肉烧饼卷做法大全？

一、肉烧饼卷做法大全？

用料

大葱一根

面粉300克

五花肉400克

芝麻一小碗

香油

油

盐

味精

五香粉

料酒

做法

1/9把面和成烙饼面，软一点！

2/9五花肉和大葱做成陷料！

3/9做半碗油酥

4/9把面赶平，像烙饼一样，撒上盐和五香粉，倒上油酥！

5/9卷好

6/9分成大小几个面团

7/9赶皮把馅儿包好，赶成饼，沾上芝麻！

8/9热锅放油，把沾好的饼放上！小火煎，等两面煎黄，烧饼鼓起来了，就熟了

二、烧饼回锅肉做法大全家常？

面粉加酵母粉（一斤面粉五克酵母粉的比例）加水活发面。 醒发两倍大。

猪肉剁馅，加酱油大葱一块剁。 加盐、胡椒粉、海米或者虾皮、一个鸡蛋顺一个方向搅拌。

擀饼皮包馅，刷一点水，撒芝麻。 电饼铛刷一点油，烙熟就行了。

三、肉烧饼的做法？

肉末烧饼

肉末烧饼是一道由发面和肥瘦猪肉末为主要材料做成的传统特色小吃菜品，属于特色传统小吃。主要材料为发面、猪肉末。

肉末烧饼

主要食材

发面，肥瘦猪肉末

分类

特色传统小吃

口味

鲜香

所需食材

发面500克，白糖50克，芝麻25克，香油50克。

肥瘦猪肉末500克，水发玉兰片50克，料酒15克，精盐1.5克，酱油20克，葱姜末5克，香油10克，糖10克。

制作方法

发面做法

1、将发面对好碱，加入白糖揉匀，揪成15个剂，用手掌将面剂压成圆片。另揪一个小面球蘸上一点香油，放在圆片中心，把小面球包起来，揪去捏拢后收口处的面头，再用手把圆球按成直径1寸5分的扁圆饼。按此方法做出15个。

2、将扁圆饼正面沾上糖水，再沾上芝麻，芝麻面朝上，放进烤盘里按平，入烤炉烤熟即可。

肉末做法

将玉兰片洗净，剁成末。坐煸锅，注入50克清水，放入肉末进行煸炒，待肉末变成白色时，用漏勺将汤滗净，加入玉兰片末和料酒、精盐、糖、酱油，待味吃进肉末后，再加入葱姜末、香油，炒均匀即可出锅。

历史文化

关于肉末烧饼，据说同样与慈禧太后有关。

肉末烧饼

一天夜里，慈禧做了个梦，梦见自己吃了一个夹肉末的烧饼，觉得特别好吃。而第二天的早膳，果然厨房给自己送上来的，正是肉末烧饼。

慈禧一看，怎么和梦里吃的一样啊!于是就很高兴，说这个厨师给自己圆了梦，就问是哪一位御厨做的。值班的太监说是御厨赵永寿。

于是，慈禧就立刻赏赐赵永寿，给了他一个尾翎和二十两银子。从那以后，肉末烧饼也就作为圆梦的烧饼流传开来。

四、烧饼肉的做法？

简单易做不用费力揉面团也不需要用擀面杖还好吃✌

用料

面团:

面粉 100克

酵母 2克

水 65克

肉馅:

五花肉（剁碎） 适量

盐、糖、生抽、老抽、油、生粉、料酒、十三香粉 各适量（拌肉碎调味）

葱花 适量

芝麻 适量

肉烧饼的做法步骤

步骤 1

酵母加入温水混合

步骤 2

面粉倒入酵母水用筷子搅拌至看不到水。

步骤 3

然后手用水拈湿把面团揪成团（手拈湿了基本不粘手的），盖保鲜膜发酵，也可以提前一晚做好放入冰箱发酵，第二天早上再做。

步骤 4

面团发酵时做肉馅，把五花肉洗净去皮剁碎，加入调味料搅拌均匀，最小腌制1小时肉馅才入味，如提前一晚调味腌制更入味好吃。

步骤 5

把发酵好的面团取出抹油，手上也抹点油把面团分成两份，把葱花加入肉馅拌均匀，这次没有葱花我剁了点洋葱拌肉馅，然后包入肉馅像包包子一样，捏紧收口朝下。

步骤 6

烤箱提前200度预热，把包好肉馅的面团放在烤盘上用手把面团压扁摊开约0.7cm厚。

步骤 7

入预热好的烤箱中层上下火200度烤15分钟左右就可以了。

步骤 8

新鲜出炉的肉烧饼。

五、肉烧饼做法？

1.水面400克加入温水，酵母揉好面团，醒大约15左右 

2.油面，200克面粉油40g揉成面团……油根据自己的面适量添加。

3.剁好肉馅，准备葱末姜末，先把油烧热后关火，油温稍凉时放入姜末，葱末和豆豉放入肉馅，把油和姜末倒入肉馅里，然后放老抽，生抽，盐，香油，五香粉，胡椒粉，拌匀后往肉馅里打水搅拌。

4.水面包裹油面，杆平，然后卷起，成为一个长条状的面团，然后切成一个个的面团，然后包馅。

5.把面分成若干均等的小剂子，用擀面杖擀开成圆饼状，放适量肉馅包好。把蛋黄用小刷子给面饼刷上蛋黄，撒上芝麻。

6.放入烤箱，上下火210度。15分钟后，上下托盘互换。

六、麻酱烧饼的做法大全

麻酱烧饼的做法大全

大家好！今天我要为大家分享一款非常受欢迎的中国传统早餐——麻酱烧饼。麻酱烧饼香味扑鼻，口感酥脆，让人无法抵挡的诱人美食。无论是早餐还是午餐，麻酱烧饼都是一道令人垂涎的美味佳肴。

