藕片炒肉的做法？

一、藕片炒肉的做法？

主料：藕1节、青红辣椒各2个、五花肉1小块。

调料：生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、香醋1勺。

烹饪步骤：

步骤一：把藕去皮，然后破开成两半，再改刀切成3-4毫米这样厚的片，放入清水中泡上，防止发黑。

步骤二：把五花肉切成硬币厚的薄片、青红尖椒切成马耳朵、大蒜生姜、大葱都切成末，然后分别装盘备用。

步骤三：锅中添水大火烧开，放入一勺盐和一勺白醋，把藕片放入锅中煮2分钟，焯一下水。

步骤四：藕片焯完水然后捞出来放入准备好的冷水中泡凉，然后捞出来把水控干备用。

步骤五：重新起锅放少许油，把五花肉放入锅中，用中小火把五花肉油脂炒出来、炒至微黄。

步骤六：五花肉炒至微黄，放入一勺料酒，把酒气炒干，同时放入葱姜蒜，把香味炒出来。

步骤七：葱姜蒜炒出香味，放入藕片、青红尖椒、生抽2勺、蚝油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺，大火翻炒均匀。

步骤八：藕片和调料充分翻炒均匀，顺着锅边淋入一小勺香醋，继续翻炒均匀出锅成菜。

二、肉炒藕片的做法？

1、莲藕洗净去皮，切片用开水焯一下捞出备用。

2、将半个洋葱切成如下的形状备用。

3、将猪肉切成片，最好薄一点，这样容易入味。

4、把切好的洋葱入碗加入切好的猪肉片、十三香、食盐等调料一起搅拌均匀腌制5-10分钟。

5、上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入腌制好的洋葱猪肉片爆炒入味2分钟。

6、放入焯好的藕片一起翻炒入味。

7、加入适量的十三香、食盐、料酒等调料继续炒片刻。

8、炒差不多了，就加适量的鸡精搅均匀关火，出锅。装盘即可。

三、尖椒炒藕片的家常做法是什么？

最好选脆藕，藕你注意看有七孔和九孔的，七孔藕很适口炖菜，炖出来很面吃起不硬，而九孔藕就是所说的脆藕，你水烧开下藕加点白醋防止变色，藕那样炒出来颜色白白的，煮开倒出，尖椒下油炒至虎皮下藕加盐味精炒匀即可！

四、脆炒藕片做法大全？

准备食材：脆藕适量、葱花少许。

准备配料：油盐适量。

1、莲藕去皮洗净，切薄片，然后对半切开待用。

2、切好的藕片放入水里加入少许的醋一起浸泡，这样可以防止藕片氧化变黑

3、锅烧热，热锅凉油将藕片下锅煸炒。

4、翻炒片刻后，加入少许的清水，盖上锅盖焖至藕片断生。

5、汤汁收干，藕片熟透，加入少许的葱花点缀提香，少许盐调味，翻炒均匀即可。

五、糖醋炒藕片做法大全？

食材清单

连藕 1个 、 白糖 1勺 、 醋 2 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 葱花 适量 、 生抽 3勺

做法步骤

步骤一

首先将莲藕削皮，清洗干净，切片，加盐和清水浸泡半小时

步骤二

调好糖醋汁儿：取一个干净的碗，加入生抽3勺，陈醋2勺，白糖1勺，盐适量，清水适量搅拌均匀

步骤三

将切好的藕片，热水下锅焯水2～3分钟，捞出

步骤四

锅内倒入少许油 油热，下入藕片翻炒几下，然后淋入调好的糖醋料汁，炒匀即可出锅

六、青菜藕片炒肉做法？

莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜

做法

1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.蒜切碎、葱切碎。

3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。

七、猪肝炒藕片的做法大全？

食材

藕1节，猪肝300克，蒜姜各5克，酱油适量，蚝油适量，食用油适量，盐适量

做法步骤：

1. 首先将藕洗净切片，焯水，猪肝切成薄片

2. 起油锅爆香蒜姜，下入猪肝炒变色，加入藕片继续翻炒

3. 放入适量酱油和少许水，煮开后放入适量盐和蚝油炒至水干即可出锅

八、藕片炒肉怎么做好吃家常做法

藕片炒肉怎么做好吃家常做法

藕片炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，既适合做为主食，也适合做为一道下饭菜。下面就为大家详细介绍藕片炒肉的做法和技巧。

材料

• 猪肉：适量
• 藕：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 鸡精：适量

步骤

1. 将猪肉切成薄片，用料酒和酱油腌制一会儿。

2. 将藕去皮后切成薄片，用清水冲洗干净。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。

4. 留底油，放入姜蒜煸炒出香味，加入藕片翻炒均匀。

5. 加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

6. 加入煸炒好的猪肉，翻炒均匀即可。

小贴士

• 藕片要切得尽量薄一些，这样更容易熟也更好吃。
• 猪肉煸炒时不要时间过长，变色即可捞出，以免口感变硬。
• 加入调料时要注意火候，以免糊锅。

总结

藕片炒肉做法简单，营养丰富，口感鲜美。只要掌握了以上几个小技巧，就能做出一道美味的家常菜。希望大家都能做出美味的藕片炒肉，与家人共享美食的快乐。

九、藕片炒肉的家常做法？

用料

藕1节，

姜2片，

大蒜两瓣，

生抽，老抽，盐，糖，料酒适量，

猪肉一块，

葱一小节，

步骤 1

猪肉切肉丝，加料酒，姜丝，一点盐，一勺生抽，一点点老抽，一点淀粉，搅拌腌一会。

步骤 2

葱姜蒜切碎准备，

步骤 3

莲菜片，胡萝卜片，水焯一下;

步骤 4

起锅烧油，先放肉丝炒一会，盛出备用。

步骤 5

留底油，可以再加一点油，烧热放葱姜蒜炒香，然后下莲菜胡萝卜，翻炒一会，加肉丝。

步骤 6

放盐，酱油，捏一小撮白糖，翻炒一会出锅。

十、清炒藕片炒肉？

首先把莲藕，猪肉洗干净，沥干水分，在进行切薄片，莲藕切好放水里养着，把切好的猪肉用盐酱油腌一下，最后锅里放油，把油烧热以后快速放猪肉下去翻炒一下，接着放藕片，快速翻炒放点盐，鸡精调味，等到完全熟了就可以关火，把莲片炒肉盛出来了！