豆皮蒸肉卷家常做法？

一、豆皮蒸肉卷家常做法？

豆腐皮提前用清水泡软。新鲜的豆皮也要稍微泡一下，这样包裹起来就不容易破，切记不可以用热水泡，泡的时间不要太久，只要豆皮微微变软可以折叠即可

步骤2

将水沥干后折整齐，边角料不太平整的地方切掉，不要浪费了，跟猪肉泥一起裹起来即可，将裹好的豆皮卷收口朝下，放在蒸锅上蒸熟，猪肉馅里要放盐和五香粉调味。（卷的时候用巧力，稍微用力点，将肉馅裹紧实点口感更好。）

步骤3

蒸的时候咱们就可以准备料汁了。 小米椒切圈，葱姜蒜切末，香菜切段，白芝麻炒香备用

步骤4

将生抽、蚝油、米醋倒入碗中，调匀后再将葱姜蒜、香菜、小米椒等辅料里的食材全部都混合腌制几分钟，让它们更好地入味

步骤5

蒸好的豆皮卷稍微放凉（放凉后再切就不会碎），切片即可

步骤6

现做的豆皮煎直接就可以摆盘上桌了，如果是提前做好，摆盘后再蒸热即可，搭配酱汁一起上桌蘸着吃，或者直接将酱汁淋在上面都可以

二、豆皮生菜卷做法大全？

1、 准备好食材。胡萝卜去皮洗净，生菜清洗干净，放1勺盐浸泡5分钟后，冲洗干净，沥干水分。

2.豆腐皮放入开水中焯烫20秒捞出，时间长了豆腐皮会烂的。

3.卷起来，注意要卷紧哈，不然后面切的时候会散架。

4.斜刀切成卷，这样装在盘子里比较漂亮。

5.摆在盘子的周边，中间放上调好的芝麻酱或者甜面酱都可以的。

三、油炸豆皮卷的做法大全？

食材清单

油豆皮 4张 、 猪肉 200克 、 金针菇 70克 、 姜 10克 、 料酒 10克 、 太太乐鲜鸡汁 5克 、 糖，香油 5克 、 盐 2g 、 面糊用料: 、 鸡蛋 1个 、 面粉 60克 、 生粉 30克 、 啤酒，或者是水 90克

烹饪步骤

1，准备好食材

2，把猪肉，金针菇，生姜，洗净切成末，放入碗中，加入料酒，太太乐鲜鸡汁，盐，糖，搅拌均匀，

3，再加入香油搅拌均匀

4，把水鸡蛋，面粉，生粉，搅拌成面糊

5，把油豆皮，一块分成四块，取一小块放上拌好的馅料

6，把馅料用豆皮盖上，边上抹上面糊，(粘合的作用)

7，卷起，依次全部做好

8，把豆皮卷放入面糊中滚一圈

9，放入烧至4成热的油温中，改中火炸至两面金黄。(炸的时候时不时的用筷子翻下面)

配上自己喜欢的酱开吃吧，外酥里嫩

四、油炸豆皮卷的做法大全

油炸豆皮卷的做法大全

大家好！今天我给大家带来一道美味又简单的家常菜，那就是油炸豆皮卷。豆皮卷口感酥脆，内馅丰富多样，是一道深受人们喜爱的经典菜品。下面就让我来教大家制作油炸豆皮卷的做法。

所需材料：

• 豆皮：适量
• 胡萝卜：1根，切丝
• 黄瓜：1根，切丝
• 香菇：适量，切丝
• 火腿：适量，切丝
• 花生碎：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 油：适量

步骤：

Step 1：将豆皮放入温水中浸泡片刻，让其变得柔软。然后用清水冲洗豆皮表面的杂质，沥干备用。

Step 2：将胡萝卜、黄瓜、香菇、火腿切丝备用。

Step 3：在锅中烧热适量的油，将切好的蔬菜和火腿翻炒均匀，加入适量的盐和生抽提味，炒熟后盛出备用。

Step 4：将炒好的蔬菜和火腿均匀地放在豆皮上，撒上花生碎。然后将豆皮卷起来，用牙签固定住。

Step 5：再次烧热锅中的油，将豆皮卷放入油中炸至金黄酥脆，捞出沥油。

Step 6：将炸好的豆皮卷切段，装盘即可。

小贴士：

1. 在炒蔬菜的过程中，可以根据个人口味加入适量的调料，例如蒜末、姜末等。

2. 炸豆皮卷时，油温不宜过高，以免豆皮炸糊。

3. 炸好的豆皮卷可以搭配蘸料食用，例如番茄酱、辣椒酱等。

希望大家通过我的介绍，能够掌握制作油炸豆皮卷的方法。这道菜品既可以作为一道下酒菜，也可以搭配米饭、面条等食用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，油炸豆皮卷都是一道受欢迎的菜品。赶快动手尝试一下吧！祝大家做菜愉快，美食享受！

