炒面酥的做法大全？

一、炒面酥的做法大全？

主料2人份

小麦粉(标准粉)500克

猪油50克

辅料

食盐1小捏 热水适量 白糖适量 炒熟黑芝麻适量

做法大全:

1.干净的铁锅，凉锅放入面粉

2.开极小的火，不停的翻炒面粉

3.待面粉出香味的时候，颜色微微发黄的时候，放入猪油，自己熬的猪油

4.不停的翻炒，让猪油与面粉混合均匀

5.炒制面粉颜色变深，但不能炒糊了，用手攥一下，不能立刻散开，关火

6.盛出，放凉后放置密闭的容器中

7.取适量的炒面放入碗里，用少许的温水先将炒面搅匀，再冲入热水，搅匀，放适量的糖，撒上炒香的芝麻就可以开喝

二、月饼炒面做法大全？

主料:五仁酱一瓶，细面二两，鸡蛋一个，黄瓜半根，西葫芦少许。

步骤

1.把细面放入油锅里炒制。

2.先3把鸡蛋炒好放一边备用，再把西葫芦和黄瓜倒进去翻炒，切几片火腿肠，加入一大勺五仁酱，

3.再加一点点白糖和其他调味品搅拌均匀，把细面铺在上面，开小火，

4.炒好的鸡蛋放在最上面，等到所有的食材都入了味。

5.起锅前顺锅边加一点点香醋就好了。

三、粉条炒面做法大全？

主料

面条菜适量

粉条适量

辅料

玉米油适量

葱花适量

小米椒2个

花椒适量

盐适量

鸡精适量

面条菜炒粉条的做法步骤

1.面条菜择洗净。

2.开水绰一下捞出。

3.粉条绰九成熟捞出。

4.锅内适量油烧热，葱花，小米椒，花椒炒香。

5.面条菜和粉条放入，翻炒两下，倒入半碗开水。

6.适量盐，鸡精调味儿。

7.翻匀关火盛盘。

四、龙须炒面做法大全？

1、香辣炒面

面条200克、猪肉100克、生抽2茶匙、黄酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌饭酱1茶匙、葱1小段、干辣椒2个、盐1茶匙、洋葱1个、青辣椒1根、植物油2.5汤匙、淀粉2茶匙。

做法：洋葱、青辣椒洗净切丝备用；猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆；起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油；另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀；将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香；下面条，翻炒均匀；加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开；面条翻炒均匀，剪入葱花，关火。

2、土豆炒面

鸡蛋面300克、土豆3个、五花肉200克、色拉油2汤匙、姜适量、小葱适量、老抽2汤匙、生抽1汤匙、八角2个、食盐少许、大蒜适量。

做法：土豆去皮切小块，五花肉切小块；热锅凉油，加入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜炒香；加入土豆翻炒均匀后倒入没过土豆的水，加入八角，大火烧开后加入老抽和生抽转中小火继续炖。这时另起一锅煮面至8成熟。炖至土豆酥软，汤汁收至剩余1/3；这时加入煮至8成熟的面，继续翻炒均匀，根据自己的口味调入适量盐。加入切碎的大蒜稍微一拌即可出锅。

3、日式咖喱炒面

面条（生）300克、虾6个、卷心菜200克、洋葱100克、西红柿1个、食盐2克、咖喱1块、橄榄油2汤匙、蒜4瓣、蚝油1勺。

做法：洋葱、番茄、卷心菜分别切丝，蒜去皮，切片；面条放入锅煮至八成熟，没有硬芯即可；放入盘中，加橄榄油、一勺蚝油；将面拌匀，锅中倒入橄榄油；放入洋葱丝炒香；再下番茄、卷心菜炒匀，放入咖喱，加盐调味；炒匀，若是水少可淋少许水；将煮过的面条放入锅中；翻炒几下，最后放入煮熟的虾，拌匀即可出锅。

五、海龙炒面做法大全？

兰州海龙炒面的食材和调料：

面粉 500G，牛肉 250g，青椒 8只，红灯笼椒 1只，青笋 1根，和面盐水 300ML，蒜苔 400G，大葱 1根，花椒 适量，盐 适量，糖 适量，土豆 两个

