猪皮炒尖椒黄豆做法？

一、猪皮炒尖椒黄豆做法？

主料

水发黄豆500g，

猪皮300g，

辅料

胡萝卜少许，

干辣椒3个，

葱少许，

尖椒半个，

盐少许，

蚝油一勺，

料酒适量，

酱油1勺，

味精适量，

糖适量，

黄瓜适量，

姜适量，

蒜适量，

1. 用葱姜料酒煮水焯一下猪皮。黄豆泡发

3. 辅料，尖椒切丁

4. 猪皮用镊子拔掉余毛，冲洗干净切条。

5. 热锅凉油爆香葱姜蒜干辣椒。

6. 放胡萝卜黄瓜尖椒。

7. 放黄豆翻炒到黄豆变色，可以尝下豆子，没有豆腥味就放猪皮。

8. 放一勺盐，一勺耗油，少许酱油和糖调味。猪皮太黏可以放些水。

9. 猪皮炒软就放葱花，关火放味精。

二、尖椒肉饼做法大全？

开水泡半碗花椒水（少许花椒➕ 个八角➕姜片➕葱段）备用。洋葱切丁，青椒切丁，葱切葱花。鸡胸肉洗净剁末，➕两勺生抽➕一勺蚝油➕一勺老抽➕一勺料酒➕一勺香油➕少许胡椒粉➕少许五香粉一个方向搅打上劲，多搅一会。

平底锅烧热，放少许油，油热后下饼胚，中小火烙制，一面烙定型后翻面，其间可以在饼的表面喷少许水并盖上锅盖。两面都烙至金黄色即可出锅

三、尖椒合子做法大全？

主料

尖椒5个    猪肉馅2元钱的

辅料

葱花适量     姜末适量

配料

白糖适量      盐适量      味精适量

酱油适量

1. 准备5个尖椒，把尖椒去把

2.把尖椒的籽去掉清洗干净待用

3.准备猪肉馅，不用太多，肉太多了不好吃。往肉馅里葱花、姜末，少许盐、味精、酱油，搅拌均匀待用

4用筷子往尖椒里塞肉馅，轻轻的往里捅，把肉馅均匀的塞到辣椒里

5.准备平地锅，加入少许油，开始煎辣椒，把辣椒两面略微煎下就行。

6.煎好辣椒的过留很少的一点油，下葱花、姜末、盐、味精，翻炒下加酱油，翻炒下，加入凉水，加入少许白糖，等汤开了后，尝下汤的味道如何，感觉差什么再加什么。

7.盖上锅盖开始闷，大火把汤烧开后，转下火慢慢焖，焖到汤还剩一点的时候，就可以关火装盘了。

四、小尖椒做法大全？

一、尖椒茄子

主材：茄子、尖椒，配料：葱、姜、蒜、香菜、花椒，调料：盐、生抽、黄酒。

做法：

1、圆茄子一个，尖椒两根，葱姜蒜适量。茄子洗净切条，冲洗干净后用淡盐水浸泡10分钟。葱姜蒜成末，青椒切条，香菜梗和叶子分开。蒜末也分开两边。凉油下花椒，炸出香味后捞出不要。加入小碟中的葱姜蒜末炒香。

2、加茄子，翻炒的过程中加适量盐，炒至茄子变软时烹入少量黄酒，加少许开水，加盖稍焖一会。加入青椒丝和香菜梗，炒至断生后加少许生抽调味，最后加入香菜叶和另外一部分蒜末，炒匀起锅。

二、尖椒鸡

材料：鸡腿一只，洋葱一个，尖椒200克，葱适量，姜适量，蒜适量，干花椒一把，干辣椒一把，辣豆瓣一勺，糖一小勺，生抽一小勺。

做法：将鸡腿切成小丁、在将洋葱、尖椒等材料切成自己喜欢的形状。锅内放油后加葱姜蒜、干花椒干辣椒煸炒出香味后倒入辣豆瓣，再放鸡腿炒熟后加入洋葱、尖椒，放生抽和糖调味即可。

