毛白菜炖豆腐做法？

一、毛白菜炖豆腐做法？

1.把豆腐切薄片，毛菜择好洗净

2.把豆腐片放在热水里烫一下，减少豆腥味（也可直接放入汤中）

3.高汤里放入豆腐煮10分钟左右，个人觉得豆腐煮的越久越好喝

4.煮好豆腐后放入毛菜再煮1分钟关火。用汤内的温度将菜烫熟。最后放入盐，鸡精，少许白胡椒粉，香油，就可以开动了

二、毛白菜烧豆腐做法？

/原料

豆腐 (400克)

毛白菜 适量

鸡蛋 1只

盐 适量

香油 适量

平菇 100克

方法1/豆腐打薄，切方块，烧热水焯好豆腐备用。

方法2/毛白菜清洗干净，备用，平菇清洗干净，撕成条，焯水备用。

方法3/起油锅，油热后转小火，放入鸡蛋， 鸡蛋煎熟后铲碎，然后加入水。

方法4/开锅后加入盐，然后再依次加入豆腐和平菇，待豆腐起泡后，放入毛白菜，半分钟后关火起锅，淋上几滴香油即可。

三、毛白菜炒豆腐的做法？

备用食材：老豆腐1块，大白菜半颗，生姜2片，干辣椒2个，花椒粒3个，生抽1勺，食盐少许；

做法：

1.老豆腐切成片，薄厚大小尽量要一致，用盐水浸泡一会，去除豆腥味，捞出控干水，白菜从根部剥下；

2.将白菜切成块，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒剪碎，同时再准备几个花椒粒，炒锅中添上食用油，烧热后，将切好的豆腐片放入；

3.小火煎一会，将豆腐片的两面分别煎至金黄，先盛出来，重新给锅中加上点油，烧热后，放入花椒粒，小火爆香后，捡出花椒粒不要；

4.将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香，同时转大火，将白菜和葱段也下锅，快速翻炒均匀，慢慢便能看到白菜发软了，这个时候加上点生抽调味翻炒均匀；

5.然后将煎过的豆腐下锅，同时根据个人口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以出锅了。

四、白菜炖豆腐做法大全？

主料

白菜400g

辅料

豆腐100g，胡萝卜50g

调料

八角1个，虾皮10g，盐2g，生抽8g，老抽3g，味精2g，姜2片，胡椒粉2g

1. 锅中加水烧开，放少许盐。

2. 放入豆腐，焯3分钟左右捞出沥干水份备用。

3. 炒锅放油烧热，放入八角、姜片炸香。

4. 放入虾皮炒出香味。

5. 放入胡萝卜片、白菜，大火翻炒。

6. 待白菜炒至收缩，加入适量开水。

7. 放入焯好的豆腐。

8. 放适量生抽。

9. 放少许老抽。

10. 放入盐、胡椒粉。

11. 将白菜炖至软烂，放入味精。

五、豆腐白菜煲的做法大全？

主料

白菜1/4颗

豆腐1块

辅料

火腿肠1个

木耳少许

鸡蛋1个

小葱2颗

大蒜3粒

小米辣2个

调料

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

白糖1勺

玉米淀粉1勺

清水1小碗

油10ml

1. 准备食材将木耳提前泡发，白菜洗干净。

2. 将豆腐，白菜和火腿切成小块。

3. 准备辅料，将小米辣，小葱和大蒜洗干净，小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，大蒜切末。

4. 锅中烧水，水开后放少许盐将豆腐焯水一分钟祛除豆腥味。

5. 鸡蛋打一盘里，搅拌均匀将豆腐放进去使每块豆腐都裹上蛋液。

6. 取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，白和水调成一个料汁糖，淀粉。

7. 锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

8. 再到少许油将辣椒圈，葱花和大蒜末放进去炒出香味。

9. 将白菜，火腿肠和木耳放进去翻炒至白菜变软。

10. 再将煎好的豆腐倒进去翻炒两下。

11. 将拌好的料汁倒进去翻炒均匀。

12. 大火收汁关火。

六、豆腐白菜煲做法大全？

主料

白菜1/4颗

豆腐1块

辅料

火腿肠1个

木耳少许

鸡蛋1个

小葱2颗

大蒜3粒

小米辣2个

调料

生抽2勺

老抽半勺

蚝油1勺

白糖1勺

玉米淀粉1勺

清水1小碗

油10ml

白菜豆腐煲的做法步骤

1.准备食材将木耳提前泡发，白菜洗干净。

2.将豆腐，白菜和火腿切成小块。

3.准备辅料，将小米辣，小葱和大蒜洗干净，小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，大蒜切末。