以上就是油炸豆皮卷的做法大全，感谢大家的阅读！

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五、炸豆皮卷的做法大全

炸豆皮卷的做法大全

豆皮是一道非常经典的中式美食，有着丰富的口感和独特的风味。而炸豆皮卷更是一道极具诱惑力的美食，外酥里嫩、色香味俱全。今天就为大家介绍几种炸豆皮卷的做法，让您在家也能够享受到这个美味。

材料：

• 豆皮：300克
• 鲜虾：100克
• 鸡蛋：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量
• 淀粉：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将鲜虾剁成虾泥，加入适量盐、生抽和香油，腌制片刻。

2. 将豆皮洗净切成适当大小的片，比如方形或长条形。

3. 将豆皮内部的纹理反过来，将锅烧热，放入豆皮稍微翻炒片刻，提高香味。

4. 然后再加入适量油，将豆皮煎制至两面金黄色，捞出备用。

5. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅打均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀。

6. 锅中少许油，放入葱姜蒜末炒香，将腌制好的虾泥放入炒熟，倒入鸡蛋液炒匀。

7. 加入适量清水调成稠状，再加入适量盐和生抽，炒匀成为鲜味浓郁的馅料。

8. 取煎好的豆皮，将虾泥馅料放在豆皮上，均匀涂抹，卷起来。

9. 然后将卷好的豆皮沾满淀粉。

10. 锅中倒入适量食用油，烧至六至七成热，将豆皮卷放入炸至金黄色，捞出沥油，切段装盘即可。

小贴士：

1. 炸豆皮卷的关键在于掌握好豆皮的煎制时间，不要煎得太久，否则容易变得过酥。

2. 炸豆皮卷时，可以先在淀粉中滚一滚，这样可以增加豆皮和馅料之间的黏合力。

3. 馅料的选择不仅可以使用鲜虾，您也可以根据个人口味做出变化，比如加入肉末、蔬菜等食材。

炸豆皮卷作为一道美味的小吃，经常出现在中式餐馆的菜单上。通过上面的做法，相信大家已经掌握了制作炸豆皮卷的技巧。尝试一下，在家也能享受到这道美味佳肴，为家人带来惊喜。祝您制作成功！

我的博客上有很多美食制作分享，今天给大家介绍一道非常经典的中式美食——炸豆皮卷。豆皮卷外酥里嫩，色香味俱全，是一道极具诱惑力的美食。下面，让我为大家详细介绍一下炸豆皮卷的做法。 首先，我们需要准备以下材料：豆皮300克、鲜虾100克、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、生抽适量、香油适量、淀粉适量、清水适量、食用油适量。 接下来，我们来看一下具体的制作步骤： 1. 将鲜虾剁成虾泥，加入适量盐、生抽和香油，腌制片刻； 2. 将豆皮洗净切成适当大小的片，比如方形或长条形； 3. 将豆皮内部的纹理反过来，将锅烧热，放入豆皮稍微翻炒片刻，提高香味； 4. 然后再加入适量油，将豆皮煎制至两面金黄色，捞出备用； 5. 取一个碗，打入一个鸡蛋，搅打均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀； 6. 锅中少许油，放入葱姜蒜末炒香，将腌制好的虾泥放入炒熟，倒入鸡蛋液炒匀； 7. 加入适量清水调成稠状，再加入适量盐和生抽，炒匀成为鲜味浓郁的馅料； 8. 取煎好的豆皮，将虾泥馅料放在豆皮上，均匀涂抹，卷起来； 9. 然后将卷好的豆皮沾满淀粉； 10. 锅中倒入适量食用油，烧至六至七成热，将豆皮卷放入炸至金黄色，捞出沥油，切段装盘即可。 炸豆皮卷的制作并不复杂，只要掌握好每个步骤，就能够做出美味的炸豆皮卷。在煎制豆皮的过程中，一定要注意火候，不要煎得太久，否则容易变得过酥。当然，如果您喜欢豆皮稍微酥脆一些，也可以适当延长煎制时间。 另外，在炸豆皮卷前，可以将豆皮卷沾满淀粉，这样可以增加豆皮和馅料之间的黏合力，使得豆皮卷更加紧实。 至于馅料的选择，可以根据个人口味进行变化。除了鲜虾，您还可以加入其他食材，比如肉末、蔬菜等，以增加口感和营养。 作为一道美味的小吃，炸豆皮卷经常出现在中式餐馆的菜单上。通过上述的制作方法，相信大家已经掌握了制作炸豆皮卷的技巧。现在，大家可以在家里动手尝试一下，享受这道美味佳肴，给您的家人带来惊喜。祝您制作成功！

