广西蒙山炸油糍的做法大全？

一、广西蒙山炸油糍的做法大全？

用料

糯米粉 500g

粘米粉 1000g

红糖 适量

做法步骤

步骤 1

锅里烧开水，把红糖放入煮溶。

步骤 2

把糯米粉与粘米粉和煮溶的红糖一起倒入盆里，加入适量清水各匀。

步骤 3

大锅内加花生油，待油温升至六成热时，将面团搓圆稍微拍扁，炸至金黄色时捞起，沥去油即可。

二、广东炸萝卜糍的做法？

广东炸萝卜糍是传统小食，下面是做法：

所需食材：

- 糯米粉 200克

- 水 240毫升

- 炸油 适量

- 萝卜干 100克

- 香菇 5朵

- 蒜头 适量

- 生姜 适量

- 红葱头 适量

- 酱油 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

步骤：

1.将萝卜干、香菇泡软切碎备用。

2.葱头、生姜和蒜头切碎，加入馅料里面。

3.将馅料加入适量的酱油、糖和盐混合在一起。

4.糯米粉加水搅拌均匀，放在蒸锅中大火蒸20分钟，搅拌均匀后再蒸10分钟。

5.取出蒸好的米糰，稍凉后用刀切成均匀的小方块。

6.将馅料包裹在米糰上，搓成圆形或棕色。

7.热锅加油，放糍糕，用中火炸至碳粉状，取出沥油即可。

祝您做出美味的广东炸萝卜糍，享用！

三、广东油糍的做法？

1、材料：糯米粉50克、红糖50克、面粉100克、白糖20克、开水约150ML、油适量凉水一碗。

2、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，成糊状，面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。面粉可以普通面粉，糯米粉，黄米粉等单用，当然也可混合使用，要依据个人口感而定。

3、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，然后沾一下凉水，防止粘连，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。

4、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。晾凉后食用口感更佳。

5、炸糕的皮里有糯米这样口感柔软，炸好之后会微微鼓起，咬着也不会发硬。如果完全用普通面粉来做，炸好后会感觉比较硬，咬下去虽然也很酥脆，但是没有糯糯的肉质，怎么吃都没有口感。不过也可只用江米粉制作。

6、用开水和面能使面团变得更加柔软，这样的面食多吃也不伤胃。算是烫面过程，面团和好后，因为添加了糯米感觉会很粘，所以包馅之前双手一定要沾上食用油或凉水。

7、红糖馅的炸糕我觉得是最简单最好吃的，烫烫的馅料瞬间会流出来，吃着非常过瘾！也可以根据自己的喜好改成红豆沙、枣泥等馅的，味道也不错。不过封口不好的话，糖会在炸的时候流出来，所以要少放一些馅料。

8、包好馅料之后，面团尽量捏紧，不要露馅，如果炸得过程中有红糖流出，油温升高之后，很快就会变的焦黑，不仅炸糕不好看，油也不能再用了，必须尽快将糊了的糖捞出，否则在炸其他的时候也会变黑。

四、潮汕炸油糍做法？

潮汕炸油糍主料糯米粉1小碗 配料温水半碗 糖适量 油糍做法 :糯米粉用温水和成团,再搓成条,分割成大小合适的粉团,可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。

先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意。 注意事项 :也可以不放糖水，直接用糖蘸着吃，也很美味。可以包豆沙或者其他任何馅。

五、萝卜炸油糍做法？

将萝卜刨丝,放入蒜苗后,加上盐和五香粉。

把面粉兑水冲开后,变成浆后待用,注意不要调太稀。

锅里放入油,油热后,放入模具炸热后,放入米浆冲一下加入萝卜丝放入米浆。

炸到模具和萝卜丝,差不脱离后,轻轻敲下锅边,就会脱落,

六、广东曲江客家炸油糍配方和做法？

做法

1、材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以，可能口感没有那么软。

2、将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。

3、将糯米团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体

4、花生油下锅，生火烧热。然后将上面方法制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟，最好再炸一会，等其颜色变深一些再起锅，这样更好吃。

5、 起锅。待凉下来后，即可放入缸里保存。当然可以放入冰箱里。

6、需要吃的时候，使用蒸笼蒸软即可食用。

七、炸空心油糍的做法？

1

面粉倒入盆中，慢慢加水用手动打蛋器搅拌均匀，加入一个鸡蛋和盐搅拌均匀，直到面糊提起滴落成线条就可以了。2

莲藕剁碎，加入盐，生抽，大蒜油搅拌均匀备用。3

热锅热油，模具先放热油里浸一下，再舀一勺面糊。4

再加入一勺藕丁。5

最后舀面糊盖住藕丁就可以放入油锅炸。6

油锅炸热后，表面稍变色就可以脱模。7

炸至两面金黄就可以捞起滤油。8

夹一个慢慢吃，又香又脆，好吃极了！

八、窝窝油糍的做法大全？

材料：

糯米2300克，红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克（约耗375克）。

做法与步骤：

1.将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。

2.干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖团剂75克，稍按扁，包入绿豆馅，捏紧收口，放在净纱布上，用手指稍按成凹形状，制成油糍生坯。

3.大锅内加花生油，烧到四成热时，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面时改用中火，待油温升至六成热时，继续炸油糍，炸至金黄色时捞起，沥去油即成。

九、广东萝卜油糍的做法？

用料

糯米粉，白萝卜 两个，前腿肉（带有点肥肉） 一斤，新鲜辣椒 三个，香蕉叶子 一大叶片，盐 适量，酱油 生抽适量，白糖 适量。

萝卜糍的做法步骤：

步骤 1:准备好所有材料: 糯米粉，白萝卜，猪肉，新鲜辣椒，香蕉叶子，盐，酱油，白糖陷的做法， 第一:白萝卜擦丝，用盐揉，把白萝卜的水分揉出来，压干水分， 第二:把肥猪肉跟瘦肉分开，分别切成粒 第三:热锅下肥猪肉炒出油，然后下瘦肉翻炒，最后下萝卜丝，像炒菜一样放辣椒，酱油，白糖的量。继续翻炒，炒到香味出来，试一下够不够味。

步骤 2:现在做皮 糯米粉放在大盆里，开水慢慢倒下去，一边倒开水一边用筷子慢慢搅，（水一定要是开水）不然面团不好揉，水一次性不要加太多，要慢慢加，不然水太多，也揉不了，后面就是一直揉面了，揉面最辛苦了，只要揉得光滑就可以了，对揉面没有什么要求。

步骤 3后面就是包萝卜糍了 弄一小团面团揉圆，压扁，然后像汤圆那样收口，最后压扁。做好的萝卜糍放在香蕉叶子上，之后就可以上蒸锅蒸了，蒸个半个小时吧！

十、广东增城扁油糍的做法？

材料:糯米粉1小碗，温水半碗，糖适量。

做法:1.糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。

2.先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意。

小诀窍

1、也可以不放糖水，直接用糖蘸着吃，也很美味。 2、可以包豆沙或者其他任何馅。