鸡肉芋头煲的做法大全？

一、鸡肉芋头煲的做法大全？

鸡肉芋头煲的做法如下：

食材：

香芋400克、鸡肉300克、泡椒几颗、肉沫少许、碎大蒜白少许、碎蒜米少许、姜片适量、碎葱少许、盐2勺、鸡精半勺、蚝油1勺、料酒1勺

步骤：

1、姜切片，均匀的铺垫在砂锅底部。这样既可以可以去腥，又能防止鸡肉焦糊。腌渍好的鸡肉平摊在姜片上。将切好的香芋块平摊在鸡肉上。

2、炒锅下油，烧热，下入碎蒜米、碎大蒜白、碎泡椒，炒出香味后下肉沫炒熟，加入少许水，调味。鸡肉已经腌渍过，这个味汁略微有点咸鲜味就可以了。

3、将炒制好的味汁均匀的淋在香芋上。淋好味汁，将砂锅盖好，置于灶上，烧至汤汁沸腾，热气冒出，调最小火慢煮15分钟左右。

4、碎葱撒在面上，稍微捂热一下出葱香味，这道香芋鸡肉煲就OK了。

二、鸡肉芋头豆腐的做法？

制作材料：鸡肉 食盐 食用油 芋头 魔芋豆腐 干笋 生姜 大蒜

辅料: 火锅底料 生抽 老抽 桂皮 香叶 干辣椒 豆瓣酱 生抽 老抽

做法:

（1）、首先我们要准备一斤半左右的芋头，将其去皮以后用清水浸泡10分钟左右，再用手淘洗干净。然后把芋头改刀成小块状，并准备大锅清水，把芋头倒入锅中进行焯水处理。在焯水的时候，还要记得多加入两勺白醋，以免煮出来的芋头黏糊糊的，焯水两分钟就可以了，主要去除芋头中的麻味。

（2）、接着我们要准备两种，四川独有的美食来做配菜，第1种就是干笋，干笋将其提前泡发以后，切成块状备用。然后还要准备一小块的魔芋豆腐，清洗干净后，切成块状，并装入碗中备用。魔芋豆腐和干笋，我们也要加入到沸水当中，将其焯水断生后控水捞出备用。

（3）、准备半只土鸡，我今天准备的是自家养的乌骨鸡，半只足够一家人食用的量。准备好的鸡肉，我们要剁成大块状，然后装入碗中，并往里面加入适量的开水，搅拌几下以后把鸡肉控水捞出备用。鸡肉不要采用焯水的方式，只需用开水烫一烫就可以了，能保证鸡肉营养价值不流失。

（4）、起锅热油，锅中加入适量食用油，待油温三成热后，往锅里加入一小把的冰糖，炒出糖色以后，把准备好的鸡肉下入到锅中，将其翻炒均匀，等鸡肉上色后盛出备用。接着另起锅，锅中多加一些食用油，然后加入一大勺的豆瓣酱，将红油炒出后，我们要准备一些干辣椒，桂皮，香叶，花椒，大蒜，生姜全部加入到锅中，小火炒出香味。最后再加入一小块火锅底料，把它炒融化以后，往锅中加入适量清水。

（5）、大火将锅中清水烧开以后，还需往锅中加入适量老抽、生抽，并用大火对汤汁进行熬煮10分钟，将佐料的香味煮出，再用漏筛把残渣全部捞出扔掉，以免影响口感。然后把鸡肉加入锅中，并盖上盖子，用中火焖制20分钟。等时间到了以后，开盖把准备好的芋头，魔芋豆腐以及干笋全部加入锅中，再加入几颗大蒜，盖上盖子继续焖制。

（6）、小火慢焖20分钟，将所有食材焖熟以后，往锅中再加入适量食盐、鸡精，翻拌均匀，一道美味的芋头鸡，就可以出锅装盘了。最后我们要准备一大勺食用油，将其加热以后往里面加入一些干辣椒，以及花椒爆出香味，再把热油淋到芋头鸡的表面，一道美食即成。非常鲜香，而且麻辣味十足。

川味芋头鸡的美食分享就到这里了，步骤是不是很简单，掌握好我给你的方法，就能做出美味芋头鸡。

三、芋头和鱼的做法大全？

芋头鱼头汤、干锅芋头鱼、芋泥鱼丸等很多做法。

四、鸡肉的做法大全？

红烧鸡肉的做法 第一步先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行 先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油直至烧热冒烟。 把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平 水烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火，在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒，起锅装盘

