛巾哟，铺在案板下防滑哒。
6.切切切～切成大小均匀的六块，如果擀的大一点能多切几片更好。
7.切好之后，把颜色不同的岔开摞在一起。
8.摞好，包起来。
9.放在一边，再取剩下面团的三分之二揉一揉，擀成一张薄皮。
10.把之前的半成品放到新皮子上，叠起来。
11.包成一个大包子，翻过来放在一边。
12.最后剩下的一点面擀薄薄，抹油，抹姜黄。
13.三叠叠起来，切出窄条条。
14.在大包包上抹一层白糖水，两三根窄条条夹在一起，粘在大包包上做成花花。
15.水开后上锅蒸一小时，关火后点上用红曲制成的红点点。
新鲜的艾叶，焯水，水中加一点小苏打可以让艾叶颜色翠绿，捞出后用清水多洗几遍去掉涩味儿！
焯好的艾叶加一点水，用破壁机打成泥
4g酵母+10g糖，30度水融化开，然后加入400g面粉和250g艾叶泥中
揉成面团，温暖的地方醒发到2倍大，一个面剂约50g！
花生、熟芝麻、白糖、面粉按照2:1:1:0.5的比例调好内馅，包入擀好的皮儿中（馅料中材料比例可按自己的喜好微调）揉成馒头的形状，二次醒发！
冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟，关火再焖5分钟后取出
原料配方
富强粉50千克黄酒渣子500克白糖3.5～4千克水20千克
制作方法：
1.发酵面：黄酒渣子500克做酵子，加温水化开，过丝罗后，发面5千克，温水量冬天5千克，夏天2.5千克，春、秋3.5千克左右。发面盆冬天放在热地方，以热到不烘干面盆为准；夏天则应放最阴凉的地方。
2.和面：一般是头天晚上发面，第二天早上和面。每50千克面粉中加白糖3.5～4千克，包括发酵面用水在内，用水量在20千克左右。冬天水温要求在60～80℃，春、秋水温50℃左右，夏天水温应更低一些。和面时，先将酵面稀释，然后和面，和面动作要利索，千万不要把面烫了。夏天先和进25千克左右，余下20千克左右按情况掺兑；冬天先和进，30～40千克，余下5～10千克按情况再掺兑。和成的面越硬越好。
3.成型：和成的面要揉光揉好，再拧成100克左右的面蛋，揉成长条，并沿长平面中间按一条沟沟，沟沟内抹上香油，翻个身，沟沟朝下，再夹捏成17厘米左右的长条，横放，用手掌从两头压下，呈凸状，再将中间部分压成平面，即成扁平状，平面四角各按上个枣瓣(枣子去核切成四瓣)，最后由两头对卷，翻身，使抹油的沟沟翻在上面，如意状的馍馍就做成了。馍馍做成之后，要摆在盘子里，冬天蒙上棉被，夏天蒙上单子，再涨(即饧发)半小时左右。
4.蒸焖：当地使用大铁锅，将饧好的馍放入笼笆(竹片编成的笼箅)，上面扣上铁盆，旺火烧开15分钟，回汽10分钟即熟。使用铁盆是为了防止馍馍水分过大。
5.印花：出笼的馍馍，用一根小竹杆刻成的点花印，蘸食用红水，按一下，花朵即成。
紫薯花馍是一种以紫薯为主要原料制作的传统小吃，因其独特的颜色和口感而备受喜爱。下面将为大家介绍一种简单易学的紫薯花馍做法。
紫薯花馍独特的紫色和松软的口感让人难以抵挡，不仅适合作为早餐，还可以作为下午茶的点心。制作过程中可以根据个人口味添加适量的葡萄干或核桃碎，增加口感的层次。此外，紫薯含有丰富的膳食纤维和维生素，对身体健康有很大帮助。
希望大家通过本篇文章，能够掌握紫薯花馍的做法，并在家中动手尝试制作。既能感受到烘焙的乐趣，又能品尝到美味可口的紫薯花馍。
花馍的做法步骤
1
发面时加入牛奶，发好后加入适量白糖和碱，揉匀。
2
揪剂子，大概鸡蛋大小
3
把剂子揉到光滑均匀。
4
搓成条
5
交叠
6
注意顺序哦
7
ok、
8
开始做第二种，准备好剂子和大枣
9
剂子一分为二
10
分别卷起来
11
背靠背放好
12
用筷子夹对角
13
团云花馍也蒸好啦
14
下面开始做千叶花花馍，把剂子搓成条，反方向转好
15
转好后是这样哦
16
用筷子从中间夹一下
17
用刀把各个花瓣切开
18
在中间放上切好的大枣，就可以上锅蒸啦。
1、准备：面粉，酵母粉，白糖，红枣，等。碗中加入1斤的普通面粉，3克的酵母粉，10克的白糖促进发酵，搅拌均匀，用适量的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成面团，盖上保鲜膜醒发2倍大。
