水煎包子家常做法？

一、水煎包子家常做法？

步骤/方式1

醒好的面团切成小剂

步骤/方式2

擀皮包馅捏成包子

步骤/方式3

锅中放少许油，放入生包子。

步骤/方式4

煎制底部微黄，放入半碗面粉水(水面比例15:1)倒入锅中。

步骤/方式5

盖上锅盖焖制水干关火

步骤/方式6

漂亮的水煎包就做好了

二、水煎饺包子的做法？

将包好的水煎包整齐的摆在抹有油的平底锅里，盖锅盖煎3到5分钟，在放入少许的面水慢慢收汁

三、水煎包包子的做法？

1、先来和面，这道水煎包用的是非常软的面团，软面团的好处就是延展性很好，不需要用擀面杖擀，而且熟了以后非常柔软。碗中加入300克中筋面粉、225ml清水（新手操作建议用210ml清水）、3克酵母、一小勺盐、一勺糖促进酵母发酵，再加一大勺油，然后搅匀揉成面团。

2.这个比例和的面含水量非常高，所以揉的时候很黏手是正常的，揉成团之后盖上盖子饧面15分钟。

3.15分钟之后，再次整理面团，在手上沾点水，这样就不容易粘了，把面团拉伸折叠，一分钟左右面团就会变光滑。

4.室温下饧面一个小时就可以用了，如果想要做早餐的，可以放到保鲜盒中饧面2-24个小时，注意保鲜盒底部抹点油。

5.现在来准备馅料，9个大鸡腿清洗干净，先把骨头和肉分离，检查一下如果有小块软骨也切掉，然后放到绞肉机里第一次搅打。鸡皮可以撕掉，也可以留着一起剁进肉馅里，用绞肉机的话就要把鸡皮撕掉，因为绞不碎。