五、鸡肉做法做法大全？

鸡肉的做法如下：

方法一：炖鸡肉

【准备食材】鸡肉，食盐，食用油，料酒，生抽，蚝油，胡椒粉，大蒜，生姜，洋葱，面粉。

【做法步骤】

1.买回家后的鸡肉，我们要将其装入大碗中，再往里面加入一大勺面粉，并下手抓拌均匀，让每块鸡肉都能裹上面粉。

2.鸡肉清洗干净后，要控干水分再装入碗中备用，然后我们要加入食盐一勺，料酒一勺，两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽少许胡椒粉，下手抓拌均匀，让鸡肉充分调料味道，再放到一旁腌制15分钟，让鸡肉充分入味。

3.然后准备砂锅，锅里加入少许食用油，油热后加入姜、蒜翻炒出香味，再加入准备好的香菇和洋葱，翻炒片刻后再加入腌制好的鸡肉，用筷子将其整理平整。最后打开一罐啤酒，将啤酒全部加入到鸡肉中，采用啤酒去炖鸡肉。

4.让鸡肉在锅中用中火焖上15~20分钟，等时间到了以后开盖，在往锅中加入一些葱花，点缀一下鸡肉，美味的炖鸡肉就做好了，这样炖出来的鸡肉，是又香又好吃.

方法二：板栗烧鸡

【准备食材】鸡腿肉，板栗，冰糖，料酒，白糖，水淀粉，黄豆酱油，盐，味精，

【做法步骤】

鸡腿处理：鸡腿从中骨劈开，剁成核桃大小的鸡块。

炸制：凉油下入板栗，炸成金黄色。

炒制：锅中留油，放入冰糖炒糖色，冰糖融化开始冒小泡翻沫，下入鸡翻炒，再加入10克料酒继续翻炒。

调味：往锅中放入2勺黄豆酱油，少许盐、味精。

烧制：锅中加入清水（不用没过鸡块），板栗，10克白糖，开锅后加盖改成中小火，炖15分钟，之后淋入水淀粉即可。

六、鸡肉芋头煲汤做法？

鸡肉里可以放香芋香菇一起炖，常见的有铁锅芋头鸡

主料：鸡适量、芋头适量、土豆适量、芸豆适量、泡发香菇适量

调料：油适量、冰糖适量、洋葱适量、葱适量、姜适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量、酱适量、白糖适量、盐适量

做法步骤：

1、首先将鸡冲洗干净剁成块。

2、然后将洋葱切块。

3、再之后将葱切段、姜切块、蒜拍扁。

4、随后可以将芸豆掐尖，洗净，切段。

5、继续将泡发的香菇切成段。

6、再接着把芋头去皮，洗净，切块。

7、土豆则进行与上一步同样的操作。

8、等铁锅烧热之后放入油，待油温升高后放入冰糖，炒出颜色后放入鸡块，翻炒。

9、放入调料，炒匀。

10、放入材料，炒匀；放入调料炒匀；加入适量开水，烧开后撇去浮沫。

11、转小火，加盖炖。

12、炖约1.5小时，翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。

七、芋头的糕点做法大全

芋头的糕点做法大全

芋头，又称为潘葛、芋头葵、芋艿，是一种常见的根茎类食物，以其独特的口感和味道受到广泛欢迎。在中华美食文化中，芋头被广泛应用于各种糕点制作中，不仅可以制作甜味的点心，还能制作出口感绵软的面点。今天，就为大家分享一些芋头的糕点做法，让大家能够轻松在家制作美味的糕点。

1. 芋头酥饼

芋头酥饼是一款非常经典的糕点，其外表金黄酥脆，内里松软香甜。制作芋头酥饼的关键是选用新鲜的芋头，并将芋头煮熟后，搅拌成细腻的泥状，与面粉混合后再进行搓揉和发酵。

所需材料：

• 新鲜芋头 500克
• 低筋面粉 300克
• 白糖 100克
• 黄油 100克
• 牛奶适量

步骤：

1. 将芋头剥皮，切成小块；
2. 将芋头放入锅中，加水煮熟，用勺子压成细腻的泥状；
3. 将煮熟的芋头泥与面粉、白糖、黄油搅拌均匀，逐渐加入牛奶，搅拌成面团。
4. 将面团分割成小块，用手搓圆，压扁成饼状，放入烤箱烤至金黄色即可。

2. 芋泥年糕

芋泥年糕是一道传统的年夜饭甜点，以其软糯的口感和甜美的味道深受人们喜爱。制作芋泥年糕的关键是选用粘性较强的糯米粉，并将芋头蒸熟后搅拌成细腻的芋泥，并与糯米粉混合成团。

