蒸奶酪饼做法大全？

一、蒸奶酪饼做法大全？

主料

中筋面粉290g

牛奶110g

砂糖10g

鸡蛋1个

辅料

炼乳20g

酵母3g

奶粉20g

黄油30g

软化黄油适量

芝士粉适量

调料

盐2g

马苏里拉芝士230g

砂糖30g

卡夫芝士粉20g

奶酪饼的做法步骤

1.面团部分，除黄油外所有材料放入厨师机。

2.揉到面团光滑，可以抻出粗膜的状态，放入室温软化的黄油。

3.继续揉出手套膜。

4.揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温25-28度进行一次发酵。

5.发酵至两倍大，约40分钟。

6.平均分成三份，揉圆，松驰15分钟。

7.马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀。

8.面团压扁擀成圆饼，中间放上拌好的奶酪馅。

9.用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟。

10.擀成直径约15CM的圆饼，进行二次发酵。

11.发至两倍大，时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油，均匀撒上卡夫芝士粉。

12.送入预热好的烤箱中层。

13.上下火180度烤20分钟左右，上色满意了盖锡纸。

小窍门&温馨提示

1.根据自家烤箱调整烘烤时间，不要烤时间过长，影响拉丝效果。2.本食谱是3个奶酪饼的量，一次吃不完的，包好馅擀成圆饼，装保鲜袋，入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来室温解冻，发酵后再烘烤。

二、玉米奶酪饼的做法大全？

原料：

1杯半甜玉米

1/2杯普通面粉

1/2杯磨碎的切达奶酪

1个大鸡蛋，打散

1/4杯牛奶

1/2小勺泡打粉

1/2小勺盐

香菜、小葱、小绿辣椒、黑胡椒粉，适量

1~2大勺橄榄油，煎饼用

做法：

甜玉米煮熟后，切下玉米粒，不要有多余的水份

香菜和葱、辣椒洗净切碎，跟玉米粒混合拌匀

面粉、泡打粉、盐、胡椒粉混合，跟上述玉米粒拌匀

面粉玉米粒混合物加入一个打散的鸡蛋、牛奶，奶酪碎，拌匀，是比较浓稠的糊状

平底锅烧热，倒入橄榄油，舀入一勺面糊，大致摊成圆饼状，中小火煎到两面金黄即可

三、酥酪饼做法？

主料：面粉200克

辅料：食盐1/2汤匙，油适量

做法：1.准备好所有食材，先和面，尽量软一些，然后盖上个盖子后，醒十分钟。

2.将面分成四份，取其中一份，擀开成圆形，放一些盐，倒点油，将盐和油抹匀了，将面卷起来，重新擀开。

3.起锅，锅中放一点油，当油温升至5成热时，放入饼，全程小火，过一分钟后，在往面上倒一些油，抹匀。

4.翻过面后，继续烙，等两面都成金黄色即可。

四、奶酪饼的做法？

原料：低筋粉125G。辅料：鸡蛋20克、奶粉7克、调料：黄油75G、糖粉45G、盐1G、奶酪少许。做法：1、将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用。2、用手松发奶油到发白发亮量增多。(均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的)3、加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌(注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离)，再加入过筛的低筋粉，奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右。

1.将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用

2.用手松发奶油到发白发亮量增多（均可以用打蛋器操作）

3.加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的低筋粉,奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右

4.将冷冻好的条状面团切成0.6CM的薄片均匀放入烤盘(或者用模具刻出喜欢的图案)，留少许空间,表面撒上奶酪粒放入烤箱，上火170度,下火150度，烤12分钟左右

五、乳酪饼的做法？

材料：马铃薯泥200公克，洋葱丁100公克，乳酪120公克，生蛋黄1颗，沙拉油适量，裹粉：适量，鸡蛋1颗，低筋面粉适量，盐少许，白胡椒粉少许

做法：1.洋葱丁用纱布包住在流水中搓洗，充分洗净呛味后挤干水份。

2.将洋葱丁和马铃薯泥混合。

3.加入盐、白胡椒粉调整味道。

4.再加入生蛋黄拌匀来调整馅料湿度。

5.将混合调味好的马铃薯泥分成8等份，每个30公克。

6.将乳酪切成小块，再放在手中捏成球状。

7.手沾少许沙拉油，用手将等分的马铃薯泥搓成圆形后，在中间压扁塞入起士球，再用手搓圆把起士球包进去。

8.依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。再取一油锅，放入适当的沙拉油，用180℃的油温以中小火将乳酪饼炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。美味的乳酪饼就做好啦！

