口水蘑的做法大全？

一、口水蘑的做法大全？

口水蘑的做法

用料

口蘑 400g

盐 适量

黑胡椒 适量

杭椒（可不要） 几片

香煎口蘑 鲜的扭起来的做法步骤

步骤 1

口蘑去菌柄，菌柄别丢了，炒肉炒辣椒，煮汤都很鲜。

步骤 2

用流水洗净口蘑（防止浪费，开小水），流水比盆洗更干净，也防止口蘑泡在水里会吸水。

步骤 3

锅里倒少许油，放入口蘑，煎的过程中全程用中小火，中途要晃动煎锅，让口蘑均匀受热。

步骤 4

翻面继续煎，继续晃动煎锅

步骤 5

煎到汁水满“碗”，在每一个“碗”里点一丢丢盐，千万不要放多（我爱吃辣所以放了几片杭椒，汁水鲜辣鲜辣的）

步骤 6

关火起锅，这一步一定要小心，不要撒了这口鲜汤。

步骤 7

撒上黑胡椒碎（这味灵魂料一定要加）。

二、口水菇做法大全？

用料：口蘑500克，青椒1个，细尖椒，1个，蒜2瓣，姜5片，干辣椒6个，海鲜酱油1勺（40ml），蚝油半勺（20ml）

做法：1.准备鲜口蘑500克，洗净。口蘑切成薄片。

2.准备青椒一个切成小块，尖椒切成小段，蒜2瓣切成片，姜5片。干辣椒6个洗一下切成两段去籽。

3.起锅烧水，水开后下入口蘑，再次开锅后煮30秒左右，捞出沥干水分备用。

4.起锅烧油，加入蒜片姜片爆香。

5.蒜瓣变成金黄色时加入干辣椒。

6.加入口蘑翻炒均匀，加入青椒翻炒均匀，加入海鲜酱油一勺约40ml。

7.加入蚝油半勺约20ml。翻炒均匀出锅，大功告成了。

三、口水牛肉汁的做法？

料： 牛腱子，花生米，小葱，红油辣椒，五香粉，白糖，蒜泥，姜泥，香菜，芝麻 做法：

1：牛腱子去血水后用葱姜和大料花椒煮上1-2小时

2：炸花生米，小葱，香菜切末。

3：牛肉煮好后捞出放凉后切片

4：煮牛肉的水不要倒了，盛出一碗（要避开葱姜和大料）依次放入红油辣椒，盐，姜蒜汁，白糖，五香粉拌匀

5：把切好的牛肉片放入汤汁内，最后撒上花生米，芝麻和小葱香菜即可

四、牛肉的做法大全爆炒牛肉？

1，备好所需食材。

2，牛肉切薄片待用。

3，把切好的牛肉片放入少许料酒，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一下。

4，再放入适量的调和油抓匀。

5，将调好的牛肉片腌制20分钟左右。

6，青红椒洋葱切块。

7，姜蒜切片，干辣椒切段。

8，锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香。

9 放入牛肉快速滑炒变色盛起，待用。

10，锅中留油，放入干辣椒煸香。

11，继续放入青红椒。

12，倒入洋葱。

13，加入一勺食盐，翻炒均匀。

14，再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片。

15 中途加入少许的味极鲜酱油，翻炒均匀。

16，大约炒两分钟左右，即可出锅。

五、小炒牛肉的做法_家常牛肉做法大全？

1、把食材清洗干净沥干水分备用。

2、牛肉切丝用少许盐和生粉腌15分钟。

3、腌制牛肉的同时把自动锅加水选择蒸炖功能水开后放入切段的芹菜稍微焯水捞起过冷水沥干备用。

4、把葱姜蒜小米椒都切好备用。

5、自动锅预热后选择炒菜功能加入植物油放入牛肉炒至牛肉变色盛起备用。

6、自动锅预热后再次选择炒菜功能入植物油放姜蒜爆香加入辣椒。

7、倒入芹菜一同翻炒。

8、最后加入牛肉放少许盐和酱油调味。

9、放入葱和香菜即可出锅盛出食用。

六、凉拌口水鸡丝的做法大全？

材料：鸡腿1只、熟花生碎、熟白芝麻、葱、姜、料酒、生抽、醋、糖、盐、红油

凉拌口水鸡的做法

做法

1、鸡腿洗净，冷水入锅，加姜片、料酒，大火烧开转中小火，煮10分钟关火焖5分钟。

