蛋黄烧麦热量？

一、蛋黄烧麦热量？

蛋黄烧麦每100克含260大卡热量。

烧麦是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。

形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。

二、咸蛋黄烧麦热量？

1 咸蛋黄烧麦的热量不高。2 因为咸蛋黄烧麦的主要成分是面粉、猪肉等，而咸蛋黄的热量并不高，所以整个烧麦的热量也不会很高。3 不同品牌和制作方法的可能略有差异，但总体来说，咸蛋黄烧麦的热量并不是很高，对于保持健康的人群来说，适量食用是可以的。

三、吉祥馄饨蛋黄烧麦做法？

吉祥馄饨蛋黄烧麦蒸熟与馄饨一起食用。

四、蛋黄纸皮烧麦做法？

1.昨天晚上泡好的糯米，我是准备了900克的糯米，泡好后用手一捏就碎了，这种状态蒸出来的糯米是很软糯的，也不会夹生，硬邦邦的那种口感。

  2.放到蒸笼里面摊开，用手指抠几个洞，这样方便蒸汽上来，开大火把糯米饭蒸熟就可以了。

 3.香菇就用这种干香菇，提前给它泡发，这种小朵的感觉香味很浓郁，把它切成这种小粒，不要挤干水分哦，留一点香菇水更好吃。

  4.再来准备一点这种焯过水的竹笋，掰开切成笋丁，如果家里没有，其实也可以不放这种，最主要是增加脆爽的口感。

5、把前腿肉的肥肉跟瘦我们把肥肉切成丁，瘦肉切成肉粒就可以了。

6、起锅热油，先放入肥肉丁，我们把肥肉里面的油脂先把它煸炒出来，炸干炸香，这样的话肥肉就变成了这种油炸很香的，这个时候就可以下入切好的瘦肉翻炒均匀，先把瘦肉里面的水分稍微炒一下，就可以加入香菇。还有我们切好的笋丁，再次翻炒均匀，

7、这两样食材里面都带有水分，可以稍微多炒一下。调味就是撒上一点胡椒粉，然后一点五香粉，再来一点食用盐，一点白糖，淋上两三圈的生抽，然后也是三圈的老抽，上个颜色，一点蚝油提鲜。把这些调料翻炒均匀，基本上就已经可以出锅了。炒好后你要试一下味道哦，因为要符合自己的口味是最重要的，肯定要比平常稍微咸一点，放到糯米饭里面拌均匀，这个时候糯米饭你也要试一下味道，如果淡了，你可以适量加上一点酱油拌均匀。

8、糯米饭的这种烧麦馅就准备好了，如果想要口感更软糯，也稍微揉一下，这有连在一起，它的成型也会比较好看。然后我们按出一块饼状，在里面包入蒸熟的或者是烤熟的这种咸鸭蛋，最好是你去市场买那种新鲜的咸鸭蛋，磕出来的蛋黄是很香很好吃的，把它包紧搓圆。咸蛋黄口味就做好了

9、我们要准备两块钱的这种饺子皮，两到三张或者是三四张叠在一起，用擀面杖轻轻压开，擀薄擀大，就是像擀春饼那样子，把它擀成这种透透的，然后你包出来的纸皮烧麦才会好看。包的手法很简单，可能需要一点耐心，糯米球放上去以后，稍微按扁，降低一下高度，再把这种面皮一边捏折花一边收拉，就是像平常我们包包子那样子去包，包出来的话呢，形状也非常好看，口子稍微收拢一下，纸皮烧麦就做好了。

10、水烧开后上锅蒸，开中火蒸八到十分钟就可以出锅了，刚出锅它不会那么透亮，你可能要稍微等它冷却一下，这个面皮就是非常透亮的，又非常好看，是非常完整，也没有破皮，很香很糯的。

五、蛋黄芝士烧麦做法？

食材：春饼皮适量，蛋黄100克、糯米150克，香菇4颗玉米半根。枇杷鸡腿三根。生抽一勺，老抽一勺，胡椒粉3克，葱姜蒜少许。

做法：

1、糯米洗净后提前浸泡20分钟，香菇切碎、蛋黄切碎、鸡腿肉切碎、葱姜蒜切碎备用。

2、锅中倒油烧热，先放入葱姜蒜炒香，然后放入鸡腿肉炒至变色，再将玉米、蛋黄和香菇放入锅中，炒匀后放入三克白胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽和少许盐调味。