六、奶酪饼的正宗做法？

奶酪饼的制作方法如下

原料：低筋粉125G。辅料：鸡蛋20克、奶粉7克、调料：黄油75G、糖粉45G、盐1G、奶酪少许。

做法：

1、将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用。

2、用手松发奶油到发白发亮量增多。(均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的)

3、加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌(注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离)，再加入过筛的低筋粉，奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右。

5.将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用

6.用手松发奶油到发白发亮量增多（均可以用打蛋器操作）

7.加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的低筋粉,奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右

8.将冷冻好的条状面团切成0.6CM的薄片均匀放入烤盘(或者用模具刻出喜欢的图案)，留少许空间,表面撒上奶酪粒放入烤箱，上火170度,下火150度，烤12分钟左右

七、燕麦奶酪饼的做法？

奶酪饼的制作方法如下

原料：低筋粉125G。辅料：燕麦20G、鸡蛋20克、奶粉7克、调料：黄油75G、糖粉45G、盐1G、奶酪少许。

做法：

1、将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用。

2、用手松发奶油到发白发亮量增多。(均可以用打蛋器操作，我做的分量小，懒的洗，用手操作的)

3、加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌(注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离)，再加入过筛的低筋粉，奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右。

5.将低筋粉、奶粉、盐混合均匀过筛备用

6.用手松发奶油到发白发亮量增多（均可以用打蛋器操作）

7.加入糖粉继续松发，分次加入蛋液搅拌（注意要分次加入哦，否则容易造成油水分离），再加入过筛的低筋粉,奶粉和盐，折聚成均匀面糊，揉搓成直径约5厘米的长条状或者擀成0.6CM厚的饼状，放入冰箱冷藏约一个小时左右

8.将冷冻好的条状面团切成0.6CM的薄片均匀放入烤盘(或者用模具刻出喜欢的图案)，留少许空间,表面撒上奶酪粒、燕麦粒放入烤箱，上火170度,下火150度，烤12分钟左右

八、茉莉乳酪饼做法？

茉莉乳酪饼是一种香甜可口、口感绵密的小点心，以下是茉莉乳酪饼的制作方法：

所需材料：

- 低筋面粉100克

- 糖30克

- 泡打粉1/4小匙

- 盐1/8小匙

- 牛奶60克

- 橄榄油30克

- 鸡蛋2个

- 面包干碎适量

- 茉莉花瓣适量

- 乳酪适量

制作步骤：

1. 将低筋面粉、糖、泡打粉、盐混合在一起，拌匀。

2. 将牛奶、橄榄油、鸡蛋加入到混合好的粉里，搅拌均匀成面糊。

3. 在烤盘里铺上油纸，倒入面糊，撒上面包干碎。

4. 将烤盘放进预热好的烤箱中，烤15分钟左右，用牙签插入饼中，如果没有粘着面糊就烤好了。

5. 烤好后取出，放凉后在饼上放上茉莉花瓣和乳酪即可。

注意事项：

1. 在面糊中加入泡打粉可以使饼变得松软。

2. 烤箱温度不要太高，以免烤糊。

3. 放置面包干碎可以使饼变得更加蓬松。

茉莉乳酪饼是一款极具特色的小点心，可以在下午茶或晚餐后当作甜点享用。

九、小米乳酪饼做法？

菜名：香蕉奶酪小米饼

月龄：10m+

食材：香蕉一根、奶酪适量、小米20g、大米15g、鸡蛋一个

辅料：食用油

工具：不沾锅

1.食材准备：

2.大米小米淘洗后，蒸熟盛出；

3.鸡蛋打散，蛋黄和蛋清充分混合；

4.将香蕉、大米小米饭、奶酪和蛋液混合搅拌均匀；（香蕉可以先压成泥再搅拌）

5.锅中放油，将混合的香蕉小米饭团成小饼，放入锅中，煎至两面金黄，完成。

十、奶珠的做法大全？

原料：木薯淀粉、红糖、牛奶、红茶、白糖。

做法步骤：

第1步、准备40克红糖（或黑糖）。

第2步、将红糖与50克水混合煮开。

第3步、将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。

第4步、锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。

第5步、红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。

第6步、珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。

小贴士：

1、有炼乳的话用来替代白糖加入奶茶中也很不错，奶香味会更浓郁。2、珍珠圆子不要搓的太大，不然煮至的时间会延长3、煮之前用筛子将圆子表面过多的干粉筛去可以防止煮至的时候粘在一起4、不同牌子的木薯淀粉吸水不同，可以根据情况调整淀粉和红糖浆的用量。