围边摆盘做法？

一、围边摆盘做法？

简单好学的做法

准备好洗净的圣女果，黄瓜和橙子。先把黄瓜去头尾，竖着的方向中间切开，把黄瓜切成片，是半圆形的。然后橙子去头尾，也是中间切开后切片成半圆形，切圣女果只留圆顶使用。然后用黄瓜沿着小圈摆一圈外边缘是圆形的，再用橙子沿着外大圈，摆成一朵朵花瓣样的图案，最后圣女果摆在每片橙子直线的中间点缀，非常漂亮又简单的做法。

二、菜盘围边花样摆盘？

首先在盘的中间先放上一个切成六辨的西红柿，然后再把切好的鸡蛋码放在西红柿的外边，然后把切好的黄瓜条码放在鸡蛋的外面，这样一个美食菜盘围边花样摆盘就完成了！

三、青瓜围边摆盘切法？

青瓜摆盘切法有多种，但统一的原则是要美观、易摆放。一种摆盘切法是：首先将青瓜洗干净，去掉两端，然后横着切成厚度相同的薄片，再在盘子上摆放成一个圆形，中间可以放一些花样来装饰，例如切成花朵形状的小西红柿或香菜等。另外，如果青瓜片厚度较薄，也可以将它们竖着摆放成一座小塔，再点缀几片紫色甘蓝叶子，这样既方便食用，也很好看。总之，可以根据个人喜好和场合的需要来选择。

四、鹅摆盘的做法大全？

一、啤酒鹅

1.鹅切块、鸡蛋鸭蛋剥壳、姜切片、蒜切碎。

2.姜、蒜爆香油锅、下鹅爆炒片刻后加入啤酒（浸过鹅面）煮开后加入鸡蛋 、鸭蛋、1-2大茶匙柱候酱八角1-2个、月桂叶2-3片、桂皮1-2个、小茴香适量、冰糖适量、鸡精、盐、料酒放入翻炒均匀后小火焖30-40分钟至汁水收干即可。

