浙菜特色菜火蒙水蒸蛋怎么做？

一、浙菜特色菜火蒙水蒸蛋怎么做？

用料：熟瘦金华火腿肉、鸡蛋、葱花、料酒、精盐、味精、熟鸡油。   做法：熟瘦火腿肉切成末。鸡蛋磕入大碗中，加入精盐少许和料酒、味精打匀，加入火腿末适量和清水调匀，在沸水锅肉蒸熟，取出后撒上余下的火腿末和葱花，淋上熟鸡油即成。    特点：雅洁美观，蛋羹香嫩，火蒙鲜美，营养丰富，易于消化，家常美肴。

该答案来自中华美食网官方网站

二、蔬菜肉泥怎么做

材料

地瓜叶(嫩叶) 一小把,米粒 一茶杯,高汤 一份,鸡蛋 半颗,肉泥 一块,瓷碗 一个

做法

1、高汤+清洗过的米粒放进锅内。锅的正中央放瓷碗，将清洗过的鸡蛋放到碗内。(鸡蛋不可跟米粒一起煮，虽然有清洗过鸡蛋外壳，但难保仍有细菌存在，故多用一个瓷碗盛装。)

2、外锅放一碗水，一起煮熟。

3、嫩地瓜叶切细碎，用热水烫过备用。(饮水机的热水就够热了，烫的熟。会取嫩叶是因为纤维细，宝宝吃了不会消化不良)

4、2步骤好了，取出瓷碗跟蒸熟的鸡蛋，将肉泥、烫熟的地瓜叶放入，外锅再放少许水，再次蒸热就好噜！在等待的时间就可以剥蛋壳了。

5、若不喜欢蒸鸡蛋的步骤可以选择在步骤4加入蛋汁，因蛋白易让宝宝过敏，建议倒入打散的蛋黄就好，若已满8个月想要尝试蛋白，那么给少许的蛋白一起入锅吧！

三、微波炉简单做菜的食谱

微波炉版辣子鸡的做法（微波炉食谱）

主料：鸡腿一个，辣子鸡调料一袋，红尖椒若干

做法：把鸡腿剁成小块，用料酒和酱油拌匀，放置半小时腌入味。

乐扣的玻璃碗里倒一些植物油，然后把切好的葱姜片辣椒段放进去，最后加一些辣子鸡调料，放到微波炉里高火叮一分钟

取出叮好的调料，放入鸡块，拌匀。放微波炉高火三分钟。

把盒子取出，加入芹菜段。再搅拌一次，然后继续放微波炉里高火五分钟。

整个过程大概10分钟哦。

微波炉蒸蛋的做法（微波炉早餐食谱）

原料

鸡蛋一个60克，冷开水120克

调料

料酒1茶匙（5ml），盐1/2茶匙（2克），蒸鱼豉油少许

做法

1，鸡蛋一个打散在碗中

2，加入两倍的水搅拌

3，加入料酒

4，加入盐

5，搅拌好，过滤到蒸蛋的容器中

6，盖子放在上面，不用压实。放微波炉里高火转两分钟即可。

8，表面可以用几个胡萝卜装饰，也可以不用。

补充：1，如果你喜欢淡淡的酱油味道，可以在一开始的时候加入少许蒸鱼豉油。

2，也可以蒸好后，加入少许调味。

3，时间不用长，我用的是这种乐扣乐扣格拉斯的容器，和普通的钢化玻璃是不一样的，可以放微波炉也可以放烤箱，所以不用担心会破裂的问题（因为我有一次用普通的钢化玻璃结果把玻璃碗给爆了，惨痛的教训啊）。另外微波炉是900W的那种，所以两分钟刚好。你可以根据自己的容器和微波炉功率大小调节时间。

4，如果容器没有盖子，可以找一个差不多大小的盖子，或者盖保鲜膜即可。

微波炉制作无油版香辣炸鸡翅的做法（微波炉菜谱）

材料就这两种，鸡翅一盒，香辣炸鸡粉一包。

做法：

将鸡翅洗净，在上面划上几个小口，倒入炸鸡粉抹匀后放到冰箱里味上一个小时

一个小时后，将鸡翅拿出，取一个盘子上面放上几根筷子，把鸡翅放到筷子上面，我们就可以放到微波炉里炸了，高火8分钟，就搞定了，简单吧，时间要看你们家微波炉的功率，我们家的是800的，如果功率低还要再加些时间，如果喜欢吃干一点的也要再加些时间。

