核桃的家常做法？

一、核桃的家常做法？

用料：冰糖150克，水150克，生核桃仁100克

做法 

1.生的核桃仁摆入平盘摊开，放入微波炉里高火烘30秒，翻面后再高火10秒，基本就熟透了，放在一边晾凉变脆。另一边将大块冰糖敲碎成小块，倒入无油的平底锅中。

2.平底锅中加水，开小火，慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程中不要翻搅糖液，以免起砂发白。

再中火继续熬，一开始时鼓起白色透明的大气泡，后来变成白色小气泡，最后形成浅金黄色密集小气泡，就像啤酒起泡的感觉。这时候就差不多了，将火力减弱到小火。

3.用两根筷子在糖色中蘸一下，拉开后出现细丝，很快变硬变脆，说明熬糖到这程度就可以了。关火，把核桃仁倒入锅中，趁热快速翻炒均匀。

4.把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。

5.做好的琥珀核桃仁就可以直接吃了，或者密封起来，放在阴凉干燥处，可以保存一个月左右，晶莹剔透的糖浆包裹着金黄的核桃，一口一个都是幸福的滋味！

二、烤核桃的家常做法？

用料：核桃仁 500g，香叶 4片，花椒 10粒左右，白芷 4片，草果 1颗，八角 2瓣，桂皮 1小块，盐 适量，零卡糖 少许。

做法步骤：

1、核桃仁用水洗净，备用，调料备好，装袋备用。

2、锅中加水，烧开，加入核桃仁，煮2一3分钟，捞出核桃仁，冲洗两、三遍，捞出备用。

3、锅中加水，加入调料包，水烧开，加入核桃仁，加两片生姜，盐，糖。

4、小火，将核桃仁煮熟（大约十分钟左右）关火，盖盖，焖一小时，入味（这步也可省略）。

5、焖好的核桃仁，摊匀在烤盘上，放入预热180度烤箱15分钟（热风功能），转130度30分钟。（根据自家烤箱的脾气，调整温度）。

三、琥珀核桃的家常做法？

1、用料：核桃仁400克、冰糖45克、蜂蜜20克、水半杯、白芝麻适量。

2、锅里放水倒入核桃仁大火烧开，水的颜色变枣红色关火捞出。

3、放冷水冲洗一下。

4、控干水分。

5、热锅中锅中放入冰糖。

6、加入适量水。

7、小火慢慢熬至冰糖融化后加入适量蜂蜜。

8、继续熬制起小泡，全程要不停搅拌。

9、加入晾干的核桃仁翻炒均匀，使其每个核桃仁上裹上糖浆。

10、翻炒几分钟加入适量白芝麻。

11、继续翻炒。

12、炒至锅里没有糖汁盛出即可。

四、琉璃核桃的家常做法？

主料：核桃仁200克。调料：白糖120克、色拉油500克（耗约40克）。

制法: （1）核桃仁放开水锅中烫泡至皮变软，撕去皮膜，放清水中洗净，沥干。

（2）锅中放色拉油烧至六成热，投入核桃仁，炸至呈浅黄色漂浮于油面时捞起。

（3）锅中放色拉油、白糖，用小火加热至白糖溶化呈金黄色，倒入核桃仁，颠锅使糖汁均匀地沾在核桃仁上，倒入盘，用筷子拨开，晾凉装盘即成。

特点: 色泽金黄，甜香酥脆

五、水煮核桃的家常做法？

水煮核桃是一道简单美味的家常菜肴。以下是一种常见的做法：

材料：

- 核桃仁：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 将核桃仁用清水洗净，备用。

2. 生姜切成片或者拍碎备用。

3. 锅中加入足够的清水，放入生姜片和适量的料酒，煮沸。

4. 沸水中加入洗净的核桃仁，煮约2-3分钟。

5. 关火，将煮好的核桃仁捞出，用清水冲洗去掉表面的杂质。

6. 锅中加入适量的清水，再次煮沸。

7. 将冲洗干净的核桃仁放入锅中，加入适量的盐，继续煮约2-3分钟。

8. 关火，将水煮核桃捞出，沥干水分。

9. 可以直接食用，也可以加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉等调味品，根据个人口味进行调整。

