材料：玉米笋400克海鲜菇150克小香肠100克葵花籽油2匙盐2克麻油半匙鲜酱油1匙
步骤：
1.海鲜菇去根洗净
2.玉米笋洗净从当中剖开
3.香肠改刀
4.锅中注水分别汆烫玉米笋，海鲜菇【菌菇类中含少量的草酸，所以后烫】。沥干水分备用
5.锅中倒入2匙油
6.下入海鲜菇和玉米笋翻炒，加入盐翻匀
7.再加入香肠，1匙鲜酱油提味
8.淋麻油装盘
用料
胡萝卜 适量
青椒 一个
葱 适量
杏鲍菇 适量
生抽 2勺
老抽 半勺
食盐 适量
大蒜 2瓣
白糖 1勺
醋 1勺
盐 适量
淀粉 1勺
清水 4勺
做法步骤
1、生抽2勺，醋1勺，老抽半勺，盐少许，白糖1勺，淀粉1勺，清水4勺，拌匀
2、杏鲍菇撕成条
3、青椒切成条
4、水开下杏鲍菇条烫5分钟
5、爆香葱末，蒜末
6、下胡萝卜翻炒均匀
7、下青椒，木耳翻炒断生
8、下杏鲍菇炒均匀
9、倒入料汁
10、翻炒片刻，大火收汁
11、上桌分分钟抢光
素炒箭笋是一道家常菜，营养丰富，口感清脆可口。下面我们一起来看看如何制作这道美味的家常菜。
准备食材： 新鲜箭笋，胡萝卜，青红椒，蒜瓣，生姜。
1. 将箭笋去皮切去头，切成薄片。
2. 胡萝卜和青红椒洗净切丝，蒜瓣剁碎，生姜切片备用。
1. 热锅凉油，放入蒜瓣和生姜片爆香。
2. 倒入箭笋翻炒至微焦。
3. 加入胡萝卜丝和青红椒丝翻炒均匀。
4. 放入适量盐和味精调味，炒匀即可起锅。
为了保持箭笋的脆嫩口感，炒制时间不宜过长。
尝试改变炒菜顺序，可以让箭笋更加入味。
家常菜大全，素炒箭笋的做法就介绍到这里。希望能带给您一些帮助。谢谢您的阅读！
烟笋炒腊肉是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和美味而受到了广大食客的喜爱。烟笋是一种嫩绿色、脆嫩可口的蔬菜，与咸香的腊肉搭配烹饪，口感鲜美，令人回味无穷。以下是一份烟笋炒腊肉的做法大全，供您参考。
首先，将烟笋洗净切段，腊肉切成薄片备用。葱姜蒜切末备用。
在炒锅中烧热少量食用油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入腊肉片煸炒出香味。
煸炒的过程中，可以适量加入料酒提鲜。腊肉本身味道咸香，所以不需要加盐。
接下来，将切好的烟笋段加入炒锅中，翻炒均匀。
为了保持烟笋的鲜嫩口感，烹饪时间不宜过长，一般炒熟即可。
最后，加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。
翻炒均匀后，即可关火装盘，香气扑鼻的烟笋炒腊肉就做好了。
1. 烟笋炒腊肉的关键在于火候的掌握，烧热锅后再放油，能更好地保持蔬菜的鲜嫩和色泽。
2. 煸炒腊肉时，可以适量加入料酒提鲜，但不宜加盐，以免味道过咸。
3. 炒制烟笋时，时间不宜过长，保持其脆嫩的口感。
4. 调味时，根据个人口味适量添加盐、生抽和白胡椒粉，调味要均匀，使每一口都能品尝到香气与咸鲜。
希望这份烟笋炒腊肉的做法大全能给您带来不一样的烹饪体验。尽管做法简单，但是关键在于火候的掌握和调味的均匀。祝您烹饪愉快，用餐美味！
原料：雪菜100克，春笋200克，植物油15克，盐2克，味精2克，香油5克，蚕豆淀粉5克。
做法：
1、雪菜洗净，切成3厘米长的段。
2、冬笋洗净，切成小块。
3、炒锅烧热，放入植物油。
4、加冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。
5、放入雪菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。
主料：竹笋250克
调料：大葱5克姜3克盐1克酱油1克味精1克植物油15克
做法一：
1、先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝。
2、然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。
3、焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。
做法二：
1、竹笋切成薄片或丝,备用。
2、烧热锅,放植物油,烧至九成热时,放葱(切末)入锅内煸香。
3、将竹笋、姜(切末)、盐放入锅内,翻炒至笋熟时,加味精,再翻炒几下,起锅装盘。
清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。
竹笋炒鸭肉
主要食材：鸭肉、竹笋
制作食材：
鸭肉150克
竹笋300克
咸菜50克
辣椒(青1根）
色拉油适量
食盐1茶匙
鸡精半茶匙
姜少许
蒜少许
料酒半汤匙
生抽半汤匙
白糖1茶匙
地瓜粉1茶匙
碱1茶匙
烹饪方法…
1、鸭脯肉切薄片，用一汤匙清水和开食用碱，倒入鸭脯片用手给它按摩至均匀，放一旁半小时；
2、磨入姜茸、 蒜茸拌匀，再倒入盐、糖、鸡精、料酒、生抽拌匀，最后放入 地瓜粉拌匀，一旁放半小时；
3、鲜笋、 咸菜、青椒切片；
4、鲜笋焯水捞起一旁沥干水份；
5、热锅（免油）倒入 咸菜炒至干爽（把水份炒干）上碟备用；
