山蘑炖肉的做法大全？

一、山蘑炖肉的做法大全？

山蘑菇炖肉的做法非常的简单只需要将蘑菇和肉一起炖汤就行了，然后再放些肉和蘑菇爆炒

二、口水蘑的做法大全？

口水蘑的做法

用料

口蘑 400g

盐 适量

黑胡椒 适量

杭椒（可不要） 几片

香煎口蘑 鲜的扭起来的做法步骤

步骤 1

口蘑去菌柄，菌柄别丢了，炒肉炒辣椒，煮汤都很鲜。

步骤 2

用流水洗净口蘑（防止浪费，开小水），流水比盆洗更干净，也防止口蘑泡在水里会吸水。

步骤 3

锅里倒少许油，放入口蘑，煎的过程中全程用中小火，中途要晃动煎锅，让口蘑均匀受热。

步骤 4

翻面继续煎，继续晃动煎锅

步骤 5

煎到汁水满“碗”，在每一个“碗”里点一丢丢盐，千万不要放多（我爱吃辣所以放了几片杭椒，汁水鲜辣鲜辣的）

步骤 6

关火起锅，这一步一定要小心，不要撒了这口鲜汤。

步骤 7

撒上黑胡椒碎（这味灵魂料一定要加）。

三、蛋黄蘑的做法大全？

主料：

黄蘑300克

鸡蛋2个

辅料：

食用油2勺

盐少许

胡椒粉少许

葱花少许

做法：

1. 准备好新鲜的黄蘑

2. 准备好两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

3. 黄蘑去掉根部放入水盆中清洗干净

4. 锅里烧些热水焯下黄蘑捞出

5. 过下凉水，挤干水分

6. 锅里放入适量食用油，油热后倒入蛋液

7. 炒熟

8. 在放入黄蘑继续翻炒几下

9. 加入少许盐和胡椒粉调味

10. 撒少许葱花和红辣椒丝既可

四、红蘑的做法大全？

食材 红蘑菇 100克，土豆片50克 洋葱 一个，青椒一个。

详细做法

第一步：干红蘑菇用温水泡发，泡发后多清洗几遍，洗干净后放锅里焯水，然后捞出挤干水分备用。

第二步：洋葱和青椒切块备用。

第三步：土豆去皮，清洗干净切成片，然后把土豆片用清水洗去淀粉，捞出控干水份备用。

第四步：锅里倒油，油温七成热，放入土豆片油炸，炸制土豆片外表焦黄酥脆，捞出控油备用。

第五步：炒锅放油，油热后放圆葱炒出香味，然后加入焯熟的红蘑菇，继续翻炒出香味，加入青椒块，再调入十三香、海鲜酱油、糖和盐，翻炒入味，最后加入炸好的土豆片翻炒均匀，即可出锅