这样，简单可口的水煮核桃就做好了。可以作为开胃菜或者配菜，享用美味的同时也能享受到核桃的营养价值。

六、血糯米核桃的家常做法？

准备食材。血糯米，白糯米适量，核桃肉，生红枣肉。

做法。红枣洗净剪下枣肉，核桃放烘箱150度烘烤至熟，放冷后剪成碎块即可。红白糯米分开洗净后再分开用水浸泡一小时左右在分开上锅蒸熟，因为红白糯米放的水量是不一样的。冷水上锅大火蒸约30~40分钟蒸好放凉，混合两种颜色的糯米。根据自己的口味加糖，然后倒入混合枣仁核桃仁的大盆中加香油使劲揉，直到把他们完全混匀混透，然后把揉匀的糯米搓成随自己喜欢的长方体放入抹了香油的保鲜盒中，盖上盖子，放冰箱冷藏两小时左右，冰硬后取出切片即可。

七、烤核桃的家常做法烤箱？

1、准备好材料，核桃提前剥好，不用去皮：

2、加入清水莫过核桃仁。加入准备好的食盐和一小把花椒。

3、搅拌均匀，注意不要太用力破坏核桃仁，让食盐溶化，浸泡4小时以上。

4、浸泡完成，去除花椒配料，只取核桃仁。

5、控干水分后放入烤盘，有锡纸的最好铺一层锡纸，避免刷洗烤盘。

6、烤箱温度160度，上下火烤15至20分钟，烤至微微泛黄香脆，取出即好。

八、枣夹核桃的家常做法？

1. 枣洗净晾干后用小刀划开一个口，将枣核取出，这个步骤有点儿费时间。

2. 核桃用夹子夹开，注意不要夹碎了，保证是两半完整的核桃仁，然后将一半的核桃夹在枣里，如果核桃大，也可将四分之一的核桃夹进去

3. 这是我用了12颗枣，夹了七八个核桃吧，有些核桃夹碎了，不过没关系，夹碎的核桃可以留着打豆浆喝

4. 该芝麻了，我买的芝麻是生的，大家想省事可以直接买熟的。锅里不能有水，要干，然后把芝麻炒熟，要用小火，这是炒熟的芝麻，我炒的有点儿少了，大家可以多放点儿。等芝麻噼里啪啦的有香味了就是熟了，装盘备用。

5. 锅里放放点儿色拉油，倒入冰糖，小火慢熬，等冰糖全部融化了，将枣夹核桃放锅里迅速滚一圈，然后再放到芝麻盘里沾芝麻

6. 我沾的不太均匀

7. 全部沾好了。芝麻准备的有点儿少了，大家可以多炒一些，第一次做，卖相不好，嘿嘿……很好吃的，有芝麻的香味，也有冰糖和红枣的甜，里面是核桃肉 

九、带壳核桃的家常做法？

烤香酥带壳核桃

做法步骤:

1.核桃放在烤架或烤盘上都可以，烤箱预热，上下管170℃烤30分钟。

2、烤好后可以搓下来皮了，半小时，凉凉，密封好～随吃随掰，保留营养和美味。

十、盐焗核桃的家常做法？

材料：

1. 核桃仁500克

2. 盐500克

3. 水适量

步骤：

1. 将盐放入锅中加热，炒至干燥。

2. 将炒好的盐放入盆中，加入适量的水搅拌均匀，直至盐湿透。

3. 将核桃仁放入盐水中，搅拌均匀，让每一个核桃仁都被盐水覆盖。

4. 取出一个烤盘，将湿润的盐倒入烤盘中，将核桃仁平铺在盐上。

5. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟，直至核桃仁呈金黄色。

6. 取出烤盘，将核桃仁从盐中取出，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 烤盘中的盐不要太厚，否则核桃仁容易烤糊。

2. 盐焗核桃仁烤制时间不宜过长，否则口感会过硬。

3. 盐焗核桃仁可以保存较长时间，但要放在密封的容器中保存。