2、捞出过凉后浸入提前准备好的冰水里迅速激冷，然后沥干水分，涂一层香油稍稍晾干。

3、将醋、生抽、白糖和少许盐调成料汁，其中醋，生抽和白糖的比例约为3：2：0.5。

4、鸡腿斩块摆盘，撒上花生碎和白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。

七、牛肉的做法大全清炖牛肉？

家常炖牛肉的做法步骤：

准备适量新鲜牛肉，最好带点肥肉，推荐用牛腩肉，切小块放进盆内，加凉水冲洗一遍。

再加一大勺面粉抓揉，不用加水，抓一会儿你就会发现面糊变红了，用水冲干净，再加面粉抓揉，反复三次后加清水浸泡。

用面粉抓洗可以去掉牛肉表面的脏东西，洗过后明显手感不同了，没有那么粘手了。

浸泡时间建议两个小时以上，而且要多换水，这样做可以去掉牛肉内的血水，不用担心浸泡后味道变差，相反浸泡后牛肉只有香味，还容易做出软烂的口感。

血水去掉后控水，再倒进锅内，加足量水开中火，煮到水面有颜色深的浮沫聚集的时候，快速用勺子撇掉，清理到不再有颜色深的浮沫出现为止，差不多两三分钟就搞定了因为前面有浸泡助力。

炒锅内加一点点油，倒入牛肉反复翻炒，炒到水分消失，加入生抽、老抽翻炒，翻炒均匀上色后加开水。

多加一些水后面不再加水，还有要用开水，接着放几片生姜、一些香葱，葱的量要多一些，不要切断。

大火煮开关火，转进高压锅内，上汽后中小火压二十分钟，想要更软烂可以多压十分钟，或者直接全程大火压。

时间到关火等下汽，揭开盖子后去掉已经软的香葱不要，转进炒锅，再倒入土豆块，也可以像我一样加一些四季豆进去，如果加记得提前焯水。（压好后忘记拍照）

最后再加盐调整味道，翻动几下盖盖子，小火焖煮十分钟左右，具体多久要看土豆成熟的程度，土豆软面后开大火翻炒收汁。

一份家常炖牛肉做好了，记住放4个料就够了，分别是生抽、老抽、生姜、香葱。

八、牛肉豆粉的做法大全？

原料：土豆粉、牛肉、蒜蓉、香菜、辣椒油。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、土豆粉煮熟捞出冲洗备用。

第3步、锅中热油煸炒蒜蓉生姜加入牛肉片翻炒（牛肉是卤熟放冰箱冷冻的）。

第4步、加入清水土豆粉煮沸，加入青菜，加入盐调味即可。

第5步、装碗中加入一勺子辣椒油香菜即可。

九、潮汕牛肉的做法大全？

用料:

牛肉 200克

小香芹 6根

沙茶酱 1大勺

淀粉 1大勺

盐 10克

油 2勺

潮汕牛肉的做法步骤:

步骤 1  牛肉是让摊位切好的，沙茶酱用的汕头皇牌沙茶酱

步骤 2  牛肉洗净，滤干水分，放入沙茶酱，盐，淀粉拌匀

步骤 3  加入2勺食用油，抓拌均匀，食用油可以锁住水分，让牛肉更嫩

步骤 4  放入切碎的小香芹

步骤 5   搅拌均匀

步骤 6   冷锅冷油，热油

步骤 7  油温七成热，倒入牛肉，快速翻炒，一定要快！

步骤 8  翻炒20秒左右，基本熟透变色，就起锅

步骤 9  嫩滑的口感，很下饭

十、牛肉肉片的做法大全？

用料：

牛肉里脊肉 500克，

豆芽 150g，

金针菇 200g，

食用油 适量，

料酒 1勺，

淀粉 1勺，

耗油 1勺，

生抽 1勺，

蒜末 适量，

四川火锅底料 2勺，

做法：

1.牛里脊逆纹理切薄片，加1勺料酒+1勺淀粉+1勺耗油+1小勺生抽抓拌均匀，最后再加适量油锁住水份，腌制30分钟。

2.嫩豆芽菜洗净沥干备用。

3.砂锅内倒入开水，金针菇洗净掰散，放入锅中煮至沸腾。

4.另起锅热油，放入蒜末爆香，加入两勺火锅底料爆炒出香味。

5.爆香的火锅底料加入到煮金针菇的锅内，再次大火煮沸，放入牛肉片，加入青豆苗，煮至牛肉变色即可。