2、面板上撒少许的干面粉，取出发好的面，揉面排气5分钟，揉回面团原来的大小，揉好直接搓成长条，在下成大小小相等的剂子。
3、再把每个小剂子单个揉圆，再搓成大拇指粗细的长条，长度约20公分左右就可以了。再用刀在上面压成花形，压完一面之后，再反过来交叉压一下。然后在长条的两端按压一下，按扁，再用小刀切几刀，两端全部切好以后，放上红枣，两头往中间卷一下，生坯就做好了，特别的简单，而且很漂亮。
4、再做一个其它的花形，先把面团搓成长条，再从两边往相反的方向卷，再用筷子在中间夹一下，夹完之后再把四边切一下，在中间的位置放上一颗红枣，一个生坯就做好了。
5、再取一个面剂子，搓成长条，用刀压出花纹，再反方向压，最后从一边向另一边卷起来，卷好之后在背部捏合一下，这样做出来的花馍更加漂亮。捏合好以后，反过来在上面放一颗红枣，这样一个生坯就做好了。这几种枣花馍已经全部做好了，特别漂亮，盖上笼布，醒10分钟，时间到以后，看到体积明显变大，拿到手中轻飘飘的就是做好了。
6、把它摆放到蒸笼中，摆的时候稍微留点空隙，因为在蒸制的过程中，会膨胀变大，把花馍直接冷水上锅，大火烧开以后转中火蒸20分钟，关火再闷5分钟即可出锅。
花馍，又称为“面花”，不仅仅可食，更是一种享誉中外的民间艺术品，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力。花馍主要流行于山西、陕西等地，其中山西闻喜的花馍更是出名。乡间的花馍讲究很多，逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等等，都有各类造型和不同用途，是我国民间艺术的奇葩，并被评为国家第二批非物质文化遗产。
首先
像蒸普通蒸馍一样，配置合适比例的面粉、水、酵母，进行和面即可。同时将干红枣用提前温水泡发。然后进行发面，也是基本发面做法。然后切出大小均等的面剂子（面团），大约有两个鸡蛋大小。将面团揉成长条形，用筷子在中间按一下。
第二步
取两颗红枣，将面条进行“S”缠绕。注意筷子夹出的小槽靠上
第三步
中间用筷子夹一下，夹紧一些。
上蒸锅，如同蒸普通馒头一样，大约三十分钟即可。这样，样式简单但别致的花馍就出炉了。
主料
面粉250g酵母粉4g
抹茶粉10g白砂糖20g
清水120g豆沙72g
碧根果(可不加)2个红枣(可不加)2个
眼睛装饰糖8个
青蛙造型馒头的做法步骤
1.将所有材料除了抹茶粉都放入面包机，揉面25分钟。
2.面团揉至光滑面团分出20g，其余面团加入抹茶粉揉搓拌匀。
3.取一张厨房纸巾吸湿挤掉多余水分，盖在面包桶上。
4.发酵至面团原来2倍大，根据当地室温、湿度进行调整发酵时间，我发酵了45分钟，手沾面粉轻戳，如没有回缩既是发酵的差不多了。
5.豆沙平均分出4份，每份18g，抹茶面团也平均分出4份
6.将抹茶面团擀成饺子皮，将豆沙馅包入面团中(不喜欢甜味可忽略此步骤)。
7.将包好的面团收口朝下，揉搓成蝌蚪形状。
8.用锋利的刀将蝌蚪尾巴平均切成两段。
9.将两条面条轻揉搓成细条。
10.将面条折成青蛙腿，用锋利的刻出青蛙爪子，再用干净梳子在青蛙背上轻按压出3条细纹。
11.将红枣和碧根果放在青蛙嘴里(也可根据自己想吃的东西放)。
12.也可以用白色面团和竹炭粉混合搓出青蛙的眼睛轻按在青蛙上，或者用眼睛装饰糖轻放在青蛙上。面团静置松弛20分钟，锅中烧热放上蒸煮20分钟即可。
取一碗面粉，要最白的那种面粉。
慢慢试着往面粉里直到可以揉成稍硬的、光滑的面团。
把其中一团搓成水滴状，尖的一端当刺猬的嘴。
在尖的一端用剪刀剪一剪子，剪出个刺来。
继续剪出很多小刺，这就是刺猬身上的刺。
在嘴的后面按两颗绿豆，当眼睛。小刺猬就做好了。
再揉一个光滑的小面团，两头都是圆的，只是一头大一头小
在小的那头，用剪刀大大地剪一剪子，再剪一剪，就剪出两只长长的兔耳朵。
在兔子后面捏个尖，当兔子的短尾巴。
在嘴后面安上两颗红豆，一只可爱的小白兔就做出来了。
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