新鲜猪舌头的家常做法？

一、新鲜猪舌头的家常做法？

先把猪舌头放清水里清洗干净，锅中烧水，水开后把猪舌头放入煮30秒，这样做的目的是方便刮猪舌头上的舌苔，30秒后把猪舌头捞出来，用刀子把猪舌苔刮掉，煮过后的猪舌头很容易就把舌苔刮掉了。

把猪舌头切片，生姜切丝，大蒜切片，几个沙姜拍一下剁碎备用，我们把切好的猪舌头腌制一下，加入一小把沙姜碎，适量的生抽调味，少许老抽调色，小白勺白砂糖提鲜，一瓶盖高度白酒去腥，一小勺生粉，锁住水分，适量的花生油，搅拌均匀后腌制30分钟，让猪舌头充分入热锅烧油，油热后把沙姜，蒜片放入炒香，炒香后把腌制好的猪舌头放进来，开大火保持2-3分钟，然后沿着锅边淋入高度白酒炝锅，盖上锅盖，开中火焗3分钟，3分钟后把猪舌头翻个面，再焗3分钟。

3分钟后，打开锅盖，把猪舌头翻炒均匀，加入少许蚝油提鲜，加入少许水淀粉勾芡一下，翻炒均匀后，即可出锅。

二、炖猪舌头的做法大全？

炖猪舌头的做法

食材明细

主料猪舌头半条

玉竹适量

辅料红枣去核适量

枸杞适量

蜜枣适量

姜片适量

咸甜口味

蒸工艺

三刻钟耗时

普通难度

清蒸猪舌汤的做法步骤

 1

把猪舌洗干净，用开水烫，然后用刀去掉表面衣和一起脏东西。

 2

.再用清水冲洗干净，切成片，把其他材料洗干净放入汤兜里。

 3

加入清水，放入大锅里隔水蒸。

 4

蒸30分钟，蒸好后放在锅里闷多一会。

 5

加入盐汤就可以喝啦

三、腊猪舌头的做法大全，腊猪舌头怎么做好吃？

1.食材 2.辣椒/蒜苗洗净切好备用 3.猪舌头放入锅里蒸熟 4.蒸好的猪舌头切片备用 5.油锅烧热放入蒜头和干辣椒煸炒 6.放入青椒 7.放入猪舌头 8.放入蒜苗 9.放入鸡精 10.最后再放入香油即可

四、猪舌头炖咸橄榄的做法大全？

【食材】橄榄12颗、猪舌头1副、猪瘦肉200g、盐适量

【做法】

1. 橄榄洗干净，用刀在上面划开几个小口。

2. 猪喉头一定要将淤血等杂物清除干净，用盐水浸泡，再用清水反复冲洗干净。

3. 猪瘦肉切大块，打花，用清水冲洗至发白。

4. 将猪喉头与猪瘦肉冷水下锅，煮开。

5. 再用清水将猪喉头与猪瘦肉冲洗干净。

6. 将猪喉头、猪瘦肉与橄榄一起放进炖盅，加入1.5L开水，选择“肉汤”模式，炖煮2个小时。

7. 时间到，加入盐调味，即可食用。

五、新鲜的猪舌头怎么保存？

熟猪舌：建议直接食用或适当加热后尽快食用。

生猪舌：可以在猪舌上抹上一点食盐，放置在阴凉通风处挂起来保存即可，也可以将猪舌直接用容器装好放置在冰箱内冷冻储存。

注意：新鲜猪舌头灰白色包膜平滑，无异块和肿块，舌体柔软有弹性，无异味。变质的猪舌头呈灰绿色，表面发粘、无弹性，有臭味。异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生。

六、新鲜猪舌头怎么处理？

1：新鲜猪舌先清洗一下。

2：烧开一锅葱姜水，目的是去腥，放入猪舌。

3：煮至水开后，调入一汤勺料酒，继续煮约3到5分钟。

4：取出，放入凉水里。

5：用一把普通的刨刀，刨去猪舌上的白色物体。

6：整体刨干净。

7：包括下面的也要刨干净。

8：然后用剪刀把上半部分剪开。

9：把这里面的粘液也要全部清洗干净，然后进行冲洗

七、湘菜新鲜猪脸肉做法大全？

食材：大蒜苗一把、去了皮的猪脸半只、红尖椒一只、料酒、八角、油、盐、酱油、香叶、花椒、丁香、蒜头、生姜、干辣椒等香料适量

做法：

（1）去市场，买剥了皮的猪脸半只，斩成大件。洗净飞水，放到高压锅里，加料酒、香料、生姜和水煮好捞出。

（2）猪脸稍凉后去掉香料渣，拆骨，手撕成小块。

（3）把需要的配料备好，切好大蒜苗，不喜欢蒜苗的就换成香菜也行。

（4）把干辣椒、蒜头、花椒放进油锅爆出香味。倒进蒜苗，炒2分钟，倒进猪脸肉炒2分钟。加酱油、盐调味。装盘就OK啦。

八、猪舌头炒茶树菇做法大全？

主料：茶树菇适量，猪舌1条，猪骨适量

辅料：盐适量，酱油少许

做法步骤：

1. 茶树菇和猪骨用热水洗净。

2. 砂锅煮开水，先倒入茶树菇和猪骨。

3. 猪舌1条，用开水烫至变色。

4. 开水烫过的猪舌上有一层白色的，用刀片刮去。

5. 刮洗干净的猪舌，中间切一刀，容易熟。

6. 猪舌也放入砂锅中，一次性水加够量，中途不再加水。

7. 煮开后捞去浮末。

8. 调入少许盐和几滴酱油。中小火煲一个半小时。

9. 猪舌捞出切块后放回汤里即可。

九、新鲜猪舌头怎么炒好吃？

回答如下：以下是一道简单的新鲜猪舌头炒法，可根据个人口味适当调整：

材料：

- 新鲜猪舌头一根（约250克）

- 葱姜蒜适量

- 青红椒各适量

- 酱油、盐、糖、料酒各适量

- 花椒粒、干辣椒适量

- 食用油适量

做法：

1. 将猪舌头洗净，放入开水中煮5分钟，捞出后用冷水冲洗，去掉表面杂质，切成薄片备用。

2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

3. 热锅凉油，放入花椒粒和干辣椒煸炒出香味，捞出后丢掉。

4. 加入葱姜蒜炒香，放入猪舌头片翻炒均匀。

5. 加入酱油、盐、糖、料酒调味，炒匀。

6. 放入青红椒丝继续翻炒至猪舌头熟透即可。

温馨提示：

1. 猪舌头煮熟后切片更容易，口感更好。

2. 可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的可以多放些辣椒。

3. 炒猪舌头时要快火快炒，避免过度炒熟影响口感。

十、猪舌头怎么做好吃，猪舌头的做法？

材料：猪舌头一条、白瓜一条、沙姜两块、花生油、蚝油、酱油（生抽）、白砂糖、淀粉、花雕酒

做法

1. 猪舌的清洗：切好猪舌的食用部分，一边用热水烫洗，一边用刀刮除猪舌表面的白色舌苔，清洗干净后切片

2. 猪舌的腌味：加入酱油、蚝油、白砂糖、沙姜粒、淀粉搅拌、腌味

3. 白瓜切成半月形的片状，准备另一部分沙姜粒

4. 下锅先单独炒白瓜片，放少量盐，至颜色透明即可，乘出待用

5. 下锅倒入花生油、沙姜粒、猪舌，一齐翻炒，倒入花雕酒、酱油、蚝油调味，猪舌出现卷曲时就差不多熟了。最后收火前倒入白瓜一齐翻炒几下，即可上碟。