主料:
大虾1盘
丝瓜4根
辅料:
姜1块
油少许
盐少许
水2碗
做法:
1. 大虾清洗干净;
2. 剥壳,用牙签从尾部往上第三节处挑出虾线,冲洗干净;
3. 用利刀将丝瓜皮刮掉,请注意啊,是刮掉最外面的那层硬的绿皮,不是削皮;这样处理后的丝瓜没有损耗而且形状完成,颜色漂亮;
4. 把丝瓜切成滚刀块;
5. 炒锅中倒少许油,姜末煸炒出香味,将丝瓜块倒入锅中翻炒;
6. 加少许盐翻炒,使丝瓜变软,再倒入适量水烧开,虾仁入锅中煮到身体卷曲,颜色变红,出锅。
主料:排骨、瓠瓜
辅料: 4种
花椒 10粒八角 1个葱结 1个姜 1块
调料 3种
冰糖 2粒盐 适量白醋 1/3汤匙
步骤一
排骨用清水浸泡10分钟,换水继续浸泡10分钟。花椒煮水,焯一下排骨然后清水洗净沥干。姜切片。
步骤二
瓠瓜切块,不用去瓤,除非老了。
步骤三
排骨加足量水(比排骨汤的水少一些),和葱姜八角,冰糖,白醋一起,煮沸后一直撇净脏沫,然后文火炖到排骨酥烂。
步骤四
加入盐,胡椒粉,瓠瓜一起,继续炖煮。
步骤五
瓠子软汤汁浓郁即可。出锅可以根据喜好放入香油,香菜等。
配料:瓢葫芦半个,番茄酱适量,油盐适量,葱花少许
做法:
1.将瓢葫芦去皮后擦成丝
2.切好葱花
3.准备适量的番茄酱
4.将锅烧热后倒入适量的花生油放入葱花炒香
5.下葫芦丝翻炒均匀
6.撒入盐放入番茄酱再翻炒
7.出锅装盘
瓢葫芦做法多,现在介绍一个
瓢葫芦1根,鸡胸肉1块,盐1小勺,
葱姜蒜适量
方法:把鸡胸肉洗干净,切片,放生抽、盐、淀粉,加点水拌匀腌制备用。
把瓢葫芦和番茄去皮,瓢葫芦切片,番茄切小块。
准备好葱姜蒜
锅里放油烧热。放姜蒜爆香。
加入瓢葫芦翻炒,翻炒一会后下入番茄,加适量盐继续翻炒。
炒匀后加一点水焖煮一会。
瓢葫芦煮软后下入腌制好的鸡肉,让鸡肉烫煮一会,鸡肉变色后翻炒一会,熟透后加入鸡精或味精,就可以关火,起锅了。
装盘,撒上葱花,完成。
清炒
1瓢瓜冲洗干净,切去两头,剖开后去掉瓜瓤,切成薄片。
2青椒洗净后剖开去掉籽,切成小片。
3油锅烧热,放入青椒片大火爆炒。
4快速加入瓢瓜片,同样大火翻炒均匀。
5瓢瓜片炒软后,依次加入1小勺盐和味精,炒匀。
6出锅装盘,清炒瓢瓜就做好了。
还有一个我经常吃的做法,瓜瓢煮面条,
加五花肉爆锅,下瓜瓢炒熟加水,烧开下面条。特好吃
还可以煲排骨汤。
首先,我们用蓝色的画笔在纸上画一个椭圆形来。
然后再向右侧画出一个长形的手柄来。
我们再来画出水瓢的盛水的底部。水瓢内侧的底部也要表现出来。
我们用蓝色的画笔将手柄涂上颜色 。水瓢的其它部位也要涂上蓝色的颜色。
最后,我们给这只水瓢画出它的阴影部分来。
1、面粉中一边慢慢添加开水,一边用筷子 搅拌成絮状; 2、至不烫手时,沾少许凉水,揉成光滑的面团; 3、盖保鲜膜饧10分钟; 4、把面团分割成等大的面团,揉匀,擀成薄皮; 5、包入馅料,再次擀平; 6、锅烧热后抹层薄油,摊入面饼; 7、反正面烙成金黄色即可; 8、趁热食用。
做法二: 1、采用中筋面粉; 2、面粉放入盆内按一斤面一两油的比例与面粉混合均匀; 3、浇入滚水,边浇边用筷子搅拌; 4、待成散乱的面团和少许干粉同时存在状态停止加水; 5、等温度降至可以下手时揉成面团; 6、按需要大小擀成饼,干锅烙熟即可。 注:如果是做饼子夹肉用的,千万不能用油烙。
1、先把葫芦去皮后切成薄片用清水冲洗干净备用。
2、把干瑶柱倒入温水中浸泡至泡发。
3、猪肉洗净后切成薄片。
4、锅中倒入适量油倒入葱姜末进行爆香,倒入肉片进行翻炒。
5、然后把葫芦片倒入锅中翻炒均匀,调入适量的盐。
6、加入适量的清水,倒入瑶柱煮开后焖煮片刻即可出锅。
汤瓢
汤瓢是一个汉语词语,读音是tāng piáo,是指调羹,餐具的一种。
“汤瓢”单字解释
汤:[tāng]1.食物加水煮熟后的汁液。也指烹调后以汁液为主的副食:米~。姜~。煲~。2.开水;热水:赴~蹈火。3.中药方剂。用水煎服:茵陈~。4.也叫成汤、唐、大乙。商朝第一个君主。夏桀残酷暴虐,人民反对,诸侯叛离。汤起兵灭夏,约于公元前1600年建立商朝,都亳(今河南商丘)。[shāng]〔汤汤〕水流大而急
瓢:用来舀(yǎo)水或撮取面粉等的器具,多用对半剖开的匏瓜做成,也有用木头挖成的。
食材清单
西葫芦(瓢瓜 )1个 、 龙口粉丝 1把 、 小米辣 两个 、 葱 1根 、 蒜 1瓣 、 生抽 1汤匙 、 盐 适量 、 芝麻油 适量 、 花生油 适量
烹饪步骤
1/6
准备一个西葫芦和粉丝一把,我用的是龙口绿豆粉丝,在炒制的过程中不容易糊锅。
2/6
粉丝先用热水泡软。
3/6
切好辣椒,葱蒜。
4/6
西葫芦切丝。
5/6
热锅涼油放蒜爆香,再放一勺豆瓣酱炒出红油,放西芦炒软,放入粉丝翻炒,调入辣椒,生抽,盐炒两分钟,起锅前放葱花和几滴芝麻油。
最后一步
装盘。
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