厨房餐厅的装修。
这要根据你的家庭的实际格局和实际状况而定,现在我们所说的。厨房。基本上都是。地面和墙壁。要沾上瓷砖了。贴瓷砖的好处在于好打理好清洗。甚至是有了油腻,也容易擦洗掉。显得干净,所以说。再加上铝扣板的吊顶。
这只是厨房的。一种。装修方式,再加上。厨房的橱柜根据你的。实际的。厨房格局而设定。
餐厅的装修大多都是跟很多都是根据客厅来。装修的只是在这个部位。家装的装饰画或者是吊灯。
当然,如果说条件好的话,如果有单独的。餐厅的话。那就要把餐厅。墙壁。最好还是贴高档的壁纸。餐桌。选择一个适当的长方的三餐桌。最好是六把。以上的椅子。这样会显得很高档的。
1、除公司司机记帐外,其他员工凭饭票就餐,一律不准欠帐。
2、未经行政副总或经营副总批准,客人、租车司机不准就餐。
3、不准提前开饭,到下班时间后方可开饭。
4、打饭必须自觉排队,任何人不允许插空或让人替打。
5、员工应自觉保持食堂卫生,不准随意在桌上或地上泼水、倒饭、乱扔赃物等。
6、伙房里屋内,闲人不准进入。
7、餐厅座上,一律不站人。
8、餐厅电视机由专人负责,其他人不准乱动。
9、餐厅大桶开水,只许饮用,不准刷碗。
10、食堂炊具必须保持清洁,应经常刷洗。
11、炊事员必须保证员工的开水供应。
12、炊事员需每日饭后打扫卫生,应做到地面、桌上无馍皮、饭菜等。
13、严禁出售变质饭菜,必须保证饭菜的质量、数量及价格。
14、炊事员必须保持个人卫生,开饭前需系围裙并洗手。
15、食堂剩余饭菜若不变质,可以出售,但价格必须减少,且需向员工说明。
16、炊事员应每月向员工公布本月盈亏情况。
17、炊事员必须提前向员工公布下一餐菜谱。
18、就餐时必须按号入座,错号错位罚款5元。
19、员工剩余饭菜应倒入餐厅外大缸内,不准乱泼。
20、餐厅卫生从有责,以上十九条规定,若有违反视其严重性予以5——100元罚款。
第一条:根据工作需要,厨师长安排各岗位人员值班
第二条:接班人员必须提前抵达工作岗位,保证准时上班
第三条:交班人员必须与接班人员详细交代交接事宜,并填写交接日志,方可离岗
第四条:接班人员就认真核对交接班日志,确认并落实交班内容
厨房安全管理的制度应该包括:
1.营养健康菜肴的制作流程;
2.有效的防治火灾安全的措施;
3.正确的使用厨具的技能;
4.厨房卫生、环境卫生的标准;
5.科学的操作流程;
6.厨房职工的安全教育与培训;
7.食物污染的预防措施;
8.对厨房职工的考勤监督;
9.定期的安全检查与维护。
一、各位员工必须认清安全生产与自身利益的重要性
厨房内严禁奔跑、繁忙时要保持镇定、严禁在工作场所内打闹。
使用机械设备时要检查是否运作正常
A.外观 B.声音 C.试机
机器只能由一人操作,严禁多人同时操作;
机器只能安全停止后,才能进行下一步工作。
清洁机器时应断掉电源
机器有安全罩的应保持在正确位置,机器要善于保养
厨房的利器工具每位员工必须小心使用和保管,做到顶点存放专人负责使用后放回原处,刀具要保持清洁锐利以免打滑伤人,带刀行走时,刀尖必须向下,用布擦刀口时必须向外。
使用厨具时特别是玻璃餐具每位员工都必须小心使用,注意碰撞,或其他原因损坏。
正确使用电器。严禁违规操作。
出现零件松动或设备故障应及时报修,未修好前做显示提醒他人。
保持地面整洁及时清理油污和积水以免滑倒他人。
严禁单人搬动重物。
地面不得随意堆放杂物。
过热液体严禁存放于高处。
严禁尚油温升高时溅入水分。
严禁长时间在冷冻物品间以免知觉下降发生意外。
严禁身份不明人员进入厨房,以免发生意外事故。
严禁使用包装有破损的食品,以免客人误食。
统一杀虫时要注意食品的保护,以免发生意外事故。
食全食美餐厅,正午时光休闲餐厅,海中鲜餐厅,食膳坊,阳光海岸茶餐厅,香飘飘餐厅,味满居,食百味餐厅,一二川餐厅,美食坊,真材实料餐厅,食尚餐厅,淘华餐厅,花苑餐厅,天香园餐厅,一棵树川菜馆,川娃子,华烨餐厅,胶州海鲜餐厅,朝天门餐厅,牡丹苑餐厅
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转载以下资料供参考后厨管理制度一、目的 为给员工就餐提供一个干净、卫生的环境,特制定本规定。
二、适用范围 公司全体人员 三、要求 1、任何人不得私自使用、加工厨房内一切公有材料,不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐,违者罚款20元/次。
2、任何人不得拿、送、损、偷任何公有物品和食物,违反者按原材料双倍罚款,重者辞退。
3、无特殊情况,任何人不得提前吃饭,并在指定区域就餐,违者罚款10元/次。
4、任何人不得在厨房内吸烟,违者罚款10元/次。
5、任何人不得在厨房内睡觉,亦不许随便悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等,违者罚款10元/次。
6、爱护厨房一切设施、设备,做到轻拿、轻放,发现故意损坏者,立即开除。
如因个人操作不当损坏者,按价赔偿。
7、任何人不得在冰柜中存放任何私人物品,一经发现,对厨房工作人员和当事人各罚款10元/次。
8、各人自带餐具就餐,任何人不得使用公司餐具,各自餐具应按规定放入指定地点。
9、所有员工都要在制定的就餐区域就餐,不得在办公室、走廊就餐;就餐时,不得将食物,残渣随意扔在地面上,不允许一人占用两张凳子。
10、任何人不得随意浪费粮食,要量力而盛,发现恶意倒饭者,罚款20元/次。
11、厨房工作人员应严格履行以下职能: ◆严格遵守《厨房管理规定》中各项规定,要在全体员工中起带头模范作用; ◆每日监督员工不得使用公司餐具、冰柜等厨房用品; ◆监督员工不得随意浪费食物,恶意倒饭等行为,发现此行为应及时向人事部反映。
