什么是碱性食物？

一、什么是碱性食物？

碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。

二、什么是碱性食物？

碱性食物主要包括一些蔬菜、如白菜、胡萝卜、蘑菇、金针菇，还有橘子、草莓等水果，注意酸碱平衡。

碱性食物是我们通常所指的大部分的是这种水果蔬菜等这一类的食物称之为碱性食物，而肉类这一类称之为酸性食物，实际上都是人为的界定和划分的碱性的食物主要是包括一些蔬菜，我们通常所说的这些的蔬菜包括白菜、胡萝卜、蘑菇、平菇、金针菇等都称之为碱性的食物，水果包括橘子、草莓等实际上只是人为划定的食物，酸性食物主要指的就是肉类。

通常不管是红肉还是白肉等称之为酸性的食物，建议大家所谓的叫酸碱平衡饮食上一定要兼顾食物的多样性维持正常的生理生长发育的水平，不要过分的偏食容易导致机体的生长发育的障碍。

三、碱性食物是怎么的食物，食用碱性食物对人体有什么影响？

一句话回答：

1、食物确实有分酸碱性：是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质

2、由于人体有缓冲对，无论吃什么，人体都能维持酸碱平衡的机制

什么是碱性食物?

所谓食物的酸碱性,不是食物本身的性质,而是指食物经过消化吸收后,留在体内元素的性质。

常见的酸性元素有氮.碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。

一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜.土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

一些食物中含有较多的非金属元素,如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类.鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

有的食物口味很酸,如番茄、橘子，却都是强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。

酸碱平衡调节

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人体的酸碱度是稳定的，始终保持弱碱性，人体不分“酸性体质"和“碱性体质”。

所有的健康人身体始终处于酸碱平衡状态，也就是说，健康人的血液、淋巴及细胞液的pH始终维持在7.4左右。稳定的酸碱平衡状态是通过很复杂的调节系统完成的。

主要是通过肺和肾脏

首先是通过呼吸功能调控，在体液偏酸时，多呼出些二氧化碳，在体液偏碱时，少呼出些二氧化碳。

其次是通过肾脏调节，在体液偏酸时，肾脏就多排出些酸性物质，回收碱性物质;在体液偏碱性时,肾脏就多排出碱性物质，回收酸性物质。

与此同时,血液内还有四个缓冲对:碳酸盐缓冲对,磷酸盐缓冲对,血红蛋白缓冲对和血浆蛋白缓冲对。这些缓冲体系随时对血液的酸碱度进行微调,确保体内的酸碱平衡。

因此，均衡饮食更重要。

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四、哪些食物是碱性食物？

1、强碱性食物：葡萄酒、茶叶、海带、葡萄、柑橘、柿子、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻、田螺、黑木耳等。孕妇尽可能不喝或者少喝葡萄酒、茶叶等强碱性食物。

2、中碱性食物：蛋白、大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、柠檬、梅干、大豆、胡萝卜、西红柿、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、桔子、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。孕妇尽可能不吃或者少吃腌雪里蕻、榨菜、萝卜干等，因为腌制的食品对胎儿发育有影响。

3、弱碱性食物：豆腐、马铃薯、甘蓝菜、卷心菜、油菜、红豆、梨、苹果、萝卜、洋葱等

五、什么是强碱性食物？

强碱性食物是指燃烧后得到的化学成分(灰分)主要由钾、钠、钙、镁等要素构成。溶于水中时，形成碱性溶液。这些食物包括各种蔬菜、水果和豆类、牛奶和坚硬的水果杏仁、栗子等。

六、什么食物是碱性的？

以下是一些常见的碱性食物：1. 常见的蔬菜：阔叶菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、生菜等。2. 水果：柠檬、葡萄柚、菠萝、苹果、草莓、蓝莓、樱桃等。3. 坚果：杏仁、腰果、榛子、开心果、椰子、核桃等。4. 各种豆类：黑豆、豌豆、绿豆、黄豆、扁豆等。5. 各种谷类：糙米、荞麦、小麦、燕麦等。6. 藻类：海带、紫菜、昆布等。需要注意的是，每种食物在体内的酸碱性不一定完全相同。同时，饮食中要平衡摄取碱性和酸性食物，以保持体内酸碱平衡。

七、什么鱼是碱性食物？

鱼一般都是酸性的。

据了解，所有的鱼肉类都属于酸性食物。像大米、砂糖、酒等也属于酸性食物。碱性食物则有豆腐、白萝、海带等。这些食物都比较清淡，不容易引起大家的食欲，但是却对身体非常有益。从营养的角度来说，食物里如果钙质多的话就是碱性食物，如果磷质多的话就是酸性食物。

八、什么汤是碱性食物？

绿豆汤

1、绿豆中矿物质含量丰富，主要含有的是钙、铁、磷，其中的碱性物质更多，由此可见绿豆汤属于碱性。

2、无机盐也称矿物质，食物的酸碱性主要是取决于食物中所含矿物质的种类以及含量多少的比率，例如钾、钠、钙、镁、铁进入人体后呈碱性反应，而磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性反应。

九、什么肉是碱性食物？

牛肉、猪肉、鸡肉、金枪鱼、田螺等。

十大强碱性水果：葡萄、柑橘类、苹果、无花果、西瓜、香蕉、樱桃、芒果、水蜜桃、哈密瓜。

十大强碱性蔬菜：白菜、柿子、黄瓜、胡萝卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋头、辣椒、丝瓜。

十、什么食品是碱性食物？

苹果，桔子，香蕉，桃子，西瓜，车厘子，水蜜桃，龙眼，等等水果类的。还有海带 海苔，等等海藻类的。南瓜籽仁，核桃仁，杏仁。葵花籽仁，豆芽，麦芽，谷芽……。