海鲜菇 250克，蟹味菇 125克，白玉菇 125克，生抽 两勺，老抽 半勺，醋 一勺，糖 半勺，水淀粉 半勺，鸡精少许，干红辣椒 1个，小葱 少许。
做法步骤
1. 处理菌菇：掰掉根部，海鲜菇比较长可以掰成2-3段
2. 清水洗净菌菇
3. 锅中烧开水，水开下入菌菇，待水再开沸腾，关火
4. 捞出菌菇，控干水分即可，不用拧干
5. 焯菌菇的水留一些备用
6. 菌菇焯水时调碗汁：这样普通的陶瓷勺子，两勺生抽，半勺老抽，一勺醋，半勺糖，半勺淀粉，然后倒入一些焯菌菇的水拌匀
7. 锅热，倒少许油，油热七八成，下干辣椒和小葱，慢慢煸出香味，下菌菇翻炒1-2分钟，倒入碗汁
8. 换小火，翻炒均匀，让汁水慢慢耗一下，汁水浓稠后撒一些鸡精提鲜，翻炒几下，关火
9. 盛出，撒些小葱点缀
热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪肉片，在锅中翻炒变色出肉香味
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再下入切好的葱段，在锅中借助油温的激发下，炒出葱香味，然后下入洗净后，沥干水分的小蘑菇，
3/6
在锅中用炒勺翻炒，让小蘑菇在锅中受热均匀，并且充分的和葱油接触
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锅中加入调味品盐，对菜品进行调味，用炒勺翻炒，让盐在锅中均匀分布
5/6
继续翻炒，让调味品滋味，在高温作用下，快速渗入到菜品中
1.
首先把蘑菇分成一瓣一瓣的,小青菜也拆分好,洗干净。
2.
然后把蘑菇和小青菜都切碎,放筲箕里备用。
3.
热锅下油,丢入花椒爆香。
4.
倒入备好的青菜和蘑菇,快速翻炒。
家常菜是我们每天餐桌上的主角，无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一道色香味俱全的家常菜都能给我们带来舒适和满足感。而蘑菇作为一种营养丰富、口感独特的食材，更是深受人们喜爱。在本篇文章中，我们将为您介绍一些家常菜蘑菇的经典做法，让您在家中也能品尝到美味的蘑菇佳肴。
这道菜以鲜嫩多汁的牛排为主料，搭配香煎的蘑菇，口感丰富而美味。制作时，首先用适量盐和黑胡椒均匀抹在牛排上，让其入味。然后，在平底锅中加热适量橄榄油，将蘑菇片煎至微黄色，取出备用。接着，将牛排放入锅中煎制，煎至两面呈金黄色，中间鲜嫩的内部。最后，将煎好的牛排与蘑菇搭配，撒上蒜蓉和香菜，即可享用一道诱人的香煎蘑菇牛排。
这是一道简单而营养的家常菜，以蘑菇和鸡蛋为主要食材。准备工作非常简单，只需将蘑菇切片备用，鸡蛋打散备用。接着，在锅中加热一些食用油，将蘑菇翻炒至变软，加入鸡蛋液翻炒均匀，待鸡蛋凝固后即可出锅。这道菜色香味俱佳，口感滑嫩，营养丰富，适合全家人共享。
这是一道营养丰富而美味的汤品，蘑菇肉丸的口感十分滑嫩，汤汁清爽可口。制作时，首先将肉馅用鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉等调料拌匀，然后加入切碎的蘑菇，继续搅拌均匀。接着，用勺子将肉馅搓成小球状，放入开水中煮熟，待肉丸浮起时即可捞出备用。最后，在煮肉丸的高汤中加入适量的蘑菇片，再煮片刻，然后关火。将汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，即可品尝一碗温暖的蘑菇肉丸汤。
这道菜融合了蘑菇的鲜香和豆腐的嫩滑，是一道营养丰富的家常菜。准备工作简单，只需将豆腐切块，蘑菇切片备用。接着，在锅中加热适量食用油，将大葱姜蒜爆炒出香味，然后加入豆腐和蘑菇煮熟。最后，根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，煮片刻即可。这道菜色香味俱佳，鲜美可口，适合与家人一同品尝。
这是一道健康而美味的蒸鱼菜品，以新鲜鲈鱼和蘑菇为主料。制作时，首先将鲈鱼清洗干净，切成片状备用。然后，在蒸锅中加水烧开，将鲈鱼放入蒸盘，将蘑菇切片铺在鱼片上，再撒上姜丝和葱花。接着，将蒸锅盖好，用旺火蒸5分钟即可。最后，将蒸好的鱼片和蘑菇装入盘中，淋上热油、盐、酱油等调料，即可品尝一道清脆鲜嫩的蘑菇蒸鲈鱼。
以上就是几道家常菜中使用蘑菇的经典做法，无论是在忙碌的工作日还是悠闲的周末，您都可以在家中制作这些美味的蘑菇菜品。蘑菇不仅口感独特，而且富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康有着多重益处。希望这些做法能给您带来一份烹饪的乐趣，也为您的家人带去更多的健康和满足。
蘑菇是一种常见且美味的食材，它可以作为主菜或配菜在许多家常菜中使用。在这篇文章中，我们将介绍几种简单又美味的家常菜蘑菇的做法，让您可以在家中轻松享受美味的菜肴。
1. 将新鲜蘑菇洗净后切片备用。
2. 大葱切段，生姜切末，蒜瓣切碎备用。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热后加入大葱、姜末和蒜瓣炒香。
4. 加入蘑菇片翻炒，让蘑菇均匀上色。
5. 倒入适量的生抽，根据个人口味加盐调味。
