可乐鸭翅膀是一道美味的家常菜，用简单的材料就能制作出口感肉嫩多汁、味道鲜美的美食。下面是可乐鸭翅膀的家常做法：
所需材料：
- 鸭翅膀 6个
- 可乐 1罐
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 葱花 适量
- 盐 少许
步骤：
1.鸭翅膀洗净，去掉多余的皮和脂肪，用刀在表面切上几刀。
2.加入适量的姜片、料酒和盐，腌制20分钟左右。
3.平底锅中倒入适量的油，将腌制好的鸭翅膀放入锅中煎至两面金黄，倒入适量的酱油和白糖，翻炒均匀。
4.倒入一罐可乐，待可乐煮开后转小火炖煮约30分钟，直到汤汁浓稠，鸭翅膀入味。
5.在锅中加入适量的水，煮至汤汁浓缩，收汁后撒上葱花即可。
注意事项：
1.煎鸭翅膀时不要过度煎糊，以免影响口感。
2.如果想让汤汁更浓稠，可以适量减少煮煮可乐的时间，或者放一些淀粉水勾芡。
3.可乐炖煮过程中需要经常翻动鸭翅膀，以免粘锅。
第一种啤酒鸭翅
用料
鸭翅 6只 啤酒 一瓶 姜片 一小碗 蒜片 适量 茶油 少许 盐 适量 酱油 少许 辣椒粉 适量 葱花 少许
啤酒鸭翅的做法
1.买回的鸭翅先用刀收拾干净，翅膀边缘的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遗留下来的鸭毛，清洗干净剁成小块浸泡到水里
2.炉上放一深边不锈钢盆，将鸭翅块放入，撒一勺盐，加水淹过，开火烧水，等水烧开后继续煮2分钟
3.将煮过的鸭翅放到水底下反复冲洗干净，滤干水备用
4.坐锅烧茶油，等茶油的泡沫褪尽，倒入鸭翅爆火翻炒，加姜片一起翻炒至姜片卷起，鸭翅金黄，淋酱油上色
5.最后倒入整瓶啤酒，大火烧开加盖转中小火焖烧半小时
6.调盐，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出锅撒葱花即可
第二种可乐鸭翅
用料
鸭翅 500g 可乐 500ml 姜 老抽 油
1.鸭翅洗净，去干净毛
2.锅内放少许油，放入姜片，然后放入鸭翅，稍微爆一下
3.倒入可乐，加入2勺老抽，大火一直煮，直到水煮干，就好了
第三种香卤鸭翅
用料
鸭翅 姜 葱 蒜 花椒 香叶 干辣椒
生抽 老抽 料酒 盐 冰糖
1.洗干净鸭翅 冷水入锅放入鸭翅 姜片 蒜 葱 料酒 等水烧开起锅冲洗干净后备用
2.锅中放少许食油开小火放入花椒 干辣椒先爆香 然后再放入姜 葱 蒜 香叶 八角一起爆香
3.加入适量水 盐 生抽 老抽 料酒大火烧开慢火熬一会成卤汁（约10分钟左右）
4.把鸭翅放入（水一定要没过鸭翅）大火煮开再转中小火熬制20—30分钟（中间不开锅盖）
5.关火后焖着让鸭翅继续浸在卤汁中2—3个小时这样吃起来会更入味
第四种盐水鸭翅
用料
鸭翅膀 2斤 胡萝卜 5片 葱姜 少许 八角 3个 桂皮 一小片 小茴香 5g 香叶 5g 干辣椒 5个 料酒 100g 冰糖 少许
1.将鸭翅斩3件后在冷水中浸泡半小时去血水
2.将所有的香料放入料包中
3.鸭翅用开水汆烫去血水杂质
4.汆烫过的鸭翅在冷水中洗净
5.另起锅，倒入可没过鸭翅的水，将葱姜和料包，胡萝卜片，料酒，冰糖，盐倒入水中大火煮开
6.将洗净的鸭翅倒入水中，烧开后，盖上盖小火煮半小时，关火后鸭翅浸泡半小时后，即可起锅，放凉后食用，夏天入冰箱俩小时后食用味道更佳
第五种火腿萝卜鸭翅汤
用料
鸭翅 火腿 白萝卜 葱 姜 盐 白胡椒粉 料酒
1.鸭翅洗净
