食材:蛋挞皮6个、鸡蛋1个、芒果1个和芝麻少许d做法:
1.蛋挞皮化冻后备用,芒果切成小粒,适量放入化冻好的蛋挞皮里面。
2.然后把蛋挞皮对折,对折的时候一定要把封口处捏紧实哦。
3.烤箱上下火180°,预热后放入蛋挞皮,烤10分钟后取出,并把蛋挞皮表面的锡纸拿掉。鸡蛋取蛋黄,搅拌均匀后挨个刷在蛋挞皮表面,并撒上黑芝麻。
4.再次把蛋挞皮放入烤箱,上下火180°烤15分钟。待表面金黄,且底下吱吱冒油就可以出炉啦。
苹果派是一道非常受欢迎的小吃,在酥脆的外皮里包着一层厚厚的苹果,吃起来既有面粉的香味,还有苹果的香甜。派的做法很简单,比起蛋糕或是面包来要快手很多,而且成功率也高,派皮做好馅料可以按自已的喜好来调配。其实没有谁能够抵挡住甜品的诱惑,尤其是在一口满是鲜果还弥漫着浓郁奶香的苹果派面前。
食材
派皮:低筋面粉 200g、无盐黄油 150g、砂糖 8g、盐 3g、冷水 30克;苹果馅:苹果 4个、水 100克、柠檬 一个、糖 20g、淡奶油 30g、玉米淀粉 10g、糯米粉 10g、鸡蛋 1个
步骤
1、首先备齐材料,把200克低筋面粉倒入盆中,将100克黄油切成小块,把8克糖、3克盐还有黄油丁统统加到面粉里即可;
2、然后戴上一次性手套,将材料搓揉均匀;加入30克左右的凉水,简单揉匀即可;装入保鲜袋,冰箱冷藏1小时以上即可;
3、接着做苹果馅,将苹果去皮、切丁放到小锅中,加入一杯水,切一小半柠檬,然后将汁挤到锅中;提前准备好30克奶油和20克左右糖;
4、然后把10克淀粉和10克糯米粉混合后加水,搅拌均匀待用;小锅大火烧开,转中火直至苹果丁煮软后加入糖、淡奶油和淀粉糯米粉糊,继续熬煮,直至非常粘稠,关火放凉即可;
5、将冷藏好的面团从冰箱里拿出,取一块擀平,用刀裁剪成15cm左右的正方形,用叉子叉上一大堆的小洞,在其中一半内放入苹果馅,注意量不要太多,以免包不上,打散一个鸡蛋待用即可;
6、在有馅一半的派皮边缘大概1厘米的空间涂上鸡蛋液,另一半的派皮轻轻的盖在有馅的那一半,轻轻地固定下三个边,然后用叉子固定并压出花纹,如上步骤包好了7个,把它们摆好,进冰箱冷冻20分钟左右即可;
7、最后冰箱取出后,用小刀每个上面划3下,这时烤箱预热180度后刷上鸡蛋液,进烤箱180度25分钟(或200度20分钟更脆些,颜色也更深一些)就可以啦!
好吃的苹果派就做好了,这口感丰富、制作又不复杂,是不是很想咬一口呢?