海龙炒面的做法步骤：

第1步.现将面和好，洗好备菜

第2步.牛肉切成片，用糖、老抽、料酒、橄榄油腌制

第3步.所有的菜切好备用，面和好做成两个面剂子抹油后用盆盖好

第4步.把青笋、土豆、牛肉、蒜苔分别炒好出锅装盘

第5步.锅烧热不放油再次将适量炒好的菜倒入锅里混炒

第6步.锅里加水等水开后下拉条子

第7步.捞出锅后浇上炒好的菜菜就可以开动啦！

小贴士

牛肉第一次炒七分熟，第二次混锅后炒熟再下其他菜

六、漳浦炒面做法大全？

食材

面条 250g 、 绿包菜 50g 、 紫包菜 50g 、 葱 一条 、 豆瓣酱 适量 、 肉饼 50g 、 鸡蛋 一个

烹饪步骤

步骤1/8

绿包菜 、 紫包菜  、 葱洗净切丝。

步骤2/8

面蒸熟，用油拌拌备用。

步骤3/8

先炒熟鸡蛋再放入肉饼一起炒熟。

步骤4

接着面也放入炒一下，太干就可以适当加点水炒。

步骤5

面炒大概五分钟再放入菜一起炒熟，

步骤6

最后加入大概一勺豆瓣酱放入葱一起炒均匀即可。

七、山西炒面做法大全？

山西家常炒面的做法

一、材料

面粉，猪里脊肉，韭苔，香菇，胡萝卜，鸡蛋，蒜头，葱，香菜，山西老陈醋，酱油，芝麻香油，食盐，自制花椒水。

二、做法

1.锅里放足量的清水，大火烧开，水里加入一点食盐。

2.做好的面条下入锅里，大火煮制。烧煮片刻，至面条无硬芯，用筷子将面条捞出,捞出的拉面立即用凉水冲凉。

3.拉面放入盘子里，倒入一点食用油，将面条与食用油拌匀。

4.韭苔摘去根部，用清水洗净后切寸断；香菇摘去根蒂，用清水洗净切丝，胡萝卜洗净，去皮切成丝；鸡蛋摊成蛋饼切丝。

5.里脊肉切丝，用食盐、自制花椒水、生粉抓匀腌制10分钟

6.锅里放入食用油，烧至四成热.放入腌好的猪肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色

7.放入葱花、蒜片煸香，放入香菇丝.用铲子炒至香菇水分逼出，变得发干出香味

8.放入胡萝卜丝和韭苔段，翻炒均匀.面条倒在蔬菜上，用筷子快速划散翻炒，可以淋入适量的生抽上色.

9.放入鸡蛋丝.用筷子快速滑炒1分钟

10.蒜切成蒜末，加入锅中.用筷子滑炒，将蒜末掩盖在面条里，香菜洗净切末，放在面条上。

11.在面条上淋入1匙芝麻香油.沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋.用筷子划散炒均匀即可。

八、意面炒面的做法大全

意面炒面的做法大全

意面炒面（Fried Pasta）是一道美味可口、简单易学的意大利面食品，它将传统的意大利面与炒菜的技巧结合在一起，呈现出独特的风味和口感。下面，就让我们一起来学习一些常见的意面炒面做法吧！

1. 意大利经典风味意面炒面

首先，切好蔬菜、洗净海鲜或肉类，在锅中加热橄榄油。将洋葱和大蒜炒香后，加入切好的蔬菜和肉类，炒至熟透。接下来，加入已煮熟的意大利面，加入盐、胡椒和秘制调料，翻炒均匀即可。最后，撒上适量的芝士和香菜，即可上桌享用。

2. 香辣肉丝意面炒面

先将猪肉切成丝，腌制一段时间，使其入味。随后，将意大利面煮熟备用。取一锅加热植物油，放入干辣椒末和蒜末炒香，接着加入腌好的肉丝，炒至变色。然后，加入切碎的青椒和洋葱，继续翻炒。最后，加入煮熟的意大利面，加入适量的盐和辣椒粉，翻炒均匀。出锅前撒上葱花和芝麻点缀即可。

3. 海鲜意面炒面

准备新鲜的海鲜，如虾仁、蟹肉和鱼块等。将虾仁用盐和黑胡椒粉腌制片刻，蟹肉和鱼块用淡盐水泡发，然后沥干备用。煮好意大利面后，用冷水冲洗，沥干备用。在炒锅中加热橄榄油，放入葱姜蒜爆炒出香味，随后加入海鲜，炒至熟透。接着，加入熟意大利面，加入适量的盐和料酒，快速翻炒均匀。出锅前撒上香菜末和柠檬汁，即可品尝到鲜香可口的海鲜意面炒面。

4. 素食意面炒面

准备各类新鲜蔬菜，如胡萝卜、青椒、香菇和豆芽等。将蔬菜洗净切丝备用。锅中加热橄榄油，加入姜蒜爆炒出香味，然后加入切好的蔬菜，翻炒至蔬菜变色。接下来，加入煮熟的意大利面，加入适量的盐和素食酱油，翻炒均匀即可。最后，撒上适量的芝麻和香菜，味道更加香浓可口。

