辣椒酸醋水的做法大全？

一、辣椒酸醋水的做法大全？

辣椒酸醋水材料如下

去仔辣椒 20条,蒜头 15粒,姜－去皮 1/4手掌大,米醋 1/2杯,糖 3～4汤匙,盐 少许

辣椒酸醋水做法如下

步骤1: 辣椒去仔，材料洗净，加入米醋用搅拌机搅碎

步骤2: 加糖调和

步骤3: 加入少许盐巴

步骤4: 吃前加入青柠檬

步骤5: 辣椒酸醋水制作完成了

二、辣椒酸的做法？

1、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。

2、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。

3、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。

4、待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。

5、10多天后，辣椒已酸便可捞出来。

三、辣椒的做法大全？

虎皮尖椒，辣椒炒肉，客家酿辣椒

四、酸线辣椒的做法？

工具/材料

新鲜线椒 八角 花椒 蒜 老姜 泡菜坛 醋

操作方法

01

先将买来的新鲜线椒去除柄，然后洗净晾干。

02

准备配料，扒一些大蒜切片，老姜切片备用。

03

起锅烧水，两碗水就够了，水开后晾凉然后加入八角，花椒，蒜，老姜，醋。放入线椒使材料充分混合。

04

等线椒与材料混合后，连着汤汁一起放入泡菜坛中，盖好盖子，往坛沿加水，这样约两个星期后酸爽的线椒就腌制好啦

五、酸干辣椒的做法？

【制作材料】：青红辣椒各半斤、盐50克、啤酒1瓶

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把青红尖椒放入盆中，放入清水中浸泡一会，然后摘掉辣椒蒂，把辣椒清洗干净捞出来把水沥干备用。

【步骤二】：锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下。

【步骤三】：把烫完的辣椒捞出来放入盆中，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。

【步骤四】：把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫一下消毒。然后取出来把水晾干。

【步骤五】：罐头瓶子晾干后，把辣椒放入罐头瓶子中压紧，然后倒入准备好的啤酒，没过辣椒。

【步骤六】：然后盖盖密封，放阴凉地方腌制，一般夏天3天左右基本上就可以了。

——制作小贴士——

用这种方法腌制的酸辣椒，3天就可以吃了，看上去水汪汪的、香脆、口感好，只要坛子里不沾生水，密封好，要放多久，就放多久；这种酸辣辣可直接食用，或炒牛肉，或炒腊鱼，或冬笋、春笋、腊肉等，配上你的米饭或者馒头，绝对是美味佳肴。要是喜欢吃辣椒的可以试一试，就是制作的时候注意这几点。

（1）辣椒最好选择新鲜的辣椒，要选老、硬一点，没有虫眼的辣椒。

（2）水开以后加入沥干水分的青辣椒，烫10秒左右，等看到变色了，就捞出来，不要烫过了，否则腌出来容易烂。

（3）啤酒要选10度以上的，现在很多酒都是勾兑酒，没有酵母，就不可能发酵成功。

（4）腌制的容器万不要沾上油，要干燥无污染的，最好是用开水煮一下，这样泡好的辣椒才不会烂掉。

六、爆辣椒酸的做法？

主料 1种

自制酸菜

500g

辅料 4种

酸姜30g

蒜子10g

青红椒80g

剁辣椒适量

调料 4种

油适量

盐适量

糖适量

蚝油少许

烹饪步骤 12步

步骤1

把所有的食材清洗干净。

步骤2

接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。

步骤3

锅内不放油，把酸菜放入干煸。

步骤4

当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。

步骤5

锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。

步骤6

再把青红椒放入锅内煸炒。

步骤7

这时要放少许的盐调味。

步骤8

然后才把酸菜放入锅内翻炒。

步骤9

此时记得放入少许的糖调和一下味道。

步骤10

再少来一点蚝油提鲜。

步骤11

放入适量的剁辣椒翻炒。

步骤12

大火翻炒均匀即可。

七、酸红辣椒的腌制方法大全？

材料：指红辣椒一斤、食盐200G、花椒适量。先把水烧开在放凉500ml。

步骤：

1、玻璃器皿开水煮开后晾干，

2、辣椒冲洗后充分晾干，用纱布码干辣椒

3、去除辣椒蒂，装进瓶子中，装实后到瓶口位置下一点位置。

4、散入食盐150g后再盖上盖子翻转过来，使食盐均匀分布在瓶子内部。

5、倒入晾凉的洗米水，水平面到瓶口下缘一点，留有酸菜发酵余地。

然后盖上盖子密封就好了，放在厨房荫凉处，慢慢发酵，过程中可以适当把瓶子倒置，利于盐分均匀，子姜的做法和辣椒一样的，其实酸辣椒可以做很多菜种的，就算是做作料还有拌菜用都好吃，很开胃。

八、黔南辣椒酸做法？

1、把榨菜缸、粽叶把或稻草把、小石块等冲洗干净，晾干后待用。

2、挑去有虫眼或带有腐烂孔的辣椒，然后将上好的鲜辣椒剪去柄后洗干净，再充分晾干。

3、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。

4、待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒，注意要全部淹入水中，不能让辣椒露出水表面。压紧辣椒后，用粽叶或稻草把盖上，然后用小石块压在上面即可。

九、辣椒饼子的做法大全？

主料

辣椒适量

火腿肠1根

鸡蛋2只

面粉适量

辅料

食用油适量

盐适量

鸡精适量

1. 辣椒洗净切一下

2. 火腿肠切丁

3. 取一大点的盆把鸡蛋打散备用

4. 把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状

5. 锅中放油适量，六成热倒入适量面糊以文火煎至定型，翻过来再煎一下，两面煎至金黄色即可

温馨小提示

可以一次多放点油，这样中间就不用一直刷油了，也可以做一个在锅中刷一次油效果是一样的

十、白醋辣椒的做法大全？

把辣椒洗净切碎，热锅凉油倒入辣椒被炒，小火慢慢炒，炒个两三分钟变颜色了，放入盐葱姜，白醋就可以出锅了。