香蕉派
食材
飞饼三张,香蕉两根,鸡蛋一个
步骤
准备好所有的原料就那么多。把鸡蛋打成蛋液,把香蕉切成小块。
把飞饼从冰箱里拿出来,稍微放一下,一点点软就好了。把飞饼皮的四周切掉,变成一个方形的飞饼皮。
切下来的边角料不要扔掉可以做别的东西哦。把飞饼切成两块,一块做香蕉派的底,一块做香蕉派的面。
把切好的香蕉放到飞饼皮上。在饼的四周涂上蛋液。把面皮盖上,然后用叉子在四周压一下。再用刀在面皮上切几刀。
然后把做好的香蕉派放入冰箱冷冻室大约10分钟。取出后再在上面涂上蛋液。
然后就可以进烤箱了。180度25分钟左右就可以出炉了。
红豆派
食材
低筋面粉450克、白砂糖适量、黄油100克、红豆100克、油适量
步骤
1、把黄油软化好,搅拌均匀;
2、将面粉倒入盆中,加入黄油、白糖、适量温水,混合搅拌揉成面团,醒面1小时;
3、将红豆先用清水泡上一夜,将泡好的红豆倒入电高压锅中加少许水和糖,按煮饭键;
4、将醒好的面团用擀面杖擀成约0.5厘米的长方形薄片,然后用刀均匀分切成馄饨皮大小的长方形面片;
5、用勺子把熟的红豆放在派皮正中央;
6、对折,其余三边捏紧,一个红豆派就做好,依次做完所有的红豆派;
7、另平底锅烧热后,放入适量的油,油温烧至七热,转中小火,把派放入锅中,炸至派两面金黄就可以捞出来了,沥油,晾一会儿即可食用。
食材:芒果 一个鱼 鸡蛋清 1个 香菜叶 少许 西红柿的皮 盐 糖 色拉油 淀粉 料酒
步骤:
1买一个肉多的芒果,我选的是澳芒肉比较多
2削皮,切片,再切段,再开始切丁,切的比玉米差不多大小放一边待用
3用一大青鱼的中段
4去皮,去骨.跟芒果一样
5先切片
6再切段,再切丁
7放盐,料酒.用一个鸡蛋的蛋清放进鱼肉丁里,加入适量的淀粉进行挂浆
8这一步是让鱼肉做出来后,更鲜嫩.然后放一边待用
9用一西红柿削皮,把皮摆出玫瑰花型,放上香菜叶进行摆盘
10热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边
11把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边
12把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再放一丁点的糖,糖的份量不能多,只是给这菜带出鲜名而已.然后倒上芒果肉丁,再放上鱼肉丁进行翻炒,让鱼丁和芒果丁都沾上味道后,关火装碟。
芒果布丁
鱼胶粉15克,水3大匙,芒果2个,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖65克,鲜奶油2/4小匙,水(蛋糊粉用)2小匙。
主料:芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油
辅料:鱼胶粉
1. 芒果切两半,再切成小方块, 顶起皮来, 就很容易将果肉取出;
2. 准备好所有的原材料备用;
3. 将3/4芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用;
4. 牛奶加白砂糖小火加热至85度左右,加入白砂糖, 搅拌均匀;
5. 再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;
6. 熄火后放入大容器中摊凉后, 加入奶油搅拌均匀;
7. 再将芒果泥倒入, 混合均匀;
8. 将所有的混合物过筛;
9. 倒入准备好的容器中;
10. 放入冰箱中冷藏1~2小时, 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
芒果鱼的做法
食材:芒果 一个鱼 鸡蛋清 1个 香菜叶 少许 西红柿的皮 盐 糖 色拉油 淀粉 料酒
步骤:
1买一个肉多的芒果,我选的是澳芒肉比较多
2削皮,切片,再切段,再开始切丁,切的比玉米差不多大小放一边待用
3用一大青鱼的中段
4去皮,去骨.跟芒果一样
5先切片
6再切段,再切丁
7放盐,料酒.用一个鸡蛋的蛋清放进鱼肉丁里,加入适量的淀粉进行挂浆
8这一步是让鱼肉做出来后,更鲜嫩.然后放一边待用
9用一西红柿削皮,把皮摆出玫瑰花型,放上香菜叶进行摆盘
10热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边