5. 蘑菇牛肉意面炒面

先将蘑菇切丝，牛肉切片备用。将意大利面煮熟，沥干水分。取一锅加热植物油，放入葱姜蒜末爆炒出香味，加入牛肉片和蘑菇丝，翻炒至变色。随后，加入煮好的意大利面，加入酱油和盐，翻炒均匀即可。最后，撒上适量的香菜点缀，增添香气和颜色。

以上就是意面炒面的几种常见做法，它们都由简单的材料制作而成，可以根据个人口味和偏好进行变化，增添不同的风味。制作意面炒面时，重要的是掌握炒菜的技巧，保持材料的原汁原味，同时炒至熟透。希望大家通过学习这些做法，能够在家中做出美味可口的意面炒面，享受不同口味的美食！

九、牛肉炒面的做法大全

牛肉炒面做法大全

牛肉炒面是一道美味营养的主食，它集结了面条的韧滑、牛肉的鲜嫩以及蔬菜的爽口，是一道深受人们喜爱的美食。今天，我们将为您详细介绍牛肉炒面的做法大全，从准备食材到烹饪技巧，一一为您揭晓。

所需食材

• 面条：适量
• 牛肉：适量
• 蔬菜（如青椒、洋葱、胡萝卜等）：适量
• 酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料：适量

步骤

1. 将牛肉切成丝状，用酱油、盐、糖、胡椒粉等调味料腌制片刻。同时，将蔬菜切成丝状备用。

2. 煮面条：将水烧开，放入面条，待面条煮熟后捞出，放入冷水中冷却，然后沥干水分备用。

3. 炒制：在锅中加入适量油，放入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色，加入蔬菜丝煸炒至断生。然后加入煮熟的面条，翻炒均匀。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐、糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

5. 装盘：将炒好的牛肉炒面盛入盘中，即可享用。

注意事项

• 面条煮熟后应立即捞出放入冷水中冷却，以免粘连。
• 煸炒蔬菜和牛肉时，应火候适中，以免过度煸炒。
• 加入调味料时，应根据个人口味适量调整，以免过咸或过淡。

总结

牛肉炒面做法多样，但核心步骤大致相同。只要掌握了以上步骤和注意事项，您就可以轻松制作出一道美味营养的牛肉炒面。无论是作为主食还是小吃，它都是一道非常适合家庭制作的美食。

十、腊肠炒面筋的做法大全

腊肠炒面筋的做法大全

腊肠炒面筋是一道美味可口的传统中式菜肴，以其独特的香气和口感受到广大食客的喜爱。下面为大家介绍一种简单又美味的腊肠炒面筋的做法。

材料：

• 腊肠 2 根
• 面筋 250g
• 青椒 1 个
• 红椒 1 个
• 葱段 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量
• 清水 适量
• 食用油 适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将腊肠切成薄片备用。

2. 青椒和红椒洗净切成块状。

3. 面筋切成适当大小的块状。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅凉油，加入腊肠薄片煸炒，使其散发出香味。

2. 加入姜末和蒜末炒香。

3. 加入面筋块炒煮片刻，使其稍微变硬。

4. 加入适量的清水煮沸，加入盐、糖、料酒、白胡椒粉、鸡精进行调味。

5. 加入青椒和红椒块炒匀，使其颜色鲜艳。

6. 倒入适量生抽提鲜。

7. 炒至水收干，起锅装盘。

小贴士：

1. 煸炒腊肠时要用中小火，以免煸糊。

2. 炒面筋时需先用开水焯水，以去除面筋中的杂质，水煮沸时放入面筋，煮沸后捞出沥干。

3. 进行调味时，根据个人口味增减佐料的用量，以调配出适合自己的口感。

4. 可依个人喜好添加适量的葱段和香菜增香。

腊肠炒面筋是一道简单而美味的家常菜，既可以搭配米饭食用，也可以单独作为下酒菜。炒制时腊肠的香味与面筋的嚼劲相结合，口感鲜美。在炒制过程中要注意火候的掌握，避免腊肠炒糊。大家可以根据自己的口味适量调整配料，增添一些个人喜好的调料，达到更好的口感。

腊肠炒面筋的制作简便，食材易购买，所需时间也不会太长，适合家庭日常食用或者招待亲朋好友。相信只要按照上述的步骤和注意事项来进行制作，每一位厨艺不高的初学者也能成功炒出一道美味可口的腊肠炒面筋。