所需材料：

• 200克中筋面粉
• 100克开水
• 适量食用油
• 适量麻酱
• 适量香菜（可选）

步骤一：制作面团

首先，准备一个干净的大碗，将中筋面粉倒入碗中。然后，慢慢加入开水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉与水完全混合在一起。接着，用手揉成面团，盖上湿布饧面15分钟。

步骤二：擀面皮

取出饧好的面团，揉成光滑的圆球状。然后，将面团擀成薄片，在面团上抹上一层食用油。接下来，将面片卷起来，切成小块。

步骤三：擀成饼状

将小块面团取出，用擀面杖将其擀成圆饼状。擀的时候要稍微用力，使其变薄变大。然后，再刷上一层食用油。重复以上步骤，擀制剩下的面团。

步骤四：烤制

烤盘加热，将饼放入烤盘中，烤制至两面金黄即可。烤的时候要注意掌握好火候，避免烧焦。

步骤五：拌麻酱

将烤好的饼取出，趁热抹上一层麻酱，再撒上一些香菜碎。这样做可以让饼更加美味可口。

麻酱烧饼的做法到此就完成啦！轻脆的饼皮，香辣的麻酱，配上清爽的香菜，每一口都是满满的幸福感。如果你对辣椒的辣度没有要求，还可以加入一些辣椒酱，增加风味。快来试试这道简单又美味的麻酱烧饼吧！

除了作为早餐，麻酱烧饼也可以作为下午茶的点心。无论是单独享用，还是搭配一杯热茶，都能让你的味蕾得到满足。

总之，麻酱烧饼是一道口感独特、制作简单的美食。它有着丰富的口味，适合不同喜好的人食用。无论是家庭聚餐、朋友聚会，还是工作间隙的小憩，都是理想的选择。所需材料简单易得，步骤也不复杂，即使是初次接触烹饪的人也能轻松上手。烤制时注意掌握好火候，可以根据个人口味进行调整。

好了，今天关于麻酱烧饼的做法就介绍到这里。相信大家已经迫不及待想要尝试了吧！赶快去厨房准备材料，亲手制作一份美味的麻酱烧饼，与家人朋友分享这份美食的快乐吧！

七、丰镇烧饼的做法大全？

烧饼的做法步骤

1. 将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大

2. 面粉100克，油50克和成酥皮团

3. 两种面团各分成6份

4. 饼皮擀圆，中心包酥皮

5. 收口，捏紧

八、潮州烧饼的做法大全？

主要材料：

面粉300克，水180毫升，酵母3克，白糖1勺，油酥适量。

做法步骤

第一步：我们先来准备300克面粉放进盆里，加入3克酵母，一勺白糖增加发酵速度，混合均匀。

第二步：分次倒入180毫升温水，水的温度大约30度左右，边倒边搅拌，搅拌成絮状。

第三步：下手揉成面团，多揉一会，揉到表面光滑即可，盖好发酵至2倍大。

第四步：然后来做油酥，小碗中准备30克面粉，加入2克盐，一小勺五香粉，加入40克热油搅拌开备用。

第五步：面团发酵好后，案板上撒些干面粉，把发酵好的面取出放案板上揉面排出里面的气体，排干净后开始擀面。

第六步：把面擀开，擀成长方形方片，厚度两毫米左右，淋上油酥。

第七步：用刮板刮均匀，油酥多放一些，做出来的层次更多。

第八步：然后从窄的一边卷起来，尽量卷紧一些。

第九步：再平均分成8份，盖上保鲜袋防止风干。

第十步：剂子两头捏合紧，再把两边擀薄，像这样即可，把擀薄的两头折叠起来。

第十一步：在正反面擀成长方形饼胚，用刮板在饼的表面压出纹路。

第十二步：全部做完以后放在平盘里，盖上保鲜袋松弛3~5分钟。

第十三步：电饼铛中火预热刷上油，把饼胚放进锅里，盖上盖子烙锁住水分，上下火烙，一面烙至定型后翻面。

第十四步：另一面烙至变色再次翻面，烙至饼鼓起，两面金黄，就可以出锅了。

九、酥脆烧饼的做法大全？

揉面团：将面粉、少许盐、酵母、糖和水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置15分钟。

办花生酱馅：把花生酱、香油、少许盐混合拌匀成花生酱馅，不能太干，会抹不开，也不要太稀，等下不好卷。

展开面团：静置好的面团擀开成一个大的薄片。

抹料、卷起、切分：抹上花生酱馅料，可以用刮板刮平，卷起来，平均切成5~10份。

包装：每份捏紧两头收口，竖着放在揉面垫上，用手按扁，做饼的表面刷上水，沾上芝麻，放在不沾烤盘上。喜欢颜色深点的，也可以做表面刷上酱油。

生成：烤箱150度15~30分钟，烤至表面上色即可吃

十、尉氏烧饼的做法大全？

食材：面粉适量发酵粉适量

白糖适量水适量芝士适量

具体步骤：1. 面粉加入发酵粉和温水。搅拌雪花样。然后柔成光滑的面团。发酵到两倍大。

2. 光滑的面团和好了。盖上盖子。四个小时左右。

3. 排气。后更光滑。

4. 搓成长条。

5. 取一个小小的。

6. 按成薄薄的。

7. 放入芝士和肉末。然后收口。随意。然后按成饼就可以。放入手柄模具里。

8. 手饼模。烤饼时要两面翻动加热。

9. 烤到两面。金黄就好了。