3.汁水快收干的时候加入葱段翻炒几下即可装盘。

二、白斩鹅肉

1.姜用菜刀拍松，葱切长段备用。

2.将鹅表面的细毛拔除，再把内部洗净备用。

3.在锅中放入鹅、加入水及酒，份量需淹过鹅肉约5公分高，酒的份量请依照个人喜好斟酌加入。

4.加入作法1的材料，用大火煮滚后转小火，加盖焖约1小时后，将鹅肉取出，盖上干净的湿布，以免鹅肉表面被风干。等鹅肉凉后，切片摆盘。

5.将调味料2混合均匀即为九层塔沾酱，另取一碟倒入桔酱，吃肉的时候可沾桔酱或九层塔酱均。

三、香辣鹅头

1、将鹅头洗净，劈为两半，放入沸水锅内烫透捞出，然后放入红卤水锅中，卤至八分热时捞出。

2、锅内放入植物油烧至八成热，放入鹅头炸成金黄色倒出。

3、锅内放入底油烧热，放入辣椒节炸出红油，再放入花椒炸香，放入鹅头、姜片，烹料酒，翻均盛出即可。

四、椒爆鹅心

1.准备红青辣椒，蒜头及鹅心。

2.鹅心切开洗净备用

3.红青辣椒切丝，姜拍扁，蒜头切粒。

4.热锅下油爆香蒜头，姜片

5.倒入鹅心翻炒，加入料酒，盐炒混，加盖焖三分钟。

6.倒入红青辣椒翻炒

7.加入生抽快速翻炒均匀，最后加入糖，蚝油调味即可。

五、香煎鹅肝

1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。

2.再取出扑上面粉。

3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。

4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。

六、青椒鹅胗

1.鹅胗切小片

2.青椒洗净，切丝

3.生姜洗净，切末

4.锅里放油，爆香生姜

5.放入鹅胗，翻炒2分钟

6.放入青椒，继续翻炒

7.放盐，鸡精，翻炒2分钟，起锅

七、囱水鹅掌

1.用开水焯鹅掌，装起来用料酒盐淹好

2.准备好蒜头和辣椒

3.五香粉

4.烧红锅放猪油，再放冰糖煮一会

5.把蒜头和辣椒放锅里再把水倒进去煮开

6.加老囱水

7.加五香粉和酱油

8.把鹅掌放进去

9.煮四十分钟，试味，上碟

八、泡椒鹅肠

1、鹅肠加盐、淀粉反复搓洗，冲净，切段，入沸水中过水迅速捞出，入冷水中。

2、泡姜、泡椒切末。芹菜切段。香菜切碎。

3、锅加油烧热，放入花椒、泡姜末、泡椒末、豆豉煸炒，加入鹅肠、芹菜略翻炒，倒入料酒，加盐、味精、糖、生抽调味，加入香菜碎即可。

九、五彩炒鹅丝

1、将鹅丝用湿淀粉15克拌匀。烧镬放油50克，将鹅丝放入拉油至熟，倾在笊篱里。

2、各配料放在镬中炒透，加入鹅丝， 入绍酒，用芡汤、湿淀粉15克、胡椒粉调匀为芡，加上包尾油10克炒匀上碟。

十、炊鹅

1.姜切片 ，蒜拍碎

2.香菜洗干净，切好备用

3.鹅肉洗干净 ，放三勺炊鹅酱 ，少量盐 ，糖， 腌制2小时

4.在电饭煲里放少量花生油， 少量清水，将腌制好了的鹅肉放下去， 煮40分钟， 中间要翻一下

5.煮好了的鹅肉， 放凉

6.将鹅肉切好装盘 ，把剩下的汁淋上去 ，最后撒点香菜

十一、干炒鹅肉

1.鹅肉焯水

2.魔芋焯水

3.准备材料

4.锅中起油

5.加入姜，蒜，干红椒，盐，豆办炒出红油

6.加入鹅肉翻炒

7.加入老抽

8.加入魔芋翻炒

9.加入蚝油

10.加入胡萝卜翻炒

11.加葱，味精

12.炒匀关火

五、黄瓜切法花式摆盘围边？

1、食材：菜板、菜刀、盘子1个、黄瓜适量。

2、准备一根黄瓜，尽量选择比较直的，从黄瓜的右侧带籽部位切断。

3、黄瓜左侧切2段1.5厘米的小段，其中一段竖起来从三分之二部分切开，黄瓜切平口，第一刀不切断，第二刀切断，小心的展开，就是一个椭圆形花边，一朵花需要切5组。切的时候注意不要切到手。