6.准备一个小碗，加入鸡汤100克（没有就用清水代替），生抽一大勺，蚝油一大勺，老抽一小勺，香油一大勺，一小勺白胡椒粉，一点点五香粉，一小勺盐，搅拌均匀。

7.把料汁倒入鸡肉馅里，再加少许生姜泥、葱花、一大勺面粉，面粉可以让肉馅更有黏性，第二次搅打，搅打均匀就可以了。

8.把馅料放到冰箱冷藏，冷藏过后馅料会变硬一点，包起来更容易。

9.吃的时候把面团从冰箱里拿出来，上面撒上干面粉，面板上也多撒一点干面粉，把面团倒到面板上。

10.这个面不要揉，直接两边往中间折，折成一个圆柱体，然后拉长，这个面团很软，延展性很好，所以很容易就能拉长。

11.面团拉长以后，切成大小均匀的剂子，大小和饺子剂子差不多。

12.切好的小剂子上也撒一点干面粉防粘，然后直接压扁，不需要用擀面杖擀。

13.在面皮上放上馅料，一只手的拇指把馅料往里压，另一只手把面皮向上轻微拉扯包起来，和包普通包子一样。即使包不到一起也没关系，不影响口感。

14.平底锅底部倒一层油，放上包好的小包子，加入到包子一半高度的热水，开中小火煎。

15.大概煎5分钟左右，锅里的水蒸发完了，这时油开始煎包子的底部，再煎3分钟左右，包子的底部被煎至金黄，最后撒上一点葱花和芝麻点缀

四、正宗水煎包子的做法？

原料：精粉500克，猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。

①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。食用时用小铲铲入盘内即可。

五、韭菜水煎包子正宗做法？

食材用料

面粉350g，韭菜200g，粉丝100g，调和油适量，食盐适量，胡椒粉5g，元贞糖3g，鸡精3g，芝麻油适量，酵母(干)4g，酱油15ml

做法步骤：

1，面团，酵母加入温水和成稍软的面团

2，放温暖的地方发酵两倍大备用

3，韭菜洗净沥干水分切碎

4，泡软的粉丝切碎

5，把韭菜和粉丝放入盆中，在加入点葱花

6，锅中加入色拉油烧热加入鲜辣粉

7，炸出香味把油浇入馅料中再加入，糖，料酒，鸡精，胡椒粉,酱油

8，拌均匀后再加入盐和香油

9，全部拌均匀成为韭菜馅

10，发酵好的面团揉均匀

11，搓条后切等分小块

12，取一份擀成圆皮包入韭菜馅

13，捏成大饺子形状

14，平底锅倒入色拉油放入韭菜包子煎至2分钟

15，然后加入冷水

16，加盖大火煎至

17，水分已干再加入一些色拉油

18，关中火在焖至3-5分钟

19，煎至底焦黄即可

六、萝卜水煎包子的家常做法？

用料

白萝卜 1只

3肥7瘦的肉 250g

香菇、白蘑菇 各5朵

老豆腐 200g

蒜苗（小葱） 一小把

饺子皮 适量

生煎萝卜丝双菇包的做法

萝卜切丝，切短一点

萝卜丝放锅里炒，加一点点盐，炒出萝卜水，到萝卜丝6、7分软

炒过的萝卜丝放凉后，放镂空篮子里用手挤掉多余的水分

准备其他配菜、剁碎

我这次老豆腐弄太碎了……其实用刀切小细块最好

所有菜和一起，加适量的盐、蚝油，关键⚠️加猪油（这样煎出来的包子会有汤水）

用饺子皮（或者自己擀成饺子大小的面皮）像做包子一样，做起来。放进锅里，加水、油，盖上盖子，直接大火煮煎

煮到水要收干的时候，再加一点生粉水，继续收干水分，这样会出薄脆底

薄脆底

七、包菜水煎包子家常做法？

材料：面粉400克，包菜600克，粉丝1把，大葱1段，蚝油1勺，盐和油适量。

做法：

1、包菜每个帮拆分下来，洗干净，直接我用机器打成了小碎粒，不要太细小了，用盐拌一拌腌渍几分钟。

2、粉丝冷水下锅后煮开，煮2分钟就可以焖着，们5分钟左右就熟了，取出来过凉也剁碎。

3、攥好的包菜，剁碎的粉丝，再放入切碎的大葱，材料虽然有点单调，可我就是喜欢这口。

4、菜盆内放入盐，蚝油，食用油和1勺香油拌匀成馅。不要放酱油等液体调味料了，免得出汤。

5、面团要在做馅之前和，水煎饺的面团和煮饺的面团软硬差不多，可以稍微软一点，面饧好了，分小剂子，做饺子皮。

6、包成饺子，咱们做水煎饺，还是素馅的，可以相对的包大一点，吃起来比较过瘾。

7、所有饺子都包好，平底锅刷油，饺子排在锅内，小火加热，看饺子的底部微焦的样子就可以了。

8、加开水，不要加冷水，水到饺子的三分之一的高出就行，盖好，中火加热。

9、大约煎焖了有6分钟左右，水煎干，开锅，会有残留的水蒸气，再小火加热到干锅即可。

八、水煎丸子的做法大全？

肉丸材料：莲藕一个、猪肉馅适量、盐适量、鸡蛋两个、白胡椒粉适量、洋葱一个、白糖适量

芡汁材料：番茄酱适量、泰式甜辣酱、蒜末适量、盐、淀粉水一碗

1：莲藕一根，洗净，刮去外皮。

2：用刨丝器刨丝。

3：用刀剁碎。

4:放入搅碎的猪肉馅。

5：将洋葱半个剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。

6：放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。

7：搅拌均匀。

8：取一团馅，用手搓成圆球。

9：锅子烧热，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内，炸至金黄色，捞出，控油。

10：西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟，捞出。

11：锅子烧热，倒油。

12：放入蒜末，煸炒出香味。

13：放入番茄酱一勺。

14：放入甜辣酱一大勺。

15：放入适量的盐。

16：倒入水淀粉。

17：将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀。

18：西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可。

九、海带水煎包子馅的做法？

主料：面粉500克、海带750克、五花肉250克、麸皮50克、水260克。

辅料：植物油2大勺、食盐4克、酱油2小勺、料酒1小勺、姜粉1/2小勺、大葱1/2根、味精少许、即发干酵母1小勺。

海带馅包子的做法：

1、锅里放足够的水，烧开后放入海带

2、海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里

3、完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉

4、放凉的海带捞出切碎

5、收入调料盆里，放酱油

6、放食盐和味精、植物油

7、五花肉切成小块

8、放入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀

9、最后在肉馅里放适量食盐调匀

10、将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边

11、面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里

12、和成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵

13、发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝

14、面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条

15、切成自己喜欢的大小剂子

16、擀成包子皮，四边薄，中间稍厚

17、放入适量的海带，五花肉放在上面

18、包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10到15分钟左右

29、冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃

十、南瓜丝水煎包子家常做法？

食材用料

面粉1000克，酵母适量，青南瓜适量，胡萝卜半根，鸡蛋2个，肉馅100克，盐适量，五香粉适量，蚝油适量，葱姜适量，黑芝麻适量

做法步骤：

1/5 用适量面粉加5克酵母搅拌均匀，分次倒入温水和面，揉成光滑的面团，醒20分钟

2/5 南瓜和胡萝卜洗净刨丝用盐腌十分钟，挤出水份剁碎，放入少许肉馅、葱姜碎和炒好的鸡蛋块，五香粉，蚝油和少许盐拌匀

3/5 面团切剂子，然后按压剂子，接着用擀面杖擀成中间厚两边薄，将搅拌好的馅料包包子

4/5 平锅里将油烧热，摆入包子中火煎一分钟至底部金黄 倒入适量面丝水（水里加少许面粉搅拌均匀），水的量大概没过包子二分之一为宜，盖上盖子，调小火焖10分钟，包子就煎好了

5/5 最后洒上葱花和黑芝麻，稍焖2分钟出香味即好