肉末炒鸡蛋的做法大全？

一、肉末炒鸡蛋的做法大全？

1.首先，我们在碗中打入4个鸡蛋，搅拌均匀，猪肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，大葱一根切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温升至6成热，油面冒青烟时，把蛋液倒入漏勺中，淋入锅内，不停的搅动，让蛋液均匀受热，保持小火炸5分钟左右，鸡蛋穗儿炸干、炸成焦红色时倒出控油。

3.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜，爆出香味，倒入肉末，肉末炒白炒香以后，加入蚝油5克增加鲜味搅拌化开蚝油，加入黄豆酱20克，豆瓣酱5克，把酱料炒散、炒出香味，酱料本身自带咸味，炒制时不用放盐。

4.把炸好的鸡蛋倒入锅中，颠锅翻炒均匀，再撒入一小把白芝麻，翻炒几下即可出锅，把鸡蛋盛放在盘中，再撒上少许葱花即可上桌。

技术要点：

炸鸡蛋时油温要高一点，避免蛋液大量吸油，口感发腻。

二、鸡蛋肉末的做法？

鸡蛋肉沫的家常做法：

1、五花肉洗净，切片剁碎。

2、打入4个鸡蛋、加入姜葱蒜碎、料酒 生抽 糖，盐，胡椒粉顺时针搅拌入味。

3、锅里放油中火烧热，放入肉末，煎熟一面，翻过来再煎一下，再用锅铲炒散了，炒熟后洒入鸡粉香油即可。

4、然后装盘上桌，一道美味营养的菜肴就做好了。

三、肉末卧鸡蛋的做法？

肉末卧鸡蛋

主料 鸡蛋750克

辅料 牛肉(肥瘦)250克 洋葱（白皮）75克 奶酪50克

调料 番茄酱75克 大蒜（白皮）12克 植物油50克 盐8克 胡椒粉1克 香叶2克 白砂糖12克

肉末卧鸡蛋的做法

1.把葱头切末，大蒜切末，用油炒黄，放肉末炒熟后放香味，番茄酱炒至油呈红色时，放牛肉清汤，微沸后放胡椒粉、白糖、精盐调剂口味，成肉末少司；

2.将鸡蛋磕开，放入微沸水中煮五六成熟成卧蛋，轻轻取出放入盘中央，上面浇肉末少司，撒上计司(奶酪)末即可。

四、鸡蛋肉末的家常做法？

食材

鸡蛋，瘦肉，姜，大蒜，葱，盐，料酒，老抽，生抽，淀粉，鸡精

做法步骤：

1，把肉洗净后剁成肉泥。

2，肉泥中放一勺淀粉，一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒腌10分钟。

3，鸡蛋打散，加一碗清水，适量盐搅拌均匀，然后用过滤网过滤两到三遍。

4，锅中水烧开后放入鸡蛋大火蒸六分钟左右。

5，锅中入油烧热后放葱姜蒜爆香，接着肉末放进去炒香，加一勺生抽和少许鸡精调味。最后把炒好的肉末倒入鸡蛋中，撒上葱花即可。

五、鸡蛋肉末糕的做法？

主料

鸡蛋2个

猪肉馅1两

辅料

植物油适量酱油少许蚝油少许姜粉少许十三香适量葱花适量盐少许黑胡椒粉少许

步骤1

肉馅，混合酱油、蚝油、姜粉、十三香、黑胡椒粉，拌匀。

步骤2

鸡蛋打散。

步骤3

温水混合少量盐。

步骤4

把盐水冲入蛋液中，拌匀。

步骤5

上锅蒸，水开后，小火蒸10分钟。

步骤6

同时，锅中倒入少许油，炒肉末。

步骤7

肉末炒熟后，加葱花炒香。

步骤8

待鸡蛋糕满10分钟，开锅，把炒好的肉馅倒入蛋糕上，再用小火蒸2分钟。

六、鸡蛋肉末蒸饺的做法？

步骤/方式1

把肉剁成馅

步骤/方式2

加盐、酱油、料酒，搅拌均匀，

步骤/方式3

把葱末和鸡蛋

步骤/方式4

搅拌均匀

步骤/方式5

面粉加水搅拌揉成面团醒发10分钟

步骤/方式6

分挤擀皮

步骤/方式7

包成饺子

步骤/方式8

放入蒸屉中

步骤/方式9

盖上盖子蒸20分钟

步骤/方式10

出锅装盘

七、山药鸡蛋肉末做法？

步骤1.食材准备：猪肉30g、鸡蛋1个、青菜1根、山药50g、芝麻油

步骤 2.鸡蛋打散、青菜取叶子部分切碎、山药切块，猪肉切片；

步骤 3.猪肉焯水后，切碎末，山药上锅蒸熟，研磨成泥；

步骤 4.锅中放水，水开后加入猪肉末，煮3-5分钟，加入山药泥，不停翻拌直至浓稠；

步骤 5.继续加入青菜叶子和鸡蛋，煮熟即可；

步骤 6.完成：吃的时候滴几滴芝麻油更美味哟。

八、鸡蛋肉末正宗做法？

准备一点肉末，放点儿葱花，食盐，生抽，料酒，加点蚝油，胡椒粉，搅拌均匀。准备的肉末，尽量碎一点，这样吃起来的时候比较方便。肉末里边儿加入调料以后，如果条件允许的话，可以先腌制一段时间，这样调料可以进入到肉末里边，使肉末更加有味道，吃起来的时候更加美味。肉末碎一点也方便调料进入到肉末里边儿，如果肉末切的比较大的话，味道很难进入到肉末里边儿，或者腌制的时间要更加长一些。