4、一小段黄瓜，中掏掉一部分中间的果实，把切好的椭圆形黄瓜片叠起来放到黄瓜中间，用枸杞装饰花蕊。

5、取一大段黄瓜对半切开，其中一半翻面切大斜口，黄瓜第一刀不切断，第二刀切断。

6、把上面一块黄瓜片往里折，可以多切几个串起来。

7、另取一截黄瓜切多刀，切法是前面几刀都不要切断，最后一刀切断，黄瓜片除边缘2片外，每2片为一组对着折叠。

8、做了一道油炸牛肉丸，摆上黄瓜花和围边，放上油炸好的牛肉丸，再来一点儿番茄酱，就比盘子里直接放牛肉丸和番茄酱来的生动。

六、冬瓜圈的摆盘做法大全？

准备食材：冬瓜、鹌鹑蛋、西兰花、枸杞等。

1、将准备好的鹌鹑蛋煮熟，然后剥皮放在空的容器中。

2、将准备好的冬瓜切成一个个的菱形块，留以备用。

3、起锅烧水，将准备好的西兰花放在锅中，进行简单的焯煮。

4、将菱形的冬瓜进行摆盘的工作，再将准备好的枸杞放在食材中。

5、再将煮好的鹌鹑蛋放在盘中。

6、将焯煮过的一朵西兰花放在盘子中。

7、将所有的食材放在蒸锅中，进行简单的蒸煮。

8、起锅加热，在锅中加入适当量的酱油在其中。

9、然后再加入适当的水淀粉在其中，之后盛出来。

10、将调制好的料淋洒在蒸煮过的食材中。

七、围边菜的做法大全家常？

花样围边的做法步骤

1.材料：黄瓜半根 圣女果3个 胡萝卜半根 青椒半根

2.材料：黄瓜半根 圣女果3个 胡萝卜半根 青椒半根

3.把所有蔬菜洗净、同时烧开水。胡萝卜切薄片，切八片（想要大朵的就多切几片）同时烧开水

4.黄瓜对半切，在斜切薄片连切三刀不要切段

5.把切好的黄瓜轻轻的拨开

6.把中间的那片往头折（小心的弄别断了）

7.做完这个水也开了，倒入胡萝卜焯水捞起

8.取一片卷起

9.在取一片包边上，取剩下的萝卜片包在不同的方向直到包完8片

10.取两根牙签从上往下从左往右固定

11.取一粒西红柿在1/3处斜切

12.现在把剩下的2/3对半切

13.把切好的西红柿对拼一颗可爱的桃心做好了

14.青椒去尾，斜切再改刀就变2条丝了。这个可以和红心搭配

15.来一个合影，也可以自由组合

八、基围虾摆盘好看做法？

用料

基围虾1斤，蒜5瓣，葱适量，料酒适量，盐适量，好酱油适量，白糖1勺，豌豆1把

基围虾拼盘的做法步骤

1、基围虾去头、洗净 

2、姜、蒜头片、葱、盐、料酒、水、豌豆、基围虾一起下锅煮熟； 

3、撇去虾汤；

4、基围虾拼盘2圈； 

5、豌豆摆放中间、基围虾2圈之间； 

6、起锅热油，姜末、蒜蓉、葱末炸，放点水、好酱油，熬成汤汁，滚开后放一勺白糖。 

7、上桌基围虾沾汁吃。 或者，熬的汤汁圈浇在基围虾上，更入味些。

九、酒杯挂虾摆盘做法大全？

1、准备好虾。

2、大虾用水洗净，切掉脚和胡须。

3、找一根牙签，从虾头下面的第二段中挑出虾线。

4、生姜切片，用小刀切开大蒜，卷起葱，15花椒和一个八角茴香。

5、找一个你喜欢的盘子和杯子。我的盘子直径是25厘米，杯子直径是6.5厘米。

6、把杯子放在盘子中间，周围摆好大虾备用。

7、再把杯子摆满大虾，虾头在被子外面，虾尾在里面，最后把中间放上两个大虾

十、西兰花摆盘造型做法大全？

蒜蓉西兰花

材料：西兰花

辅料：大蒜、红泡椒

调料：食盐、白糖、生抽、蚝油

做法：

1.西兰花买回来后最好用淡盐水浸泡15分钟，淡盐水具有杀虫和杀菌的作用，浸泡完成后清洗干净，再把西兰花改刀切成小朵。

2.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以稍微多一些。

3.锅内烧一锅开水，加入2克食盐增底味，再淋入几滴植物油，这样可以形成油膜，可以使焯水的西兰花颜色更鲜亮，也能锁住西兰花中的营养，焯水1分钟后控水捞到凉白开内，过凉水可以保持爽脆口感。

4.西兰花冷却后控干水分，然后把西兰花头部向下的方式摆放在一个大碗中。

5.全部摆放完成后在上面摆放一个盘子，然后快速翻转过来，这样西兰花摆盘比较好看。

6.炒锅热锅后加入适量植物油，油热后下入蒜末和红泡椒，煸炒片刻，炒出辅料的香味。

7.辅料炒香后加入3克蚝油、3克生抽、1克白糖、2克食盐，把调料翻炒融化、均匀，炒出香味后关火盛出。

8.最后把炒好的蒜蓉汁浇在西兰花上方，美味即享。