炒拉条做法大全？

一、炒拉条做法大全？

主料

面粉300g

辅料

油适量、盐适量、水适量

步骤

1.在面粉中加少许盐，和一个比较柔软的面团，用湿布盖好醒20分钟，揉一下，再醒20分钟。重复三次即可。

2.面团用手指戳一下会有坑，而且不回弹且有些粘手，这种状态就行了。

3.将面团擀平，不用太薄，两面刷上油，盖保鲜膜醒1小时左右。

4.醒好的面用刀切条，我家喜欢吃粗面，所以切的粗。

5.手捏面的两端抻长。

6.对折一下再抻长。

7.抻好的面直接下到滚水中煮熟，捞出就可以吃了。

8.如果要做炒面，为防止粘连，煮熟的面可以过一下冷水，沥干后拌入少许的食用油。

二、番茄酱炒拉条做法？

1. 做法：先将番茄切成小块，将面条煮熟备用。锅中加少量油，热锅凉油将番茄块倒入，稍微煮一下，再加入适量盐、糖及料酒调味。最后加入煮熟的面条，翻炒均匀即可出锅。2. 原因：番茄炒拉条是一种比较简单易学的菜式，其主要食材番茄和拉面都很容易购买。同时，这道菜色香味美，营养丰富，深受广大消费者喜欢。所以学会番茄酱炒拉条的做法可以丰富自己的菜谱，提高自己的生活品质。3. 除了用番茄酱炒拉条，还可以用豆瓣酱或者其他酱料来调味。在烹饪过程中，可以根据自己喜欢的口味添加一些肉类或者蔬菜，增加菜品的口感层次。

三、羊肉炒拉条的家常做法大全？

料：小麦面粉300克

辅料：羊肉100克,番茄60克,香菇（鲜）30克,豌豆20克,鸡蛋30克调料：大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,盐7克,鸡精4克,胡椒粉2克

教您炒拉条怎么做，如何做炒拉条才好吃

1. 将面粉倒入盆中，加入蛋和成面团，压成饼；

2. 拉成条放入锅中煮熟，捞出过凉；

3. 坐锅点火倒入油，下肉片煸炒；

4. 再放入葱、姜、蒜、豌豆翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉调味；

5. 放入西红柿和拉条翻炒片刻出锅即可。

炒拉条的制作要诀：炒拉条：在调粉时放些盐或碱水，把面粉团拌来揉去，直到软硬适中，弹性很大，可塑性极强时，然后手轻力匀，反复拉扯四五次，不断一根，而成为宽细、圆扁不同的匀称面条。而且每次拉出的一把，入锅捞出，恰好一碗。圆柱形的叫“鸡肠子”，扁状的称“韭菜叶”，入口柔软光滑，韧而不断。一般家常吃时，调以炸酱或梢子卤汤佐料，并拌调油泼辣椒、蒜泥、醋等，吃起来非常可口。

四、番茄炒牛腩的做法大全窍门

番茄炒牛腩是一道经典的中式菜肴，以其丰富的口感和独特的调味而广受欢迎。无论是家庭聚餐还是正式场合，番茄炒牛腩都是一道美味的选择。在这篇文章中，我们将分享一份关于番茄炒牛腩的做法大全，以及一些烹饪窍门，帮助您制作出最完美的一道番茄炒牛腩。

材料准备

在开始制作番茄炒牛腩之前，我们需要准备以下食材：

• 牛腩：500克。
• 番茄：3个，切块。
• 洋葱：1个，切块。
• 大蒜：3瓣，切碎。
• 生姜：1块，切碎。
• 红辣椒：1个，切碎。
• 料酒：2汤匙。
• 生抽：2汤匙。
• 番茄酱：2汤匙。
• 糖：1茶匙。
• 食用油：适量。
• 盐：适量。
• 胡椒粉：适量。

步骤

1. 将牛腩切成块状，用盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的牛腩块煎至两面金黄，捞出备用。
3. 同一锅中加入洋葱、大蒜、生姜和红辣椒炒香。
4. 加入番茄酱炒匀，然后加入番茄块翻炒数分钟。
5. 将炒好的番茄倒入另一个锅中，加入少许水煮沸。
6. 再将煎好的牛腩块加入番茄汤中，盖上锅盖慢炖约1小时，直至牛腩变得非常软烂。
7. 在炖的过程中，可以根据个人口味加入适量的糖、生抽和料酒。
8. 最后，加入适量的盐调味即可，根据个人口味可以撒一些香菜作为装饰。

这样一道美味的番茄炒牛腩就做好了！牛腩的精华和番茄的鲜甜完美结合，口感丰富多样。炖煮的过程中，牛腩逐渐吸收了番茄的汁液，变得嫩滑可口。如果您喜欢更浓郁的口味，可以根据个人喜好适量增加番茄酱的用量。

小贴士

下面是一些制作番茄炒牛腩的小贴士，帮助您制作出更加成功的菜肴：

• 选用优质牛腩：选择鲜嫩有弹性的牛腩，炖煮时口感更好。
• 适当添加水分：如果牛腩炖煮过程中变干，可以适量添加一些水，保持汤汁的浓稠度。
• 调味平衡：根据个人口味调整番茄酱、糖和生抽的用量，使得味道更加平衡。
• 慢炖至软烂：牛腩需要足够的时间慢慢炖煮，才能达到软烂的效果。
• 香菜装饰：在最后装盘时，撒上一些香菜作为装饰，增加菜肴的美感。