3. 煮熟的鸡蛋捞出来过一遍凉水。过凉后把壳儿剥掉，全部剥完后，切成两半儿，然后把鸡蛋黄取出来，鸡蛋黄用不着。剥鸡蛋的时候要小心一点，慢一点，不要破坏鸡蛋的完整度，切鸡蛋的时候，把鸡蛋横在案板上，从中间切开。剩下的鸡蛋黄不要浪费掉,吃鸡蛋黄的时候沾点儿醋，味道很特别哦。

4. 把肉馅放入鸡蛋白里。冷水上锅蒸，大火蒸十分钟。时间到，关火，取出。

5. 起锅烧油，放入蒜末，小米椒炒香。放点蚝油，生抽炒匀。

6. 加点水淀粉勾芡一下。一分钟后出锅，浇在鸡蛋上面。水淀粉勾芡一下，可以使汤汁变得更加浓稠，吃起来更加的美味

九、豆腐鸡蛋肉末做法？

将买来的半斤左右的豆腐切成手指肚大小的方块，坐锅烧水开后将豆腐倒入锅内，放少量盐加底味，一分钟后捞出放一边，拿一个干净的小碗，三个鸡蛋打入碗內，用筷子打散，再加入适量的温开水然后接着搅均，把表面的浮末撇去，再将抄过水的豆腐倒进去，把碗晃一晃让豆腐均匀的在碗内再盖上一个盘子，开水上锅蒸15分钟，把准备好的约三两左右的瘦肉切成内末，葱盖切好，青红椒切丁，葫萝卜切丁放一边备用，炒菜锅上火烧热倒油将肉末炒香放入葱姜末，倒生抽少量老抽耗油十三香煸炒片刻后，倒入胡罗卜丁青红椒丁，少许盐鸡精，倒入湿淀粉，成熟后浇在已经蒸好的鸡蛋豆腐上。一道好吃营养的肉末鸡蛋豆腐就做好了。

十、婴童肉末鸡蛋羹的做法

婴童肉末鸡蛋羹的做法

现代父母越来越注重婴童饮食的均衡和营养，为了宝宝的健康成长，他们不断寻找新的菜谱和做法。婴童肉末鸡蛋羹是一道营养丰富、易于婴儿消化的佳肴。让我们一起来学习制作这道美味又健康的婴童食品吧。

所需材料：

• 新鲜鸡蛋 2个
• 婴儿辅食肉末 50克
• 低盐鸡汤 200毫升
• 米汤 100毫升
• 少许细盐

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 将婴儿辅食肉末加入鸡蛋中，再次充分搅拌混合。
3. 将低盐鸡汤和米汤倒入锅中，加热至沸腾。
4. 慢慢将鸡蛋和肉末混合物倒入热汤中，用勺子轻轻搅拌均匀。
5. 加入少许细盐，根据宝宝的口味适量增减。
6. 继续煮沸数分钟，直到鸡蛋完全熟透。

注意事项：

制作婴童肉末鸡蛋羹时，除了选择新鲜的食材外，还有一些注意事项需要我们牢记：

• 婴儿辅食肉末应该选择新鲜、无添加剂的产品。
• 鸡蛋要确保熟透，以免引起宝宝肠胃不适。
• 婴儿食谱中使用的鸡汤和米汤要尽量少添加盐和调味料，以免影响宝宝的肾脏健康。
• 煮沸的时间要适中，鸡蛋熟透后才能给宝宝食用。
• 在添加盐时要控制用量，不要过咸。
• 饮食安全是第一位的，制作前应注意个人卫生习惯，保持厨房清洁整洁。

营养价值：

婴童肉末鸡蛋羹是一道富含营养且易于消化的婴儿食品。

鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，富含必需的氨基酸和多种维生素。鸡蛋也是婴儿的良好铁源，对于血液合成和免疫功能至关重要。

低盐鸡汤和米汤则提供了蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进宝宝的生长发育。

婴儿辅食肉末则提供了蛋白质和肉类所含的重要营养素，如铁、锌和维生素B12。

品尝建议：

给婴儿品尝婴童肉末鸡蛋羹时，可以根据宝宝的年龄和口味偏好添加些许蔬菜泥或浸软的米饭。

确保食材煮熟且无异味后，可以将羹倒入宝宝的碗中，用小勺喂食。根据宝宝的食量和进食能力，适当控制喂食的速度和份量。

同时，也应该密切观察宝宝的反应。如果发现宝宝对某种食材过敏或者消化不良，请立即停止食用并就医。

让我们从婴童肉末鸡蛋羹的制作开始，为宝宝的饮食添加更多的营养和美味吧！