PS：我用的是香辣炸鸡粉，如果你喜欢吃别的口味的你还可以做五香口味，新奥尔良口味的，孜然口味的，味道可以自己调整，需要注意的是，我用的炸鸡粉中已经含有淀粉所以我没有加淀粉但是如果你是自己调的口味记得最后一定要将鸡翅裹上一层淀粉再开炸啊

微波茄汁冬瓜的做法（微波炉食谱）

做法：

1/冬瓜洗净去皮，姜切丝备用；

2/番茄切成牙状；

3/冬瓜切厚片；

4/将冬瓜片码放在微波器皿中，撒上姜丝；

5/取一小碗，以盐、魔厨高汤、蚝油加适量纯净水勾兑成汁料；

6/在冬瓜片缝隙间摆好番茄，注入汁料，覆盖保鲜膜，扎4个小孔，高火10-12分钟。

取出后，撒上芫荽，淋上麻油即可食用。

微波版蚝油茄子的做法（微波炉食谱）

用料：

微波炉茄子蒜泥洋葱末

蚝油 蒸鱼豉油 醋糖 油 辣椒粉（可省略）

做法：

1 茄子切蓑衣刀，下面垫两根筷子，很好切的。

2 茄子上洒少许水，盖保鲜膜，入微波炉，高火两三分钟。

3 小碗里加蒜泥、洋葱末、辣椒粉，一点点油，拌匀，盖好，入微波炉高火叮一分钟爆香。所谓五滴油，当然不只是五滴，就是指油用得非常少。因为蚝油真的非常香，油多了反而腻了。

4 小碗里再加两大勺蚝油、一大勺蒸鱼豉油（用生抽也可）、小半勺糖、几滴醋，盖好，高火叮一分钟。

5 把小碗里的酱汁浇在茄子上，再高火叮一分钟，香喷喷的蚝油茄子就好啦。

四、几个鸡蛋能做出什么美味？

一、蟹黄蛋

材料：鸡蛋 4-6个，姜，镇江香醋，糖，香油。

做法：姜要剁得极碎，醋要多放点，姜、醋、糖、香油混合留用。鸡蛋黄与清分开，打匀。下锅，先炒蛋清，再炒蛋黄，然后再加入调料炒碎，起锅。

评价：吃起来和看起来都像蟹黄一样，爱吃螃蟹的人有口福了。

二、腐乳炒蛋

原料：鸡蛋2-3个、腐乳(一般1个鸡蛋配1块腐乳)，香菜末，葱末。

做法：腐乳捣烂，加鸡蛋、油(1个鸡蛋配半汤匙油)、葱花、香菜末打匀待用。炒锅烧热放油，下鸡蛋翻炒熟即可。大家根据自己口味自由选用腐乳口味。

评价：特别下饭。

三、南瓜水蒸蛋

原料：老南瓜一个，鸡蛋2-4个，温开水、盐、味精、香菇等。

做法：将老的南瓜去皮，挖空洗净，放入已打匀的鸡蛋，加温开水、盐和味精，搅匀，最好再放一些香菇末和榨菜丝或虾皮，隔水蒸至南瓜和蛋都熟透为止。一般一个鸡蛋可以加200毫升水。

评价：南瓜水蒸蛋的味道与一般的水蒸蛋不同，滑而不腻。

四、石灰蛋(这种做法要求有一堆生石灰)

材料：生石灰，要求成堆，鸡蛋数个。

做法：将鸡蛋埋进生石灰堆，然后向生石灰倒水，生石灰遇水起化学反应，产生的热量将鸡蛋烧熟。

评价：味道特别香，香得无法用言语描述，不过要当心生石灰加水后烫伤人。

五、葡萄酒煮鸡蛋

材料：葡萄酒一小碗，鸡蛋1-2个。

做法：葡萄酒倒在奶锅里，烧开后，倒入打碎的鸡蛋，烧法如同蛋花汤。

评价：可治感冒，一般吃两次就好了