所需材料：

• 芋头 500克
• 糯米粉 300克
• 白糖 100克
• 食用油适量

步骤：

1. 将芋头剥皮，切成小块；
2. 将芋头放入蒸锅中，蒸熟，用勺子压成细腻的泥状；
3. 将芋头泥与糯米粉、白糖混合，揉搓均匀成团；
4. 将揉好的芋泥年糕放入蒸锅中，蒸熟即可切片食用。

3. 芋圆汤圆

芋圆汤圆是一道经典的冬季甜点，以其独特的芋头馅料和软糯的汤圆皮闻名。制作芋圆汤圆的关键是选用新鲜的芋头，并将芋头蒸熟后搅拌成细腻的芋泥，制作成馅料填入汤圆皮中。

所需材料：

• 芋头 500克
• 糯米粉 300克
• 白糖 100克
• 水适量

步骤：

1. 将芋头剥皮，切成小块；
2. 将芋头放入蒸锅中，蒸熟，用勺子压成细腻的泥状；
3. 将芋头泥与糯米粉、白糖混合，加入适量的水揉搓成团；
4. 将揉好的芋圆花生汤圆放入滚水中煮熟，捞出即可享用。

这些芋头的糕点做法非常简单，只需要几种常见的食材和简单的制作步骤，就能够在家制作出美味可口的糕点。无论是芋头酥饼、芋泥年糕还是芋圆汤圆，都带有浓郁的芋头香，口感丰富，让人垂涎欲滴。尝试一下这些芋头糕点的制作，相信会给你带来非常愉悦的烘焙体验。

八、菱角鸡肉的做法大全？

主料

菱角肉一份 鸡肉块半只 鹌鹑蛋六个

辅料

生姜一小块 白糖一大勺 植物油适量 盐适量

1、鸡肉切成小块，洗净凉水下锅焯水

2、焯水以后捞出用流动的清水洗净，控水

3、菱角剥去外壳备用

4、生姜一小块切片

5、炒锅烧热，放适量油，然后放一大勺白糖进去炒至溶化，并出现气泡，也就是炒糖色啦

6、放入鸡肉块、鹌鹑蛋、姜片一起进去翻炒，让每一个都裹上糖色

7、加水没过鸡肉块，大火烧开以后转小火慢炖

8、鸡肉块煮10分钟以后加入菱角肉，再小火慢炖30至40分钟

9、汤汁快烧干的时候加盐调味，然后不停的翻炒，让糖色变的更漂亮

九、鸡肉面条的做法大全？

1、鸡肉面条做法1：鸡胸脯肉适量 面粉适量2人份。辅料：生姜适量 葱适量 盐，鸡精，食用油适量。鸡胸脯肉洗净，锅添水，把鸡胸脯肉凉水下锅煮熟。鸡肉在烧的时候，可以把面条做了。

准备好面粉，加一点盐。拌成碎疙瘩。然后揉成面团，醒一会，在擀。用擀面杖擀薄一点。擀的时候，一定要均匀，不要有的薄有的厚。擀的时候一定要加干面粉防止粘在一起。

然后叠在一起切。面条抖一抖，散开，怕会沾一起。面条擀好了，鸡肉也熟了，撕成鸡丝。锅里添油烧热放生姜烧开。水开了下面条，到锅里用筷子动一下，不然会沾一起，然后加鸡丝，放盐，鸡精，锅盖盖上烧一分钟，关火撒葱闷一会。

2、鸡肉面条做法2：面条适量、鸡肉适量、香菇适量、青椒一个、西红柿一个、葱姜蒜适量、青菜适量、香菜适量。鸡肉可以提前用盐，五香料，料酒，蚝油腌制。还有可以使肉更鲜嫩。

油热后炒葱姜蒜。倒入鸡肉翻炒，倒入香菇和青椒。要炒时间长一点，直到闻见香菇香味为止。倒入西红柿翻炒，然后倒入准备好的热水。水煮开之后放入面条，面条快熟时候放入青菜。

3、鸡肉面条做法3：土鸡1只、花椒少许、姜少许。整只鸡冷水下锅，放入姜、花椒少许，开水煮开后再中火煮大概8分钟左右关火，不开盖焖10分钟左右，然后整只鸡放入凉水冷却后撕成丝。

将鸡骨架和汤汁放入压力锅里压制15分钟左右，然后用汤汁把面煮开，加入鸡丝和盐即可！撒上葱花，一碗绝味鸡丝面就大功告成了！

十、芋头鸡肉最好吃的做法铁头？

芋头鸡肉煲！鲜嫩多汁，爽滑入味