6、洗锅，热锅下油（油稍多些），待油温稍高（手放锅上方感觉烫），倒入鸭脯肉，马上关火，用余温快速翻炒至鸭肉完全变色上碟备用；
7、把锅里余下的油烧热，放入青椒、咸菜爆香，放入鲜笋翻炒，调入盐、鸡精炒匀后倒入鸭脯肉翻炒片刻即可。
1.先把河藕洗净去皮，切成薄片，芦笋去皮洗净，切成长短差不多的段。
2.香肠洗净切成片，油热后先煸香肠，变色加入藕片炒变色加芦笋。
3.翻炒均匀加入盐，鸡精，白糖，翻炒均匀后出锅装盘即可。
1. 蒜，辣椒，泡椒，切末。莲藕切片，竹笋切丝
2. 莲藕下水捞起，微熟。热锅下配料，然后下莲藕，竹笋，炒至快熟，放盐，耗油。（可根据个人口味添加）捞起即可
莲藕300克、笋尖100克、香菇（水发后）50克、红萝卜50克配料姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，鸡汤、鸡油各少许，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量做法莲藕处理好切片飞水备用；
笋尖洗净切件，飞水备用；红萝卜去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下莲藕、笋尖和红萝卜大火翻炒，攒少许米酒，下少许鸡汤，以盐、糖调味，勾薄芡，滴上鸡油即成。
大家好！欢迎来到我的美食博客。今天我要和大家分享一道特别美味的菜肴，那就是高笋炒腊肉。这道菜以其独特的口感和丰富的味道而闻名，让人回味无穷。
高笋，顾名思义，就是指生长在高山上的竹笋。这种竹笋因生长环境特殊，质地细嫩，口感极佳。而腊肉则是一种传统的中国腌制肉类，通常用猪肉制作而成，经过腌制和风干后，肉质鲜嫩，味道独特。高笋炒腊肉将这两种食材的特点完美结合，带给我们无比美妙的味觉享受。
1. 准备所需食材，并将高笋切成片状，腊肉切成丝状。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆炒出香味。然后加入腊肉丝煸炒出油。
3. 加入高笋片炒匀，再倒入适量的生抽和料酒调味。
4. 倒入一些适量的水，继续翻炒均匀。
5. 最后加入盐和鸡精调味，撒上红辣椒丝翻炒均匀即可。
高笋炒腊肉的做法简单，食材新鲜，营养丰富，非常适合作为一道家常菜。这道菜肴色香味俱全，清爽而不腻，咸鲜适中，口感丰富。腊肉的鲜香与高笋的鲜嫩相得益彰，相互衬托，令人食欲大增。而且高笋炒腊肉富含蛋白质、纤维等多种营养成分，有助于增强体力和促进消化。
你可以将这道菜作为正餐的一部分，搭配米饭或面条一起享用。也可以将其作为一道下酒菜，搭配一杯清爽的啤酒或一杯花香四溢的茶，更能增添一份诱人的风味。
最后，不得不提的是，高笋炒腊肉是一道非常适合自制的食谱。你可以根据自己的口味调整食材和调料的比例，加入自己喜欢的配菜，创造出独一无二的味道。
高笋炒腊肉是一道美味又营养的家常菜肴，无论是口感还是味道都能让人回味无穷。希望通过这篇博客的介绍，大家对高笋炒腊肉有了更深入的了解，并在家中尝试制作这道美食。相信你一定会被它独特的风味所征服。
如果你也喜欢尝试新的美食，记得关注我的博客，我会继续分享更多美食的做法和故事给大家。谢谢大家的支持，祝大家美食之旅愉快！
腊肉炒高笋是一道经典的家常菜，将咸香的腊肉与鲜嫩的高笋相结合，炒出一道极具诱人的美食。独特的口感和丰富的味道让人回味无穷。今天，我将与大家分享腊肉炒高笋的制作方法和技巧。
1. 将腊肉切成薄片，高笋切成块。将大葱切段，姜蒜切末，红辣椒切圈备用。
2. 开锅热油，待油热后，加入腊肉煸炒出香味，然后加入姜蒜末炒香。
3. 接着加入高笋块炒熟，调入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
4. 最后加入红辣椒圈和大葱段，快速翻炒几下后即可出锅。
1. 腊肉切片要薄而均匀，这样可以使腊肉更加入味，并且炒出的高笋更容易入味。
2. 在炒制腊肉和高笋时，火候要适中，避免炒糊或过生。
3. 炒制过程中一定要多翻炒，让腊肉和高笋均匀受热，保持食材的原汁原味。
4. 根据个人口味可以适量增减调料和辣椒的用量，调整好盐和鸡精的搭配，使味道更加丰富鲜美。
腊肉炒高笋的独特美味迅速赢得了人们的喜爱。咸香的腊肉与清脆的高笋相结合，口感丰富多样，咸而不腻，鲜香可口。这道菜色香味俱佳，适合作为家常菜或宴客佳肴。搭配一碗热气腾腾的米饭，绝对是一顿美味的晚餐。
高笋富含膳食纤维和多种维生素，具有促进肠道蠕动、降低血压和帮助消化的益处。而腊肉则因其特殊的风味，让这道菜更加特别。既能满足味蕾的享受，又能保证营养的摄入。
无论是在家中独自享用，还是招待亲朋好友，腊肉炒高笋都能带来不一样的美味体验。它既可作为晚餐的一道菜品，也可以作为聚会时的下酒菜。无论是香辣口味还是清淡口味，都能满足不同人群的需求。
总之，腊肉炒高笋是一道简单易做、美味可口的家常菜。它不仅融合了咸香与鲜嫩，更给人们带来了满满的幸福感。不妨在闲暇时尝试一下这道风味独特的菜品，给自己和家人带来一份美好的味蕾享受。
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