黄花炒肉的做法大全

一、黄花炒肉的做法大全

黄花炒肉的做法大全

黄花炒肉是一道家常菜，深受广大食客喜爱。它以鲜嫩的黄花肉搭配香气四溢的配料，制作简单美味。今天就跟着小编一起学习如何制作黄花炒肉吧！

材料准备：

以下是制作黄花炒肉所需的主要材料：

• 黄花肉：300克
• 葱姜蒜：适量
• 豆瓣酱：适量
• 大蒜：适量
• 辣椒：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备工作

1. 将黄花肉切成薄片，加入适量的料酒、酱油和白糖腌制片刻，增加味道。

2. 将葱姜蒜切碎备用。

3. 辣椒剁碎备用。

步骤二：炒制黄花炒肉

1. 热锅倒少量食用油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒散发香味。

2. 加入豆瓣酱慢慢炒匀，使其更加香辣。

3. 加入黄花肉翻炒均匀，直至肉变色。

4. 倒入适量的水，加盖焖煮一会儿，让肉更加入味嫩滑。

5. 最后加入适量的酱油和白糖，调整味道。

6. 翻炒均匀后出锅，装盘享用。

小贴士：

1. 在切黄花肉的时候，可以将肉稍微冷冻一下，这样切起来更加方便。

2. 炒制黄花炒肉时，尽量控制火候，避免肉炒老口感差。

3. 炒制黄花炒肉时，可根据个人口味加入适量的辣椒，增添风味。

希望通过今天的介绍，大家可以学会制作黄花炒肉。它不仅色香味俱佳，而且方便快捷，适合家庭日常餐桌丰富菜单。

快来试试吧！

二、黄花菜炒肉做法大全？

黄花菜炒肉的做法步骤：

步骤 1

食材：猪肉150克、干黄花菜50克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、干辣椒2个、食用油10克、盐1克、鸡精1克、生抽2克、白胡椒1克、料酒2克、淀粉2克。

步骤 2

猪肉洗净、切丝。

步骤 3

加入料酒、淀粉、1克生抽、抓匀、腌制15分钟。

步骤 4

蒜切末。

步骤 5

姜切末。

步骤 6

大葱切片。

步骤 7

干辣椒剪断。

步骤 8

干黄花菜用温水浸泡20分钟、捞出沥干。

步骤 9

热锅倒油、油温6成热、倒入肉丝、快速划散、捞出。

步骤 10

锅中留底油、下蒜、姜、葱、干辣椒、炒香、加入干黄花菜、翻炒2分钟。

步骤 11

调入盐、鸡精、生抽、白胡椒、倒入肉丝、再炒1分钟、即可。

三、黄花木耳炒肉的家常做法大全？

原料:

黄花菜200g

鲜木耳80g

梅条肉150g

辅料:

青红甜椒50g

蒜适量

姜适量

黄花木耳炒肉的家常做法:

1,将所有原材料洗净备用

2,将黄花菜对半切，木耳切成丝，甜椒切丝，姜蒜切末，梅条肉切成肉丝腌好

3,烧热油锅，放入肉丝炒至完全变色后盛起备用

4,再次烧热油锅，放入姜蒜末爆香

5,放入黄花菜及木耳翻炒

6,放入适量生抽继续翻炒均匀

7,放入之前炒好的肉丝翻炒

8,放入青红甜椒及适量食盐，翻炒片刻后即可

四、黄花菜炒肉的做法

黄花菜炒肉是一道非常经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作简单。今天我的这篇文章，就来和大家分享一下黄花菜炒肉的制作方法。

材料准备：

• 黄花菜 适量
• 猪肉 适量
• 蒜瓣 适量
• 生姜 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 大葱 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 准备好所有食材。

2. 黄花菜放入开水中焯水，煮至变软后捞起沥水备用。

3. 将猪肉切成薄片，用料酒、盐腌制片刻，让肉更加鲜嫩入味。

4. 锅中烧热食用油，放入蒜瓣和生姜爆香。

5. 将腌制好的猪肉放入锅中翻炒至变色。

6. 加入黄花菜继续翻炒均匀，使黄花菜与肉片充分融合。

7. 加入适量的酱油，翻炒均匀，增添菜肴的颜色与味道。

8. 根据个人口味，适量加入盐和料酒，调味增香。

9. 最后撒上适量的葱花，炒匀即可关火。

小贴士：

1. 猪肉切片时要保持肉片薄而均匀，这样容易入味并且炒熟的时间也会更短。

2. 黄花菜焯水时时间不要过长，以免煮烂影响口感。

3. 炒制过程中火候要控制好，避免食材糊掉或过生。

4. 黄花菜炒肉搭配米饭食用，口感更佳。

总结：

黄花菜炒肉是一道制作简单、美味可口的家常菜。通过简单的步骤，您就可以在家中轻松制作出这道美食。黄花菜的清香和猪肉的嫩滑相互搭配，给您带来舌尖上的享受。如果您希望尝试一道简单而美味的菜肴，不妨尝试一下黄花菜炒肉，相信您一定会满意的。

