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酸辣粉丝白菜丝汤的做法大全?

时间:2025-05-20 06:05|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、酸辣粉丝白菜丝汤的做法大全?

原料:白菜200g、龙口粉丝1把、乌江榨菜1包、葱白适量、盐适量、鸡精适量。

做法步骤:

第1步、食材,新鲜洗净的白菜,乌江榨菜丝。

第2步、泡发的龙口粉丝。

第3步、起锅放油下入葱煸香。

第4步、下入榨菜炒香。

第5步、再放入白菜翻炒,烹些黄酒。

第6步、加入清水煮开。

第7步、最后放龙口粉丝,调味,放少许盐,(榨菜有盐份)鸡精再次煮开即可!

二、酸辣粉丝的做法?

原料:龙口粉丝一把、榨菜10克、油炸花生米15克、姜5克、蒜3瓣、香菜一棵、盐3克、味精2克、十三香少许、米醋一勺、酱油一勺、蚝油一勺、辣椒面5克。

做法步骤:

第1步、姜蒜沫、榨菜丝、油炸花生米压碎、香菜末。

第2步、姜蒜沫中放入盐、味精、十三香、干辣椒面。

第3步、花椒油炸香。

第4步、然后倒入米醋、酱油、蚝油。

第5步、水开煮粉丝。

第6步、粉丝煮好后先用滚头上的水把底料冲开搅匀。

第7步、汤汁搅匀后再捞入粉丝。

第8步、放入榨菜丝、花生碎。

第9步、撒上香菜。

第10步、美味漂亮,酸辣可口,简单易做,十分钟搞定!

三、酸辣炒粉丝的做法?

酸辣炒粉丝是一道常见的家常菜品,具有酸、甜、辣口感,下面是一份简单的做法供参考:

所需食材:

- 粉丝 100g

- 葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 鸡胸肉 100g

- 胡萝卜 适量

- 黄瓜 适量

- 香菜 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 植物油 适量

- 生抽 适量

- 辣椒油 适量

- 蚝油 适量

做法:

1. 粉丝提前泡软备用。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 将鸡胸肉切成丝,加少量盐和生抽腌制片刻备用。

4. 胡萝卜和黄瓜均切成丝备用。

5. 平底锅加油,加入葱、姜、蒜末煸炒出香味后放入腌制好的鸡丝,翻炒至变色。

6. 加入胡萝卜丝,继续翻炒至熟透。

7. 加入黄瓜丝,再次翻炒均匀。

8. 加入适量的醋、糖、蚝油和盐,翻炒均匀。

9. 加入泡好的粉丝,再次翻炒均匀。

10. 加入辣椒油和适量的水,翻炒至水分收干即可。

11. 出锅前撒上适量的香菜即可。

这样一道酸辣炒粉丝就做好了,注意调料的使用量可以按个人口味进行调整。

四、酸辣凤爪的做法大全

你好,各位读者!今天我将为大家介绍一份酸辣凤爪的做法大全。酸辣凤爪是一道著名的川菜,因其独特的口感和鲜辣的味道而备受喜爱。无论是在家庭聚会还是朋友聚餐,酸辣凤爪都是一道不可或缺的佳肴。

材料准备:

  • 凤爪:250克
  • 泡椒:适量
  • 姜:适量
  • 葱:适量
  • 大蒜:适量
  • 干辣椒:适量
  • 醋:适量
  • 糖:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 香菜:适量

步骤:

第一步:将凤爪用清水冲洗干净,再用开水焯水,去除腥味。焯水的时间约为3-5分钟,然后捞出沥干备用。

第二步:将泡椒、姜、葱、大蒜和干辣椒切碎,备用。可以根据个人口味,增加或减少干辣椒的量。

第三步:炒锅加热,倒入适量的食用油,放入准备好的姜蒜泡椒炒香,再加入干辣椒翻炒出香味。

第四步:将焯水后的凤爪放入锅中,翻炒均匀,使其吸收香辣味。

第五步:加入醋、糖、盐、生抽和料酒,继续翻炒几分钟,让调味料均匀渗入凤爪之中。

第六步:倒入适量的水,盖上锅盖,用小火炖煮40-50分钟,直至凤爪软烂入味。

第七步:煮好后,撒入适量的香菜,再次翻炒均匀,使香菜与凤爪充分融合。

第八步:将炒好的酸辣凤爪盛出,装盘即可。

小贴士:

  1. 在焯水的时候,可以加入一些料酒去腥味,让凤爪更加鲜嫩。
  2. 在炖煮的过程中,可以根据个人口味调整酸辣度,增加或减少醋的量。
  3. 如果喜欢口感更加酸爽的凤爪,可以适量增加醋的比例。相反,如果喜欢口感更加辣味浓郁的凤爪,可以适量增加干辣椒的量。
  4. 在炖煮的时候,火候要掌握得当,不宜过大火,以免凤爪煮烂,影响口感。

哇!这道酸辣凤爪简直是一道美味的川菜经典!酸辣的味道与嫩滑的凤爪完美融合,让人回味无穷。无论是搭配米饭还是当作下酒菜,都能带来绝佳的味觉享受。快动手试一试吧,相信你一定会爱上这道美食!

