夹板虾的做法？

一、夹板虾的做法？

夹板虾必须用筷子每个跳出来，新买的虾有很多杂质。清水多洗几遍。放入盐、味精、葱末、蒜末、姜末、香油 、醋少许、酱油少许、白糖少许、十三香少许、芥末油看个人口味、腌制1——2个小时，再用烧开的油欢点小红辣椒，交到虾上。撒点香菜。辣椒丝过油的时候我会再放点蒜末。这样夹板虾还会有蒜蓉的味道！总之好吃！

二、夹板虾做法？

原料：夹板虾 (250克)

葱 (50克)

干辣椒 (3个)

花椒 (10粒)

盐 20克

水 500克

糖 5克

辣椒粉 20克

做法：1.准备好所有食材，先将新鲜的夹板虾清洗干净，多淘几遍水。

2.起锅，倒入适量的水，水里放葱段，辣椒，花椒，大料，一勺盐 大火烧开，水开后倒入洗净的夹板虾。

3.待虾集体变色后，水再次烧开2-3分钟就可以了。

三、夹板虾虾滑的做法？

1

275克的对虾，拽着虾头，轻轻转一下，虾肠也跟着出来了，再剥壳，剥好的虾仁只有135克，

2

把虾仁放搅拌机搅碎虾仁，不用太碎，虾泥加28克的蛋清，料酒1勺，盐1克，顺时针搅拌，再加40克淀粉，继续顺时针搅匀，

3

冷油小火熬香丁香，大料，桂皮，白芷，草果，小茴香，（香料可以提前洗一下，炸的时候也吧容易糊）出香味以后，捞出香料，倒一半油出来，等一下要用

4

放2勺辣椒酱，炒出红油，加姜蒜末爆香，爆香后倒入适量水烧开（也可以放高汤），

5

烧开以后，烫一下豆芽，熟了就捞出来

6

再把虾泥，用勺子一个个放下去，加盐1勺，鸡精适量调味，盛到碗里

7

碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下，（油要回锅热了才可以淋）

四、炸夹板虾的做法？

制作步骤

1. 鲜海虾400克

2. 用牙签挑去虾线，掐去虾头，扒去虾壳（留尾），洗净控净水分待用。

3. 用刀从脊背片开（连着），用刀腮轻轻的拍打，使其成片状待用。

4. 用碗盛水加入葱姜丝浸泡10分钟，适量加入精盐、料酒，倒入盛有虾片的盘子里，浸泡5分钟待用。

5. 面包糠100克、鸡蛋液1枚（抽散）、面粉30克待用。

6. 浸泡好的海虾，控净水分，拍上面粉，拖上鸡蛋液，沾上面包糠，用手压实装盘待用。

7. 锅坐火，注入宽油，烧至4成热时，下入裹满面包糠的海虾，慢慢的炸制，见定型捞出，等待油温升到6成时，再放海虾冲炸，炸至金黄色时关火。

8. 捞出控净油，装盘。此虾色泽金黄，外焦里嫩，香脆可口。

五、腌夹板虾的做法？

辅料 ：生姜 大蒜 葱 干辣椒 花椒 酱油 鸡精 盐 料酒 生拌嘎巴虾的做法步骤 1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用

2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌

3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了

4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用

六、炸夹板的做法大全？

食材

肉馅 250g

鸡蛋 4个

方法/步骤

1、肉馅准备好

每两个鸡蛋做一个鸡蛋饼，打散鸡蛋时加少许盐和水淀粉。

2、两个鸡蛋饼在案板上晾凉备用。

3、在鸡蛋饼上均匀涂抹水淀粉。

4、在其中一个鸡蛋饼上放好肉馅，肉馅上再涂抹水淀粉。

5、将另一个鸡蛋饼盖上肉馅，轻轻压住。

6、找个锋利的菜刀将做好鸡蛋肉馅饼均匀切成菱形状，下刀要用力，保证基本切透

7、锅内倒入胡麻油，中火，油烧热后用刀把案板上的切好的夹板从底面铲起，在锅边轻轻倒入锅中，小心油溅出 ，一面炸好后，用锅铲翻面，两面金黄就可出锅了。没切透没分成小块也没关系，炸好后用刀切，好吃的夹板就做好了。

