简单易学又好吃的寿司怎么做啊？

一、简单易学又好吃的寿司怎么做啊？

材料：蟹，黄瓜条，海苔，鸡蛋，肉松（Optional),美奶兹(Optional),寿司醋，米饭。

工具：寿司帘子（中国超市有卖，台湾产的）

1。米先用水泡3小时，然后入蒸锅蒸熟，然后倒入一些寿司醋拌匀

2。黄瓜切长条，蟹挤去多余的水分。

3。鸡蛋摊成蛋饼，然后卷成长条

4。在案板上铺上寿司帘子，放一张海苔，铺上一层米饭（占2/3张的海苔），放上黄瓜条，蟹，蛋条，少许肉松，加一点美奶兹，然后边捏边卷，即成一长筒，最后用利刀切成寿司厚度即可

1. 饭是寿司比较重要的一个环节，选米应该用日本短米，不能用长米。（泰国香米之类是不行的）

寿司饭应该粘度适中，太干粘不起来，太湿卷出来的寿司也很不好吃。看不出一粒粒的饭粒。所以在煮饭时放水量是很重要的。我介绍我的经验，煮20cups米，放入23-24cups的水。

2. 寿司醋是用米醋加白糖和盐煮成的，我们比例是： 醋8：糖6：盐1（8cups醋，6cups糖，1cup盐）要注意的是，在煮醋时不要把糖煮焦，看颜色可以看的出。

3. 将寿司醋拌如米饭中，按照20cups米加2cups醋的比例.这步很简单，地球人都会。不过我个人认为应该在拌饭时尽量不要压“拌。会把米压扁破坏米粒的完整，影响美观.

4. 接着就是包入寿司卷中的材料。你可以自由发挥，我在这里用的是黄瓜，牛油果，三文鱼(salmon)和金枪鱼(tuna)

5. 将饭铺在海苔纸上（海苔，在很多地方都有卖，在普通的超市我都见过）

铺饭时将手洗干净，再湿点水在手上，为的是不让饭粘在手上。手以鸡爪状（你想叫鹰爪也可以=.=)将饭,点点的铺开。一边留一定的空间，大概１／５

６. 将料放在靠近留空的那边。就可以卷了，在卷时将海苔向回拉一拉，为的是将料包紧不至于散料的现象发生。

撒一些芝麻。

7. 在用竹排卷形时先将竹排包一层保鲜膜，为的是不粘饭。（但做内卷的可以不用，就是海苔在外的那种)

8. 在卷寿司时手指应成环状，这样寿司才卷的圆。如果料出来了些，可以推进去用手压一下。之后就可以切了，要直刀切，切整齐些才会好看。可以在刀上湿些水。

二、怎么做韩国寿司

韩国寿司

韩国寿司的做法很简单，忠告“不要压太紧，要固定紫菜和白饭。”

材料A：

珍珠米饭（已煮）（混合3汤匙橄榄油）：1大碗

紫菜（大片装）：1包

材料B：（材料很随兴，甚至可以加入泡菜）

蟹肉（切成长条）：1长条

黄瓜（切成长条）：1条

萝卜干（切成长条）：1条

胡萝卜（切成长条）：1条

葱：6根

装饰：

芝麻：少许

步骤：

1. 将紫菜铺在竹卷上，并将米饭铺在紫菜上，用力压紧。

2. 将材料全部放在米饭上，卷上，并用水封口。

卷法：首先将紫菜固定，接下来右手拉著竹卷往上拉，左手将紫菜往内卷，不能压太紧，否则会变得很扁。

3. 利用锋利的刀切块，放在碟子上，撒上芝麻即可。

三、怎么做日式寿司

材料

米饭、紫菜各适量，配料：黄瓜条、蟹柳条、火腿条(可依个人喜好自行搭配)，竹帘一个

调味料

寿司醋、糖、日式酱油、芥末各适量

做法

1、寿司醋和糖搅拌均匀；米饭宜选择刚煮好的热米饭，用饭勺一边搅散米饭，一边缓缓倒入寿司醋和糖的混合物至合适的口味为止。可不时尝试，以确保米饭口味。

2、细卷寿司——竹帘放在桌上，上面铺上一张紫菜，将米饭均匀铺放在紫菜的半边，在米饭的一端放上各种配料，一手卷竹帘，一手从竹帘另一端沿卷的反方向拉紧竹帘，做成一条紫菜卷。撤下竹帘，将紫菜卷用刀切成小段，食用时蘸芥末和日式酱油即可。

手捏寿司——将做法1制作好的米饭捏成长方形．涂上少许芥末，将配料放在米饭表面，食用方法同细卷寿司。

Tips

要想寿司捏紧捏密，竹帘是不可缺少的工具。使用竹帘卷制寿司时，需一边卷一边拉紧竹帘，方可保证寿司不散掉；切寿司的刀先沾点水，这样不会粘上米粒。

四、寿司的做法？

情迷紫菜寿司卷的做法

主料：紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只

配料：醋1汤匙，盐1/4茶匙

做法： 1.米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。

2.烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。[美食中国]

3.将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。

备注： 卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。

切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。

做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。