6. 继续炒煮几分钟，确保蘑菇熟透。
7. 完成后关火，将蘑菇盛出装盘即可享用。
1. 在炒蘑菇时，可以根据个人喜好加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜丝、豆芽等，增加口感和营养价值。
2. 尽量选择新鲜的蘑菇，这样口感更好，也更有营养。
3. 蘑菇炒熟后会有些水分释放出来，可以根据个人喜好控制收汁的程度。
4. 准备材料时，注意将葱、姜、蒜切碎，这样可以更好地让调料的味道渗透到蘑菇中。
希望以上的介绍对您在家里制作美味的家常菜蘑菇有所帮助。您可以根据自己的口味调整调料的用量，进一步提升这道菜肴的美味程度。祝您做菜愉快，享受美食时光！
每当我想起家里的味道，脑海中总会浮现出那盘热气腾腾的蘑菇炒小青菜。这道菜不仅简单易做，还充满了丰富的营养。今天，我就来和大家分享一下这道家常美味的做法，以及一些让这道菜更加出彩的小秘诀。
蘑菇和小青菜的搭配，看似普通，实则暗藏玄机。蘑菇富含蛋白质和多种维生素，尤其是维生素D，而小青菜则含有丰富的维生素C和膳食纤维。两者的结合，不仅口感鲜美，还能为身体提供全面的营养。
有人可能会问：“为什么不用其他蔬菜搭配蘑菇呢？”其实，小青菜的清脆口感和蘑菇的鲜嫩质地相得益彰，而且小青菜的烹饪时间较短，能够更好地保留其营养成分。
要做出一道美味的蘑菇炒小青菜，食材的选择至关重要。以下是我常用的食材清单：
如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜丝或红椒片，增加色彩和层次感。
接下来，让我们进入烹饪的核心环节。虽然这道菜看似简单，但每一步都有一些小技巧，能让味道更上一层楼。
将小青菜洗净，去掉老叶和根部，切成适口的大小。蘑菇用清水冲洗干净，切片备用。大蒜和生姜切好备用。
有人可能会问：“蘑菇需要焯水吗？”其实，蘑菇焯水后会流失一部分鲜味，所以我建议直接下锅炒，这样能更好地保留其原汁原味。
在锅中倒入2汤匙食用油，待油温升至七成热时，加入切好的大蒜和生姜，煸炒出香味。这一步是关键，蒜香和姜香能为整道菜增添层次感。
将切好的蘑菇片倒入锅中，快速翻炒。蘑菇会很快出水，这时可以稍微调小火候，让蘑菇充分吸收调料的味道。炒至蘑菇变软、颜色变深时，加入1汤匙生抽，翻炒均匀。
将切好的小青菜倒入锅中，转大火快速翻炒。小青菜的烹饪时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。炒至小青菜变软、颜色鲜亮时，加入适量盐调味，再翻炒几下即可出锅。
如果你想让这道蘑菇炒小青菜更加美味，可以试试以下几个小技巧：
这道菜不仅美味，还非常适合日常饮食。蘑菇富含膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力；小青菜则含有丰富的维生素C和钙质，对骨骼健康有益。两者的搭配，既能满足味蕾，又能为身体提供全面的营养。
Q：蘑菇炒小青菜可以隔夜吃吗？
A：虽然这道菜可以隔夜食用，但建议尽量当天吃完。隔夜后的小青菜可能会失去脆嫩的口感，蘑菇也容易变软。
Q：可以用其他蘑菇代替口蘑吗？
A：当然可以！香菇、平菇、金针菇等都是不错的选择，每种蘑菇都有其独特的风味，可以根据个人喜好选择。
Q：这道菜适合减肥期间吃吗？
A：非常适合！蘑菇和小青菜都是低热量、高纤维的食材，既能提供饱腹感，又不会增加额外的热量负担。
一道简单的蘑菇炒小青菜，承载着家的温暖和健康的理念。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，这道菜都能为你带来一份简单却满足的味觉体验。希望今天的分享能为你提供一些灵感，快去试试吧！
材料：猪里脊肉、蘑菇、豆腐干。
做法：
1、将所有食材切片，准备了几颗蒜。
2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟。出锅放一边备用。
3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽。
4、大火爆炒一分钟，食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下，加点调味即可出锅。
材料
白蘑菇，鸡肉，蒜头，葱
做法
1.鸡腿肉洗净切片，加盐，味精，一匙蚝油，芝麻油（几滴就够，太多味道太重我不喜欢）腌10分钟。
2.白蘑菇（这种我不知道叫啥菇来着，吃起来口感挺好），洗净，葱和芹菜洗净，切段备用。
3.炒锅里倒入少量油，取二瓣蒜头拍散放进去爆香，把腌好了的鸡腿肉倒进去翻炒，熟后盛出。
4.炒锅里再倒入适量的油，把白蘑菇倒进去炒，锅太干时洒些水，再炒，熟了时把鸡腿肉倒进去，加葱段和芹菜，加盐，味精调味，翻炒均匀盛出即可。
蘑菇去更洗干净，切成片。做蘑菇汤，蘑菇炒肉都可以。
蘑菇，小白菜分别焯水，按照每餐的食量冻成一坨坨。
2· 晚上拿出来，早晨就化好了。
3· 锅中热油放入姜，放入蘑菇，翻炒。加入东古一品鲜，放入白菜，放十三香和鸡精。
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