饭包肉酱做法？

一、饭包肉酱做法？

原料：　　白米饭或者二米饭一大碗、鸡蛋酱一小碗、土豆2个、生菜适量、青椒适量、小葱适量、香菜适量　　

做法：　　1.焖饭：　　制作打饭包的饭由小米与大米构成，东北叫做二米饭。制作二米饭把大米和小米分开洗净，然后先把大米放进锅里，最后将小米扑到大米上面，再煮。　　2.制酱：　　鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热时，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。　　3.土豆泥：　　土豆放在锅中蒸制30分钟，或者放入微波炉大火加热10分钟，取出剥皮碾成泥即可。　　4.配菜：　　小葱，香菜，辣椒放在水中浸泡10分钟，清洗干净，把小葱切成葱花，香菜切成碎末，辣椒切成碎丁备用。

二、黑椒肉酱芝士?h饭

你好！欢迎来到我的博客。今天，我将与大家分享一个令人垂涎欲滴的烹饪美食——黑椒肉酱芝士饭。

1. 美食介绍

黑椒肉酱芝士饭是一道融合了多种风味的美食。它将黑椒香辣、肉酱鲜香和芝士浓郁的口感完美地结合在一起。这道菜肴不仅外观诱人，而且味道丰富，是让人无法抗拒的美味佳肴。

2. 食材准备

• 黑椒肉酱：选择优质的黑椒和新鲜的肉类，确保口感和味道更佳。
• 芝士：推荐使用切达奶酪或者莫扎雷拉奶酪，它们能够给菜肴带来浓郁的奶香味。
• 米饭：普通的米饭即可，但选择煮熟后颗粒分明的米饭效果更好。
• 蔬菜：可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜搭配，例如胡萝卜、豌豆、玉米等。
• 调味料：蚝油、盐、酱油、鸡精等，根据个人喜好进行调整。

3. 烹饪步骤

步骤一：炒制黑椒肉酱

将锅中的黑椒和肉类一同炒制，激发出香气。可以适量加入一些盐、蚝油和酱油，提升肉类的味道。炒制至肉类熟透、黑椒散发出香味即可。

步骤二：煮饭

将洗净的米饭放入电饭煲中，根据自己的口味加入适量的水。等待米饭煮熟。

步骤三：烹制蔬菜

选择喜欢的蔬菜，切成小块，可以先用开水焯烫一下，使其更加嫩烂。同时，可以加入适量的盐和鸡精，提升蔬菜的鲜美口感。

步骤四：制作芝士酱

将切达奶酪或者莫扎雷拉奶酪切成小块，放入碗中，随后加入适量的热牛奶和黄油。轻轻搅拌，使芝士融化，形成浓稠的芝士酱。

步骤五：混合食材

将炒制好的黑椒肉酱和烹制好的蔬菜倒入煮熟的米饭中，轻轻搅拌均匀。再倒入芝士酱，再次搅拌均匀。

4. 佐餐技巧

为了使黑椒肉酱芝士饭更加美味，您可以尝试以下几种佐餐技巧：

• 配上清爽沙拉：准备一份清爽的蔬菜沙拉，用来中和芝士的浓郁口感，增添口感的层次感。
• 搭配香酥小黄鱼：做一道香酥可口的小黄鱼作为主菜，与黑椒肉酱芝士饭相得益彰。
• 搭配果汁饮品：选择一杯清凉的果汁饮品，让口腔得到全方位的味觉体验，让您更加享受美食的盛宴。