2.火腿切长片
3.白萝卜切条，姜切片，葱切断
4.鸭翅从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛
5.砂锅放水，水开后放入焯好的鸭翅和火腿，大火烧开后烹入料酒，小火炖一小时
6.放入白萝卜条，放盐，再炖半小时，最后放白胡椒粉即可
第六种干锅鸭翅
用料
鸭翅 15个 生抽 10ml 风味豆豉酱 一大勺 蚝油 10ml 大料 2瓣 香叶 4片 大蒜 6瓣 姜 3片 啤酒 一听 白糖 适量 盐 适量（我没有放，根据您的口味吧~） 香芹 200克 香菇 20个（泡发） 青蒜 1棵 鲜红辣椒 1个
1.鸭翅放冷水中加20毫升白兰地，大火焯水，不盖盖儿
2.捞出冲去血沫，沥干水分
3.挤入青柠汁，腌制十分钟。腌好后倒出青柠汁
4.热锅凉油，放入大料、香叶、蒜和姜，至稍微变色
5.放入一大勺风味豆豉酱和适量白糖，炒出香味
6.放入腌制好的鸭翅，翻炒几下
7.放入泡发好的香菇，翻炒一分钟
8.加入生抽和蚝油，继续翻炒一分钟
9.倒入一整罐啤酒，中火烧五分钟，烧的过程中不盖盖儿
10.加入香芹，翻炒一分钟，出锅前撒上青蒜和红辣椒即可
第七种吮指酱香鸭翅
用料
鸭翅 2斤左右 桂皮 一小段 姜片 少于 八角 1~2个 葱 少许 料酒 1汤勺 老抽 2汤勺 白醋 2汤勺 白糖 2汤勺 盐 少许5~6克左右
1.鸭翅用水简单洗净，如果是二节翅，从关节处斩断，翅中每面用刀划两刀，为的是更好入味。
2.锅里烧开水，煮鸭翅出水，捞出浮沫。
3.锅里倒入油，放入生姜、葱、桂皮、八角爆炒出香味。
4.倒入鸭翅翻炒，至鸭翅表面微微泛焦黄色。
5.放入1汤勺料酒，2汤勺老抽，2汤勺白醋，3汤勺白糖。不断翻炒至鸭翅均匀上色。
6.倒入没过鸭翅的开水，开大火再次烧开后转小火慢慢烧，慢慢焖。
7.汁收差不多时放入盐，此时需要轻轻翻动鸭翅避免沾锅烧焦。
用筷子试着插入看看，能轻松插进去就说明可以起锅了喽！
开始享用吧，好吃停不下来！
第八种麻辣鸭翅
用料
鸭翅 15个 大料 姜 一块 大葱 四段 冰糖 生抽 三勺 老抽 两勺 盐 一勺 白胡椒粉 半勺 干辣椒 花椒 料酒 两勺 色拉油 适量
1.大料有八角、白蔻、草果、白芷、桂皮、香叶…
这些东西该洗洗、该切切～^_^
2.鸭翅把毛拔干净，洗洗冷水下锅汆水。
3.看这浮末…大火开了三四分钟，洗去浮沫。
4.锅中加适量油，油热了把冰糖放进去，炒糖色～颜色变成红棕色就可以了，过了就会有糊味。
5.把洗干净的大料、辣椒、花椒、葱姜放进去爆出香味。
6.把汆过水的鸭翅放进去翻几下，
稍微上下色。
7.加老抽、生抽、盐、白胡椒粉、料酒翻几下。
8.加水没过鸭翅，盖锅盖。
大火烧开，转小火。
三四十分钟之后打开锅盖大火收汁。
汁收完就好了。
好吃到根本停不下来
第九种红烧鸭翅
用料
鸭翅 1斤左右 老冰糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量
1.鸭翅洗干净，两面都用到划两刀，这样能更好的入味。
2.锅中烧开水，把鸭翅放入焯一下，两分钟左右，捞出洗去浮沫。
3.锅内倒入油，放入鸭翅翻炒一下，再放入冰糖炒一下，上糖色
4.锅内倒入开水没过鸭翅，倒入老抽生抽，放入姜和葱，大火烧开转小火煮
5.汁收的差不多时加入适量盐，慢慢翻炒一下。
用筷子插一下试试，能轻松插入，就说明可以起锅了
好了，香喷喷的美味的鸭翅可以吃了哦
第十种海鲜酱焖鸭翅
