蒙面豆腐是一道非常受欢迎的家常小菜,既简单又美味。它以嫩滑的豆腐为主料,配以各种调料和辅料,经过炸制或者烹饪后,表面形成一层酥脆的"面皮",内里保持软嫩多汁的口感。这种独特的口感和风味,深受广大食客的喜爱。下面就让我们一起来学习几种蒙面豆腐的家常做法吧。
这是最基础的蒙面豆腐做法,简单易学,适合新手尝试。
食材:
做法:
在经典做法的基础上,加入了爽口的蒜泥,增加了口味层次。
食材:
做法:
在经典做法的基础上,加入了辣椒酱,增加了辣味,口感更加丰富。
食材:
主料
西红柿2个
瘦肉少许
鸡蛋2个
面条(生)适量
辅料
食盐1小勺蒜2瓣糖少许
步骤1
备好所需材料,鸡蛋提前放少许食盐煎好备用
步骤2
锅里放入少许食用油爆香蒜末,然后倒入切好的瘦肉末偏炒断生
步骤3
翻炒一会以后倒入切好的西红柿再翻炒放入少许白糖,然后加入少许开水煮一下
步骤4
面条提前用开水煮开烫一下
步骤5
煮好的面条放入凉水里浸泡一下,让面条有韧性度,好吃些
步骤6
过凉的面条,捞出放入西红柿汤里煮,把提前煎好的鸡蛋也倒进去煮,然后加入少许盐巴就可以出锅了
蒙古面食做法
1、取面粉200克加白油(粗制奶油)或奶油100克和成酥面;
2.另用面粉200克和白油75克及水和成水油面团。再用熟面粉100克加白油25克、瓜子仁、芝麻、核桃仁、白糖调成献馅。
3.再将油酥、水油面各下成10个剂,用水油面包油酥靣,擀成圆片,撒入馅料抹匀,从两头对卷起来,再盘成圆饼形,擀成想要形状。
4.把饼放铛内,用文火烙成虎皮色,烙熟后出铛,切两半或四半即成。
自己打豆浆。
泡发加料煮,下酒不错。或者加点黄瓜、芹菜凉拌。
猪蹄炖黄豆。
辣椒皮冻,猪皮加辣椒、黄豆同煮,又香又辣。
主料面条100g豆角75g西红柿75g辅料油适量盐适量步骤1.把豆角和西红柿炒至8分熟,加入适量的水,最后把面条放在上面盖上锅盖,等面条全熟,起锅,搅拌均匀就可以了。北方蒙面的做法步骤22.把豆角和西红柿炒至8分熟,加入适量的水,最后把面条放在上面盖上锅盖,等面条全熟,起锅,搅拌均匀就可以了。
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同类,斑马斑马,我们这完美世界
娃娃菜可算是蔬菜中的好吃代表;無論是跟豆腐金針菇搭配的湯品,還是蒜蓉娃娃菜,都非常健康美味!今天分享3道娃娃菜食譜,千萬不要錯過了!
by fish
Source/Pinterest、Unsplash、小紅書
娃娃菜是熱量低又含有大量食物纖維的蔬菜,不但可促進腸胃蠕動,也能緩解便秘,是減脂期間非常棒的小幫手!3道低脂娃娃菜 食譜第1道:清炒娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蒜末適量,蔥花少許烹飪步驟:
延伸閱讀
第2道:蒜蓉娃娃菜/食材清單/娃娃菜1顆、蔥花、蒜末、醬油、蠔油、太白粉烹飪步驟:
第3道:豆腐金針菇燉娃娃菜湯/食材清單/娃娃菜、豆腐、金針菇、小辣椒(可不放)、薑片、蒜末、小辣椒、蔥花、蠔油、白胡椒粉、鹽、味精少許烹飪步驟:
我今年刚好做了两个,一个叫做贵妃饮,一个是我们云南传统的木瓜粉。
贵妃饮是扫视频的时候学到的。新鲜杨梅和新鲜荔枝,一个柠檬。先把杨梅洗净,放入锅里煮,最好不要用铁锅,不锈钢的可以。煮的时候一起放入冰糖。小火煮20分钟左右,放入去皮去核的荔枝,再煮10分钟,柠檬切片,最后放,煮2分钟左右,就可以关火了。挑出柠檬片,放凉。可冰箱冷藏再饮,急嘴的可直接加冰块饮。饮汤吃果,很是不错。
另外一个木瓜粉就更简单了。某宝上买一袋木瓜粉的料包,一袋有50克,可以做大概4公斤。只需要烧一壶开水,一家三口用1公斤水即可。水开后,倒入粉料,然后搅拌,使粉充分溶解,就不用管了。等开会完全冷却后,你看着像碗水,其实他已经发生变化了,变成一盆QQ弹弹的如果冻状的物质。蒯出一碗,加糖水(红糖),冰块、打碎就能吃了。有条件的可以加点芝麻、玫瑰酱最好。
木瓜粉制作时不要贪心,1公斤水放10克就差不多了,放多了,等凝固后,就会呈凉粉状,有点儿硬,不容易入味。我第一次做就是在这里翻车的。
用料
面筋 个
酱油 适量
盐 适量
醋 适量
水 克
辣椒油 适量
糖 克
酸菜 腌制白菜适量
黄瓜 根
胡萝卜 根
芹菜杆 适量
紫甘蓝 适量
干笋 克
香菜
葱 适量
蒜 瓣
姜 片
白芝麻 适量
花生碎 适量
面筋调料汁的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先爆葱姜蒜,然后加入有酸味的食材,再加酱油醋调味,最后放花生碎芝麻等入香。
准备原料:
西红柿 (一个)、土豆 (一个)
豆角 (一把)、面条 (两把)
生抽 两勺、蚝油 一勺、老抽 一勺、白砂糖 适量、盐 适量
香油 香油、食用油 适量
具体步骤:
1/6
把西红柿用清水清洗干净,用刀在上面划个十字架,用开水冲烫在西红柿表面,让西红柿的表皮去掉,将西红柿切成小块备用。
2/6
把土豆在清水中洗干净削皮,再把土豆切成条,把豆角在清水中洗干净去筋,摘成小段备用。
3/6
把锅中倒入适量的食用油,等油温六成热把西红柿倒入锅中开始翻炒,将西红柿炒软,炒出汤汁。
4/6
把土豆块和豆角倒入锅中翻炒,再把锅中倒入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽翻炒均匀,把锅中再放入盐、白砂糖、水,盖上锅盖焖煮15分钟。
5/6
把准备好的面条平铺在锅内,盖上锅盖小火焖煮15分钟左右,打开锅盖在上面撒点芝麻油,然后把面条搅拌均匀即可。
6/6蒙蒙面做好了
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