食材用料：鸡蛋 1个、香菇 5个、葱 3根、油 适量
盐 适量 鸡精 适量
做法：
1.鸡蛋打散，香菇切好，锅里加水没过香菇，烧开焯一下水捞出，水倒掉。葱白切好和焯水的香菇放一块儿，勺子倒适量的盐和鸡精。
2.锅里加一点点猪油融化，然后加水烧开，把香菇葱白调料一块倒锅里，鸡蛋液倒进去，撒上葱花出锅即可
主料:鲫鱼1条
辅料:白萝卜适量食盐4克葱5克姜5克鸡精2克醋少许植物油适量
步骤1
鲫鱼一条处理干净
步骤2
白萝卜适量
步骤3
白萝卜切薄片，越薄越容易入味
步骤4
葱、姜切片
步骤5
葱姜入锅爆香，将鲫鱼放入锅中两面煎硬
步骤6
添入汤碗容量1.5倍的水
步骤7
大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色，转中火煮至水量减少至2/3左右
步骤8
加入薄白萝卜片
步骤9
接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度，调入少量盐，如果个人喜欢，还可以调 入一点鸡精提鲜，一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的味道，鸡精可省；长时间煮的鱼汤并无鱼腥味，对鱼腥味不是特别敏感的人也不必加醋
菠菜肉丝汤是一道充满营养的传统家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养成分成为了许多家庭餐桌上的常客。菠菜含有丰富的维生素和矿物质，而猪肉则提供了优质的蛋白质，两者搭配不仅美味，还非常健康。本文将为您详细介绍菠菜肉丝汤的简单家常做法，助您轻松在家制作这道美味的汤品。
在开始制作菠菜肉丝汤之前，您需要准备以下食材：
接下来，我们一起来学习制作菠菜肉丝汤的具体步骤：
将猪肉清洗干净，切成细丝。为了使肉丝更加入味，您可以先将切好的肉丝用料酒和少许盐进行腌制，腌制时间约为10分钟，让肉丝入味。
菠菜需要彻底清洗，可以在清水里浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净。将清洗干净的菠菜切成适当的段，备用。
在锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片，炒出香味后再加入腌制好的肉丝。用中火将肉丝煸炒至变色。
当肉丝炒至变色后，加入适量的水，水的量可以根据自己的口味需求而定。大火煮沸后，撇去浮沫，转为中小火煮10分钟，让肉丝更加鲜嫩。
将处理好的菠菜放入锅中，继续煮约5分钟，直到菠菜熟透。
最后，根据自己的喜好加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀后，就可以盛出享用啦。
在您制作菠菜肉丝汤的过程中，可以参考以下的小贴士，让汤更加美味：
菠菜肉丝汤是一道简单而又营养丰富的家常汤品，制作过程简单方便，适合忙碌的家庭日常用餐。通过以上的步骤，您可以轻松在家中制作出这道美味的汤。感谢您阅读完这篇文章，希望通过本文的介绍，您能掌握制作菠菜肉丝汤的技巧，让您的家人能够享受到健康美味的饮食。
一、原料
主料 猪大骨头250克
辅料 荸荠7个 红萝卜1根 甘蔗6节 白茅根2束 食盐少许
二、红萝卜汤的做法步骤
步骤1
红萝卜去皮切小块；马蹄去皮
步骤2
竹蔗每节都从中间破开，新鲜茅根洗净备用
步骤3
猪骨头洗净备用
步骤4
将所有材料放在汤锅内，加入适量的清水，因为材料都比较大块头，所以水要稍为多点
步骤5
开大火烧开，用汤勺将浮沫撇去
步骤6
再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可
春季干燥，再加上温度一天比一天高，人很容易肝火旺盛、心烦气躁、没胃口，这个时候饮食上要格外注意，少吃辛辣油腻的食物，多喝一些汤汤水水，既能补充能量，还能补水润燥。
俗话说“春天一碗汤，不用郎中帮”，多种食材搭煮出来的汤品，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。今天，蜀州美食就给大家分享4种简单的补水汤，开胃解馋、春天喝正合适。
1.准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，挑出虾线，用清水洗干净；一节冬瓜，把外皮削干净切成片；香菜切成段，生姜切成片备用。
2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜片翻炒一会，炒出香味。把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒，冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水。
3.大火烧开以后再炖2分钟，冬瓜汤炖成白色时倒入大虾，加入少许食盐入底味给虾入味，再煮30秒钟。大虾变色以后撒上香菜，美味即成。
1.碗中打入三个鸡蛋，搅拌打散成蛋液；两个番茄、去蒂后切成片；白菜只用叶、撕成大片洗干净；金针菇去根后打散；再准备一把粉丝一把泡软备用。
2.热锅凉油、倒入蛋液，用勺子轻轻地推动、并经常晃动锅让鸡蛋均匀受热，蛋液全部定型以后用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖煮5分钟，把汤炖浓炖香，接着放入金针菇煮1分钟，金针菇断生以后加入食盐、胡椒粉调味。
4.最后放入白菜叶、粉丝和番茄，继续煮30秒钟，食材断生、香味融合以后淋上白醋、香油，撒上葱花美味即成。