以上就是黑椒肉酱芝士饭的制作方法和佐餐技巧。希望大家能够在家里亲自尝试一下，体验这道美味的烹饪佳肴。祝您烹饪愉快，美食满满！

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三、肉酱包做法大全？

1.猪肉剁碎，可以有一点肥的这样吃起来不会太干太柴。不用太碎，还有一点肉粒就可以了

2.热油锅，倒入猪肉，可以放片姜片或者加料酒

3.所有调料倒入碗里加半碗水搅拌均匀，猪肉炒到金黄色就把酱汁倒下去

4.煮3-5分钟，喜欢猪肉口感软的也可以考虑煮久一点

5.根据酱汁的水量来调整淀粉的用量，淀粉用水泡开后慢慢倒入锅里

6.炒好了，状态是有一点粘稠的汁，这样子好包。然后晾凉放冰箱冷藏1小时比较好包

7.面粉+水+酵母+糖混合揉到面团均匀。然后发酵大概1小时至面团变成原来的2-2.5倍大小

8.发酵好后，加入20g多的面粉揉到面团气体排出，然后分割成一个个小剂子

9.擀平面团，中间厚边缘薄，然后包入适量的肉馅。

10.包好后放在蒸笼上再发酵30分钟左右，面团变成原先的1.5倍大。然后冷水下锅，上汽后转中火蒸20分钟。

11.蒸好后挤成一个个大包子了

四、老饭骨牛肉酱做法？

主料：牛肉300g，干香菇100g，花生100g，洋葱半个，小米辣50g，大蒜6瓣，干辣椒3根，姜2大片

辅料：黄豆酱2汤勺，糖2茶匙

做法步骤：

1. 干香菇用清水冲去尘土杂质，放入温水中泡发1小时左右，切小丁。

2. 牛肉洗净擦干，切成小丁。建议牛肉用刀自己切，不要用绞肉机直接打碎。第一，打碎后的牛肉颗粒很小，一入锅容易团在一起不好炒开；第二，大粒一些的牛肉吃起来才爽呀。

3. 冷锅冷油大火下花生米，看到花生米变色，关火继续用余温炸熟，沥油放入保鲜袋碾成碎末。炸花生米的油不倒，一旁沉淀备用。炸之前，先用温水浸泡花生20分钟，剥去外衣。花生米可以过大油炸，锅内干炒或者用烤箱烤熟。炒熟、烤熟的不如油炸的香，但是油腻感确实会轻很多。

4. 另外，蒜去皮切末，洋葱切条，小米椒根据自己的嗜辣程度按量剁碎，分别装盘待用。

5. 用炸过花生米的油，将牛肉丁过一遍油，逼出水分。用过的油倒掉不用。新鲜牛肉中有很多水分，不逼出来不利于后面炒酱；油量控制在与牛肉粒大概齐平就好。

6. 牛肉变色断生后，捞出沥油备用。

7. 另起锅，香菇丁放入不放油的热锅里，小火干煸1分钟，除去水汽，盛出备用。

8. 锅里放炒菜3-4倍的油，冷锅冷油放入姜片和洋葱，中火熬香。从这一步开始，接下来所有的步骤都指向同一个目的：让材料的香气散发出来。同理做其他菜时，所有以香气取胜的食材，都要把香气炒出来之后，才能进入下一步（最简单的例子就是爆香葱姜蒜）。

9. 熬枯一些但不要熬糊，洋葱香气四溢后捞出。

10. 滤去渣滓，这时油温也正好，接着放入干辣椒。» 喜欢花椒香气的，这里也可以同时放入几粒花椒。

11. 炸至干辣椒开始发黑时，及时捞出干辣椒不用，油中再添一层辣椒的香气。食材都炸完之后，油多过滤几次，不要有颗粒物残留。

12. 热锅倒炒菜3-4倍油，倒入新鲜辣椒碎，小火炒。接下来所有炒制过程都保持小火，否则辣椒炒焦会苦，影响味道。

13. 稍作翻炒后倒入牛肉末，小火慢炒8-10分钟，这时你会闻到满屋子的香、辣味越来越浓。

14. 一开始锅内会有很多气泡，这是因为辣椒和牛肉中的水分在蒸发：我们希望水分尽量熬少一些（之前煸香菇也是出于这个目的），所以每一个材料下去，都要等到气泡由大变小后，再加下一个。

15. 气泡明显减少之后，放入煸过的香菇丁：

16. 和蒜末：同样，这两种材料都要先后耐心地小火炒去水分，炒出香味。

17. 加入2汤勺黄豆酱，2茶匙白糖调味，翻炒均匀。 豆瓣酱的咸味已经足够，就不用再放盐啦。

18. 最后出锅之前，倒入碾碎的花生碎翻炒均匀，增加风味。花生碎很香，在酱里头脆脆的口感特别让人欲罢不能！

19. 一步一步的炒制，换来这份无敌诱人的辣椒酱，各种食材的香气被诱发到极致，牛肉大颗，花生酥脆，无法拒绝！

五、肯德基香辣肉酱饭配料？

用料：香菇7朵，猪肉350克，小米辣50克，生姜5片，盐两勺，食用油适量，老干妈一袋，米饭1碗

步骤 1

准备材料，香菇辣椒生姜洗净。猪肉剁碎

步骤 2

香菇切碎，辣椒切碎，生姜切碎。

步骤 3

热锅，倒油，油要多一点，油热了倒生姜末，炒香,下肉末,肉末炒变色,加辣椒和香菇,继续炒五分钟，差不多香菇变软了，加老干妈,放盐，稍微放咸一点，拌匀，关火，出锅

步骤4

将肉酱放在米饭上，加2科青菜，拌匀即可

六、紫苏牛肉酱做法大全？

材料

"牛绞肉 300g","猪绞肉 300g","洋葱 1颗","青葱(可略) 2根","印度咖哩粉 2大匙","酱油 2大匙","素蚝油(酱油膏) 2大匙","米酒 2大匙","黑胡椒粒 适量","水 500cc","白饭或熟面 适量",

