爆炒青口贝的做法步骤图，爆炒青口贝怎么做？

一、爆炒青口贝的做法步骤图，爆炒青口贝怎么做？

用料

主料：青口500g

调料：食盐适量、调和油适量、酸甜辣椒酱适量、朝天椒2个

爆炒青口贝具体操作步骤如下图所示：

1.青口洗净待用

2.葱切段，姜蒜切末，朝天椒切小，还要准备一包辣椒酱

3.锅内下油，加热后下姜末蒜末朝天椒煸炒出味

4.下青口大火爆炒，不断翻炒

二、西式蒜蓉炒青口做法大全？

用料

青口40-45只，大蒜5瓣，葱2颗，红辣椒1只，姜一小片，红酒适量，李锦记蒜蓉辣酱3-5大勺

做法步骤：

步骤 1

青口我从超市买的新鲜的一大包，回来清洗干净，清水泡了2-3个小时，个人觉得泡30分钟就够了。

步骤 2

清洗干净，温水煮2-3分钟，关火。清水冲一下。

步骤 3

热锅，加橄榄油，葱姜蒜，蒜蓉酱，闻到香味，加入青口翻炒。

步骤 4

加一点水，小火翻炒5-10分钟。

步骤 5

出锅！开吃。

三、炒青贝做法？

【原料】

青贝肉250克，竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克

【制作过程】

1、青贝去壳，洗净 2、竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；葱、姜、蒜去皮，洗净，均切末 3、将青贝、竹笋、木耳、蘑菇和油菜片分别用开水氽一下，捞出 4、炒锅烧热，放入花生油，烧五成热时，放入葱、姜、蒜和辣椒面煸炒出香味，再投入青贝肉、竹笋、木耳、蘑菇和油菜，翻炒后，用酱油、料酒、味精调好口味，淋少许水淀粉勾芡，烧开即可

四、青口贝的做法大全？

一、蒜蓉粉丝青口贝

所需材料:青口贝225g，粉丝50g，泰椒1个2g，葱姜蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸鱼豉油30g，油

做法

1、将泰椒切成较厚的圈待用，将葱切成葱花待用，粉丝用温水泡软后剪短沥干水分待用，青口贝用水冲洗干净沥干待用；

2、将泡软的粉丝，用半包蒜蓉包和少量蒸鱼豉油拌匀，铺在盘底待用；

3、将剩余蒜蓉均匀的抹在青口贝上，放在粉丝上面，放入蒸锅水开后蒸5分钟，淋上蒸鱼豉油出锅；

4、锅中放入50g油（约三汤匙）烧热，下泰椒圈和葱花，炒出香味后，将热油淋在青口贝上即可。

二、焗青口贝

所需材料:青口贝、洋葱、西芹、番茄、罗勒叶、白酒、白兰地酒、柠檬、盐、胡椒

做法

(1)取锅加水，投入柠檬片、白酒、少许盐和胡椒，烧开后，加入青口贝，焯水至五分熟，捞出待用。

(2)洋葱、西芹、番茄、罗勒叶分别切细。

(3)锅内加油，先投入洋葱粒炒香后，再加入西芹、番茄、罗勒叶煸炒，接着倒入白兰地酒、盐、胡椒调味。

(4)在青口贝上铺上一层上述各蔬菜后放入焗炉，焗至青口贝成熟、香味透出即可。

五、冷冻青口贝的做法大全？

步骤1

准备材料备用，生姜切丝，小葱切小段

步骤2

取少量葱姜铺入盘底，青口解冻、洗净

步骤3

摆入盘内，淋入盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁

步骤4

撒上葱姜丝，锅开后入锅蒸，十分钟左右，青贝熟即可出锅

六、炒青口贝怎么不开口？

死了的贝壳时间过长以后肌肉中的蛋白质就会水解，肌肉组织瓦解了，受热以后闭壳肌也收缩力度变小，自然就打不开，甚至有的闭壳肌都已经从贝壳上脱落了。 是否开口并不是鉴别死活的准确方法，冷鲜的和刚死的在受热以后一样会开口。 但是从味觉上可以吃出来，冷鲜的和刚死的，由于蛋白质水解后生成部分氨基酸，氨基酸是鲜味物质，海鲜会有一种类似味精的味道，而且由于肌肉组织部分瓦解以后，肌肉不紧实，口感不脆，感觉有些绵软。 而活的，则肌肉组织完全没有变化，口感清甜，没有类似味精的味道，爽脆。 这种口感差异，在圣子（海兔子）上面体现的最明显，街边小炒都是绵软的，而大的星级酒店，却是爽脆清甜的口感。 海鲜这东西做不了家，吃家一口就可以吃出来！

七、炒青黄瓜做法大全？

主料：

黄瓜1根

青椒1个

辅料：

大蒜头2粒

配料：

植物油适量

盐适量

做法：

1. 食材准备

2. 黄瓜洗净切片，青椒去籽洗净切丝，大蒜头切片

3. 锅内油烧至七成热，下入蒜片爆香

4. 下入青椒丝翻炒1分钟

5. 下入黄瓜翻炒

6. 加盐调味起锅

八、干青口贝肉的做法大全？

干青口贝肉的做法：

主料：干青口贝120克；山药600克；猪排500克； 嫩竹笋少许。

辅料：葱少许；八角1个；姜少许 ；香叶3片；花椒数粒；盐少许。

制作如下：

步骤1

将干青口贝提前半天或者一天冲洗2遍后用清水泡发。

步骤2

山药削皮切滚刀块，竹笋剥去老皮焯一下水， 排骨剁块。

步骤3

锅中加凉水，将排骨焯一下水，将血水洗干净后。

步骤4

放入锅中加足量温水，将葱 姜 花椒 八角 香叶一起放入，锅开后小火熬煮。

步骤5

能插入筷子后加少许盐，将青口贝放入。

步骤6

放入锅中一起煮5-8分钟左右就可以关火了。

步骤12

这道干青口贝排骨汤就做好了。

九、干锅青口贝的做法大全？

一、用料

青口贝2斤，姜1块，料酒3勺，生抽5勺

，陈醋1勺，糖5克

二、做法步骤

步骤1

青口贝放水浸泡30分钟。

步骤 2

将青口贝洗刷干净，剪掉细丝。

步骤 3

锅中放少量清水，大约小半碗水，加料酒，6片姜片和洗干净的青口贝，盖上锅盖用蒸汽焖熟青口贝。

步骤 4

约8分钟左右，待所有青口贝都张开后关火开盖。烹饪时间根据青口贝的量调整，只要开口就可以了。

步骤 5

调蘸料，姜末，生抽，醋和糖，调整到合适的口味。

十、内蒙炒青瓜的做法大全？

主料

青瓜2个，银耳适量，木耳适量，辣椒适量，生姜适量，大葱适量

辅料

食用油适量，食盐适量，鸡精适量，花椒适量，香醋适量

步骤

1.辣椒，大葱，生姜，花椒备好。

2.青瓜洗净切片，银耳木耳冷水泡发撕小块。

3.锅中放油烧热放辣椒生姜大葱花椒爆香。

4.放青瓜翻炒变色加香醋翻炒均匀。

5.放盐，鸡精调味，放银耳木耳继续翻炒入味即可。