11把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再热锅放少许鱼粒油,把挂了浆的鱼丁放进去煸炒至熟.动作要轻柔,别太用力.炒熟后放一边
12把锅洗干净,放油放少许水,不要多,一点就够了,在水里放上盐调味,再放一丁点的糖,糖的份量不能多,只是给这菜带出鲜名而已.然后倒上芒果肉丁,再放上鱼肉丁进行翻炒,让鱼丁和芒果丁都沾上味道后,关火装碟。
芒果蜂蜜茶的做法:
01/把芒果清洗干净
02/用刀从芒果的中部切开
03/双手掰着芒果向上翻转
04/在芒果上切菊花刀
05/放在盘子里配用
06/用榨汁机榨成汁备用
07/将芒果汁倒入蜂蜜袋中
08/蜂蜜芒果茶就做好啦
挑选2个青芒果,要没黄而且是捏着硬的的芒果。刚开始去皮。将削好皮的芒果用刀割成样子不规律的块。将芒果块放到菜盘里,放进少量盐和沾水。(看本人口感,嗜辣和咸的能够多放。)将调料翻拌就可以。
2.只需将青芒果清洗,随后去皮削皮,再按本人爱好切割成一小片一小片的。为将青芒果软脆自始至终,更强服用,将解决好的青芒果放盐抹匀,腌渍10分钟。添加各种各样钟爱的调味品拌匀称就可以服用。
3.爽爆的芒果,与Q弹的香菇牛肉炮制而成,使香菇牛肉也拥有新鲜水果的芳香,二种不一样口味互相相融,产生可口特色美食,更产生一份身心健康。鸡脯肉清理切切丁状,火锅配菜清洗滚刀块。现将火锅配菜绰水,捞起来沥干预留。锅中葱蒜进行爆香后,以此放进香菇牛肉、火锅配菜入锅中煸炒,炒好后添加盐、鸡精并倒进薄料汁收锅,盛入用芒果挖平的器皿中就可以。
4.每每中午之时,大伙儿都是享有于轻轻松松的下午茶时间,而芒果麻薯十分合适做为英式下午茶零食服用,软糯的口味与芒果的甜酸,令人无尽回味无穷这时的幸福。将粘米粉、水淀粉、糖混和,5.添加一丝食用油和牛乳,用搅拌器消磨成无颗粒物的粘稠。将搅拌号的粉浆放进炒锅火灾蒸大概15分鐘,汇集就可以。蒸的情况下,将青芒果去皮切成一小块预留。蒸熟的糯米晾凉一丝,分为小等份,备好。每等份小糯米团子,铺平,放进青芒果,卷圆。随后再裹上一层椰丝粉就可以服用。
6.先提前准备原材料,并把原材料滚刀块预留。把朝天椒和大蒜放入石碾子里捣烂(捣到朝天椒细细的就行)添加盐、鸡精、糖和峇拉煎再次捣烂(边捣边画圈圈,那样调味品较为非常容易溶化)添加芒果,再次捣烂或是大面积吃因人而异,添加甜酱油翻拌就可以。
比熊芒果的做法,就是把芒果处理,然后晒制,变成芒果干。
1/16 西米露以清水洗净
2/16 砂锅注入适量清水,倒进西米露
3/16 中火煮到还有一点白心
4/16 关火盖上锅盖,焖15分钟
5/16 15分钟后,变成透明状即可
6/16 多冲几遍凉水
7/16 倒入冰水放置一边备用
8/16 芒果沿着果核切开
9/16 用刀横竖划开(不要切破皮了)
10/16 用刀刮下果粒备用
11/16 杯底先倒一点芒果肉
12/16 倒入西米露
13/16 倒入椰汁
14/16 最后再放几块芒果肉
15/16 一道美味的芒果椰汁西米露就做好了
主料:粘米粉35克,糯米粉45克,澄面25克,牛奶185克,糖粉50克,玉米油20克
辅料:芒果果肉250克白砂糖20克酸奶50克玉米淀粉10克奶粉20克黄油30克
制作方法:
1、冰皮制作:
将牛奶,玉米油和糖粉用手动打蛋器充分拌匀。放入三种粉,继续搅拌均匀。
2、然后过筛,附上保鲜膜上蒸锅蒸制25分钟,
3、蒸好晾凉后揉匀分成25g一个的小圆球,包保鲜膜放入冰箱冷藏备用。
4、芒果果泥馅料配方:
芒果果肉250g,白砂糖20g(根据芒果酸甜度适当调整),玉米淀粉10g,奶粉20g,黄油30g,牛奶或者酸奶50g
5、将芒果白砂糖牛奶用料理机绞成果泥。
6、然后加入玉米淀粉和奶粉继续搅拌均匀。
7、刚刚搅拌过的芒果馅料是粘稠的液体,需要放入不粘锅慢慢炒至干燥。不粘锅倒入芒果馅料,加入黄油,小火慢慢炒干,需要不停翻炒,防止糊锅底。炒到液体变成粘稠的果泥,可以在不粘锅中整块移动既可,这个步骤大概需要20分钟到半个小时,需要有耐心。炒好的果泥馅料同样分成25g一个小圆球备用。
8、包的时候,如果冰皮从冰箱取出后还是有点粘手,建议带一次性手套来操作。将冰皮压成饼形,包入馅料,用手的虎口部分慢慢一点点上移冰皮,直至全部包入馅料。然后用月饼模具压花既可,事先要在模中撒入炒熟的糯米粉防粘。
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