注意事项

水淀粉要特别浓，越浓越好，涂抹时尽量多涂抹。

七、夹板小吃的做法大全？

步骤/方式1

将肉剁成肉末

步骤/方式2

鸡蛋打成糊状

步骤/方式3

土豆淀粉兑水黏稠状

步骤/方式4

肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头

步骤/方式5

将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌

步骤/方式6

摊成两张鸡蛋饼

步骤/方式7

涂抹土豆淀粉

步骤/方式8

肉均匀的铺在鸡蛋饼上

步骤/方式9

涂抹土豆淀粉

步骤/方式10

扣上另一面鸡蛋饼

步骤/方式11

上锅蒸40分钟

步骤/方式12

取出放凉，用刀切成小块即可

八、宁夏夹板肉做法大全？

用料

猪腿肉或羊腿肉 ，土豆 ，生姜、葱 适量淀粉 适量，胡麻油或其他植物油 ，适量鸡蛋 4--5个花椒粉或其他五香粉、盐 适量

宁夏夹板小吃的做法

步骤 1

肉切成块加生姜和葱段剁成肉末或用绞肉机绞成肉末，土豆也剁碎加到肉馅内，加花椒末或五香粉、盐、搅拌均匀，土豆里含淀粉，加土豆是一方面为了增加肉馅粘性，一方面加了土豆后做的夹板更好吃，做夹板也可以适量加入其他蔬菜，但尽量肉要多，我这次还加了一点胡萝卜

步骤 2

鸡蛋打入碗内，打散打匀，要让蛋清、蛋白完全混合，小火热平底锅，锅内均匀抹一层油或者用一块生肥肉抹一遍锅底。然后倒入一些鸡蛋液，要保证摊的鸡蛋饼底面薄且均匀，底面成形后翻面

步骤 3

摊好的鸡蛋饼

步骤 4

倒入一些淀粉，加入一点水调成糊状，不能太稀，要保证粘稠的糊状（为了让鸡蛋饼粘在肉馅上）搅拌均匀，我是用手抓匀的

步骤 5

取一片鸡蛋饼（底面朝下），表面均匀拍上一层淀粉糊

步骤 6

把肉馅均匀铺在鸡蛋饼上，并拍紧实(厚度大约1--1.5厘米就可以），然后上面再均匀抹一层淀粉糊，最后再拿一块鸡蛋饼盖到上面（鸡蛋饼底面朝上）

步骤 7

上层的鸡蛋饼盖在肉馅上了，拍一拍，让粘的更紧实一些

步骤 8

找个锋利的菜刀将做好鸡蛋肉馅饼均匀切成菱形状，下刀要用力，保证基本切透

步骤 9

锅内倒入胡麻油，中火，油烧热后用刀把案板上的切好的夹板从底面铲起，在锅边轻轻倒入锅中，小心油溅出 ，一面炸好后，用锅铲翻面，两面金黄就可出锅了。没切透没分成小块也没关系，炸好后用刀切开就可以。

九、凉拌夹板虾的做法，凉拌夹板虾怎么做好吃，凉拌？

食材主料夹板虾盐适量花椒大料葱姜香菜海鲜酱油芥末油步骤1.夹板虾洗干净，挑干净2.放入适量花椒，大料3.葱，姜切丝放入，我不吃香菜所以没放，喜欢吃的应该放些香菜，味道很好4.放入适量盐，海鲜酱油翻拌，能吃芥末地在放点芥末或者芥末油5.放入冰箱冷藏半个小时味道更鲜美哦小贴士注意放少量盐就可以，盐重吃不出鲜味，可以根据自己的口味选择放不放芥末。不放芥末也很好吃的

十、虾的做法大全？

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

1

先将姜蒜剁成末，干辣椒切段，葱切成细末状，准备好番茄沙司、酸辣酱。

2

将干虾用水加料酒浸泡，如果能浸泡时间长点就最好，有利干虾发透，时间紧的话，浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾，去须去头。

3

锅上油，小火煎虾，等到颜色变金黄时捞起。

4

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱，大火略翻炒，下干虾，倒入红酒、水，略没过虾，加入白糖，转小火上盖焖。

5

汤汁变少时，加入鸡精大火翻炒，捞出虾装盘，再来抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱花，即成美味的红烧干虾。

END

注意事项

干虾要多泡一会，泡到软就最好。

油炸的时间不宜过久，不然就焦了，影响口感。

汤汁要浓稠一点。