酸面叶的做法？

一、酸面叶的做法？

主料　　

面叶150g　　辅料　　盐适量、香菜2棵、醋适量、胡椒粉适量、香油少许　　

步骤：　　

1.香菜洗净备用；　　

2.香菜切碎备用；　　

3.和好的面擀成薄片备用；　　

4.拽成薄面叶；　　

5.锅接水上火；　　

6.盖上锅盖；　　

7.待水烧开；　　

8.下入面叶；　　

9.下入面叶；　　

10.边下边推以防粘底；　　

11.待面叶全浮到上面基本上就好了；　　

12.加入醋；　　

13.出锅加胡椒粉和香菜、盐、香油即可；　　14.酸酸爽爽酸面叶完成。

二、酸角叶的做法大全？

酸角叶的吃法：

一是将叶子舂细后凉拌，方法是先将嫩叶煮熟，捞出漂泡干净，除去酸味（叶子是酸的），用手挤掉水，放进盐碓里舂细成泥状，再把小头葱（本地葱，个头小而香）放进去一道再舂，取出盛在碗里，再以薄荷、盐、味精搅拌均匀，即可上桌，如果能再有几条干黄鳝放进去一齐舂，那味道更不用说了，“香、甜、酸、辣”各味俱全。

二是炒吃。将嫩叶子煮好，取出掏洗，除去酸味，放进锅里翻炒几分钟，再加入已切好的葱姜继续翻炒，最后加入薄荷、盐、味精即可。也可与煮熟切片或捣烂的洋芋一同炒，味道酸酸甜甜，很好吃。

三是做酸菜鱼。如白鱼、鲤鱼、红尾巴鱼等等煮到半熟，再放进新鲜嫩叶子同煮到鱼熟，然后再放入薄荷、葱段、盐、味精等即可。这道菜汤酸甜，鱼肉鲜，大人小孩都爱吃。

酸角的果实成熟后，剥开皮壳，挑出果核，取果肉与白糖相拌，做成果酱，存于器皿中，几个小时后即可食用。其味酸带甜，可做下饭菜。取未成熟的嫩酸角舂细，加入葱、姜、蒜及盐、味精等相拌下饭吃，其味酸甜，口感细嫩滑润