12、厨房工作人员的日常要求: (1)原材料和餐具摆放在指定地点;食物应保持新鲜、清洁,对未使用的食品及时放入冰柜,冰柜不得有血水,污垢。
食品要用保鲜袋封好,确保食物无变质,无异味 (2)调味品应用固定容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜点均不得与地面或污垢接触. (3)厨房烹调加工食物用过的废水必须及时排除;工作厨台,橱柜下内侧及厨房死角,应特别注意清扫,防止残留食物腐蚀。
(4)每天必须做清洁卫生工作,做到干净、整洁。
◆要求每天清扫厨房内部地面,并拖洗干净,以确保地面整洁防滑,垃圾桶、潲水桶周围不得有食物、垃圾残留地面,墙面、下水池漏处无卫生死角; ◆炊具,厨具、餐具每日必须清洗消毒,厨具摆放整齐,干净,表面光亮无污迹; ◆对饮水机、冰柜、抽油烟设备定时清洗。
◆下班后要对厨房内容易发生危险的地方认真检查,关好电源、水源、煤气及油门等,方可离开。
13、有传染病时,应在家中或医院治疗,停止一切厨房工作。
1。1厨工守则,卫生条例
1。1。1严格遵守各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1。1。2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。
1。1。3工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟。
1。1。4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。
1。1。5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1。1。6工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。
1。1。7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1。1。8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生。
管理制度
1。2。1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管,再由行政部门指定人员采购,购回之单据按程序:行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐。
1。2。2厨房所购回之食品,由行政部门每周不定期进行抽查,抽查内容:食品质量、重量。对不合格食品,拒收并按规定处理。
1。2。3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
1。2。4餐具必须妥善保管,任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
1。2。5餐具必须每日进行一次清查盘点,除正常损耗外,清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
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韩式餐厅厨房已成为当今餐饮业的热门设计风格。韩国文化的传入使得越来越多的人喜欢品尝韩国美食,并对韩式餐厅的设计格调产生了浓厚的兴趣。韩国餐厅有着独特的装修风格,不仅充分展示了韩国人的审美观,还能为用餐者提供舒适的用餐环境。
韩式餐厅厨房的设计注重简约、清新、自然的特点。它强调光线的利用和色彩的搭配,给人一种温馨宜人的感觉。
韩式餐厅厨房通常会设计大面积的窗户,以保证充足的自然采光。光线明亮的厨房空间能够给人带来愉悦的心情,同时也有利于食品的清洁和烹饪。
此外,韩式餐厅厨房的窗帘多采用轻薄、透明的材料,使得阳光可以顺畅地透过窗帘照射到厨房内部,增强整个厨房空间的明亮度。
韩式餐厅厨房在色彩方面偏好使用明亮、清新的色调,如白色、浅蓝色、浅绿色等。这些颜色给人以轻松、舒适的感觉,也更能够凸显韩式餐厅的特色。
同时,韩式餐厅厨房的墙面和地面往往选择使用大理石或木质材料,赋予整个空间一种自然、质朴的氛围。
韩式餐厅厨房的布局注重功能合理性,通常划分为烹饪区、清洗区和储物区。烹饪区设有炉灶、烤箱等烹饪设备,清洗区则设置水槽、消毒柜等洗涤设备,储物区则安置各种厨房用具和食材。
为了提高工作效率,韩式餐厅厨房通常还会配置充足的操作空间,以及便捷的操作台和存放区域。整体布局合理、功能完善的厨房能够有效提升厨师的工作效率,为餐厅提供优质的美食。
以下是一些精选的韩式餐厅厨房图片,希望能够给你带来灵感:
这些图片展示了不同风格和布局的韩式餐厅厨房,可以帮助你更好地了解韩式餐厅厨房的设计概念和实际效果。可以根据自己的需求和喜好,选择合适的设计风格,打造一个独具特色的韩式餐厅厨房。
总之,韩式餐厅厨房是一种简约、清新的设计风格,强调光线的利用和色彩的搭配。它充满了舒适和自然的氛围,为用餐者提供了愉悦的用餐环境。通过合理的布局和功能完善的设计,韩式餐厅厨房能够提高厨师的工作效率,为餐厅的美食呈现提供支持。希望以上内容能够帮助到你,如需了解更多韩式餐厅厨房的设计信息,请继续关注我们的博客。
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