以上就是我为大家带来的酸辣凤爪的做法大全。希望本文对大家有所帮助,如果喜欢这篇文章,记得点赞和分享哦!如果您有任何问题或建议,请在评论区留言,我将尽快回复。谢谢!

五、酸辣生姜的做法大全?

子姜洗净后连皮切成薄片,放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟。用力把腌过的姜片挤出水分后放在另一碗里(挤掉一部分姜汁,吃的时候就不会太辛辣)。

往碗里倒点白醋,白糖,把姜片拌匀后,腌一天左右就可以吃了

腌好的姜片非常爽口,酸辣中带着丝丝的甜味,吃完姜片后,碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉,用来炒鸭子味道超棒。

六、酸辣炒粉的做法大全?

1

粉丝用凉水浸泡一小时后洗净捞出

2

洗好的黄豆芽

3

切好的辣椒蒜和姜放一起

4

锅底油温7成热,先放蒜姜和辣椒 后放辣椒酱

5

在放入盐 酱油 醋 出锅前放入鸡精

6

煸炒3分即可出锅装盘

七、酸辣鱼汤的做法大全?

用料:鳊鱼1条(半斤左右)人多可以买大点的,干红椒 适量,花椒油 2—3滴,白胡椒粉 适量,生姜片 4—5片,香葱 适量,蒜瓣 4—5瓣,八角 1个,桂皮 1个,盐 适量,味精 适量,鸡精 适量,酸豇豆 够一盘的量(不然不够酸爽)

做法步骤

步骤 1

把鳊鱼内脏和鱼鳞清理干净,切成块状,撒盐腌5分钟,然后用清水冲洗干净沥水

步骤 2

将紫砂锅内滴入花椒油,放入姜片和八角,桂皮,倒入鱼块,加适量清水,用小火慢煮10分钟

步骤 3

将酸豇豆切碎,蒜瓣拍碎,干红椒切碎(都不要碎了,差不多就行)

步骤 4

另起锅倒入适量植物油,爆炒干红椒和蒜瓣,倒入切好的酸豇豆,翻炒两三下放入适量盐,鸡精,味精和白胡椒粉,翻炒后装盘

步骤 5

紫砂锅调大火,倒入炒好的酸豇豆,用汤勺拌匀,放入切好的香葱和香菜即可关火,盛汤碗后就可以吃啦!

八、酸辣豆角的做法大全?

食材清单

酸豆角 、 肉末 、 小红椒 适量 、 大蒜 、 生姜 、 葱

烹饪步骤

1/2

把豆角切碎,肉切成末备用。

2/2

放锅下油,油烧到八分热把肉末到下去,炒到肉末变色把姜蒜小红椒全放下去,加点生抽,炒三分钟,把豆角放下去,可以根据个人喜好放少许糖,可以提味 快出锅时到葱,好了,可以出锅了

九、酸辣鱼的做法大全?

材料

鱼一条,葱一段,姜两片,蒜3瓣,调味料:韩式辣酱2勺,料酒,盐,糖,醋,香油各适量

做法

1 葱姜蒜切末,鱼洗净切条,用料酒,盐,葱姜蒜末腌一会,

2 炸锅放油烧八成热,放入腌好的鱼条,炸成外皮金黄,捞出控油,

3 炒锅加少许油加蒜末煸香,加辣酱,醋,糖,炒匀倒入鱼条翻炒均匀,淋上少许香油出锅。

十、酸辣猪皮的做法大全?

用料

猪皮适量香醋 适量料酒 2勺姜 5片小米辣 适量生抽 适量柠檬 1个香菜 一把香油 1勺蒜 1个百香果 1个(可不加)白糖 适量

步骤 1

猪皮处理好(最好是把猪皮用火燎一下,把猪毛处理了),冷水下锅,放姜片料酒,大火煮开后煮5-6分钟,捞出放凉

步骤 2

把猪皮上白色脂肪刮掉,只留猪皮部分,处理好的猪皮用流动水清洗干净

步骤 3

锅里再次注入冷水,加入猪皮,大火烧开4-5分钟捞出放冷水里浸泡(放冷水里,是为了猪皮更Q弹,如果不过冷水河,余温会让猪皮变软,口感不好)

步骤 4

找个无水无油的容器,最好是玻璃或者瓷器,没有的用不锈钢的也可以。根据猪皮的量来,在容器里倒入适量的香醋,生抽,白糖,小米辣,香菜(最好是把根也放入),鸡精,香油。柠檬用盐把外皮搓洗干净,切薄片,去耔(柠檬籽会有苦味),放入容器中,一个百香果果肉(也可不放,主要是调味),搅拌后将控干水份的猪皮放入,静置一小时即可食用(中途可将猪皮翻拌一下)。

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