五、冻蘑的做法大全？

步骤/方式1

用料：新鲜冻蘑500克，淀粉2大勺，面粉20克，鸡蛋1个，盐1小勺，五香粉半小勺。

步骤：冻蘑洗干净，撕成小条，不要撕太碎。

步骤/方式2

水烧开，放入冻蘑，焯一分钟捞起，把水份沥干。

步骤/方式3

盆里放入鸡蛋，淀粉，面粉，盐，五香粉，抓匀。

步骤/方式4

然后把冻蘑放进去抓匀。

步骤/方式5

油温五成热，把裹好的冻蘑一条一条慢慢放进油锅里炸。

步骤/方式6

炸至表皮酥脆即可。

步骤/方式7

成品，外酥里嫩，非常好吃。

六、炒山蘑做法？

肉炒山蘑菇

步骤

1.首先把蘑菇浸泡20-30分钟洗净后的水留一点点待用。

2.把洋葱洗净用凉水泡一会待用。

3.把肉切好待用。

4.泡好的蘑菇。

5.用开水把泡好的蘑菇焯一下。

6.用开水把洋葱焯一下。

7.开火、用葱、姜炝锅。

8.把肉放入锅里放少许酱油。

9.再放入葱头、食盐少许。

10.出锅、放入盘内待吃。

小贴士

泡蘑菇的水必须留一点点在炒菜的时候放进去能保留山蘑菇的原味。

山蘑烧排骨

主料：山蘑菇，排骨，葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶各适量

配料：盐，老抽，生抽，冰糖，高汤各适量

做法

1.蘑菇清洗几遍，用清水泡1个小时。

2.泡好的蘑菇，去掉根部备用。

3.排骨冷水入锅，焯去血沫杂质。

4.排骨和蘑菇放入高压锅，放入葱姜，干辣椒，桂皮，八角，香叶，冰糖，老抽，生抽，盐，高汤，压熟。

5.转入炒锅，汤汁收稍浓即可。

蘑菇（学名：Agaricus campestris）是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。毒蘑菇会对人健康造成危害，严重者危及生命。蘑菇分为大约1域、2界、5门、12纲、14亚纲、800目、1400科和8500属左右，共计约36000种。

七、榛蘑豆腐的做法大全？

榛蘑豆腐做法

材料：榛蘑250克、豆腐200克、猪肉150克、盐适量、鸡精适量、酱油适量、葱一根、姜一片、蒜一瓣、料酒适量。

【做法】

1：榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。

2：准备好葱，姜，蒜，肉切片。

3：起锅热油，放入蒜，姜爆香。

4：放入肉片炒至断生，然后放入葱花。

5：调入酱油，料酒继续翻炒。

6：放入榛蘑大火快速翻炒几下。

7：倒入一碗水。

8：大火烧开后放入豆腐，再次烧开后调中小火慢炖。

9：汤快烧干时放入适量盐，鸡精调味

10：汤干后出锅装盘

八、台蘑酱的做法大全？

主料：蘑菇 约20朵，洋葱 1颗，蒜 8瓣，面粉 5大匙，蚝油 5大匙，蕃茄酱 6大匙，水 600ml，盐 适量，乌醋 1/2小匙，黑胡椒 适量（一点点）。

步骤：

1、洋葱切丁蘑菇切片蒜切末。

2、锅中放油先炒蒜末。

3、再加入洋葱翻炒。

4、加入蘑菇片炒至洋葱透明。

5、分次加入面粉。

6、加入番茄酱，蚝油。

7、加入水煮开，就可试味道，依个人口味，加入盐，和黑胡椒椒。乌醋提味。

8、浓稠度，水量，可自己再微调。

9、趁热装瓶倒扣，可呈真空装填。等冷却后，再放入冰箱保存。

九、榛蘑干的做法大全？

小鸡炖蘑菇

食材：

干榛蘑、小公鸡、红薯粉、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1.将干榛蘑洗净，用冷水浸泡约2小时，将小公鸡洗净，切成小块，用淘米水浸泡半小时左右，去除血腥味，红薯粉用冷水浸泡1小时左右，直到没有硬核。

2.锅内倒入油，炒香葱头、姜头、蒜头、八角、桂皮、花椒、干辣椒，再倒入鸡块，翻炒至基本没有多余水分，鸡肉呈现焦香味。

3.倒入适量料酒翻炒，再倒入适量生抽和老抽，撒上适量白糖翻炒均匀，直至鸡块颜色均匀。

4.倒入热水，水煮沸后，加入浸泡过的榛蘑，盖上盖子煨约40分钟，直到鸡肉变软，汤变稠。

5.加入浸泡过的红薯粉，盖上盖子，继续慢慢炖10分钟左右，最后开大火收汁出锅。

冬日里，一家人围坐在一起，端上一份热气腾腾的鸡肉炖蘑菇，咕嘟咕嘟，还冒着泡泡，慢炖的背后，隐藏着心底的爱，全部精华融汇于汤底，咸、香、辣、甜四种口味混合在一起，令舌尖上的愉悦与身体温暖起来。

十、木耳蘑的做法大全窍门？

1、木耳蘑过水炒熟。

2、葱切丝。

3、熟猪肉切片。

4、热锅凉油。

5、加入葱丝炒出香味。

6、加入材料翻炒。

7、加入生抽翻炒。

8、加入适量清水。

9、加入适量盐调味。

10、加入猪肉片。

11、翻炒入味即可。