4.锅中烧水，水开后放少许盐将豆腐焯水一分钟祛除豆腥味。

5.鸡蛋打一盘里，搅拌均匀将豆腐放进去使每块豆腐都裹上蛋液。

6.取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，白和水调成一个料汁糖，淀粉。

7.锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

8.再到少许油将辣椒圈，葱花和大蒜末放进去炒出香味。

9.将白菜，火腿肠和木耳放进去翻炒至白菜变软。

10.再将煎好的豆腐倒进去翻炒两下。

11.将拌好的料汁倒进去翻炒均匀。

12.大火收汁关火。

小窍门&温馨提示

1.煎豆腐前豆腐片裹一层鸡蛋液，煎出来不仅颜色更好看，炖菜时候也不容易将豆腐片弄碎，煎豆腐时最好用平底不粘锅。2.因为料汁中有生抽、酱油和蚝油打底，我觉得就不用加盐了，口味重的根据自己习惯的自行增减调料即可。

七、毛蛤豆腐的做法大全？

食材明细：老豆腐2块、毛蛤200克、姜片、盐、油各适量

1、首先将毛蛤洗去表皮的泥沙，多冲洗几次，直至完全干净

2、老豆腐切片

3、锅里放适量的清水，煮开后放入豆腐，姜片和盐

4、 改成小火再次煮开，继续煮大约7-8分钟左右

5、轻轻放入毛蛤，等蛤蜊都煮开口就关火

6、一道美味的毛蛤豆腐汤就做好了。

八、毛菜豆腐的做法大全？

备用食材：老豆腐1块，大白菜半颗，生姜2片，干辣椒2个，花椒粒3个，生抽1勺，食盐少许；

做法：

1.老豆腐切成片，薄厚大小尽量要一致，用盐水浸泡一会，去除豆腥味，捞出控干水，白菜从根部剥下；

2.将白菜切成块，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒剪碎，同时再准备几个花椒粒，炒锅中添上食用油，烧热后，将切好的豆腐片放入；

3.小火煎一会，将豆腐片的两面分别煎至金黄，先盛出来，重新给锅中加上点油，烧热后，放入花椒粒，小火爆香后，捡出花椒粒不要；

4.将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香，同时转大火，将白菜和葱段也下锅，快速翻炒均匀，慢慢便能看到白菜发软了，这个时候加上点生抽调味翻炒均匀；

5.然后将煎过的豆腐下锅，同时根据个人口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以出锅了。

九、毛白菜炖豆腐正宗做法？

做法一

制作材料

主料：豆腐(北)500克,大白菜(小白口)400克

调料：植物油50克,盐3克,味精5克,大葱5克,姜5克,鸡精2克

制作流程

将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟;

大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出;

葱、姜切末;

将锅置于旺火上，

炖至白菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。

白菜炖豆腐

十、豆腐炒毛白菜家常做法？

食材：老豆腐1块，大白菜半颗，生姜2片，干辣椒2个，花椒粒3个，生抽1勺，食盐少许；

制作过程：第一步，老豆腐切成片，薄厚大小尽量要一致，用盐水浸泡一会，去除豆腥味，捞出控干水，白菜从根部剥下；

第二步，将白菜切成块，生姜切成丝，大葱切成小段，干辣椒剪碎，同时再准备几个花椒粒，炒锅中添上食用油，烧热后，将切好的豆腐片放入；

第三步，小火煎一会，将豆腐片的两面分别煎至金黄，先盛出来，重新给锅中加上点油，烧热后，放入花椒粒，小火爆香后，捡出花椒粒不要；

第四步，将辣椒碎和姜丝放入锅中爆香，同时转大火，将白菜和葱段也下锅，快速翻炒均匀，慢慢便能看到白菜发软了，这个时候加上点生抽调味翻炒均匀；

第五步，然后将煎过的豆腐下锅，同时根据个人口味加上点食盐调味，翻炒至入味后，就可以出锅