做法

step1

1: 1.准备食材，清理与清洗。

step2

2: 2.洋葱切小丁状，青葱切葱花。

step3

3: 3.起锅，开小火，放入猪绞肉与牛绞肉，翻炒至肉转为白色，逼出油脂。

step4

4: 4.再放入洋葱，翻炒至香气出来。

step5

5: 5.再加入印度咖哩粉，翻炒出咖哩香气。

step6

6: 6.续倒入酱油与素蠔油(酱油膏)翻炒使其上酱色。

七、肉酱黄豆酱做法大全？

把准备好的干躁大豆用力选择一下，除掉有虫庆贺又损害的大豆，随后再把它放到冷水中侵泡，侵泡的大豆所有澎涨，表层无皱褶，之后取下，再用冷水清洗几回。

2、在炒锅中加水，把蒸屉下铺好笼布，随后把洗完的大豆匀称的铺在笼布上，盖好盖子，加温煮沸，随后再蒸三十分钟上下，随后熄火，让恰好之后的大豆当然减温。

3、这时候需要加入适量的小麦面粉放到盆里，随后把蒸熟之后的大豆放到小麦面粉中，混和匀称，最好是让每一粒大豆表层都沾上适当的小麦面粉，随后再用干净的纯棉布把大豆袋子里，放进溫暖的自然环境中，当然发醇。

4、假如室温能做到30度，12钟头之后，里边的大豆就能泛白，这时候需要把大豆滚动一下，随后再次发醇，假如发觉大豆的溫度过高，需要把它开启之后立即排热，要不然会让里边的大豆损坏。

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5、等大豆表层所有爬满真菌之后取下来放到阳光底下晒制，晾干之后的活动会有一种与众不同的香气，这时候需要把大豆放到冷水下，迅速清洗，随后取下除掉水份，再用干净的挎包好，发醇八小时上下，这时候就能嗅到浓厚的豆香。

6、把发醇好的大豆放到干净的大玻璃瓶子中，随后在锅里放冷水，添加准备好的食盐，加温烧开，随后让它减温到50度上下，立即倒进到玻璃瓶子中，用干净的木筷调均匀，把玻璃瓶子口用沙布盖好，放进阳光底下发醇，大概三十天上下就能发醇进行，可是这时候的豆瓣酱晒制的時间越长，味儿会就越好。

八、面筋肉酱做法大全？

食材清单

肉沫 500g 、 胡萝卜 一根200克 、 油面筋 15个 、 干香菇 1两 、 姜 一小块 、 大蒜 三瓣 、 大葱 3根 、 八角 两颗 、 香叶 三片 、 干辣椒 三个喜欢辣的可以多点 、 老抽 三勺 、 生抽 2勺 、 盐 适量少点 、 十三香 1小勺 、 冰糖 一块

烹饪步骤

1/1

油放姜葱蒜八角香叶辣椒爆香，放肉沫炒变色，放胡萝卜丁香菇丁，放盐十三香生抽老抽翻炒后放适量的水去燜，加块冰糖，油面筋软下去，水烧的三分二干后勾芡起锅。

九、切丁肉酱做法大全？

材料

肉约一斤，“葱伴侣”豆瓣酱1袋150克装，芝麻少许，生姜，葱，料酒，糖少许，花椒30-40颗，辣椒干（视个人嗜辣程度来放哈）剪剪碎

做法

1、肉切约5mm*5mm的小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

3、锅烧热，放一大勺油进去，烧热后放花椒粒，火关小，炸出香味来后捞出花椒，扔了就不要拉~先放肥肉丁炸一下，出油后，放瘦肉丁进去，煸炒至颜色发白，放生姜末进去，略放料酒，炒干后盛出。

4、锅底留少许油，烧热后，放豆瓣酱进去，小火炒，炒至红油出来，放事先炒好的肉末，芝麻，辣椒干，略加点酱油，糖均匀翻炒后，加两小碗水进去，大火烧开，转中小火，熬到汁比较浓绸时，放葱花，再略微熬一下，即可出锅。

十、韭菜猪肉酱做法大全？

食材：韭菜盒肉的馅 100克 、 油 适量 、 鸡精 适量 、 酱 适量

烹饪步骤

步骤1/5

准备剩下的馅，和大酱。

步骤2/5

有热后放入韭菜肉馅，炒熟。

步骤3/5

放入酱。酱是在街上卖的现成的，香辣酱。

步骤4/5

因为馅里什么调料都有了，就不要再放了，少放一点鸡精即可

最后一步

可以吃了。