六、豆皮蘸酱卷菜的做法大全？

材料

主料：

豆腐皮150g、苦菊100g、紫甘蓝50g；

辅料：

韩式辣酱适量、精盐适量

步骤

1.苦菊去根，用清水洗后再用盐水泡一下沥干。

2.紫甘蓝盐水洗净沥干。

3.豆皮卷起后切开。

4.取豆皮，放上蔬菜，卷起。

5.全部卷好即可。

6.配上酱料即可。

小贴士

1、盐水洗菜还有消毒作用。

2、可配自己喜欢的酱料

七、蒸豆皮卷肉馅的做法大全？

主料：豆皮1张、

肉馅100g

葱姜末适量；

辅料：盐适量

十三香适量

老抽适量

香油适量；

做法：

1. 一大张豆皮改刀成四方小块，肉馅中加入葱姜末、盐和少许十三香，一点老抽

2. 肉馅搅拌均匀，豆皮上放适量肉馅

3. 包起来，然后用牙签固定。包成什么形状都可，有长方形和三角形正方形居多

4. 全部包好入锅蒸半小时左右，或压力锅压一下

5. 出锅后浇上香油即可，鲜香可口，老人和孩子都适合吃

八、潮汕豆皮卷肉的做法大全？

用料

猪后腿肉（七分瘦三分肥） 500克

马蹄 350克

红葱头 300克

五香粉 适量

盐 适量

鸡精 适量

鸡蛋 2个

豆腐皮 3张

地瓜粉 200克

潮汕肉卷的做法

将猪肉，红葱头，马蹄去皮切丁

将所有原料倒入大的容器里，加入调料，鸡蛋，盐，鸡精，五香粉

搅拌后加入地瓜粉再搅匀即可

腐皮泡水软了即可，泡久就没韧性了，容易烂

小心摊开腐皮放入馅料，卷起，尽量卷紧一点

水烧开，放下去蒸15分钟就好了

放凉后可切片炸着吃，自己弄些酱汁蘸着吃哦。

九、炸豆皮卷肉馅的做法大全

炸豆皮卷肉馅的做法大全

豆皮卷肉馅是一道经典的中式菜肴，口感酥脆，肉馅鲜美，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美味佳肴。今天，我给大家分享一份炸豆皮卷肉馅的做法大全，让您可以在家轻松做出美味的豆皮卷肉馅。

所需食材：

• 豆皮：300克
• 猪肉馅：250克
• 红椒：1个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 淀粉：适量
• 油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量

步骤：

第一步，准备食材。将豆皮和猪肉馅买回家，红椒、葱、姜、蒜切成细末备用。

第二步，准备猪肉馅。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟入味。

第三步，炒馅料。热锅倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入腌制好的猪肉馅煸炒至变色，加入红椒继续翻炒几分钟，加入盐、糖、鸡精调味，最后加入适量的水焖煮一会儿。

第四步，包豆皮卷。将腌制好的猪肉馅分成适量的小份，均匀地摊在豆皮上，然后卷起来，用淀粉粘稠豆皮口部，使其紧密黏合。

第五步，炸豆皮卷。热锅倒入适量油，油热后将豆皮卷放入锅中，炸至外酥内嫩，呈现金黄色即可捞出沥干油份。

第六步，装盘。将炸好的豆皮卷摆在盘中，可以搭配一些酱料或蘸料增添风味，例如蒜蓉辣椒酱、甜辣酱等。

小贴士：

• 豆皮一定要事先用湿毛巾擦拭干净，以去除表面的杂质。
• 炸豆皮卷时，油温不要过高，以免炸糊。
• 可以根据个人口味在猪肉馅中加入适量的蔬菜丁，增加口感和营养。
• 想要豆皮卷更酥脆，可以事先将豆皮放入微波炉叮热，再包猪肉馅。

以上就是炸豆皮卷肉馅的做法大全。希望大家能够喜欢这道美味的中式美食，亲自尝试制作一番。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的菜肴，都能为您的味蕾带来美妙的享受。祝您做菜愉快，美食丰富！

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十、蒸肉粉条卷做法大全？

1 五花肉切成片 ，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段，2 炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒匀关火，3 炒好的五花肉放入盆中，加粉条，葱段，盐，味精，五香粉，辣椒酱，甜面酱拌匀。

4 先加玉米面，在加白面拌匀，放入蒸锅中，水开算起蒸一个小时 。