3、糯米泡好后倒入电饭锅中，然后倒入300毫升的清水和炒好的香菇玉米鸡腿肉丁，按下煮饭键将其煮好。

4、煮好的糯米饭用铲子铲松，然后尝一下味道，根据自己家人口味的咸淡，再进行二次调味即可，放了一些提味的香葱。

5、取一张春饼皮，将糯米饭团圆后放在春饼皮上，慢慢收口捏紧，吃的时候放蒸锅里面蒸一蒸就能吃了

六、如意馄饨蛋黄肉松烧麦热量？

热量:268大卡(100克) 

糯米250g，干香菇7个，咸蛋黄3个，玉米油6勺，猪油4勺，生抽6勺，老抽4勺，蚝油2勺，盐1勺半，糖1勺，肉松40g，香油2勺，烧麦皮适量

1.250g糯米和7个干香菇提前一晚浸泡备用。

2.待蒸锅里的水煮沸后，蒸屉上放上纱布铺上浸泡好的糯米，大火蒸40分钟至熟，取出。

3.生咸蛋黄小火蒸10分钟，取出对半切开备用。

4.4.锅中小火放入3勺玉米油和2勺猪油炒至融化，放入一半切好的香菇丁炒香，加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀

5.再倒入200g清水煮沸后，放入一半熟糯米拌匀，加盖中火焖5分钟。

6.关火后撒上40g肉松和1勺香油用余温拌匀，肉松馅完成。

7.准备好现成的烧卖皮，或者也可以用饺子皮加工一下。*饺子皮做成烧卖皮的方法：饺子皮擀成一个薄圆，后用擀面杖在边缘反复滚动，随着面皮的转动擀出裙边。

8.取一张皮在手心，放入45g糯米肉松馅铺平，中间放入半颗咸蛋黄，另一只手攥起烧卖皮收口。

9.烧卖顶部放少许肉松，水煮沸后，蒸笼中放入烧卖，中火蒸15分钟，取出。

七、熬蛋黄油的窍门？

方法/步骤

00

取煮熟的鸡蛋2-3个，剥皮去蛋白，取出蛋黄，放入锅中小火加热。

01

用勺子将鸡蛋黄压碎，使其受热均匀。边炒边把蛋黄压的越细越好。蛋黄均匀的受热，大约15分钟后，蛋黄会有点烧焦变色，继续加热。

02

20分钟左右开始出现了浓烟，这时开始只要翻搅几下即可，30分钟左右，浓烟达到最大，蛋黄会变成黑色，看起来像沥青，此时用锅铲压，会流出蛋黄油。关火把油倒入容器内。

八、武汉蛋黄烧麦哪家的最好吃？

武汉吉庆街78号蛋黄烧麦最好吃。

这家老店开了好多年，生意和口碑一直都很好，咸蛋黄芝士烧麦首推。圆圆大大饱满的烧卖闻着就香挑开里面的馅料还有黄澄澄的咸蛋黄、软糯香甜的糯米，就是灵魂中的味道！

九、今世味蛋黄烧麦怎么样？

今世味蛋黄烧麦好吃。蛋黄烧麦是一道家常菜肴，主要材料是富强粉，三鲜馅，蛋黄等。

将饧好的烫面团搓匀出条揪剂，将剂放在面粉堆里，再用烧麦擀杖擀成中间稍厚、周围带褶的烧麦皮，左手托皮，右手上馅，左手四指弯曲拢住烧麦皮转动包拢，不封口成长圆状，底部鼓圆，上口成花边形，最后将烧麦拢在左手虎口处捏紧，同时右手用馅尺将上口抹平，沾上蛋黄末，放入刷好油的铝板屉内，上锅蒸10分钟即熟。

十、咸蛋黄烧麦武汉哪里有卖？

吴氏烧麦店 地址：汉口万松园小区雪松路土家寨酒店对面 严氏烧麦店 地址：武汉江汉区利济北路85附3号市一医院对面