三、荞面叶的做法大全？

主料

荞麦面80克

鸡蛋1个

海苔1片

辅料

香芹少许

调料

盐2克

高汤调味料5克

食用油少许

做法步骤

1. 锅里放入适量的清水，烧开后放入荞麦面条，中途烧开后再加2次水，每次半碗左右，这样煮好的面条不会有硬芯。

2. 煮面的时候盖上盖子，面条煮得更快。

3. 香芹去叶，清洗干净，切成段，当然切丁也可以。

4. 第一次加水之后把香芹放到锅里一起煮。

5. 出锅前加入盐和高汤调味料，调好味道。

6. 面条煮好后就可以盛出来了，撒上海苔，

7. 平底锅里放少许的食用油，油热后把鸡蛋打入锅里。

8. 别急着翻面，等蛋白定型后，再翻面煎熟，翻面之前可以在鸡蛋上撒一点盐，鸡蛋会更有味。

9. 煎好的鸡蛋盛到面条上，再撒上香菜提味

四、面叶饼的做法大全？

1、辅料：水60g 黑芝麻20g

调料：油适量 盐10g

烹饪步骤：

步骤1：准备好食材。

步骤2：鸡蛋打入碗内，加盐进去，黑芝麻倒周围。

步骤3：先用筷子搅拌一下，然后倒水进去用筷子搅拌好。

步骤4：揉成光滑的面团。

步骤5：用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

步骤6：用饼干模具按出形状。

步骤7：锅内倒适量油，待油烧至7、8分热下面叶炸。

步骤8：炸好的面叶控一下油，待凉凉装进保鲜袋封好，想吃时随拿随吃。但一定要把袋子扎好，以免透风就不酥脆了。

五、紫菜面叶的做法大全？

1 西红柿切块、干紫菜泡开,切好葱花 2 炒锅倒少许油烧热煸香葱花,接着放西红柿块翻炒 3 翻炒至出汁 4 加适量水，下面条，煮开后放人紫菜，淋入蛋液煮熟即可。

六、面叶做法大全简单？

韭菜面叶

用料

韭菜适量，面粉适量，鸡蛋一个，盐适量，香油一小勺，十三香适量。

做法

步骤一，韭菜清洗干净后，根部切断，叶子切碎备用。

步骤二，切碎的韭菜叶放入面粉中，加入适量盐，搅拌均匀后，加水，边加边搅拌至没有干面粉，活成一个偏软的面团(醒面20分钟左右)。

步骤三，醒面的同时，把韭菜段放碗中，加入盐，香油，十三香，搅拌均匀备用。

步骤四，案板上撒上干面粉，面团按压后擀开。擀成大饼状，厚度根据个人喜好。

步骤五，擀好后，撒上干面粉，对折，切条。

步骤六，擀面的同时，先把锅里加入水，烧开，面擀好后直接往锅里放。

步骤七，水开后，加入调味好的韭菜段，煮两分钟左右。

步骤八，鸡蛋打散，倒入鸡蛋液，关火出锅了。

七、家常酸醋面叶的做法？

原料：天然面粉、紫菜、虾皮、小葱、盐、十三香、醋。

做法步骤：

第1步、所哟食材准备好。

第2步、生菜、小葱、香菜洗净。

第3步、切成小段备用。

第4步、天然面粉中加入鸡蛋、盐、80克水搅拌成面絮。

第5步、揉成光滑的面团，醒10分钟。

第6步、醒好的面团，撒上少许干面粉。

第7步、擀成1毫米左右厚薄均匀的圆面片。

第8步、擀好的面片用刀从中间划开。

第9步、切成三角形的小面叶备用。

第10步、取一个干净的碗，加入小葱、香菜、紫菜、虾皮、醋、香油、食用盐和十三香调和成料碗备用。

第11步、锅内加水烧开（水多一些），放入擀好的面叶，搅拌均匀。三分钟后，待面叶煮熟，放入生菜，关火，然后将面叶盛到调好的料碗中即可。

第12步、三分钟后，待面叶煮熟，放入生菜，关火，然后将面叶盛到调好的料碗中即可。

第13步、这样，酸爽可口、开胃易消化的酸汤面叶就做好了。

八、酸汤面片叶正宗做法大全？

第一步，将番茄烫水去皮，捣泥。蒜切末。锅中放油，加入蒜末，番茄泥，少量盐。炒番茄酱，盛出。葱切末，香菜切碎。

第二步，锅中加水，放入番茄泥。水烧开放面片。然后放盐，鸡粉，胡椒粉。加入小白菜叶。加醋。然后加紫菜虾皮，根据喜好也可不加。最后加葱香菜。饭店里最后加了明油，也可不加。

九、东北酸汤子面做法大全？

1、食材：汤面团、东北大酱一小袋、五花肉陷二两、香葱末少许、辣椒油少许

蒜泥少许、黄瓜丝少许、白萝卜丝少许、香菜叶少许。

2、先做五花肉酱：锅内放入适量油，放入五花肉馅和适量酱油炒熟后放入东北大酱；加入少量清水，将大酱炒熟后加入香葱末出锅。

3、先将汤面团和好；锅里水煮开；将和好的面团做成象贴饼子那样大小和形状的面团，放入锅中煮至外面的一层面变熟。然后捞出来再重新和面，面要揉到位，不能有硬疙瘩。

4、将和好的面放入挤面条工具中，等锅里的水开后，将面条挤入锅里。等面条漂上水面后再煮2分钟即可

十、酸鳗鱼的做法大全？

酸鳗鱼做法

主料：鳗鱼450g、酸菜150g

辅料：姜丝适量、蒜苗2颗

1. 鳗鱼洗净切片备用。

2. 酸菜洗净切片。

3. 将酸菜放入锅中炒香，倒入碗中备用。

4. 炒锅烧热重新下油，放入蒜苗。

5. 放入姜丝，炒出香味。

6. 放入鳗鱼。

7. 倒入两碗水。

8. 盖上锅盖，煮六分钟。

9. 倒入炒香的酸菜，翻炒两分钟，由于酸菜有咸味，所以不需要再放盐，即可盛盘出锅。