用料
海鲜酱 1勺 生抽 2勺 盐 1茶匙 糖 1勺 老抽 1勺 鸭翅 6只 姜 少量 水 一碗
1.尽量挑些少毛的鸭翅，以免自己洗的时候也难洗。
将鸭翅出水
捞出，过下干净的水，去掉嘌呤
2.热油爆姜，稍微炒一下鸭翅
把生抽、老抽、海鲜酱、盐、糖、水倒入，盖着小火焖30-45分钟，一定要焖软了才好吃，而且吃起来也方便些！
啤酒鸭翅膀的做法大全
啤酒鸭翅膀是一道美味可口的传统中式菜肴。它的口感嫩滑，香气扑鼻，深受人们的喜爱。无论是在聚会、家庭聚餐或是正式宴会上，啤酒鸭翅膀都是极受欢迎的一道菜。本文详细介绍了啤酒鸭翅膀的几种做法，供您参考。
制作啤酒鸭翅膀所需要的主要原料包括：
下面将介绍几种制作啤酒鸭翅膀的做法，选择您喜欢的方式，一起来尝试一下吧。
1. 将鸭翅膀剁成小块，用盐腌制片刻。
2. 热锅冷油，放入腌制好的鸭翅膀煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中加入葱姜末，炒香后加入煎好的鸭翅膀，炒匀。
4. 倒入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入足够的啤酒，没过鸭翅膀。
6. 加入适量生抽、老抽，调至适合个人口味。
7. 撒入适量的盐，白胡椒粉，再次翻煮几分钟。
8. 装盘时，撒上蒜末和香葱末，美味的啤酒炖鸭翅膀就完成啦。尝一口，满满的幸福感！
1. 将鸭翅膀洗净，用刀在鸭翅膀的表面划上几刀。
2. 将鸭翅膀放入容器中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、生姜末，腌制入味。
3. 取出腌制好的鸭翅膀，沥干水分。
4. 在烤盘上铺上锡纸，将鸭翅膀放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤制20分钟。
5. 取出鸭翅膀，刷上一层啤酒，再放入烤箱中，以220度烤制10分钟。
6. 取出鸭翅膀，刷上一层蜂蜜，再放入烤箱中，以220度烤制至表面金黄，即可。
1. 煮制啤酒鸭翅膀时，可以根据个人口味添加适量的红枣、桂圆等材料，增添香甜味。
2. 在烤制啤酒鸭翅膀时，可以根据个人喜好选择是否刷上蜂蜜，增加口感和色泽。
以上介绍了一些制作啤酒鸭翅膀的做法，无论是炖制还是烤制，都能制作出美味的啤酒鸭翅膀。快来动手试试吧！
1、食材：鸭翅465g、黄辣椒15个、小辣椒8个、蒜1个、姜1块、八角1个、草果1个、香叶2片、陈皮1块、白酒1勺、生抽2勺、蚝油3勺。
2、将鸭翅清洗干净，斩小块。
3、辣椒剁碎，鸭翅冷水下锅，焯去血渍。
4、捞起冲洗干净。
5、热油锅放姜片，八角，草果煸香，再倒入鸭翅，中火炒8分钟。
6、然后将鸭翅铲一边，放入辣椒炒一下，再一起翻炒。
7、然后加入生抽，蚝油，盐，白酒，稍微焖一下下。
8、再加一碗半水，大火煮开转中小火焖15分钟。
9、大火收汁起锅。
买回来的鸭脚鸭翅用清水多清洗几遍，用盐水泡半个小时。
步骤 2
多放点姜片、葱、料酒灼一下水去腥，捞出用清水清洗后沥干水。
步骤 3
不要给上面的料表吓倒，凑在一起不多。香叶、八角、草果、花椒、甘草、白蔻、白芷、桂皮、甘草、干辣椒。☞拿这料表到杂货店给配上，完事了^O^
步骤 4
嘻嘻O_o，我不是装的
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？