五、油炸尖椒做法大全？

用料

尖椒五个    肉馅适量    味极鲜适量    鸡蛋1个    鸡精适量    盐适量    酱油少量    淀粉少量    面粉少量

做法

1.用鸡蛋，少量面粉、淀粉，水，调成糊糊状，用筷子搅到可以拉起丝来

2.尖椒切段，将中间填满肉馅

3.将锅内倒入油（油量没过尖椒段为止）热油照片没拍，看到油冒烟再将尖椒段挂上糊糊，

4.将锅内倒入油（油量没过尖椒段为止）热油照片没拍，看到油冒烟再将尖椒段挂上糊糊。

5.下锅开始炸，面糊变色，捞出。

六、烀猪皮做法大全？

烀猪皮做法1. 冷水将猪皮放入锅，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮分两钟。

2. 煮好的猪皮冲去浮沫。

3. 准备卤料：生抽、老抽、芝麻油、香辣酱。

4. 准备卤料：姜片、干辣椒、香叶、八角、桂皮、沙姜、丁香、红花椒、茴香。

5. 将步骤4中的配料放入砂锅中。

6. 加生抽、老抽、香辣酱、芝麻油、盐、适量清水调成卤水。

7. 放入猪皮将卤水煮沸，转小火上盖卤15分钟。

8. 卤好的猪皮留锅内泡浸20分钟。

七、酸甜猪皮做法大全？

1、市场买回来的干猪皮，泡水，等到软了就可以切块了

2、泡猪皮期间，准备泡猪皮的料汁 小米辣和姜片：适量 苹果醋：70克 凉开水：60克 白糖：50克 蒜片：几片 所有材料混合，放旁边待用，顺便让白糖融化

3、猪皮泡软了，切成小块，搓洗一下，抓干待用

4、锅里面放适量的水（能末过猪皮就好） 料酒和姜片适量（去腥用），也可以放入一些花椒八角之类的，开始煮猪皮咯

5、因为猪皮是油炸过的，里面很多油脂 ，要清理干净才能泡制。 所以接下来就是反复几次的煮开和清洗，目的就是把猪皮里面的油清理干净，去腥的材料可以一直留在里面一起煮。 第一遍：煮开，大概煮2分钟 然后冷水清洗一遍，边抓边洗，不要太大力气抓，不要抓烂了，目的是把猪皮里的油挤压出来 第二遍：再次加水煮开1分钟，再冷水清洗一遍，尽量抓洗干净猪皮里的油 第三遍：加水煮开一分钟，这个时候可以试一下猪皮的软硬程度，合适自己的口感就可以不煮了，如果还觉得硬的话就再煮一下 全程大概煮4分钟左右 我喜欢脆一点的，爽口，所以我不用煮太久

6、最后一次是用冷开水进行最后的抓洗，也可以用矿泉水清洗，因为是直接吃的，所以要用可以喝的水清洗最后一次。 我用的是水龙头净水器的水清洗的

7、就这样，轻一点的力气抓洗，洗到水面上没有油影子就好了，其实有些许也没关系哈，实在洗不很干净的话，有一点点也没事，差不多就行了

8、搅拌一下料汁，就开始泡了

9、把猪皮放进去搅拌均匀，尽量压实，几次翻拌，让猪皮都泡到汁水，泡一小时左右就可以吃了

10、放冰箱隔夜更入味哦

八、猪皮香包做法大全？

主料2人份

面粉500克

辅料

五花肉500克

 猪皮200克食盐0.25克 白糖0.75味精0.25克 酱油0.1克姜10克 胡椒粉少许黄酒0.5克

步骤1

将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心

步骤2

面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形

步骤3

上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟

烹饪技巧

不要蒸过火，以免穿底，面团要揉透，否则不易包捏

九、猪皮膏做法大全？

猪皮胶冻 猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。 猪皮红枣羹 猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放人锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋补作用之外，还可治疗血小板减少引起的各种出血病症。 油炸猪皮汤 干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤，煨炖炸好的肉皮，再加笋片、黄瓜片、黄酒、盐、味精等，佐餐食用。

十、猪皮花做法大全？

1、肉皮清洗干净，表皮要用刀刮几遍，猪毛尽量拔干净。然后冷水下锅，丢几片姜，也可以放一小把花椒，焯下水，去一下猪肉的腥骚味。煮到猪皮变透明。

2、煮好的猪皮捞起，将猪皮上的肥肉削掉。

3、将削去肥肉的肉皮洗一下，切成三四毫米宽的细条。

4、将切成条的肉皮放入电饭煲中，放几片姜，加1小勺盐，1汤匙生抽，2汤匙料酒。

5、倒入适量水，要能完全没过肉皮。电饭煲选择精煮饭程序，45分钟。

6、煮好的皮冻倒入带盖的保鲜盒，挑出姜片，晾凉后盖上放冰箱冷藏过夜即可食用