五、干黄花菜炒肉的做法

干黄花菜炒肉是一道传统的家常菜，香味扑鼻，口感鲜美。它以黄花菜和瘦肉为主要材料，配合适量的调味料，炒制而成。无论是冬季还是夏季，都是这道菜肴的首选，岂止一道家常菜，更是一大美味享受。

材料准备：

• 干黄花菜：适量
• 瘦肉：200克
• 姜蒜：适量
• 米酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量
• 花椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 干黄花菜提前泡发，洗净备用。

2. 瘦肉切成片状或丝状，放入碗中，加入米酒、生抽、盐、糖、鸡精、姜蒜剁碎搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉，中小火煎炒至熟烂，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜爆炒出香味。

5. 加入泡发好的干黄花菜翻炒均匀。

6. 倒入炒好的瘦肉，再翻炒均匀。

7. 加入适量清水，焖煮1分钟，让味道更入味。

8. 最后撒上适量的花椒粉，出锅装盘即可。

小贴士：

1. 在腌制瘦肉时，可以根据个人口味添加适量的辣椒粉或豆瓣酱，增添口感。

2. 炒黄花菜炒肉的时候，可以适量加入色拉油，使菜肴更加香滑可口。

3. 干黄花菜经过泡发后会膨胀，所以在烹饪时，注意不要加入过多的水，以免影响口感。

愿大家按照以上步骤，亲手烹制一道美味的干黄花菜炒肉。这道菜的特点是色香味俱佳，独特的风味会让每一位品尝者都忍不住回味无穷。无论是平时的家常菜还是招待客人，都是一道不可错过的佳肴。希望大家都能享受到这美妙的烹饪过程，做出一份美味的干黄花菜炒肉，让自己和家人朋友的味蕾享受到最大的满足。

六、黄花炒肉家常做法？

黄花炒肉是一道经典的家常菜肴，香浓可口。以下是一份简单的黄花炒肉家常做法供您参考：

所需材料：

- 猪肉薄片250克

- 黄花菜适量

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 红油适量

- 花椒粒适量

- 植物油适量

做法步骤：

1. 将黄花菜洗净、焯水，沥干水分备用。

2. 热锅冷油，将姜蒜末、花椒粒爆香，加入肉片，煸炒变色。

3. 加入黄花菜翻炒，加少许料酒去腥味，再加入酱油和盐调味，可根据口味调整盐和酱油的量。

4. 用红油调味，翻炒均匀即可。

黄花炒肉做法简单，口感丰富，而且黄花菜可以起到祛风散寒的功效，肉片能够提供丰富的蛋白质，是一道美味又营养的家常菜肴。

七、炒肉菜谱大全做法

炒肉菜谱大全做法

炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其做法也多种多样。下面将介绍一些常见的炒肉菜谱及其做法，希望对你有所帮助。

肉丝炒青椒

材料：

• 瘦肉丝适量
• 青椒5个
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

• 将青椒洗净切成丝，葱姜蒜切末备用。
• 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
• 加入青椒丝翻炒，加入盐、生抽、料酒翻炒均匀。
• 最后加入鸡精调味，出锅即可。

小贴士：青椒可以换成其他蔬菜，如豆角、洋葱等，味道也十分美味。

宫保鸡丁

材料：

• 鸡胸肉适量
• 干辣椒、花椒适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉适量

步骤：

• 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒和淀粉拌匀腌制片刻。
• 热锅凉油，将鸡丁炒至变色盛出备用。
• 锅中留油，放入干辣椒和花椒炒香，加入葱姜蒜末炒香。
• 加入炒好的鸡丁，加入盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀。
• 出锅前可以撒上一些花生米增加口感，即可享用。

小贴士：炒鸡丁时火候要掌握好，不要炒得过久，否则会影响口感。

牛肉炒芹菜

材料：

• 牛肉适量
• 芹菜适量
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、老抽、料酒适量

步骤：

• 牛肉切片，加入盐、生抽、料酒拌匀腌制片刻。
• 芹菜洗净切成小段，葱姜蒜切末备用。
• 热锅凉油，将牛肉煸炒至变色捞出备用。
•  加入葱姜蒜末炒香，加入芹菜段翻炒均匀。
•  最后加入炒好的牛肉，生抽调味翻炒均匀即可。