1.里脊肉切成稍微厚一点的大肉片，裹上淀粉、用擀面杖反复敲打成半透明状，这样肉片会变得鲜滑脆嫩；一小撮紫菜用火烤一下香味更浓，烤好以后撕碎放在碗中。
2.小香葱和香菜都切成段放入汤盆中，抓入一小把虾皮，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻香油备用。
3.烧半锅开水把肉片依次放进去，基本上水一开肉片浮起来就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下即可出锅。
4.连汤带肉一起冲入刚刚调好的汤碗里面，美味即成。
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
羊汤是一道具有浓郁草原风味的汤品，以其独特的风味和滋补的功效受到了广大食客的喜爱。无论是寒冷的冬天还是饭桌上的节日，一碗暖暖的羊汤都能给人带来温暖与美味。下面将向大家介绍几种家常简单的羊汤做法，让您在家轻松享受美味的羊汤。
1. 清汤羊肉片
材料：
做法：
1. 将羊肉切成薄片，放入冷水中焯水至变色，捞出备用。
2. 锅中加入适量水，放入葱姜大蒜煮沸，再加入焯水后的羊肉，煮至羊肉变色后捞出控水。
3. 煮肉的高汤过滤掉杂质，放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 酸汤羊肉
材料：
做法：
1. 将羊肉切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻。
2. 锅中加入适量水，放入葱姜煮沸，再加入腌制后的羊肉，煮至羊肉变色后捞出控水。
3. 锅中加入适量油，放入姜蒜末炒香，再加入木耳、香菇、番茄、青椒翻炒片刻。
4. 倒入煮肉的高汤，加入适量酱油、醋和盐调味，煮沸后将羊肉片放入，继续煮片刻即可。
3. 养生羊骨汤
材料：
做法：
1. 将羊骨洗净，放入锅中焯水，煮沸后捞出控水备用。
2. 锅中加入适量水，放入焯水后的羊骨和姜片煮沸，撇去浮沫。
3. 将枸杞、红枣、当归、川芎、党参放入炖盅中，倒入煮好的羊骨汤，加入适量盐。
4. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮1-2小时，取出即可食用。
4. 香辣羊肉汤
材料：
做法：
1. 将羊肉切成块状，用料酒腌制片刻。
2. 锅中加入适量水，放入葱姜煮沸，再加入腌制后的羊肉，焯水后捞出控水。
3. 锅中倒入适量油，放入洋葱、蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香，加入辣椒粉翻炒均匀。
4. 加入煮肉的高汤，煮至羊肉变烂后，加入适量盐调味，最后撒上香菜即可。
希望上述几种羊汤的做法能给您的餐桌带来一些惊喜，无论是清汤的鲜美，酸汤的酸爽，养生汤的滋补还是香辣汤的刺激，都能满足不同口味的食客的需求。赶快动手试试，亲自为家人朋友制作一份美味的羊汤吧！
西红柿鸡蛋汤。
主料:西红柿1个（俩人量）、鸡蛋1个
先将西红柿切丁、鸡蛋敲在碗里打碎备用
开火烧锅、放油少许，油热后放西红柿翻炒10秒即可，然后加水俩人量，水开后将搅拌过的鸡蛋倒入锅里，加盐适量，加鸡精适量，三分钟即可上桌了。
工具/原料
羊肉 (1斤)
白菜 (半棵)
生姜 一块
大葱 一棵
花椒 15粒
香叶 3片
盐 适量
方法/步骤
1.将葱姜洗好，切大块备用。准备好花椒香叶。依个人的喜好，可以加入半颗白菜，将白菜横着切条状!也可准备些粉条！
2.将羊肉在清水里浸泡20分钟，冲去血水，空干净水分，切成小片，放入锅中。锅里加入凉水，大约2.5千克的水。
3.开大火将水烧开，血末撇干净后就可以加入葱姜和花椒，香叶了，盖上锅盖大火烧开。这时千万不要放盐哦，否者肉就不烂了！
4.先大火煮15分钟，再转中火煮20分钟，这时肉应该烂了，汤也变白了！另起炒锅加油适量，可以加入葱姜爆香，先加入白菜白大火煸炒，再加入白菜叶。变色后加入适量的盐，依自己口味加入。
5.将炒好的白菜倒入羊汤锅里，可以根据个人喜好加入粉条，继续变大火煮5分钟转小火5分钟后就可以出锅了。
作为广东人，餐桌上必须有一锅靓汤，这里分享一个非常简单的粤式家常汤。买一点特别适合煲汤的猪展肉，那就搭配一个苹果，再买一点淮山和胡萝卜，就是非常好的润燥汤水。
新鲜淮山是很健康的药食同源的食材，不但健脾养胃，还能润肺生津。
材料
1.猪展肉 500克
2.苹果 1个
3.新鲜淮山 200克
4.胡萝卜 半根
5.无花果干 3个
步骤
1.把猪展肉切小块后冷水下锅煮开出水，然后清洗干净备用。
把苹果切成4块，同时去掉中间的果核部分，这样煲出来的汤水就不会有苦涩味道。
胡萝卜和淮山也分别切成小块备用，无花果干用清水稍微冲洗一下。
2.用砂锅烧半锅开水，然后把所有材料放进去，水再次沸腾后，转为小火煲1个小时。
鸽子汤简单家常做法如下
主料:鸽子一只。辅料:瘦肉三两，当归十五克，枸杞五克，生姜三片，党参三十克。
流程一:首先把鸽子清洗干净，特别是腹腔内的肺块，和血块要处理干净，能减少腥味和膻味，还有鸽子的气管，也要摘去掉，然后改刀剁成小块。
流程二:鸽子和瘦肉同时冷水下锅，水开后撇去浮沫，然后捞出再用凉水冲洗干净血沫，控干水分。这一步不建议跳过，控干血水，炖出来的鸽子汤更鲜美，没有异味。
流程三:瘦肉放入炖锅垫底，到入鸽子肉块，倒入适量的清水，然后依次放入生姜，党参，枸杞，盖锅盖，转大火烧开。
流程四:水沸腾以后，改成小火慢炖两小时，注意水一定要一次性加够，不要中途在添水那样会稀释汤的味道。
流程五:转小火再炖一个小时即可出锅，在出锅时加入适量盐巴口感更好，更鲜美
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