希望以上关于番茄炒牛腩的做法大全和烹饪窍门对您有所帮助。尝试制作这道美味佳肴，让您的家人和朋友大饱口福！

五、炒拉条做法？

步骤/方式一

一碗面粉备好，面粉里面加入一小勺子盐 加入一个鸡蛋

步骤/方式二

随后慢慢分次加入凉水搅拌

步骤/方式三

和好的面盖上湿布醒面半个小时 ，然后再次拿出来进行揉面 ，随后再盖上湿布醒面 ，想要面劲道 就要多爱重复此步骤， 我是上午醒面，下午做的

步骤/方式四

把醒好的面切成条，然后放在盘子里，让每一根儿都均匀的沾上油，盖上保鲜膜，等一个小时以上面才可以有很好的延展性

步骤/方式五

拿出一根面，往两头儿伸拉，拉成粗细适中的面条

步骤/方式六

锅中放入热水 ，少许盐，下拉条，不要全熟，因为后面还有炒的步骤，所以七分熟就可以了，面条过凉水，控干备用

步骤/方式七

牛肉切丝，加少许胡椒， 盐 ，腌制十分钟

步骤/方式八

葱姜滚刀切片，不会滚刀切，切丝也行

步骤/方式九

西葫芦切片，蒜苔切段，胡萝卜切片

步骤/方式十

洋葱切丝

步骤/方式十一

先将肉丝炒至熟，然后铲出来备用，随后热锅热油 倒入葱姜，番茄，小火炒出番茄汁， 然后倒入其余配菜

步骤/方式十二

放入适量生抽，鸡精，味精，一小勺白糖， 翻炒均匀 ，倒入控干的拉条， 翻炒均匀即可出锅

六、番茄豆腐炒牛肉做法大全？

原料：牛肉一块、番茄一个、豆腐一块、油适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、葱。

做法步骤：

第1步、牛肉切薄片腌制好备用。

第2步、番茄切块。

第3步、豆腐煎至两面金黄。

第4步、下番茄继续煎。

第5步、下适量水，调好味，煮。

第6步、加入牛肉煮熟。

第7步、洒上胡椒粉淋上香油出锅。

七、番茄炒野葱的做法大全？

配料:番茄2个、洋葱1个、小葱1棵、生姜适量、大蒜适量、白糖少许、色拉油适量、盐适量

做法:

1.将生姜大蒜小葱、番茄、 洋葱 都洗净备用

2.将生姜大蒜小葱切好备用，接着将洋葱切小块备用，将番茄切小块备用，

3.锅里倒油，油烧热后放入洋葱在加入少许的盐大火快炒一分钟

4.将炒过的洋葱先盛出来备用

5.另起锅放入适量的油烧热后放入生姜大蒜葱白煸出香味 在放入番茄翻炒均匀，放入适量的盐翻炒均匀

6.最后将炒过的洋葱放进去翻炒均匀即可关火

八、丝瓜番茄炒肉的做法大全？

主料：

西红柿1个

丝瓜1根

辅料：

盐适量

糖适量

姜末适量

蒜末适量

做法：

1. 西红柿切块。

2. 丝瓜切滚刀块。

3. 姜蒜切末。

4. 热油锅、炒香姜蒜末。

5. 放入西红柿翻炒几下。

6. 放入丝瓜翻炒片刻。

7. 加少许水加盖焖煮三五分钟。

8. 加盐、糖调味即可

九、菠菜拉条的做法大全？

主料

面粉，300克

菠菜，1把

水，适量

盐，2克

植物油，适量

小苏打，一小把

辅料

酱油肉，100克

香菇，3朵

土豆，1个

葫芦卜，半根

蒜苗，1根

干辣椒，2个

姜丝，少许

食用油，少许

生抽，少许

制作步骤

步骤1，菠菜洗净，焯水捞出后加入160g水入破壁机打1分钟（焯水是为了去除草酸）

步骤 2，菠菜水中加入2g盐和一点点小苏打，加入面粉，和成面团（小苏打是防止变色）

步骤 3，稍微醒一会

步骤 4，切几刀

步骤 5，搓成细长条

步骤 6，盆里倒入适量玉米油，将面条盘起来

步骤 7，全部盘完后我一般翻个面，让每一根面条都沾到油，防止粘连，现在开始盖住醒面

步骤 8，蒸好的酱油肉切成小丁，其他的土豆，红萝卜，香菇，生姜也切成小丁备用

步骤 9，热锅凉油，四成热倒入干辣椒段炒香

步骤 10，加入酱油肉

步骤 11，加入姜丝，香菇，红萝卜

步骤 12，加入土豆丁，翻炒

步骤 13，加入适量生抽，盐，翻拌均匀后加水

步骤 14，水开煮5分钟，把菜煮熟

步骤 15，面条轻轻拉细放到锅里，煮熟

步骤 16，先捞面条，浇上热汤，放点蒜苗碎，半个卤蛋，有肉有蛋有菜有面，温暖又满足

十、大米拉条的做法大全？

主料

鸡胸脯肉适量，柿子椒适量，米饭适量，油条适量

辅料

香辣酱(蒜蓉)适量 老抽少许 食盐少许

步骤

1.鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段

2.鸡肉用少许盐腌一会儿。如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油，不过感觉鸡肉的颜色会不好看

3.鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油

4.原锅放米饭炒散

5.放一匙香辣酱拌炒

6.放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生

7.加入油条略炒即可。